Campo

Cuando las cuentas públicas no cierran (y más en tiempos de pandemia), el problema se resuelve con la suba de impuestos. O, por lo menos, en eso se basa la fórmula argentina. Este miércoles la Cámara de Diputados tratará en el recinto el nuevo Consenso Fiscal que reemplazará al ya firmado en 2017, un proyecto que le da vía libre a las provincias y municipios para que aumenten Ingresos Brutos, Sellos y Tasas municipales.“Esto significa más plata para las provincias, un cheque en blanco para que los gobernadores e intendentes sin ningún límite puedan subir Ingresos Brutos y Tasas municipales. Había un cronograma de bajas, en el cual algunas actividades iban a estar exentas. Pero, lejos de eso, van a seguir siendo gravadas”, apuntó el tributarista César Litvin, socio de Lisicki Litvin & Asociados.Dólar blue hoy: a cuánto cotiza el lunes 17 de mayoEl Consenso Fiscal se firmó en 2017. Fue un convenio en el cual las provincias se comprometían a bajar gradualmente algunos impuestos distorsivos sobre la economía, e incluso acordaron que algunas actividades pasarían a estar exentas para 2022. Pero, en la práctica, solo estuvo vigente durante 2018.En 2019 se estableció la suspensión hasta finales de 2020 de algunos compromisos asumidos por el gobierno nacional y provincial, mientras que en 2020 llegó la pandemia y se replantearon los compromisos asumidos previamente en materia tributaria. En diciembre pasado se volvió a dejar sin efecto para este año y, ahora, con media sanción del Senado, la Cámara de Diputados está a un paso de convertirse en realidad un nuevo acuerdo.“Se está prorrogando hasta el 31 de diciembre de 2021 todas las obligaciones que se le imponían a las provincias para limitar sus capacidades o su voluntad de gravar e imponer impuestos a las actividades económica, inclusive sobre temas como el impuesto inmobiliario”, explicó Fernanda Laiún, socia del estudio Laiún Fernandez Sabella & Smudt.Tras un año en el cual los bolsillos de los consumidores estuvieron ajustados, la medida genera malestar entre los tributaristas. “Esta es la manifestación de que al Gobierno no le preocupa realmente el tema impositivo y cómo repercute en el bolsillo de la gente. Claramente esto va a llegar a las provincias y los municipios, no van a tener tope para establecer impuestos”, Iván Sasovsky, titular de Sasovsky & Asociados.Vacunarse en Miami: cuánto cuesta alquilar un departamentoImpuestos que generan más inflaciónPara los profesionales, la única “virtud” que tiene el impuesto sobre los ingresos brutos es pasar desapercibido frente a los ojos del consumidor. Con una inflación que promedia el 4% mensual, la medida traería aparejada una de las consecuencias que intenta evitar el Gobierno: que los precios sigan subiendo.“Ingresos Brutos es tóxico, distorsivo, genera más inflación y es totalmente trasladable a los precios porque está en todas las etapas de la actividad económica. Desde que se fabrica hasta que llega al consumidor, se va pagando Ingresos Brutos. Cuando alguien compra un producto no sabe qué parte de precio es Ingresos Brutos. Es invisible, cuando en realidad tienen un efecto tóxico sobre la economía”, aseveró Litvin.A partir de la suspensión del Consenso Fiscal, hay cuatro compromisos que quedarían en pausa: la desgravación de Ingresos Brutos para los ingresos de exportación de bienes o servicios; el establecer exenciones y alícuotas máximas de Ingresos Brutos sobre ciertas actividades; la imposibilidad de aumentar las alícuotas del impuesto de sellos por transferencia de inmuebles, automotores y actividades hidrocarburíferas; la eliminación de un tratamiento diferencia en Sellos; y la aplicación de alícuotas máximas de impuesto de sellos hasta su eliminación el año que viene.Impuesto a los ingresos brutos generan una mayor presión sobre los precios. (archivo/)“Esto genera un efecto inflacionario directo porque se traslada a los precios y, en un escenario que ya está fomentado por la emisión monetaria, una suba de impuestos indirectos que se traslada sobre el valor final del producto presiona sobre los precios. Se genera un efecto cascada”, coincidió Sasovsky.Retenciones que jamás se devuelvenEl impuesto sobre ingresos brutos tiene un problema adicional: las provincias actúan como agentes de retención y percepción, que se cobra de manera anticipada a través de los movimientos bancarios. Esto genera saldos a favor del contribuyente que jamás logran ser recuperados.“Los saldos a favor son una perversidad. Todas las provincias tienen regímenes por los cuales los proveedores, cuando facturan, tienen que agregar una porción de Ingresos Bruto de la provincia que se trate. Los clientes, cuando pagan, retienen partes y se las ingresa directamente a los fiscos provinciales. Esto genera permanentemente saldos a favor, hay empresas que tienen 200, 300 meses de saldo a favor. Y, más allá de que está previsto, son irrecuperables”, explicó Laiún.Fusión: Warner Media y Discovery se juntan y nace una nueva plataforma de streamingEn ese punto coincidieron todos los tributarista, quienes insistieron que en los casos de las empresas que tuvieron que ingresar de más, las devoluciones por parte del fisco “son laberintos interminables”. En definitiva, las provincias “se financian a tasa cero con el ingreso en exceso que generan las retenciones y percepciones”.Más presión fiscal para la ArgentinaNo es novedad que la Argentina es uno de los países con más presión fiscal del mundo. De acuerdo con un informe que elaboró el Banco Mundial, las empresas argentinas pagan una tasa de impuestos totales del 106,3%“Estamos hablando de una presión impositiva que no cede; al contrario, año a año va aumentando. Esto lleva a la informalidad y hace más pesada la mochila de quienes siguen en la formalidad. Quiero ser categórico: si bien el gobierno anterior presentó el pacto fiscal para que esto no pase, también lo están apoyando ahora. Cuando se trata de subir impuestos, y más en año electoral, sea oficialismo u oposición, están de acuerdo, porque les toca el gasto público con el cual viven. La Argentina está gobernada por personas con voracidad fiscal tremenda”, apuntó Sasovsky.Durante la Comisión de Presupuesto y Hacienda de la Cámara de Diputados, el opositor Luciano Laspina reconoció que hay gobernadores de Juntos por el Cambio que se adhirieron al nuevo Pacto Fiscal en diciembre, aunque el parlamento decidió rechazarlo, porque “suspende los grandes avances logrados en 2017 para reducir impuestos regresivos y distorsivos”.Hisopados: pese a las promesas, LabPax sigue en Aeroparque“El sector privado cada vez está más empobrecido, más raquítico, va a llegar un momento donde el sector público ya no va a ser soportable. De hecho, ya está pasando. Por eso tenemos que recurrir a la emisión. Que sigan aumentando impuestos, en todos los niveles de Gobierno, es un camino al abismo directo”, cerró el titular de Sasovsky & Asociados.

Fuente: La Nación

Con el 60% de la cosecha gruesa encaminada, los contratistas de maquinaria agrícola, responsables de levantar más del 75% de la recolección con sus equipos, fustigaron las continuas subas del gasoil. Los combustibles se encarecieron un 33,6% en lo que va del año (ayer se sumó un nuevo incremento del 5% en promedio).“Una cosechadora gasta por día trabajando 10 horas un promedio de 1000 litros de gasoil, a precio mayorista. Es un costo altísimo para la Hoy al contratista no le da para reinvertir en su capital de trabajo en la forma que quieren. El contratista lo que quiere es comprar maquinaria y estar al día con toda la tecnología y no quedar atrasado”,En noviembre pasado, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estimó en unos 2000 millones de litros, por un valor próximo a US$1514 millones, todo el consumo de gasoil en la campaña 2020/2021, que se está recolectando. Desagregados, 883 millones de litros corresponden al proceso productivo (siembra, cosecha, laboreo, movimientos internos y transporte de insumos) y 1120 millones de litros al posterior transporte.Dejen de agredirnos”: fuerte respuesta desde el campo por el precio del panScoppa alertó que, en medio de mayores costos y tarifas que no pueden cobrar al precio estipulado, la actividad atraviesa problemas de rentabilidad.“Hoy por hoy, el tipo de cambio no nos acompaña y nuestras tarifas no se pueden cobrar porque muchos productores las consideran elevadas. Hoy al contratista no le da para reinvertir en su capital de trabajo en la forma que quieren. El contratista lo que quiere es comprar maquinaria y estar al día con toda la tecnología y no quedar atrasado”, aseguró.En cuanto a las tarifas de los servicios de cosecha, se quejó por no poder cobrar los precios de las listas publicadas porque los “productores con quienes no han pactado de antemano (los contratistas), negocian el precio al final y abusan de la alta oferta de maquinarias”.“Muchos productores nuevos esperan a que cuando quedan pocos lotes, salir a buscar máquinas y ahí piden rebajas del 30%. Esto pasa sobre todo en el norte del país, como es el caso en la provincia de Tucumán”, indicó a LA NACION.“Siempre hay un contratista que va cobrar mas barato que la tarifa porque necesita trabajar y es entendible. Pero en cambio, ante esta situación, muchos prefieren dar por finalizada la cosecha y guardar las maquinarias. Es indignante, el cereal tiene buen precio y los productores pueden pagar. No se puede negociar”, agregó.Scoppa dijo que las cubiertas de los equipos “están sobrevaluadas” por los precios que se piden en su reposiciónEl dirigente dijo que, si bien los inconvenientes para conseguir insumos para los equipos fueron mejorando, uno de los principales repuestos, las cubiertas, “están sobrevaluadas”.“Se aprovechan de la necesidad que tiene la actividad en el momento de cosecha porque no podemos parar en plena labor. Se debe recomponer el precio de los neumáticos porque es imposible el valor que tienen. Existe un aprovechamiento de las empresas proveedoras”, describió.TemoresSeñaló que, por el contexto actual, a los contratistas les resultaría mejor fusionarse entre sí “para crecer más fácil porque si se quedan en la actividad de esta manera van a perder”.En este sentido, contó que de los 4000 socios que tiene la entidad un 50% son solo prestadores de servicios, mientras el otro 50% también trabaja en campo propio o arrienda.Por último, solicitó políticas claras por parte del Gobierno en cuanto a la producción agropecuaria. “Hay muchos rumores de que quieren trabar la expansión productiva en el país y eso nos desmoraliza. Por eso pedimos que no haya políticas de achicamiento de la producción porque directamente afectaría a nuestro trabajo. Lo que a nosotros nos potencia es sumar hectáreas”, finalizó.

