Infocampo

Este miércoles finalizó el paro de 24 horas de Atilra pero el plan de lucha continuaría.
Al menos así se lo informó el sindicato en una carta a Gabriela Marcello, del Ministerio de Trabajo, donde señaló que la decisión es “continuar con las actividades sindicales delineadas” ante la falta de respuestas por parte de las empresas en el marco del plazo conciliatorio.
“Es en función de la protección del salario y la salud de las trabajadoras y los trabajadores de la industria lechera”, remarcó el gremio que conduce Héctor Ponce.
Las quejas no solo tienen que ver con el acuerdo salarial que ofrece la industria, sino también con el conflicto por la obra social. “Muchas veces se califica de pretensión desmedida o extraordinaria a la necesidad de proteger la salud del trabajador y su familia, proponiendo incluso un tratamiento desdoblado y distinto del salario cuando el objeto y finalidad esencial de ambos es exactamente el mismo, la vida, la salud y la digna subsistencia de las trabajadoras y trabajadores”, señaló Alberto Coronel, apoderado de Atilra- Ospil.
El martes el paro lechero tuvo un alto acatamiento, y desde el sindicato aseguran que no hubo impacto en el abastecimiento.

Fuente: InfoCampo

El arándano rojo es un alimento muy significativo de la cocina a nivel mundial por su intenso sabor y sus amplias posibilidades culinarias. Además de su color llamativo e intenso sabor, tiene muchos usos a nivel nutritivo y por ello su consumo es ampliamente recomendado.
Se produce principalmente en las zonas templadas del Hemisferio norte y existen hasta cuatro subespecies.
MANEJO BÁSICO Y REQUERIMIENTOS

Clima y suelo: al ser una planta de clima templado-frío soporta las temperaturas muy bajas, pero no las elevadas o los vientos muy fuertes. Prefiere el sol pero tolera la sombra (aunque la variedad de arándano rojo necesita pleno sol). Requiere suelos ácidos (ph 4-5.5) y húmedos.
Siembra y plantación: siembra directa o plantación en otoño o a principios de primavera. Si se compró el arbusto en un vivero, eliminar al menos el 50 % de de la parte aérea antes de plantar. Introducirlo en el suelo a la misma profundidad a la que estaba en la maceta o un poco más profundo, y añadir estiércol o compost bien maduro.
Riego: es bastante exigente, sobre todo al principio, cuando está recién plantado. Si hay periodos de más de una semana sin lluvia, regar con unos 25-50 litros de agua a la semana, que son los requerimientos hídricos de la especie. Si llueve no será necesario.
Poda: en el caso de los arándanos rojos, no es necesaria la poda, y sólo tendrás que eliminar el exceso de ramas y estolones.

propiedades nutricionales

Es un alimento bajo en calorías y alto en vitamina C.
Un potente antioxidante, además de ser muy importante para fortalecer el sistema inmune.
Contiene vitamina A, otro antioxidante rico en betacarotenos y es muy importante para la salud ocular, para una buena vista y para la formación de tejidos.
Es una buena fuente de vitamina K o menaquinona, un nutriente que participa en la formación de los huesos, en el buen funcionamiento del hígado y en la coagulación sanguínea.
También contienen proantocianidinas (PAC), un antioxidante que puede ayudar a prevenir una variedad de enfermedades.

