Infocampo

A partir del primer día de 2021, toda la circulación de rodeos de bovinos, ovinos y caprinos por la provincia de Buenos Aires deberá tener certificado de vacunación contra carbunclo.
De esta forma lo comunicó el Ministerio de Desarrollo Agrario ya que el 31 de diciembre finaliza la campaña de vacunación contra esta zoonosis (enfermedad transmitida de animales a humanos), que se inició el 9 de marzo último de este año.
Hay que tener en cuenta, aclara la información, que en el caso de los animales no vacunados previamente, la inmunidad vacunal se adquiere a partir de los 10 a 15 días de la fecha de vacunación, momento a partir del cual se permitirá el movimiento de los mismos. 
Sólo quedan exceptuados de la obligatoriedad de vacunar los animales encerrados en corrales de feedlot registrados por el Senasa, siempre que el único destino de los mismos sea la faena. Así también, los animales provenientes de remates feria. 
“Mejorar la sanidad de los rodeos es clave para optimizar la producción en la Provincia. Esta campaña viene a complementar las distintas acciones que estamos realizando en este sentido desde el MDA, como el plan de Prevención y Erradicación de venéreas”, señaló el Ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez. 
Cabe recordar, sostienen desde el Ministerio, que esta enfermedad afecta principalmente a los herbívoros (bovinos, ovinos y caprinos, entre otros), aunque todos los mamíferos (perros, gatos, porcinos, etc.) incluidos los seres humanos y algunas especies aviares pueden también contraerlo. Tiene una alta mortalidad en los rumiantes.  
 

Fuente: InfoCampo

Son momentos interesantes para que los productores puedan definir sus estrategias comerciales, considerando los buenos precios disponibles y futuros de los granos.
Ante esto, la analista Sofía Ganly, de la consultora en temas agropecuarios AZ Group, dice que “no sería recomendable hacer nada y esperar que sigan subiendo sin tener certezas en los resultados de la empresa”, y agrega que hay que tener presente que varios factores se alinearon para dar buenas noticias a los agricultores.
¿QUÉ HACER EN EL CASO DE LA SOJA?
Según la analista, el poroto se ubica 100 dólares por tonelada por encima de lo presupuestado al momento de planificar la siembra del cultivo.
“Con los valores actuales, el margen bruto de la soja aumentó significativamente y cierra las cuentas en todas la zonas productivas, asegurando más de un 20% de rentabilidad sobre el capital invertido”, destaca.
En momentos alcistas, la consultora propone “vender una parte importante o toda la soja vieja y analizar qué posibilidades de inversión hay en este momento. Se pueden convertir los pesos que se cobrarán en bonos dólar linked, dólares MEP o insumos dolarizados del próximo ciclo”
Otra posibilidad es esperar un tiempo más con las ventas y comercializar sólo lo necesario para atender requerimientos puntuales. No obstante, esa decisión corre riesgos políticos o de aparición de factores bajistas. 

Para la soja que se cosechará en abril-mayo de 2021, la recomendación es similar, resalta Ganly: “Los 300 dólares por tonelada se pueden capturar con ventas futuras o forwards que aseguran resultados rentables y se deben aprovechar para ir construyendo el precio promedio”, aclarando que las ventas deben guardar relación con la expectativa de rinde esperable en un año con telón de fondo de La Niña.
Por su parte, no aconseja tomar coberturas comprando “puts” porque actualmente tienen altas primas y bajos precios de ejercicio.
“Quien quiera dar un paso más en coberturas y espera que el mercado siga con tendencia alcista, puede combinar la venta futura -ya realizada o por concretar- con la compra de un “call”. Con esa herramienta puede capturar aumentos futuros”, destacar. 
LA ESTRATEGIA EN MAÍZ
En el caso de este cereal, también su valor está muy por encima de lo presupuestado, como consecuencia de la fuerte demanda, menores stocks en Estados Unidos y escasez de humedad en la zona productiva en Sudamérica. 
“La estrategia recomendada también es vender las existencias de maíz viejo. Y, si se puede, concertar con el comprador un valor en dólares por tonelada que se pueda mantener en esa moneda hasta que se dé la orden de conversión a pesos”, destaca. 
En el maíz de la próxima cosecha la decisión es distinta según se trate de siembra temprana o tardía.
En el caso del primero que se cosecha, Ganly admite que la posición abril de 2021 muestra un mercado firme por lo que no habría grandes estímulos para cubrirlo anticipadamente.
“Sí sería conveniente tomar coberturas para el tardío, por el mayor riesgo de caídas de precios si no hay muchas complicaciones con la safrinha de Brasil”.
Otra opción es la combinación llamada “piso-techo”. Consiste en comprar un “put” caro y vender un “call” más caro que el “put”, pero con el mismo valor de prima.
“Con la segunda operación -afirma- se financia la prima de la compra del put y se queda cubierto sin costo. Con esta combinación se obtiene un piso más bajo que con un forward, pero sigue siendo un valor más alto que el presupuestado y toma distancia del riesgo político de un eventual aumento de retenciones”. 

