Infocampo

Los alimentos producidos para consumidores vegetarianos o veganos han ingresado rápidamente en el mercado, pero no todos lo hicieron de la misma manera. En algunos casos, quizás los más polémicos, han utilizado la denominación de otros productos que “pertenecen” al reino animal. Un ejemplo de ello son las hamburguesas de lentejas y los salames vegetarianos.
En este caso, y reavivando la polémica sobre las nomenclaturas de estos productos, el Juzgado Contencioso Administrativo de Palma de Mallorca (España) emitió una sentencia en la que sanciona a una empresa por el uso del término de venta “salami” para un producto cuya denominación es “embutido vegetariano”.
El juzgado argumentó que es una “contradicción que supone definir como ‘salami’ a un producto que es vegetariano y que carece de carne. Emplear un término de uso social admitido como es el de ‘embutido’ o el de ‘salami’ para describir aquello que no lo es”.
Según la sentencia, “emplear tales términos cuando el contenido carece de los elementos esenciales que lo integran, conforme la regulación, está incluido en el tipo sancionador aplicado, sin que se haga necesario, ni sea conforme a derecho, el utilizar terminología propia del uso social y referida a la carne para identificar productos que, por definición, carecen de la misma, infringiendo las condiciones establecidas para tales productos“.

Fuente: InfoCampo

Luego del anuncio que restringe el acceso a créditos para productores que retengan más del 5% de soja o trigo, el Banco Central emitió ahora una nueva circular para el sector agropecuario.
Según informó, a los Depósitos de Interés Variable (DIVA) que lanzó días atrás, se agrega un “instrumento de ahorro” que amplía la posibilidad de efectuar depósitos a tasa variable ligados a la cotización del dólar, para productores que liquidaron cosecha desde noviembre.
“Esta opción se suma a las ya existentes atadas a los precios de cereales y oleaginosas“, explicó el BCRA en relación a los DIVA.
El organismo explicó que la posibilidad de acceder a estos depósitos a tasa variable rige “para las personas con actividad agrícola y por un importe de hasta dos veces el valor total de sus ventas de cereales y/u oleaginosas registradas desde el 1 de noviembre de 2019“.
En ese sentido, el economista Ariel Tejera le explicó a Infocampo que las recomendaciones a tomar en cuenta a la hora de decidir colocar en este tipo de depósito son tres: por un lado, evaluar en detalle las condiciones bajo las cuales se realizan los pagos; por otro, considerar las perspectivas que mantienen los escenarios de los productos agrícolas en cuestión como así también el dólar, ya que de ello dependerán los pagos; y, por último, comparar los posibles resultados con las tasas implícitas de la venta de granos con entrega diferida y las tasas implícitas del dólar.

Fuente: InfoCampo

“El mercado de soja extendió pérdidas, por incertidumbre de cara a la conferencia de prensa que brindará Trump durante el transcurso de la tarde. Se teme por aumento de tensiones políticas con China, por acusaciones vinculadas a la pandemia y a los sucesos políticos en Hong Kong. Preocupa el posible impacto en la demanda externa de cara al futuro. En tanto, las exportaciones semanales en EE.UU. ascendieron a 0,64 mil. tn., en línea a lo esperado. Las ventas informadas por el USDA hoy a China por 136.000 tn. solo permitieron evitar mayores caídas. Desde los aspectos productivos, no se descarta posible pasaje de área de maíz a soja en EE.UU.”, indicó Grassi
De todas formas, la suba promedio del precio semanal de la posición julio de la soja en Chicago fue de 2 dólares por tonelada
En relación al maíz, las “exportaciones semanales EE.UU.: 0,42 mil. tn., por debajo de lo esperado, transmitiendo cierta decepción. Distanciamiento entre China y EE.UU., afectaría también el dinamismo exportador. Signos de recomposición en la demanda de etanol, aportó respaldo a precios evitando mayores caídas. En igual sentido, el petróleo revirtió la tendencia y lograba avances. Existe leve preocupación por riesgo climático en el medio oeste americano (temperaturas elevadas y falta de agua)”, detalló la corredora de granos.
Por último, el mercado de trigo vivió “exportaciones semanales EE.UU.: 0,49 mil. tn. para el nuevo ciclo, superando las expectativas del mercado, brindó impulso a los precios. En ese sentido, el dólar débil frente a las demás monedas del mundo, favorece el atractivo por la mercadería americana. Por otra parte, la sequía y calor en las planicies americanas podrían perjudicar el estado de los cultivos. Además, se especula con que la primavera seca en países productores de Europa llevaría a ajustes en las cosechas”, finalizó Grassi sobre el cierre internacional de los mercados de granos.
Nuevas subas para la soja local
“Finalizó una nueva semana de mercado con valores de compras alcistas por soja disponible, y ofertas dispares por los cereales. Por soja, el valor de compra por la mercadería con entrega inmediata ascendió a $ 14.700/t. Por su parte, el precio ofrecido por el maíz contractual alcanzó los U$S 120/t, y la propuesta de compra por trigo Noviembre fue nuevamente de U$S 160/t”, afirmó la Bolsa de Comercio de Rosario.
En el mercado Matba – ROFEX, el contrato de Soja Jul´20 opera a U$S 219.2/t.
En cuanto al mercado local, los precios ofrecidos fueron los siguientes:
– Por soja, disponible $ 14.700/t.
– Por trigo, U$S 160/t Noviembre, y U$S 165/t Marzo.
– Por maíz, U$S 120/t contractual, y U$S 123/t Noviembre.
– Por girasol, disponible U$S 250/t.
– Por sorgo, no se registraron ofertas de compra.

