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Así como la siembra directa revolucionó la agricultura extensiva, el silaje de maíz hizo lo mismo en la producción de carne y leche argentina. Cada año se invierten más de 500 millones de dólares y se destinan 2 millones de hectáreas por campaña a la confección de silos de maíz. Como herramienta clave y de alto valor, el desafío es lograr la máxima calidad y eficiencia.
Federico Sánchez es uno de los profesionales que más saben sobre el tema en el país. Como responsable de marketing táctico de CLAAS Argentina, comparte todo lo que hay que tener en cuenta en cada una de las cinco fases del proceso de confección del silaje de maíz.

Fase 1. Al momento del picado, la mejor tecnología
Un silaje de alta calidad exige seguir de cerca el desarrollo del cultivo para determinar el momento óptimo del picado del maíz. Allí se juega gran parte del éxito del planteo productivo. “La recomendación de libro es que el picado se debe hacer entre el 32% y 40% de materia seca. Esa es la base innegociable“, apunta Sánchez. Pero dentro de ese rango existen algunas diferencias: “Hicimos una prueba picando el mismo material a 32% y 38% de materia seca. En el primer caso sacamos un camión más de rendimiento por hectárea, pero en realidad ese extra era todo agua que estábamos trasladando a la bolsa y que seguramente traerá problemas de lavado de nutrientes y putrefacción a futuro“.
En virtud de la experiencia, Sánchez afirma que el 35% de materia seca debería ser el mínimo. “En realidad hay que tratar de buscar la máxima fijación del almidón para aprovechar toda la energía del silaje. Y esto se logra a partir del 37% de materia seca“, confiesa. Pero para lograrlo es necesario contar con picadoras que sean capaces de procesar granos con mayor contenido de materia seca para incrementar el aprovechamiento a nivel ruminal del animal.
“Con la nueva JAGUAR tenemos esa tecnología -dice el especialista-. El SHREDLAGE permite aumentar la agresividad sobre el grano y la fibra, generando una mayor cantidad de megacalorías por hectárea“. Esta nueva generación de crackers puede trabajar indistintamente sobre maíz o sorgo, y gracias a su sistema compuesto por dos rodillos dentados y calados logra procesar granos con estado de madurez superiores al 45% de materia seca. “Es muy útil también para entrar en lotes de maíces de segunda que no se pudieron picar antes por algún temporal y quedaron muy pasados“, agrega y destaca el aporte que hacen los nuevos cabezales ORBIS, que permiten bajar la altura de corte hasta 80 mm y trabajar mucho más paralelo al suelo. “Con esto se logra un corte uniforme a lo largo de todo el recorrido“, confirma Sánchez.
Al sistema de alimentación que permite trabajar hasta 30 toneladas por hora, la JAGUAR le suma el sensor NIR que aporta certeza sobre la ventana óptima de picado, ya que indica el porcentaje exacto de materia seca. Ubicado en el codo de descarga de la jirafa, esta herramienta es capaz de hacer hasta 20 mediciones por segundo para determinar el contenido exacto de humedad del cultivo. “De esta forma podemos detectar la cantidad de materia seca exacta que estamos produciendo por hora en cada una de las hectáreas. Y a su vez, tener esa información en nuestro celular en tiempo real a través del sistema de telemetría TELEMATICS“, señala Sánchez.
El dato exacto de porcentaje de materia seca se vuelve también muy importante para definir la altura del corte y el largo del picado. “Al enfrentarnos a un cultivo con mayor cantidad de humedad, se recomienda alargar el largo del picado para no generar pérdidas. Pero a medida que vamos hacia cultivos más secos, de 40% de materia seca en adelante, la idea es achicar ese largo de picado para lograr una mayor compactación“, aconseja. Todas estas regulaciones pueden hacerse de forma manual o automática, a través de un simple clic en la pantalla táctil del sistema CEBIS, el cerebro de la máquina.
Por último, en el momento en que se está realizando el picado del material, Sánchez recomienda una medición del quebrado de granos para poder realizar los ajustes necesarios de apertura en los rolos. En ese sentido, recomienda la utilización del “Penn State“, una caja que consta de tres bandejas con distintos tamaños de orificios, y que tiene como objetivo evaluar los tamaños del picado. “Este es un momento fundamental para saber si el procesamiento es bueno, la apertura de los rolos es la adecuada, o nos está faltando hacer un mayor cierre del cracker“, apunta.