Fuente: InfoCampo

El informe semanal de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires revela que la siembra de soja nacional pudo avanzar 10,6 puntos porcentuales durante esta última semana lo cual generó un adelanto interanual del 0,4% y las labores de implantación ya cubrieron el 39,8% de las 17,2 millones de hectáreas proyectadas para esta campaña.
Sin embargo, la situación del maíz es muy diferente, pese a que la siembra comenzó semanas antes que la de la oleaginosa.
Esta última semana la siembra nacional de maíz avanzó sólo 0,5 puntos porcentuales, con lo cual se mantiene una demora de 14,3 puntos porcentuales en comparación a la campaña previa.
A la fecha ya se logró implantar con el cereal el 31,9% de las 6,3 millones de hectáreas proyectadas para este ciclo productivo.
El Panorama Agrícola Semanal advirtió que si bien las lluvias de la última semana ayudaron a recargar la humedad superficial de los suelos, de todas formas “no se recargaron en profundidad”.
Las labores de siembra, para el caso de la soja se concentraron en la región central del área agrícola, mientras que para el maíz los trabajos se enfocaron en el sur del área agrícola.

Fuente: InfoCampo

Hace ya exactamente 25 años que CLAAS lanzó la LEXION 480, un modelo que no solo se convirtió en la cosechadora de mayor rendimiento del mundo en ese momento, sino también presentó un concepto de trilla completamente nuevo que aún en la actualidad continúa siendo inigualable por su productividad en todas las condiciones.
El SISTEMA HÍBRIDO APS combina la unidad de trilla APS con el sistema de separación de granos residuales ROTO PLUS. La innovación fue primicia mundial en la feria Agritechnica de 1995. Desde entonces ha sido el punto de referencia mundial en el segmento de cosechadoras combinadas por su alto rendimiento, calidad de grano y capacidad de actuar sobre múltiples cultivos. En comparación con la unidad de trilla APS de las cosechadoras MEGA, el diámetro del tambor de trilla se aumentó de 450 mm a 600 mm y el ancho de la carcasa del alimentador de 1.580 mm a 1.700 mm. Se utilizaron además dos rotores axiales de funcionamiento suave para la separación protectora del grano residual. Respecto a la trilla del grano, la primera serie de la LEXION 480 permitió caudales de grano superiores a 35 t/h. Cifra que se elevó a más de 40 t/h con los rotores más largos que se instalaron a partir de 1996. Otras características que marcaron tendencia fueron el avanzado VISTA CAB con una pantalla CEBIS, y los esparcidores activos de acción giratoria, que pudieron extender la paja a lo largo de todo el ancho de corte del accesorio frontal.
En 1998, la LEXION 480 volvió a ser una vez más pionera en tecnología innovadora al ser la primera cosechadora grande equipada con orugas de goma en el eje delantero. De esta manera el sistema TERRA TRAC se convirtió en el más adecuado para la producción de gran volumen. Estas orugas respondieron a la necesidad de proteger el suelo a medida que los accesorios frontales se volvían cada vez más anchos y pesados. Y lo lograron manteniendo el ancho de transporte dentro de los 3,5 m. Otro gran avance se produjo en 2011, cuando se hizo posible viajar por carretera sobre orugas a velocidades de hasta 40 km/h, todo un récord en ese momento.
En 2002, CLAAS celebró la producción de la LEXION 480 TERRA TRAC número 10.000. Y tan solo tres años después, la serie LEXION 600 rompió la “barrera del sonido” de 60 t/h de rendimiento de grano en trigo. Esta nueva dimensión de rendimiento se vio reforzada en 2008 al lograr un récord mundial Guinness: nunca antes nadie había logrado cosechar 532 toneladas de trigo en 8 horas con una sola cosechadora. Y en 2011, fue otra LEXION 770 TERRA TRAC la que rompió este récord al trillar 675 toneladas de trigo en 8 horas en el Reino Unido.
Una nueva generación
En 2019, CLAAS presentó a nivel global la segunda generación de su exitosa gama de cosechadoras de alto porte. Los nuevos modelos LEXION ofrecen mayor rendimiento, inteligencia y confort. A su vez, posee el depósito de granos más grande del mercado con 18.000 litros y una impresionante velocidad de descarga de hasta 180 l/seg. Esta nueva gama LEXION, que incluye dos series premiadas como Máquina del año 2020 con el sistema de trilla y separación APS SYNFLOW HYBRID, ha vuelto a establecer altos estándares de eficiencia de combustible con los motores MAN y Mercedes-Benz más avanzados. Otro factor importante es el sistema de optimización CEMOS AUTOMATIC. Este sistema de autoaprendizaje optimiza continuamente áreas como la separación primaria, la limpieza, la separación secundaria y la carga del motor.
La LEXION 8900 de alta gama, con una potencia máxima de 790 CV, es tan potente que su capacidad total no se puede utilizar en mercados como América del Norte, con rendimientos comparativamente bajos y cantidades limitadas de paja. La versión TERRA TRAC, el actual buque insignia de la compañía, ha llegado a alcanzar este año un rendimiento de más de 100 t/h en trigo, con una media de más de 94 t/h y pérdidas de grano inferiores al 1% en condiciones reales en el Reino Unido.
En estas circustancias es donde más valor cobra la tecnología híbrida: la curva de rendimiento apenas disminuye, incluso durante la tarde y la noche, cuando crecen los niveles de humedad tanto en la paja como en el grano. Y este es el punto que precisamente los productores y contratistas más aprecian, junto con la excelente capacidad para cosechar múltiples cultivos con LEXION APS SYNFLOW HYBRID.
“Con tantas características positivas, está perfectamente claro que CLAAS seguirá confiando en el sistema APS SYNFLOW HYBRID”, explica Jan-Hendrik Mohr, responsable de la unidad de negocios de cosechadoras de granos a nivel mundial y miembro del consejo ejecutivo de CLAAS. “Esto significa que en el segmento de alta gama, la LEXION está mejor equipada que cualquier otra cosechadora para hacer frente a los diversos requisitos del mercado global. Los clientes satisfechos y leales en todo el mundo son la mejor prueba de ello. Sin embargo, la presión de los costos y el tiempo, así también como las expectativas de comodidad, siguen aumentando. Estos son los factores que siguen impulsando a nuestros ingenieros en su trabajo diario orientado al desarrollo de las cosechadoras CLAAS“, agrega.
En los últimos años, CLAAS también ha desplegado su tecnología de trilla híbrida en segmentos de rendimiento de rango medio. Desde 2009, por ejemplo, la gama de productos incluye una unidad de trilla APS en combinación con un solo rotor en la TUCANO HYBRID. Mientras tanto, en 2019 también ha comenzado a salir de la línea de producción de China el miembro más joven de la familia híbrida CLAAS.
Por último, el récord actual de trilla de maíz en grano también pertenece a una CLAAS LEXION 8600 TERRA TRAC. Se logró en Estados Unidos a principios de noviembre con Wes Wortmann, especialista en productos LEXION, al volante. La máquina híbrida de clase 8 cosechó la increíble cantidad de 2.041 toneladas en 8 horas, lo que representa una media de 250 t/h. Esto significa que la LEXION 8600 supera a la LEXION 760 TT, que ostentaba un récord anterior con un cómodo 84%. Sin embargo, CLAAS nunca se ha dormido en los laureles en lo que respecta a los récords: el proceso de desarrollo continúa.

Fuente: InfoCampo

Según datos provisorios del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las exportaciones lácteas argentinas entre enero y octubre acumulan 300.375 toneladas de producto marcando un aumento interanual del 31,6% para ese período.
Durante los primeros 10 meses del año el ingreso generado por el sector fue de 913 millones de dólares, registrando un alza interanual del 31,5%.
El OCLA destaca también que “la variación intermensual de las exportaciones fue +10,3% en volumen y +9,6% en valor (oct/20 vs. sep/20), y la la variación interanual de octubre 2020 fue de +16,5% en volumen y +8,8% en valor (oct/20 vs. oct/19)”.
Los productos que impulsaron el aumento de las ventas fueron la leche en polvo, concentrando el 51,9% de las exportaciones, quesos el 23,3%, alimentos como dulce de leche y manteca entre otros 16,5%, y productos confidenciales como lactosa y yogures 8,3%.

Por último, el informe indica que “en litros de leche equivalentes, las exportaciones representaron para estos 10 meses, el 25% de la producción total (siendo el 18% el año pasado), absorbiendo las exportaciones unos 700 millones de litros de leche adicionales a igual período del año pasado“.

Fuente: InfoCampo

El Informe Climático Semanal de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires indica que durante la mayor parte de la primera etapa de la perspectiva (desde hoy hacia el fin de semana), “predominará la entrada de vientos del trópico, produciendo temperaturas elevadas”.
Las zonas que se verán afectas por estas altas temperaturas con “máximas superiores a 35°C y un amplio foco con temperaturas de más de 40°C”,  que se concentrarán en el este del NOA, el norte de Cuyo, el sur de la Región del Chaco, la mayor parte de Córdoba, Misiones, el norte de Corrientes, el norte y el centro de la Región Pampeana y el sudeste del Paraguay.
Las altas temperaturas también se extenderán hacia el centro del NOA, la mayor parte de Cuyo, el norte de Santa Fe, la mayor parte de Corrientes, el norte de Entre Ríos, el este y el oeste de la Región Pampeana y la mayor parte del Uruguay, donde se pronostica “temperaturas máximas entre 30 y 35°C, con focos con valores superiores y otros inferiores“.

Para el caso de las precipitaciones, tendrán lugar de forma abundante (10 a 75 mm), con amplios focos de tormentas sobre el NOA, la mayor parte de la Región Pampeana, la Mesopotamia y el Uruguay,
De todas formas el pronóstico indica que se observarán “focos de tormenta con precipitaciones superiores a 150 mm que se ubicarán sobre el sur de Corrientes, el noroeste de Santa Fe, el centro de Entre Ríos y el noroeste del Uruguay“.
Para el caso del oeste del NOA, la mayor parte de Cuyo, el sur de la Región Pampeana y la mayor parte del Paraguay se observarán precipitaciones escasas (menos de 10 mm), con focos con valores inferiores.

Fuente: InfoCampo

Investigadores pertenecientes a universidades de distintos países crearon un mapa global de la diversidad de abejas, publicado en la revista Current Biology.
Para crear sus mapas, los científicos compararon datos sobre la ocurrencia de especies de abejas individuales con una lista de verificación masiva de más de 20.000 especies y casi seis millones de registros públicos adicionales.
Con respecto a los hallazgos, los resultados revelan que hay más especies de abejas en el hemisferio norte que en el sur y más en ambientes áridos y templados que en los trópicos.
“La gente piensa que las abejas son solo abejas melíferas, abejorros y tal vez algunas otras, pero hay más especies de abejas que de aves y mamíferos combinados”, explicó, John Ascher, autor principal y profesor asistente de ciencias biológicas en la Universidad Nacional de Singapur, y agregó: “Estados Unidos tiene, con mucho, la mayor cantidad de especies de abejas, pero también hay vastas áreas del continente africano y el Medio Oriente que tienen altos niveles de diversidad por descubrir, más que en las áreas tropicales”.
Muchas plantas y animales siguen un patrón denominado “gradiente latitudinal”, donde la diversidad aumenta hacia los trópicos y disminuye hacia los polos. Sin embargo, los expertos afirman que las abejas son una excepción a esta regla debido a que tienen más especies concentradas lejos de los polos y menos cerca del Ecuador, un patrón conocido como “gradiente latitudinal bimodal”.
Hay muchas menos especies de abejas en los bosques y selvas que en los ambientes áridos del desierto porque los árboles tienden a proporcionar menos fuentes de alimento para las abejas que las plantas y flores bajas.
Por su parte, el becario postdoctoral en el Instituto de Zoología de la Academia China de Ciencias y primer autor Michael Orr explicó: “Cuando llueve en el desierto, hay estas floraciones masivas impredecibles que literalmente pueden tapizar toda el área. Hay una rotación mucho mayor en el desierto debido a la irregularidad de los recursos año tras año. Por lo tanto, hay mucho potencial para nuevas especies allí”.
La referencia cruzada de múltiples conjuntos de datos con cobertura complementaria dio como resultado una imagen mucho más clara de cómo se distribuyen las muchas especies de abejas en diferentes áreas geográficas.
Este es un primer paso importante para evaluar la distribución y la posible disminución de las poblaciones de abejas.
Algunos de estos patrones habían sido hipotetizados por investigadores anteriores. No obstante, los hallaron difíciles de probar debido a datos inexactos, incompletos o de difícil acceso.
En este sentido, la profesora de la Academia China de Ciencias, Alice Hughes, resaltó: “Muchos cultivos, especialmente en los países en desarrollo, dependen de especies de abejas nativas, no de abejas melíferas”.
Si bien queda mucho por aprender sobre lo que impulsa la diversidad de las abejas, el equipo de investigación espera que su trabajo ayude en la conservación de las abejas como polinizadores globales.

Fuente: InfoCampo

Cada año, es tradicional el encuentro de las cuatro cadenas de valor de los cultivos, Acsoja, Asagir, Maizar Y Argentrigo. Este año, ante rol determinante que tuvo el sector productivo y bajo las condiciones que impuso la pandemia, el encuentro fue virtual. Los mensajes fueron contundentes, ante la asistencia del Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra.  

Miguel Cané, presidente de Argentrigo, acompañado por los presidentes de Acsoja, Asagir y Maizar; Luis Zubizarreta, Juan Martín Salas y Alberto Morelli, respectivamente, ofreció el discurso de cierre de año de las cadenas.

Comenzó acentuando la gran capacidad de reacción del sector agropecuario para mantener en la pandemia su potencial productivo. Destacó, además, la conformación del Consejo Agroindustrial Argentino y, ante la atenta mirada del ministr reiteró la demanda del sector por una ley de semillas moderna, que respalde la investigación genética y biotecnológica; y por una nueva ley de biocombustibles, superadora de la actual.

En esta dirección, mencionaron que es imprescindible lograr acuerdo en lo que hace a Buenas Prácticas Agropecuarias para terminar con las asimetrías generadas por regulaciones dispares a nivel nacional, provincial o municipal.

“Hoy para nosotros, como miembros de la cadena de valor agroindustrial, es tiempo de balances y de propuestas, las cuales muestran nuestras fortalezas en momentos extremos, pero también nuestras enormes debilidades. Estas debilidades tienen que ver con la falta de inversión para generar aumentos de producción, tanto como para intensificar la agregación de valor en origen. Queda claro, más que nunca, que serán imprescindible para el resurgir de nuestro país”, decía el discurso. 
De esta forma, afirmaron, “la política debe entenderlo: hay que asumir riesgos si se pretenden resultados distintos. ¿Hasta cuándo vamos a seguir como país agroindustrial disparándonos al pie con las retenciones a las exportaciones? O, peor aún, las intervenciones judiciales con criterios arbitrarios, muchas veces de consecuencias impredecibles”. 

Fuente: InfoCampo

Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) encontró microplásticos en el 92% de las heces de ovejas que se alimentan en zonas de agricultura intensiva en la Región de Murcia.
Según miembros del equipo a cargo del proyecto europeo Diverfarming coordinado por dicha institución, estos materiales fueron colocados para cubrir las líneas de los cultivos hortícolas mediante la técnica de “acolchado”, para aumentar la producción.
Este procedimiento en horticultura implica el uso de altas cantidades de plástico y resulta difícil retirarlo completamente de los campos.
Los investigadores explicaron que tras un periodo de tiempo se descompone en partículas más pequeñas que son absorbidas por el suelo, transportadas por el agua o el viento y también ingeridas por animales vertebrados e invertebrados.
Con el objetivo de evaluar el grado de contaminación por microplásticos de la zona, el equipo junto a otros investigadores de la universidad de Wageningen de Holanda analizaron la presencia de este residuo en suelos agrícolas y su posible ingestión por parte del ganado local.
Los resultados mostraron que el total de las muestras de suelo analizadas contenían microplásticos, al igual que el 92% de las muestras de heces de oveja estudiadas, el equivalente a 2.000 partículas de este residuo por kilo de suelo y 1.000 partículas por kilo de heces secas.
Este análisis revela una “concentración de plásticos relevante” y alerta de la ingestión de este material por parte de las ovejas para un futuro análisis sobre cómo afecta esta ingesta al organismo de estos animales.
“A pesar de los efectos negativos del plástico y su acumulación en zonas de agricultura intensiva, es muy difícil desprenderse de este material, puesto que el uso de técnicas como el acolchado permite el ahorro de agua y de pesticidas, algo determinante en zonas semiáridas y con escasez de lluvias como es el caso de la zona murciana”, explican desde el proyecto.
Los investigadores sugirieron que es necesario tomar medidas drásticas para revertir esta tendencia. “Sería necesario, por tanto, un cambio de paradigma en la producción agrícola actual que relegue el cultivo intensivo a un segundo plano”, concluyeron.

Fuente: InfoCampo

En primavera, lograr el equilibrio entre calidad de forraje cosechado y calidad de remanente no es tarea fácil. Mientras las primeras franjas se pastorean con calidad óptima, conforme avanza la estación se hace difícil controlar el exceso de pasto, lo que termina por afectar la ganancia de peso y la capacidad de rebrote de la pastura. Buscando ‘la voz de la experiencia’, traemos dos testimonios: uno desde el sur de Santa Fe y otro desde el oeste bonaerense.
Enrique Moro es productor Aapresid y hace ciclo completo de novillos en su establecimiento de Guaminí, al oeste de Buenos Aires, donde las pasturas ocupan un 20% de la superficie. En una zona semi marginal y dependiente de las precipitaciones, manejar el pastoreo no es cosa sencilla. “En años lluviosos no sabemos qué hacer con el pasto y en años como 2019 no sabemos qué hacer con el ganado”, explica. La variabilidad hace difícil prever recursos, por lo que la estrategia es: ‘donde hay excedente de forraje, hay reserva’, en general rollo.
“Tenemos pasturas puras de alfalfa o gramíneas, alguna mezcla de festuca y cebadilla y pasturas consociadas que en los últimos años decidimos simplificar, pasando de 10 a 3 ó 4 especies, generalmente alfalfa, ovillo y cebadilla”, señala Moro.
Moro apuesta al pastoreo rotativo, que maneja dependiendo del momento de la pastura y la categoría, pero con la premisa de nunca superar los siete días en una misma franja, para que las pasturas duren muchos años. Se ingresa con la pastura a punto y, tanto la carga como la categoría, se definen según disponibilidad de pasto. “Este año, la abundancia de pasto está siendo aprovechada por los novillos en terminación, los salidos de recría, los terneros salidos del destete, un lote de vaquillonas que van a segundo servicio – a las que ofrecemos el mejor forraje para no perder la segunda preñez – y hasta lotes de vacas de cría”, cuenta.
Pero sabe que en dos meses la situación puede dar un giro de 180° y tenga que sacar los animales porque el pasto se quemó o murió. “Lo difícil de la región es lograr estabilidad. El ciclo completo nos ayuda en ese sentido, así como la prevalencia de la ganadería sobre la agricultura, dos elecciones que nos dan plasticidad ante los drásticos vaivenes climáticos,” explica. La ganancia de peso ronda los 600 gramos. “En primaveras como esta estamos arriba de 1 kilo, sobre alfalfa pura con bolos para los novillos y pastizales”, dice el experto.
Anibal Bisio es productor Aapresid y también hace ciclo completo pero al sur de Santa Fe, en Las Bandurrias y Bigand. La cría se mantiene en campos naturales en suelos de menor aptitud, donde predominan gramíneas nativas anuales y perennes. La recría se hace en pasturas implantadas de base alfalfa con festuca, cebadilla y trébol blanco, en lotes que se rotan con cultivos agrícolas y forrajeros. El engorde final es a corral.
El pastoreo es rotativo, con frecuencias y duraciones variables según el recurso y la época del año. En campo natural los tiempos de ocupación van de 7 a 15 días, mientras que en pasturas implantadas de 2 a 7 días como máximo. “Tratamos de mantener estable la carga a lo largo del año, compensando con suplementación las variaciones en la productividad de las pasturas”, explica Bisio.
El pastoreo en primavera se realiza con animales de recría de entre 240 y 280 kilos, con alta carga instantánea y períodos de ocupación cortos, tratando de aprovechar las altas tasas de crecimiento. El momento de ingreso coincide con el inicio de floración de la alfalfa. Se pastorea a fondo dejando un remanente mínimo. Al mismo tiempo se van definiendo superficies a cortar para aprovechar los excedentes haciendo reservas.
“Con este manejo de primavera logramos aumentos medios diarios (AMD) de entre 500 y 600 gr/día, sin suplementación. El objetivo no es maximizar el AMD sino la eficiencia de pastoreo y la producción de carne por hectárea”, señala el productor. Además, con AMD superiores los novillos entran demasiado engrasados al corral de terminación. “Esto no es lo ideal teniendo en cuenta que los animales deben permanecer por lo menos 70 u 80 días para el blanqueo de la grasa, según requieran los compradores”. El peso de salida oscila entre los 360 y 400 kg.
Palabra de experto
En su paso por el Congreso Aapresid, German Berone (INTA Balcarce) dejó dos premisas fundamentales para un buen manejo del pastoreo en primavera. La primera: la calidad del remanente se define al entrar a la pastura, y no al salir. En pasturas base gramíneas el momento óptimo para entrar a la franja es con alturas de 15 cm. Al momento de reiniciar la vuelta conviene ir directo a las parcelas de 15 cm, salteando toda franja pasada (más de 30-40 cm) y destinándola a reserva.
En alfalfa hay que olvidarse de la regla del ‘10% de floración’ como parámetro para entrar y hacerlo cuando la altura ronda los 10-15 cm, lo que permite llegar a las últimas franjas con 35 cm. Ese límite asegura una proporción de hojas superior al 60% y, por tanto, calidad de forraje. Por encima de 50-60 cm, la franja va directo a reserva. Tanto en gramíneas como alfalfa, dejar remanentes de 5 cm permite rebrotes rápidos y de calidad.
La segunda premisa: quien maneja el pastoreo debe saber cuánto crece la pastura en una semana. Esto pone la lupa en la capacitación del personal y el monitoreo permanente. Pasturas en primavera monitoreadas mensualmente pueden requerir hasta 4 veces más de volumen de forraje para producir la misma cantidad de carne, versus aquellas monitoreadas con frecuencia semanal.

Fuente: InfoCampo