Fuente: La Nación

Una salsa casera y fresca es mucho más saludable que un aderezo envasado. La diferencia de sabor, textura y rendimiento es abismal. Siempre hay que tener a mano una receta de salsa casera para aderezar unas pastas, humedecer una carne o untar un buen sándwich. Estas 5 recetas de salsas rápidas para comidas frías y calientes son fáciles y le aportan el toque especial a un plato sencillo.Receta de Salsa romesco por Martín Arrojo, chef de JornalSalsa romesco, por Martín Arroyo (Gentileza /)La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía española, oriunda de la provincia de Tarragona, situada al sur de Cataluña, donde esta receta es muy típica de la región. Tiene muchas versiones pero no varían demasiado entre sí. La base de esta salsa ácida y, si se quiere, un poco picante son los tomates y el ajo, junto con las almendras y las avellanas. Todo asado, tostado y licuado, bien saborizado con aceite de oliva y vinagre, da por resultado una salsa suave y gustosa para aliñar todo tipo de platos. Para saber cómo prepararla hacé click acá: Receta de Salsa romesco.Receta de Salsa de pimientos asados por Fabricio Morandini , chef ejecutivo de Peñón del ÁguilaSalsa de pimientos asados, por Fabricio Morandini (Gentileza Peñón del Águila/)Los morrones o pimientos son un vegetal que le da un sabor inigualable, que siempre se distingue, a cualquier preparación. Una forma de aprovechar al máximo su perfume y toda su intensidad es prepararlos con estos trucos del chef, que hace esta salsa de pimientos asados para acompañar el wrap de milanesa de ternera, los tequeños de mozzarella, los bastones de pollo crujiente y muchas otras preparaciones. La salsa de pimientos asados es ideal para acompañar un bife a la plancha o una milanesa. Buscá la receta en: Receta de Salsa de pimientos asados.Receta de Salsa de crema de puerros por Francisco Pidal, dueño de Canta el GalloSalsa de crema de puerros de Francisco Pidal (Gentileza Canta el Gallo/)Si hay una salsa que le da textura y sabor a las carnes es la crema de puerros. Más suave y perfumado que la cebolla, el puerro es un ingrediente que con la crema se lleva muy bien. La salsa de crema de puerros puede funcionar para las carnes rojas o para el pollo. Sin dudas, es una preparación para tener a mano y saber todos sus trucos. Haciendo click acá: Receta de Salsa de crema de puerros, encontrás el paso a paso.Receta de Salsa de yogur Tzatziki por Mariano Muñoz, chef de Fayer Buenos AiresEs una salsa muy fresca que se utiliza en el Mediterráneo, de origen otomano por lo que se conoce también en toda la región. Es una salsa griega y turca que se consume muchísimo en Israel, donde es muy común comer esta salsa junto con pepino crudo, zanahorias o cualquier vegetal. Esta versión hecha por Mariano Muñoz, chef de Fayer Buenos Aires, es la que él usa para los bagels de salmón ahumado con Tzatziki, una gran combinación. Acá está la receta Receta de Salsa de yogur Tzatziki.Receta de Salsa de tomate rápida para pastas por Pía FendrikSalsa de tomate rápida de Pía Fendrik (Archivo La Nación/)Perfecta para esos días de mucho trabajo y poco tiempo en los que, igual, queremos comer rico y sano, esta salsa de tomate rápida para agregarle a las pastas es una gran aliada. Fácil y exprés, para tener una rica y fresca salsa de tomates en 15 minutos, lista para ponerle a los fideos, a los ñoquis o a los ravioles, sanísima, y sin ningún tipo de conservante. Para ver el paso a paso hacé click acá: Receta de Salsa de tomate rápida para pastas.

Fuente: La Nación