Sus beneficios

Ayuda a combatir infecciones a nivel del tracto urinario ya que es un potente antibacteriano y antimicrobiano, al impedir el ascenso de bacterias por esta vía, y combate también las existentes, para una buena higiene en esta zona. Por eso, se recomiendan para el tratamiento de infecciones como la cistitis.
A nivel sistema digestivo, se encarga de mantener en perfecto estado la flora intestinal, ya que posee casi los mismos efectos de los probióticos, y contribuye con la homeostasis.
Estudios recientes han reconocido que tiene propiedades para combatir la Escherichia coli.
En cuanto al sistema cardiovascular cumple la función de mantener la fluidez de estas importantes vías e impide que la sangre se acumule, como por ejemplo las plaquetas.
Tiene un efecto inhibitorio en la fuerza de los latidos, ya que reduce los niveles de presión sanguínea. Esta última función se debe a su alta cantidad de antioxidantes, que tienen la propiedad de ser antiinflamatorios naturales.
Previene el envejecimiento prematuro. Los antioxidantes son conocidos en todo el mundo por tener propiedades para detener el envejecimiento.
Su mecanismo de acción se basa en eliminar de la superficie de las membranas celulares los radicales libres, tan radiactivos y dañinos para la salud de la piel.
Fortalece el sistema inmunológico por su alto contenido de vitamina C.
Favorece el tratamiento para el cáncer. Estudios científicos recientes demuestran que este singular fruto podría ayudar a disminuir el crecimiento acelerado de tumores cancerígenos.
Mejora la salud bucodental. Al ser un bactericida, esta fruta puede eliminar las bacterias en toda la cavidad bucal.

Cómo se usa y consume el arándano rojo
Por lo general casi la totalidad de los frutos que se obtienen de esta planta son procesados en un de múltiples formas para crear alimentos derivados, aunque también es posible comer la fruta sola.
Entre las formas más tradicionales de conseguir el arándano rojo en cualquier establecimiento comercial están:

Zumos
Jaleas
Salsas
Postres
Galletas
Cápsulas

Dosificación para consumir con seguridad
Existe una dosificación para el consumo de arándanos para evitar efectos adversos y perjudiciales para la salud. Algunas de las dosis recomendadas son:

Un litro de zumo diario.
En el caso de las cápsulas, no tomar más de 8 cápsulas por día, pero se recomienda de 1 a 2, en tres momentos del día.
Los alimentos procesados a base de este fruto se deben consumir con suma prudencia para prevenir la diabetes y la obesidad.

Contraindicaciones
Debido a que son una buena fuente de vitamina K, las personas que usan anticoagulantes deben consultar a su médico antes de consumir más arándanos.
A pesar de que no se cuentan con pruebas reales de efectos inmediatos de esta fruta, un consumo excesivo puede originar afecciones como:

Cálculos renales
Alergias
Gastritis
Erupciones en la piel

No se recomienda el consumo de comprimidos en mujeres embarazadas, en períodos de lactancia o en recién nacidos, más allá de que la fruta sí la pueden consumir, excepto los recién nacidos.

Fuente: InfoCampo

La injerencia positiva de la napa freática sobre los rendimientos en la agricultura argentina es apreciada en grandes áreas de las llanuras pampeana y chaqueña, y considerada como parte estratégica del sistema por muchos productores y técnicos.
Sin embargo, así como esto plantea una oportunidad, también puede transformarse en un problema. El mejor ejemplo de esto se puede encontrar en las inundaciones que sufrió la zona chaqueña hace un par de campañas, también los excesos hídricos vistos en el oeste bonaerense o en el sur cordobés, también vistas en el último quinquenio. No son las únicas zonas. En el NOA también hay documentados registros de problemas de napas altas.
Todas circunstancias derivadas del ascenso de la napa. Entonces, ¿oportunidad o problema?  Una cosa o la otra, nuevamente depende del manejo.
¿Qué cambió?
Jorge Mercau es investigador del INTA (foto), en la agencia de extensión rural San Luis, y coordina el proyecto de  agrosistema y napa freática a nivel país. Conoce bien lo que pasa con las napas en todas las zonas  y tiene registros de los problemas emergentes en este sentido.
“Históricamente los productores argentinos aprendieron a manejar los riesgos de sequía, a través de los barbechos, la siembra directa, la siembra demorada de maíz… El esquema se adaptó al objetivo de acumular agua para reducir la frecuencia de sequías”, describe.
Pero con el desafío de asegurar esta disponibilidad, los perfiles se van cargando de humedad contra estrategias de acumulación de agua, las cuales sumadas a las recargas de las lluvias y, bajo situaciones puntuales, crecen los riesgos de excesos.
“El agua que se va por debajo de los tres metros de profundidad, los cultivos agrícolas anuales no la pueden absorber y se pierde”, advierte el investigador. Esa pérdida es la que alimenta y acerca la napa freática, generando la posibilidad de aprovechar la pérdida.

Por eso, en el seguimiento de la dinámica de la altura de la napa radica la oportunidad. Y así, siempre que se pueda, hay que extraer al máximo el agua del perfil y contener los potenciales riesgos que acarrea la recarga constante de la napa.
En este sentido, cada zona agrícola del país tiene su propio desafío.
“En la zona central se puede manejar la intensidad de uso del suelo para regular la altura de la napa. Se puede reducir así la frecuencia de inundaciones en la región Pampeana, especialmente en zonas de textura gruesa donde la dinámica del nivel de napa por excesos y déficits es más más lenta que al norte. Así, en la región Chaqueña, con suelos más finos, el ascenso freático es más rápido a igual excedente de agua”, explica el investigador.
El norte del país registró un cambio de paisaje en la Grana Chaco que significó que las bombas extractoras -los montes- que absorben agua con sus raíces hasta los 7-8 metros de profundidad ya no estén en una amplia región. Además, estos doseles podían tomar agua salinizada a diferencia de los cultivos que las necesitan de calidad. De esta forma, allí los problemas comienzan a ser la inundación y los riesgos de salinización.
Según explica Mercau, la agricultura debe plantear el desafío de generar una estrategia productiva que conserve el agua cuando puede faltar y la utilice cuando está accesible, a partir del seguimiento de la napa freática.
“De esta forma, en 4 a 5 campañas se van notando los efectos positivos que tienen las rotaciones de intensidad variable, muchas veces con la inserción de cultivos de servicio en la secuencia agrícola”, sostiene el investigador.
La napa es una segunda oportunidad y el reto es poder usar el agua que hay en profundidad, evitando que se pierda antes.

Fuente: InfoCampo

Este jueves 20 de agosto a las 19 se realizará una jornada en el Campo de Entrenamiento de Stoller, encabezada por reconocidos especialistas del sector agropecuario para conocer las potencialidades y diferentes tratamientos en el cultivo de trigo.
Se trata de Virtual Field, el evento 100% online que organiza Stoller Argentina & Uruguay donde te invita a vivir una auténtica experiencia en el campo.
De esta manera, el Ing. Agr. Luis Ventimiglia, de INTA 9 de Julio; y el Ing. Agr. Gustavo Ferraris, de INTA Pergamino explicarán cómo realizar un diagnóstico y análisis del suelo, como así también cómo desarrollar una planificación y estrategia de fertilización en este cultivo. También se mostrarán los beneficios de Nutriminis en la aplicación a semilla en trigo.
“Este evento pretende estar cerca de los productores a partir de una experiencia innovadora a campo que tiene el objetivo de capacitarlos y entrenarlos en el diagnóstico de suelo y planificación de estrategias para el cultivo de trigo. (…) Este año, y debido al contexto macro, decidimos dar mayor impulso a la comunicación digital para continuar estando cerca de los productores, acercándole valor y soluciones para sus cultivos”, afirma María Victoria Viera, Business Partner Marketing de Stoller.
La participación en la conferencia online es libre y gratuita, con inscripción previa. Para registrarse, ingresar a: https://bit.ly/2PNgmfW