Fuente: InfoCampo

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires está proyectando para la presente campaña 6,8 millones de hectáreas de trigo, es decir, la segunda superficie histórica de los últimos veinte años y un 3% más que la campaña pasada. Según los analistas, este ciclo presentará un aumento en la adopción de tecnología, por lo que se esperan 21 millones de toneladas de trigo (11,7% más que el ciclo pasado) y 3,75 millones de toneladas de cebada (7,1% más que 2019-20), dando un total de casi 25 millones de toneladas de cereales de invierno. Este aumento en la producción se espera que traccione el consumo de fertilizantes, que del 18/19 al 19/20 creció un 7%.
Sin embargo, otro informe de la misma entidad señala que, para el total de granos producidos en el país, la reposición de nutrientes fue del 46% en la campaña 2018/19. Esto quiere decir que por cada 100 kilos de nutrientes extraídos vía cosecha de granos se repusieron sólo 46 vía fertilización, reflejando un balance deficitario.
“Si bien en los cultivos de invierno es frecuente la fertilización con nitrógeno y fósforo, desde Kioshi Stone trabajamos para proveer soluciones de fertilización integral. Todos nuestros productos están compuestos por nanopartículas de minerales dispersados, que buscan maximizar el crecimiento de cultivos, al proveer una combinación de éstos”, aseguró Gabriel Lema, presidente de la compañía. “De cara a esta nueva campaña fina, uno de los productos que estamos ofreciendo es MIST-N, una dispersión mineral con adecuada concentración de Nitrógeno, Azufre, Calcio y Magnesio”, agregó.
El nitrógeno es fundamental debido a que es uno de los constituyentes de los compuestos orgánicos de los vegetales, interviene en la multiplicación celular y su crecimiento. Es necesario para la formación de los aminoácidos, proteínas, enzimas, etc. De modo que, el aporte del nitrógeno en una fertilización eficiente, además de alcanzar los rindes esperados, disminuye considerablemente el impacto ambiental que genera la aplicación de grandes volúmenes de fertilizantes. En MIST-N, el nitrógeno se encuentra absorbido en los poros de los nanominerales y por tanto cede su contenido en forma progresiva, logrando una mayor eficiencia de la fertilización. La presencia de calcio, por su parte, mejora la absorción de nutrientes, mientras que el magnesio es de vital importancia en la clorofila y por ende en el proceso de fotosíntesis.
Características de los nanofertilizantes
“La reposición con fertilizantes tradicionales requiere del transporte, manejo y aplicación de un gran volumen de material. Sin embargo, la nanotecnología utilizada en nuestros productos permite que las dosis empleadas sean de sólo 3 litros por hectárea. Por lo tanto, en la caja de una camioneta se pueden transportar 420 lts, suficiente para fertilizar unas 140 hectáreas”, ejemplificó Lema.
Además, todos los productos de la línea MIST, que incluye también correctores de suelo y vivificantes para semillas, pueden ser aplicados en pulverizaciones terrestres, aéreas y con sistemas de riego; solos, o en mezclas con fitosanitarios.
Otras ventajas del uso de MIST-N radican en que mejora la absorción del nitrógeno y evita las pérdidas tanto por lixiviación en profundidad, como por evaporación, no produce fitotoxicidad, posee altísima pureza y puede ser aplicado en cualquier estadio del cultivo, incluso directo a la semilla.
“En Kioshi Stone tenemos un profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente, por ello nuestros productos están formulados con minerales biocompatibles y su utilización disminuye la huella de carbono de la fertilización”, agregó Lema.