Fase 2. El momento de la fermentación anaeróbica
Una vez finalizada la fase inicial, el primer punto a evaluar es dónde se confeccionarán las bolsas. “Tiene que ser un terreno plano y alto para no tener problemas de encharcamiento. Pero también tiene que estar cerca del lugar donde vamos a cargar el mixer”, comenta el responsable de marketing táctico de CLAAS Argentina. Luego se dará comienzo al proceso de fermentación anaeróbica, que tiene como objetivo disminuir el PH hasta inhibir los microorganismos indeseables y las bacterias lácticas. “Este proceso de acidificación puede durar de 24 a 72 horas y resulta fundamental para lograr un silaje de alta calidad. Tomar las decisiones correctas en esta etapa ayuda a que el silo tenga luego bajas pérdidas en el momento de la apertura”, explica.
Fase 3. La fermentación láctica o cómo hacer un buen pickle
“Confeccionar un silo es como hacer pickles”, compara Sánchez. “Se deben crear las condiciones ácidas para que ningún microorganismo sea capaz de sobrevivir”, clarifica sobre este proceso de fermentación láctica. Allí el objetivo reside en disminuir el nivel de PH por debajo de 4 y 3,8 para que inhibir la aparición de microorganismos indeseables o de las propias bacterias lácticas. De esta manera se entra en el proceso de estabilidad del silo, donde todo el contenido de materia seca y sustrato del material deberá transformarse en ácido.
“El éxito de este proceso depende en gran parte de haber hecho bien los deberes en la primera fase.
Una compactación correcta va a derivar también en un buen proceso anaeróbico”, relata el especialista, quien agrega que la incorporación de inoculantes puede ser una gran herramienta de ayuda en esta etapa. “La nueva JAGUAR cuenta con dos sistemas de inoculación. Por un lado, el tanque tradicional de 365 litros que tiene dos salidas: en la alimentación y en el sistema de expulsión. Pero además, los nuevos modelos de la picadora cuentan con otro tanque llamado ACTISILER 37”.
Se trata de una innovación exclusiva de CLAAS que trata de resolver un problema que enfrentaban los tanques de inoculantes por estar sometidos constantemente a altas temperaturas. El nuevo ACTISILER se destaca por estar aislado térmicamente, lo que imposibilita que el producto líquido sufra cualquier tipo de degradación por el calor. “Los inoculantes son bacterias vivas, que a más de 35 grados centígrados se mueren. Pero con este sistema endotérmico se puede mantener el caldo de cultivo aislado Además, tiene una capacidad de apenas 37 litros. Es de ultra bajo volumen y con una baja concentración de inoculante se logra una dosificación precisa para trabajar tranquilamente con una o dos bolsas”, concluye.
Fase 4. Al momento de la estabilización, marca personal
En la fase de estabilización del silo lo importante es mantener inalterables las cualidades del material picado. Si estas condiciones permanecen estables, es indefinido el tiempo que podemos albergar el silo. Para Sánchez, se debe realizar un seguimiento y cuidado exhaustivo de la bolsa para evitar el ingreso de oxígeno que puede desbaratar toda la tarea realizada anteriormente. “La ventaja de las bolsas es que el material queda protegido por el nylon ante las distintas situaciones climáticas que se suceden a lo largo del año”, considera.
Fase 5. La reapertura del silo, momento de definiciones y extremo cuidado
La estadística asusta. Más del 40% de las pérdidas de materia seca en todo el proceso de silaje se deben a deterioros ocurridos en el momento de la reapertura del silo. Se trata de un proceso natural que sucede cuando el material ensilado vuelve a ser expuesto al aire, cambiando la composición química, PH y temperatura que conservaba durante el forraje. Por eso es una etapa crucial donde se deben extremar todos los cuidados. “Hay que ser muy prolijos, hacer un buen uso de la pala, y romper solamente la estructura del silo que vamos a cargar ese día”, aconseja el técnico de CLAAS.