Fuente: InfoCampo

Luego de varios meses de trabajo, un equipo de ingenieros y arquitectos de la Asociación Ruta de la Yerba Mate (ARYM) lanzó a partir de un trabajo en conjunto con la municipalidad el proyecto “Yerbal Urbano Posadas Ruta de la Yerba Mate al mundo” en la sede del Parque Jardín Botánico de la ciudad misionera de Posadas.
En un artículo de Pablo Noguera para la agencia Télam se conocieron los detalles de la iniciativa de la ARYM, cuyo presidente conversó con el periodista.
EL PROYECTO
En la capital misionera serán plantados 2.000 arbolitos de yerba mate para ofrecer el yerbal urbano más grande en el mundo y se dará forma a un complejo turístico, paisajístico, ambiental, cultural y gastronómico.
“Al día de la fecha ya se llevan plantados cerca de 300 plantines de yerba mate, y están preparados y próximos a ir al suelo cerca de 1.700 más, para llegar así a una suma de 2000 arbolitos de yerba mate”, explicó Alejandro Gruber, presidente de la ARYM, y comentó que “lo primero que se comenzará a ver en el Botánico son las centenares de hojitas verdes de la yerba mate y dentro de tres años, si todo va bien, se podrá realizar la primera zafra yerbatera”.
Para concretar el proyecto se desarrolló un intenso movimiento de suelo para luego cavar pozos de una profundidad importante a los fines de enraizar bien al producto madre de la tierra colorada.
El titular de la ARYM resaltó: “Tanto el municipio y la ARYM planificamos la posibilidad de mostrar al turista nacional e internacional el proceso artesanal de elaboración de la yerba mate, con cosechas-tarefas temáticas y secado artesanal in situ de la yerba mate”, tareas que se proyecta ejecutar en conjunto con la Secretaria de Cultura y Turismo de Posadas.
“De esta forma, estaríamos dotando a la ciudad de un atractivo singular, peculiar y único que identifica a todos los argentinos: la yerba mate, y con lo más novedoso que sería hacerlo en el ámbito de un gran urbe, que otrora, siglos pasados tuvo su paso como ciudad yerbatera”, aseguró.

la logística
Con respecto a los plantines de yerba mate, comentó que “provienen de donaciones de los socios yerbateros de toda la Ruta de la Yerba Mate y se armó una enorme logística a los efectos de transportarlos desde todos los rincones de Misiones y norte de Corrientes”, y agregó que “se dio participación a todos los productores de la región con el objetivo de que todos se sientan parte del Yerba Urbano más grande del mundo”.
“Lo más difícil fue justamente eso, transportar yerba desde tantos lugares y a tan disímiles distancias unos de otros, de todos los puntos cardinales llegó la yerba, desde lo más remoto a más de 300 kilómetros como lo más cercano a 80 kilómetros de distancia y con todo lo que implica la transportación en tiempos de pandemia”, resaltó Gruber, y añadió: “Dios mediante podamos tener listo el Yerbal Urbano como plazo máximo a fines de agosto”.
MÉTODO DE PLANTACION e instalaciones
En cuanto a la técnica de plantación, se usa el sistema de tres bolillos, la cual se emplea en plantaciones que se explotan comercialmente y contribuye a la estética y resulta bello desde lo ornamental, paisajístico y visual.
El Parque tendrá un laberinto de plantas, áreas de realidad virtual, lagunas de piscicultura, parque de aves, muelle con gomones para paseos náuticos en el arroyo Zaimán, como así también la reserva acuática.
Cuando Gruber le presentó el proyecto al intendente de Posadas, Leonardo Stelatto, manifestó: “se enamoró ni bien lo recibió porque la premisa planteada es clara, presentar a Posadas como un portal urbano de ingreso a la selva misionera”.

Fuente: InfoCampo

Los acrídios, la familia de la langosta y la tucura, está trayendo más de un dolor de cabeza a los productores, técnicos especializados esta campaña y autoridades sanitarias.
Por ello, ante el aumento poblacional registrado en lo que va de 2020, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria publicaron este miércoles la resolución oficial que declara el “alerta fitosanitario” para la tucura quebrachera.
Durante los años 2018, 2019 y el transcurso del año 2020, dice el Servicio, se observó un significativo aumento poblacional de la plaga “tucura quebrachera” en las provincias de Córdoba, Santiago del Estero, Santa Fe, de Catamarca, Chaco y Salta, la cual ocasionó severos daños en cultivos de soja, maíz, algodón y sorgo, así como daños en bosques nativos y pasturas.
“El daño potencial que puede producir la plaga en cuestión determina la necesidad de control de la misma”, dice la resolución y agrega que en virtud del crecimiento poblacional, resulta necesaria la declaración de alerta Fitosanitaria que permita poner en conocimiento de tal situación a los productores y la sociedad en general. 
De esta forma, el presidente del Servicio, que firma la resolución 568/2022 y declara el “Alerta Fitosanitaria” hasta el día 31 de marzo del año 2021, con respecto a la plaga tucura quebrachera (Tropidacriscollaris Stoll) en todo el territorio nacional, debiendo adoptarse y/o fortalecerse las tareas de prevención, vigilancia y control, consecuentes con la misma.
A partir de la publicación de esta normativa, se vuelve de “denuncia obligatoria” la presencia de la plaga para toda persona responsable o encargada de explotaciones agrícolas y ganaderas, autoridades sanitarias nacionales, provinciales o municipales y/o aquellas personas que por cualquier circunstancia detecten la presencia de ejemplares de tucura quebrachera en cualquiera de sus estadios (huevo, ninfa y adulto).

Fuente: InfoCampo

El organismo meteorológico oficial australiano, “Bureau of Meteorology”, analizó las señales oceánicas y atmosféricas que están viendo para determinar la condición de la Corriente del Niño Oscilación Sur (ENSO, por sus siglas en inglés) esta campaña. Una corriente oceánica que también afecta a la producción de ese país. 
De acuerdo a los datos publicados este martes por la entidad, el Niño-Oscilación del Sur (ENOS) es actualmente neutral.
“Sin embargo, el enfriamiento continuo de la superficie del Océano Pacífico tropical, los cambios en los patrones climáticos tropicales y las perspectivas del modelo climático que se desplazan aún más hacia La Niña”, la investigación. Por ello, la entidad oficial disparó “La Niña ALERT”.
“La Niña ALERT”, como ellos lo dicen, indica que la probabilidad de que se forme La Niña en 2020 es de alrededor del 70%, aproximadamente tres veces la probabilidad promedio.
En este sentido, dicen los indicadores ENOS en el Océano Pacífico tropical que analizó el Bureau son consistentes con las primeras etapas del desarrollo de La Niña.
“Las aguas superficiales son más frías que el promedio, mientras que las temperaturas subterráneas se han enfriado aún más durante la última quincena”, manifiestan. 

Fuente: InfoCampo

El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) informó que si se comparan los valores promedio de la hacienda a julio de este año contra julio del 2019, el aumento promedio es de 51,8%, cuando el Índice de Precios al Consumidor que elabora el INDEC marca que en los últimos 12 meses la inflación de la Argentina fue de 42,4%.
De julio de 2019 a julio de 2020, el novillo en Liniers pasó de $61 a $92 por kilo vivo, el promedio de los novillitos de $65 a $102, las vaquillonas de $62 a $97 mientras que la vaca ajustó de 44 a 63 pesos por kilo vivo.
Teniendo en cuenta estos valores se puede decir que el novillo aumentó 52,4% interanual, los novillitos 58,1%, vaquillonas 56,5% y la vaca 42,5%, lo cual en su conjunto indican un aumento promedio de la hacienda de 51,8%.

En lo que respecta a los precios de la carne al mostrador, de acuerdo al relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el promedio de todos los cortes de carne vacuna monitoreados, de los cuales más del 80% corresponde a carne de novillitos y vaquillonas, muestra un incremento acumulado del 55,8% en los últimos 12 meses, es decir, más de 13 puntos por sobre la inflación.
Según el Rosgan “esto muestra que, a pesar de la precaria situación que enfrenta el consumo, los precios de la carne siguen sostenidos y que, a su vez, la industria estaría trasladando gran parte de esta suba al valor de la hacienda”.
Descargate el informe completo haciendo click AQUÍ.

Fuente: InfoCampo

“La soja finalizó con un ligero ajuste, por toma de ganancias luego del destacado ascenso en la rueda de ayer. La atención continúa puesta sobre el devenir climático. Preocupa la ausencia de precipitaciones y la posibilidad de que algunas regiones sufran sequías. De todos modos, las perspectivas de producción son alentadoras. El PRO FARMER CROP TOUR comenzó por los estados de Ohio y Dakota del Sur y el conteo de vainas resulta superior al promedio de los últimos 3 años. Además, el día de ayer, el informe semanal de cultivos USDA señaló que los cuadros buenos y excelentes retrocedieron de 74% a 72%, en línea a lo que esperaba el mercado. Por otra parte, Por el lado de la demanda, se destaca récord de molienda para el mes de Julio en EE.UU. Según NOPA, se consumieron 4,7 mill. tn. En tanto, el USDA informó ventas de soja americana a China por 130.000 tn.”, informó Grassi.
En tanto el maíz cerró con pérdidas, “en un mercado que ponderó las buenas expectativas de rindes por parte del PRO FARMER CROP TOUR. Los relevamientos para los estados de Ohio y Dakota del sur, señalan una productividad por encima del promedio de los últimos 3 años. Este elemento, pesó más que la incertidumbre ante el desconocimiento del daño total ocasionado por la tormenta de la semana pasada, principalmente en los estados de Iowa, Illinois. Por el lado de la demanda, se registraron ventas de maíz americano a China por 195.000 tn. y otras 130.000 tn. a destinos desconocidos”, detalla la corredora de granos.
Por último, el trigo vivió una jornada con “toma de ganancias tras las fuertes subas de ayer y ascensos continuos por tres ruedas consecutivas. Avance de cosecha e ingreso de la mercadería en el hemisferio norte sigue dominando el escenario internacional. Dólar débil respecto de las demás monedas del mundo, brindaba atractivo al trigo americano. En el día de ayer el USDA señaló negocios de exportación por 130.000 tn. a destinos desconocidos. En Alemania se ajustan las proyecciones de cosecha en 1,7 mill. tn., ubicándose la estimación en 21,1 mill. tn. En Argentina, la ausencia de precipitaciones sigue dificultando el potencial de rindes en regiones productivas”, finalizó Grassi sobre el cierre de los mercados internacionales de granos.

Fuente: InfoCampo

Investigadores británicos afirman a partir de un estudio que tomar leche de soja es más perjudicial para el medio ambiente que la leche de vaca alimentada a pasto.
Los expertos pertenecientes a la Universidad de Nottingham y el Sustainable Food Trust analizaron la producción de leche de vaca del Reino Unido y de qué se alimentan los animales.
“Una vaca alimentada con un poco más de 2 libras (1 kg) de soja podría producir hasta 150 pintas (casi 71 litros) de leche, mientras que la misma cantidad de cosecha solo produce 13 pintas (6,15 litros) de leche de soja”, afirma el equipo de investigadores.
Gran parte de América del Sur, incluida la selva tropical, está despejada para cultivar soja para la producción de leche y alimentos, incluso para compensar la alimentación de las vacas británicas.
Los expertos descubrieron también que alimentar a las vacas solo con pasto y beber leche de vaca es mejor para el medio ambiente ya que reduce el impacto en los hábitats naturales en América del Sur por una menor deforestación ilegal.
Si bien Gran Bretaña destina alrededor de 170.000 toneladas a la alimentación de las vacas, la mayor parte de la proteína de una vaca proviene de la hierba, afirman desde el grupo.
“La leche producida a partir de vacas lecheras que recibieron dietas que contienen harina de soja es un uso más sostenible de la tierra que la producción de bebidas para humanos directamente a partir de semillas de soja, especialmente cuando las vacas se alimentan de pastos”, resaltaron los expertos.
Sin embargo, a pesar de demostrar que las vacas alimentadas con soja son mejores para el medio ambiente que el consumo humano de leche de soja, el equipo dice que es mejor dejar de lado la soja.
Según afirma uno de los miembros del equipo, Richard Young, sus cálculos no tienen en cuenta otros productos en el alimento que se les da a las vacas lecheras británicas.
“Esto incluye la harina de palmiste que proviene de plantaciones en tierras recientemente deforestadas, pero incluso con eso tenido en cuenta, beber leche de vaca sería más ecológico que la leche de soja”, concluyó el experto.

Fuente: InfoCampo