Fuente: InfoCampo

Si bien el conflicto se inició apenas comenzó la pandemia de coronavirus, hoy los productores de maní de Córdoba están muy preocupados porque no les dejan levantar la cosecha en San Luis.
El cierre total de la provincia afecta fuertemente a los consorcios de siembra cordobeses, y muchos temen perder toda la producción.
“Es muy importante que se conozca la situación. No están dejando levantar la cosecha aún teniendo todo en regla. Es una locura, se va perder todo“, le dijo a Infocampo un consultor de la zona que no quiso dar su nombre.
La situación, según explicó el empresario, se da desde hace más de 15 días. 
Mientras tanto, el transporte de carga también registra complicaciones en la provincia que gobierna Alberto Rodríguez Sáa. Es que en las últimas horas se activó el protocolo sanitario por la detección de un caso sospechoso de coronavirus en el Centro de Transferencia de Cargas.
Si bien el conductor fue aislado hasta que se conozca su diagnóstico, los trabajadores del sector que residen en San Luis deben someterse de todas formas al aislamiento en distintos puntos de descarga (Autódromo Rosendo Hernández, ZAL en Villa Mercedes, terminal de ómnibus de Buena Esperanza o el Aeropuerto Internacional Valle del Conlara) y no pueden regresar a sus hogares entre viaje y viaje.
En concreto, los camioneros que ingresan a la provincia están obligados a quedarse 24 horas en alguno de los puntos y, si decidieran permanecer en territorio puntano, tienen que realizar luego una cuarentena de 14 días donde lo decidan las autoridades provinciales.
En una protesta anoche frente a la ZAL, el Sindicato de Camioneros de San Luis solicitó testeos rápidos y amenazó con paralizar el transporte de carga en la provincia.
“Los camioneros son encerrados en la ZAL bajo condiciones inhumanas“, aseguraron los gremialistas.

Fuente: InfoCampo

El proyecto propone la implementación de huertas públicas agroecológicas en espacios disponibles de la Ciudad de Buenos Aires, que serán gestionadas tanto por el Estado como por organizaciones de la sociedad civil, para desarrollar la agroecología urbana, fortalecer la educación ambiental y generar alimentos frescos, sanos y diversos.
La iniciativa surgió del colectivo Reciclador Urbano, acompañado por interhuertas, diversos espacios e instituciones de la Ciudad, y coordinado con la legisladora Cecilia Segura (FdT) para su presentación en la legislatura porteña, con el acompañamiento de sus pares del bloque Frente de Todos.
“Las huertas públicas agroecológicas contribuyen al proceso de enseñanza-aprendizaje ambiental y productivo de los alimentos en un entorno urbano”, aseguraron desde el proyecto.
En ese sentido, la propuesta prevé la realización de talleres y cursos de formación para que estudiantes y todos los vecinos y vecinas que lo deseen puedan conocer y aprender los procesos involucrados en la producción de los alimentos que consumen a diario, desde un aspecto más experiencial del entorno, la ecología y los desperdicios de comida.
Además, “participar del proceso de compostaje y reutilización circular contribuye a una mayor toma de conciencia ambiental”,  señalaron los especialistas.
La vicepresidenta de la Comisión de Ambiente de la legislatura porteña, Segura, sostuvo que “resulta fundamental apoyar la iniciativa de las organizaciones que vienen desarrollando huertas agroecológicas en la Ciudad e incorporar sus saberes y experiencia para impulsar políticas públicas destinadas al cuidado del ambiente y la generación de hábitos saludables de vida”.
“La crisis sanitaria que estamos atravesando nos demuestra la importancia de proteger nuestro hábitat y de poder autoproducir alimentos para atender, en la mayor medida posible, la seguridad alimentaria y nutricional de la población”, expresó Segura.

Fuente: InfoCampo

La disponibilidad de agua en el suelo siempre es un tema crítico. A veces, los tiempos apremian y no se puede respetar la realización de un muestreo, el envío al laboratorio y la espera de los resultados.
Por eso, desde el área de suelos de INTA Coronel Suárez, el equipo de suelos, liderado por Alberto Quiroga, diseñaron un método de estimación que le permite al productor determinar la humedad del suelo, de manera manual y muy rápidamente. 
Gracias a esta posibilidad se pueden ir tomando algunas decisiones generales, como planificar un cultivo con un rinde medio a bueno y poner en marcha el resto de la tecnología: genética, control de malezas, prever enfermedades y nutrición,  mientras se espera el resultado final de los análisis de suelo. 
Primero, hay que proceder a la estandarización. 

Familiarizarse al tacto con tres tipos de suelos de textura diferente y los más comunes en la Región Pampeana: arenosos 80%-90% (textura gruesa), francos 40%-50% (textura fina) y suelos de textura intermedia, entre los intermedios. 
Reconocer los suelos en seco (diferencias texturales) y luego en tres estados de humedad, correspondientes a 0, 50 y 100% de agua útil.

Al tacto, groseramente, destacan los expertos, los suelos arenosos se comportan es como tocar granos de arroz; un suelo franco, de textura media, como polenta, y un suelo fino como harina o maicena”
Luego de esta identificación generalizada, hay que sacar muestras con barreno cada 20 centímetros hasta la tosca y calcular cuántos milímetros de agua tiene cada capa y obtener el volumen total en el perfil.
A modo de ejemplo, “lo importante es reconocer al tacto, los distintos contenidos de limo, arena y arcilla. Un suelo arenoso que puede retener -en 1 metro de profundidad- 60 milímetros de agua”, dicen desde el área de suelos, para tener como parámetro.
 

Fuente: InfoCampo

Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que en abril de 2020 los molinos y fraccionadores de yerba mate despacharon 24,3 millones de kilos al mercado interno, constituyéndose en el mejor abril de la última década. El avance de la cosecha de hoja verde, a pesar del contexto de la cuarentena, se mantiene con valores estables.
La información estadística recopilada por el INYM revela que, a pesar del complejo contexto generado por la pandemia de Covid-19, el consumo de yerba mate se mantiene firme, tanto en el mercado interno como en los despachos con destino de exportación.
En ese sentido, las declaraciones juradas referidas a la “salida de molino” durante el mes de abril de este año alcanzan los 24,3 millones de kilos, mientras que en abril de 2019 el volumen por ese mismo concepto sumó 23,4 millones de kilos; es decir, se evidencia un incremento del 3,67% en la medición interanual. “Este dato toma más relevancia si se comparan los meses de abril de los últimos diez años, ya que abril de 2020 aparece como el mejor de todos”, afirman desde el INYM.
En cuanto a las exportaciones, el ritmo de los embarques también se mantuvo constante. En el transcurso de abril pasado los despachos sumaron 3,08 millones de kilos, acumulando un volumen de 11,9 millones de kilos para el periodo enero-abril de 2020.
En el marco de la compleja situación generada por el Covid-19, desde el INYM aseguran que “el sector yerbatero continúa produciendo para abastecer tanto el mercado interno como las exportaciones, aplicando todos los protocolos de seguridad necesarios para minimizar los riesgos y llevar al hogar de los argentinos un producto natural y seguro”.
Respecto a la cosecha, las declaraciones juradas indican que en el mes de abril ingresaron a secaderos 119,68 millones de kilos de hoja verde, totalizando un volumen de 241,71 millones de kilos para los cuatro primeros meses del año en curso.
Tal como se viene manifestando históricamente, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes abril los paquetes de medio kilo representaron el 58,09% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 35,74% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,55% los envases de dos kilos, y con el 0,97% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,18%, mientras que 3,47% correspondió al rubro ‘sin estampillas’.

Fuente: InfoCampo

El gobierno de Córdoba salió a aclarar en las últimas horas que los productores agropecuarios que necesiten circular tendrán que hacerlo con el permiso del Gobierno Nacional.
Es que, hasta hace horas, continuaba vigente la Declaración Jurada que la provincia otorga en su sitio web, que incluye a los titulares de establecimientos agropecuarios y personas que posean RENSPA, RENAF, RENAPA y RENFO. 
Ahora, el Ministerio de Agricultura cordobés aclaró que los productores deben tramitar el Certificado Único Nacional para circular a partir del 30 de mayo inclusive, pese a que antes estaban exceptuados.
Para la gestión y descarga del documento, el productor agropecuario debe ingresar al sitio https://www.argentina.gob.ar/circular, y allí completar los datos.
¿Qué pasa con el permiso provincial? El gobierno de Córdoba recomendó a los productores agropecuarios que conserven en su poder la Declaración Jurada del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia.
Por eso, se mantendrá la posibilidad de descarga en el sitio web agricultura.cba.gov.ar. 

Fuente: InfoCampo

El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) dio a conocer el análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (IAPUCo) que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por litro de Leche Equivalente (VLE), respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
Para el caso de la participación del productor en el total del sistema para abril del 2020 “fue del 34,5%, igual al mes anterior (máximo de la serie en junio de 2019 con el 36,0%) y bastante por encima de la media del 30,1%“, indica el informe.
“Una leve mejora en la participación en los valores finales de mercado interno y 2,4 puntos menor en mercado externo. La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 53,3%, 0,4 puntos porcentuales por debajo del mes anterior, y 1,1 puntos por encima de la media de la serie disponible“, detalla.

En relación a la industria, el OCLA rescata que mejora en abril del 2020: “0,4 puntos su performance de participación en el mercado interno y logra el máximo de participación de la serie (31,6%), en el total sistema 0,5 puntos, y en el mercado externo también mejora respecto al mes anterior (2,6) y se acerca un poco a la media de este mercado del cual venía bastante distanciado”.
“La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente está en US$ 0,53 (1 centavo menor que el mes anterior), 8 centavos por litro por debajo del promedio y 21 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013, lo cual evidencia los problemas de competitividad que enfrenta el sector, fundamentalmente por el comportamiento de las variables económicas”, afirma el informe.

Fuente: InfoCampo