En ese sentido, una variable a tener en cuenta es la temperatura del silo. “En tiempos de pandemia, nos hemos acostumbrado a que nos tomen la fiebre para ingresar a cualquier lugar. Esa práctica se debe trasladar también al silo. El rango de temperatura normal es de 37°, pero arriba de esos valores significa que el silo empieza a tener fiebre y está generando pérdidas. Es un buen punto a tener en cuenta para saber si estamos trabajando bien o mal con la pala“, finaliza Sánchez.The post Paso a paso: las cinco fases para hacer un silo de calidad de la mano de un experto first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

En su último informe, la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC) señalaron que en marzo ingresaron US$ 2.773.576.208, un “récord absoluto de las estadísticas de los últimos 18 años y de toda la historia de la exportación agroindustrial argentina”.
El número se traduce un incremento del 53,22% con respecto a febrero, según indicaron las entidades, que representan el 40% de las exportaciones argentinas.
En tanto, informaron que el ingreso de divisas acumulado de la agroexportación en el primer trimestre del año alcanzó los US$ 6.724.006.940.
“Una vez más, fue gravitante el aumento sostenido de la demanda de alimentos en todo el mundo por el ingreso en la ‘nueva normalidad’ y por la búsqueda en todos los países por recomponer las existencias internas, incluso de reserva“, explicaron desde CIARA y CEC.
En ese sentido, remarcaron que, en particular, se destacó el “dinamismo en los precios de los productos industrializados basados en la soja (la harina y el aceite son los principales productos exportados por la Argentina) y de los commodities en general, mientras que en el plano interno además inflluyó la liquidación de stocks para facilitar el ingreso de la próxima cosecha gruesa”.The post Récord absoluto: en marzo ingresaron US$ 2.700 millones, la cifra más alta de la historia de la agroexportación nacional first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Por delante se viene un fin de semana largo en el que los productores y técnicos intentarán seguir trabajando sobre la cosecha de los cultivos de verano.  Por el momento, según datos reportados por el panorama agrícola semana de la Bolsa de Cereales porteña, hay una detención momentánea de las labores por la falta de piso debido a la humedad de los suelos.
El nivel de avance de trilla para soja y maíz, por ahora, es muy bajo, agrega el panorama.
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Desde el Servicio Meteorológico Nacional brindaron precisiones del clima para que los productores agropecuarios tomen nota y puedan planificar.
Principalmente, los expertos indicaron que con el inicio de la Semana Santa lo destacado se producirá con el ingreso de una gran masa oceánica de aire húmedo sobre el norte de la Patagonia que se desplazará, ocasionando nieblas y neblinas durante este jueves y parte del viernes concentradas sobre la zona central del país.
Haciendo una regionalización, el nordeste argentino tendrá condiciones de tiempo despejado,  estable y algo  nuboso, aunque sin probabilidad de lluvias. Por su parte, las temperaturas irán en ascenso, con máximas que rondarán los 26 grados para acercarse, sobre los últimos días del fin de semana, a los 30 grados.
Por su parte, en las provincias del noroeste argentino, Salta, Jujuy y Tucumán habrá condiciones de inestabilidad en zonas cercanas a la Cordillera de los Andes y también en precordillera, las cuales comenzarán a registrarse a partir del jueves.  Para el resto del fin de semana, habrá estabilidad generalizada a partir del viernes por la tarde, mientras que las temperaturas irán en ascenso, sin superar los 28 grados.
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Hacia la Región Pampeana se producirá la irrupción de nieblas y neblinas, mientras que el este pampeano registrará aporte de aire húmedo que puede provocar, de forma intermitente, lluvias y lloviznas.
En general, las condiciones serán nubosas, con tiempo estable y temperaturas es ascenso hasta los 26 grados centígrados.
Para el sur argentino, el centro-norte patagónico tendrá registros de lluvias desde el jueves y tormentas que estarán presentes hacia el oeste sobre Neuquen, Río Negro y Chubut.
Con el avance del fin de semana, las lluvias se concentrarán hacia el este de la región mientras que, por contrapartida, habrá una mejora del tiempo en la margen occidental.
A partir del sábado, las condiciones climática serán buenas definitivamente con temperaturas máximas que no superarán los 25 grados.
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Fuente: InfoCampo

Desde hace varias ruedas, la atención principal del mercado estaba focalizada en los datos que iba a proporcionar el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en el día de hoy. Los reportes cargaban demasiada relevancia, ya que contenía en forma simultánea el recuento de stocks físicos (al 1° de marzo) y el primer relevamiento a productores sobre la intención de siembra para el ciclo 2021/22 en el país del norte. De este modo, los datos permiten tomarle el pulso al ritmo de demanda del ciclo actual y construir un escenario de empalme de stocks finales con el ingreso de un nuevo aporte productivo (descubriendo una primera incógnita, como es la superficie).
Comenzando por la soja, el dato referido al recuento de stocks no causó mayores sensaciones. Si bien las 42,5 mill. tn. físicas disponibles a principios de marzo significan un nivel inferior al recuento del año pasado en esa misma época, esto ya estaba prácticamente incorporado en precios y era el volumen que se esperaba. Es decir, el ritmo de demanda de la campaña actual es el que ya conoce el mercado. 
En cambio, el organismo sorprendió fuertemente en lo que respecta a la superficie a sembrarse para el nuevo ciclo. Según los datos del relevamiento, los productores mantendrían una intención de siembra de 35,45 mill. has., la cual se ubicó casi 1 mill. has. por debajo de las expectativas previas. Esto trajo como consecuencia una importante reacción, ya que implicaría un punto de partida productivo no tan holgado como se esperaba. Teniendo tal dato de superficie, aplicando rindes  y pérdida de área promedio en las últimas campañas, el volumen de producción podría imaginarse en torno a 117,5 mill. tn. Si bien no es un mal aporte, cabe recordar que el ciclo actual estaría finalizando con bajas existencias (3,2 mill. tn.) y la relación stock/consumo se ubicaría en 2,6% (mínimos desde 2013/14).
De este modo, se le asignará una responsabilidad e importancia notable al devenir productivo en EE.UU., ya que ante resultados de cosecha aceptables o buenos, no lograría resolver el escenario de stocks (contemplando un ritmo de demanda externa e interna similar al actual). Por lo tanto, podría considerarse un panorama de firmeza en precios en el corto/mediano plazo -sin descartar la posibilidad de un nuevo rally- si EE.UU. llega a sufrir eventos climáticos desfavorables.
En el caso del maíz, el impulso en precios llegó por doble vía. En primer lugar, el recuento de mercadería al 1° de marzo apuntó 195,6 mill. tn., quedando 1,7 mill. tn. por debajo de lo que esperaba el consenso del mercado. Esto implicaría un ritmo de demanda ligeramente superior al conocido y una clara recomposición respecto del ciclo pasado. 
A su vez, los planes de siembra para la nueva campaña ascendieron a 36,8 mill. has., sin alcanzar las expectativas promedio sobre lo que se esperaba (37,7 mill. has.). Aplicando la misma metodología que en soja, con esta superficie puede arriesgarse un volumen de producción en torno a 367 mill. tn. Si a este número, le sumamos el carry esperado para la campaña actual (38 mill. tn.) y luego le restamos una estructura de demanda similar, la relación stock consumo podría caer a niveles inferiores al 10%. Por lo tanto, al igual que en soja, aun contemplando un desarrollo productivo aceptable y sin presencia de eventos que hagan caer la demanda, la relación de stock/consumo podría respaldar un escenario de buenos niveles de precios.
Para completar el panorama de soja y maíz, en Sudamérica las cosechas están en pleno ingreso. En soja los volúmenes previstos se ubican en torno a 134 mill. tn. para Brasil y 44 mill. tn. para Argentina. Respecto del maíz, las producciones ascenderían a 109 mill. tn. y 45 mill. tn., respectivamente. En materia de precios, si bien el mercado local estará influenciado por la estacionalidad típica del ingreso de la mercadería, no se descarta un escenario de buenos valores, principalmente apuntalados por los ascensos en el mercado de referencia y en la posibilidad de que el sector exportador pueda trasladarlo a una mejora en su capacidad de pago. 
De todas formas, debe recordarse que transitamos mercados muy sensibles, con fuerte presencia de fondos, lo que impone riesgos, por lo que se recomienda optar por estrategias flexibles, que permitan cerrar márgenes, pudiendo captar ganancias adicionales.The post Reportes del USDA: el plano fundamental vuelve a respaldar precios first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo