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Tras conocerse las medidas del Gobierno Nacional para contener los precios de la carne y la decisión de no publicar los datos de faena en los primeros días del mes, el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti deslizó que podría venir una “125 ganadera”.
“Acaba de salir una nueva resolución donde el otorgamiento o no de los permisos para exportar es absolutamente discrecional. No sé si se van a animar a hacerlo porque el sector ganadero está muy molesto, y los productores están más molestos todavía. Hay un sector de autoconvocados que está muy alerta, así que este tipo de medidas podría convertirse en una 125 ganadera”, advirtió Schiariti en declaraciones a Agrolink Radio.
Según el dirigente, desde CICCRA se vieron obligados a hacer una estimación del consumo “porque la Dirección de Control de Comercio Agropecuario no publicó los datos a principio de cada mes”, como suele hacerlo. “Las nuevas autoridades de la Dirección quisieron ocultar el dato. Están copiando la misma política de Guillermo Moreno”, aseguró.
Y se refirió a los nuevos “precios cuidados” para la carne que lanzó el Ejecutivo: “Es una campaña publicitaria. Es un enorme esfuerzo de los frigoríficos exportadores, a los que seguramente chantajean si no adhieren al acuerdo”.
“De alguna manera, el Gobierno le está haciendo una reserva de mercados a los exportadores. Es una campaña publicitaria que no le va a llegar a nadie, porque se comercializa solo el 4% de lo que se consume”, cerró Schiariti.The post Un dirigente del sector cárnico advirtió que podría venir “una 125 ganadera” first appeared on Infocampo.

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Entre los factores imprescindibles para el crecimiento de las plantas, la luz se ubica en los primeros lugares por ser la fuente de energía fundamental para la fotosíntesis, y es responsable de la fijación de carbono en las especies vegetales.
Sin embargo, existen al menos 26 especies de hortalizas que crecen en excelentes condiciones a pesar de hacerlo parcial o incluso totalmente sombreadas y se pueden realizar en la huerta del hogar. Así, surge una gran oportunidad para las personas que desean incursionar en esta práctica y desistieron por falta de luz solar directa en sus jardines.
De las 26 especies a continuación, 18 pueden crecer bajo condiciones de sombra parcial, que reciben luz durante tres a seis horas al día. y las ocho restantes crecen bien totalmente sombreadas:
Sombra parcial
Las especies de hortalizas de este subgrupo que pueden cultivarse en la huerta son: Remolacha, brócoli, repollo, zanahorias, coliflor, apio, ajo, cebollas, rábano picante, chirivías, arvejas, papas, rabanito, colinabo, salsifí, nabo, berro.
totalmente sombreadas
Estas ocho variedades pueden crecer en ausencia de luz solar directa sobre sus hojas: Rúcula, repollito de Bruselas, Kale, lechuga, mostaza de hoja, acedera, espinaca y acelga.
Dentro de este subgrupo, se ampliará sobre los requerimientos de luz de los cultivos de espinaca, acelga y lechuga a partir de información provista por el INTA.
Espinaca
En este cultivo, se cosechan sus hojas y es muy empleada por su alto valor vitamínico.
Dentro de sus requerimientos de radiación y temperatura, se destaca por favorecerle los climas fríos. La especie soporta bajas temperaturas y resiste heladas suaves y las temperaturas elevadas disminuyen la calidad de la hoja.
Prefiere suelos sueltos, fértiles, de buena estructura física y bien drenados, ricos en materia orgánica. Además, responde bien a la presencia de nitrógeno en el suelo.
Se siembra desde marzo a agosto, pero deben evitarse las siembras muy tardías en primavera dado que es una especie que no se desarrolla bien con altas temperaturas y radiaciones. Al mismo tiempo, con el alargamiento del día y temperaturas altas (mayores de 18°C) se favorece a una floración prematura.
Acelga
Esta es una especie muy rústica que soporta temperaturas muy bajas sin perder la calidad de sus hojas y también calores hasta 35°C. La variedad ideal según el INTA para esta época del año es la verde de pencas anchas.
Si bien es un cultivo que se siembra en una amplia gama de suelos, prefiere aquellos sueltos, ricos en materia orgánica. Por esto, se aconseja aplicar compost maduro antes de la siembra.
Además de sus escasos requerimientos de luminosidad, es una de las pocas verduras que resiste la salinidad. Como es un cultivo con una alta demanda de nitrógeno, se debe planificar su inclusión en la rotación luego de una leguminosa (arveja, habas, poroto, lenteja, etc.)
lechuga
La lechuga se desarrolla bien en climas templados frescos, con temperaturas promedio mensuales comprendidas entre 13° y 18°C, con un rango que puede oscilar entre 7° y 24°C, lo que permite su cultivo durante todo el año, siempre que se utilicen las variedades adecuadas para cada fecha de siembra.
Durante el otoño, las variedades recomendadas por el INTA que se pueden cultivar por sus requerimientos de luz y temperatura son Imperial 847, Grandes Lagos, Climax.
La temperatura alta, principalmente aquella que supera los 30°C, es el factor más importante que gravita negativamente en la germinación y el posterior desarrollo del cultivo, y condiciona el crecimiento.
Respecto de las características del suelo, los que mejor se adaptan son los de alta fertilidad con alto contenido de materia orgánica, de buen drenaje, con alta capacidad de retención de humedad y una acidez neutra.
Además de los cultivos y sus requerimientos, a continuación se agregan algunos consejos útiles para tener en cuenta a la hora de sembrar las especies vegetales en la huerta en sitios sombreados.
Consejos para cultivar en sitios sombreados

Si las raíces de los árboles son un problema y hay cierta pendiente, una opción es seccionar el cultivo para distribuir los cultivos en el terreno y administrar más eficientemente el riego.
El suelo debe ser lo suficientemente nutritivo. Se puede agregar para lograr esto humus de lombriz o abono curado.
Realizar un acolchado o mulching al suelo y por estar a la sombra quizás no haga falta regar tanto salvo que hallan árboles que absorban la humedad. Se debe regar cuando el suelo se vea seco.
El mayor riesgo de plaga son los caracoles y babosas, con lo cual se pueden colocar trampas de cerveza para prevenir si alguno pasa por la zona, esto ayuda a dispersar a las plagas.
A la hora de cosechar, se recomienda esperar más tiempo que si la verdura estuviera al sol porque que le cuesta más crecer.
Hacer semilleros y llegado el momento adecuado plantar las plántulas en la huerta.
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El productor Marcelo Meichtry (FOTO, abajo izq.), de la localidad de Hernando, en el centro de la provincia de Córdoba, cuenta una historia productiva hasta que se inundó hace cinco años y otra luego de atravesar esta adversidad.
“Hasta esa inundación grande, nosotros podíamos rotar 33% de trigo, soja y maíz, con rendimientos de 3.600 a 4.000 kilos por hectárea en soja y hasta 10.000 kilos en maíz. Pero después de la inundación, a la siguiente campaña, empezamos a tener problemas con los nacimientos en soja. El primer año no pudimos cosechar nada”, recuerda y se lamenta Meichtry.
Luego del paso de los excesos, en la superficie de esos ambientes en los que conseguía hasta 7.000 kilos de granos por año de cultivos de verano, había quedado el peor enemigo de los suelos: las sales.
Por cinco años, esos ambientes fueron prácticamente improductivos y solo había podido conseguir, en tres campañas de trabajo, alcanzar el 50% de los rendimientos que tenía de maíz (5.000 kilos). Soja era imposible sembrar.
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Para el productor, perder campo en pleno verano era realmente complicado ya que en Hernando el período de lluvias importantes se concentra en verano. En invierno casi no llueve, entonces, su única alternativa de ingresos económicos fuertes son los cultivos de granos gruesos.
Debido a que por esta condición de los suelos los márgenes económicos no cerraban, Meichtry necesitaba tomar cartas en el asunto con un manejo estratégico y ajustado.
Esta campaña, el productor se arriesgó y sembró soja el 5 de noviembre en los ambientes salinizados y, por la sugerencia del departamento técnico de AgroHernando, lo hizo con la aplicación a la siembra 50 kilos por hectárea de “Humiplex” y 50 kilos de fertilizante fosforado.

Humiplex es una enmienda orgánica de UPL que, como solución biológica que aporta ácidos húmicos que son parte de la materia orgánica estable del suelo. Esto le devolvió a los sitios afectados por sales la posibilidad de tener disponibilidad rápida de nutrientes, lo cuales estaban retenidos.
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“Significó la posibilidad de sembrar soja en estos suelos con sales superficiales, algo que después de la inundación no creíamos posible”, se alienta Meichtry, a lo que adelanta que volverá a aplicar el producto en la siembra de maíz 2021/22.
Por su parte, Matías Ferreyra (FOTO, derecha), asesor técnico-comercial de AgroHernando, sostuvo que “Hernando es una zona de campos buenos, pero en algunos casos bajos donde la napa está a 70 centímetros o menos y eso hace que se reduzca la disponibilidad de nutrientes. Por eso soluciones biológicas como Humiplex nos permiten tener disponibilidad rápida de nutrientes para los cultivos”.
Aunque la soja tratada aun no se cosechó, Meichtry y Ferreyra, de recorrida por el campo, estiman que su rendimiento orillará los 3.000 kilos.
De esta forma, el productor pudo sentir el impacto de una práctica positiva que le va devolviendo su campo, poco a poco, con manejo e inversión.The post Se inundó, quedó el peor enemigo en sus suelos, pero con manejo recuperó esos ambientes first appeared on Infocampo.

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En el marco de la jornada “Malezas, economía y pandemia: estrategias para pasar el invierno”, que organizó Tecnomyl, el analista económico Salvador Di Stefano aseguró que los productores deben invertir en insumos y no guardar la soja para crecer en rentabilidad en el marco de la suba de precios internacionales.
“El mensaje para el campo argentino es retroceder nunca y rendirse jamás, guardar insumos y no soja, apuntar a crecer en competitividad y en productividad. Se vienen tres años sensacionales”, expresó Di Stefano.
En ese sentido, remarcó que si de cara al 2024 los precios bajan y el productor continúa con la misma escala, se quedará afuera del mercado, principalmente por la cuestión tributaria, dado que se pagarán más impuestos a las Ganancias. El consejo para las empresas agropecuarias, en este contexto, es incorporar más escala, adquirir campos e invertir en insumos. “Vas a tener más gastos, pero a la vez más gastos productivos, por ejemplo alquilando otro campo para producir, significa menos impuesto a las Ganancias”, subrayó.
Según el experto, el presente para el campo argentino “es sensacional”. “Estamos a solo un 20% de los máximos históricos de la soja y el maíz, y en el trigo es probable que Rusia suspenda exportaciones, por lo que todavía  tiene un más que importante para seguir subiendo”, dijo.
“Son dólares que los productores deben usar para potenciar rentabilidad del negocio y buscar otros nuevos. Por ejemplo, comprar vacas de cría, que hoy están con excelente precio y también pueden ayudar a reducir el pago de Ganancias”, aseguró.The post Recomiendan “guardar insumos y no soja” para pagar menos Ganancias y aprovechar la suba de precios internacionales first appeared on Infocampo.

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En el marco de la última reunión del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), donde se acordó un posicionamiento regional común de cara a la próxima Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU que se hará en septiembre, las máximas autoridades agropecuarias de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay también respaldaron la candidatura para la reelección de Manuel Otero, como Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Los representantes regionales apoyaron la postulación de Otero, destacando su labor y liderazgo al frente del organismo, así como sus iniciativas para transformar al IICA en una institución moderna que atienda a las necesidades de los países.
“Acompañamos la candidatura de Manuel Otero, con la satisfacción de saber que es una decisión unánime de los ministros de los países miembros del CAS”, enfatizó el ministro argentino Luis Basterra, ante la propuesta inicial por la reelección de Otero hecha por la ministra de Agricultura, María Tereza.
Otero fue electo en el año 2017, como director general del Instituto para el período 2018-2022. De esta forma, su posición debe renovarse el año próximo.The post El Consejo Agropecuario del Sur apoya la reelección del argentino Manuel Otero al frente del IICA first appeared on Infocampo.

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La producción ganadera y su cadena está en el centro de la escena, sobre todo, por el consumo. En este caso, una buena noticia llama a la producción.
La Asociación Argentina de Angus, a través de su programa “Carnes Angus Certificada”, declaró por calidad, el año pasado, 292.002 cabezas destinadas a la exportación, incluidas las de la cuota Hilton-Angus.
Son datos que difundió la Asociación Argentina de Angus que tiene el único programa que certifica y genera una organización en torno al sello “Argentine Angus Beef”, que demandan consumidores en muchas partes del mundo.
Por su parte, otras de las noticia asociadas al programa es que, en una década, se consiguieron resultados realmente exitosos: la cantidad de plantas frigoríficas habilitadas para certificar el atributo aumentaron un 125%, alcanzando un total de 18 frigoríficos y dos procesadoras de hamburguesas.
Asimismo, los productores que integran el programa Angus tienen la ventaja que reciben una bonificación por tonelada “de carne” exportada, que les otorga la Asociación.
Además de los beneficios económicos de participar en estos programas, en el caso puntual de “Cuota Hilton Angus”, el productor recibe un informe de la hacienda enviada, fotos de los animales en los corrales del frigorífico antes de la faena, de las reses en la faena, el romaneo de Tipificación con la calidad de lo enviado, edad y rendimiento al gancho, fotos de los cortes Hilton que se obtuvieron con su correspondiente rendimiento y también el porcentaje del animal que fue a la cuota.The post Por calidad, la raza Angus certificó casi 300.000 animales para la exportación el año pasado first appeared on Infocampo.

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De acuerdo a los datos recientes publicados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, durante el primer trimestre de 2021, los precios de las exportaciones aumentaron 13,1%, respecto a igual período del año anterior. A nivel de los grandes rubros, se debió a la suba de precios de los productos primarios (10,2%) y manufacturas de origen primario (23,1%), principalmente.
Según los datos, en el apartados que más se elevaron los precios, se destacó la suba de casi 11 puntos en la ponderación de las manufacturas (en el primer trimestre de 2021 fue de 45,4%, mientras que en el mismo período de 2020 fue de 34,7%).
En detalle, fue determinante el aumento de precios de la harina y pellets de la extracción de aceite de soja (+40,3%); grasas y aceites (aceites de soja en bruto, incluso desgomado: 39,3%); que contrarrestaron bajas de carnes y sus preparados.
También fueron importantes las variaciones positivas de otros precios tales como bebidas, en este caso, se destacó especialmente vino de uva (21,0%) y los de preparados de legumbres y hortalizas (jugos de frutas y hortalizas y duraznos conservados).
Por el contrario, se registraron comportamientos negativos en los precios de productos lácteos (leches preparadas y manteca, y los productos de molinería y pieles y cueros.
En referencia al aumento de los productos primarios, la suba estuvo apalancada por los precios de los cereales (trigo y y maíz). También fue importante el aumento de las semillas y frutos oleaginosos (15,7%), porotos de soja, semilla de girasol y maní.
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La bajante del Río Paraná vuelve a ser un tema de agenda nacional, no sólo los negativos efectos que genera en la carga de granos en los puertos del Gran Rosario, sino también por la amenaza constante a la fauna íctica.
Por la parte de los empresarios del agronegocio argentino, el nivel del río no permite que los barcos salgan a carga máxima. La altura actual es de 90 centímetros, cuando lo habitual para esta época es 3,5 metros.
A pesar de que las condiciones climáticas en la zona agrícola argentina se recompusieron entre marzo y abril, el sur de Brasil no cuenta la misma historia, y la faltante de lluvias continúa siendo una preocupación para los cultivos, así como también para el estado de los afluentes del Río Paraná.
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Pero los problemas de la bajante no terminan ahí, sino que además la situación se vuelve muy compleja para la fauna íctica (conjunto de especies de peces).
De acuerdo al ambientalista Luis Martínez, oriundo de la provincia argentina de Corrientes, ya hace “700 días que el descenso del Río Paraná está provocando una amenaza para la fauna local”.
“El 90% de la población de la Cuenca del Plata se encuentra en torno a los ríos Paraná, Uruguay o Paraguay del cual necesitan si o sí de la provisión de agua potable que se obtienen a partir del río”, argumenta Martínez y amplía que el escenario se vuelve aún más complejo porque “se prevé que este periodo de sequía se extienda hasta la primavera o incluso el verano”.
Compartimos imágenes actuales del estado del Río Paraná:
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En las últimas horas se dio a conocer una alianza estratégica entre la empresa argentina Bioceres y Havanna por el cual la reconocida elaboradora de alfajores – entre otros chocolates- producirá sus alimentos con el trigo HB4 tolerante a sequía.
El objetivo primario del acuerdo es reducir la huella de carbono, dado que el trigo HB4 permite un uso más eficiente del agua y una mayor fijación de CO2 que un trigo convencional.
“Los productos se elaborarán bajo la marca Havanna y contarán con el más alto grado de información al consumidor respecto de la zona de origen del trigo, la huella ambiental generada, y otros datos derivados del sistema de identidad preservada establecido para la producción de trigos HB4″, comunicaron ambas empresas.
Federico Trucco, CEO de Bioceres, explicó tras darse a conocer el acuerdo que esperan “lograr un salto evolutivo en la relación del consumidor con el campo, dotándola de mayor transparencia y capacidad de respuesta”.
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Hasta acá todo indica que el acuerdo entre las empresas es un salto de calidad para el consumidor y para el ambiente. Pero existen otras miradas respecto de la alianza.
Havanna Transgénicos
La reconocida ambientalista, periodista y escritora Soledad Barruti, quien encabezó en su momento la campaña para que no se lleve a cabo el acuerdo porcino entre China y Argentina, abrió un nuevo capítulo de la polémica.
En la red social Instagram, Barruti calificó al acuerdo entre las empresas como “un nuevo experimento propuesto por una industria que hasta ahora solo nos dio más venenos, más desastres sobre la tierra y más comestibles horrendos”.
Y explicó: “Ahora lo hacen metiéndose aún más adentro de este coso icónico -un alfajor que ya tenía bastantes problemas- cambiando la harina por trigo transgenizado para soportar un herbicida más tóxico que el glifosato -el glufosinato de amonio- y ofreciéndolo como una apuesta a la sustentabilidad”.
Con duras palabras hacia la agroindustria nacional, la periodista argumenta que “el 60% de las tierras cultivables de Argentina ya están ocupadas de cultivos transgénicos. No solo no solucionaron el hambre ni nos dieron mejores alimentos. Extendieron la pobreza y aumentaron los venenos en solo 20 años un 1.000%”.
“Este trigo viene a profundizar todo eso, de la mano de un comestible re simpático como el alfajor y de una marca re aspiracional como Havanna“, afirma Barruti.
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Este miércoles el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), dará a conocer su informe mensual sobre oferta y demanda mundial de granos y los operadores de Chicago tomaron la jornada de hoy para resguardarse.
De esta manera, una salida importante de los fondos especulativos produjo un baja considerable en los precios de los cereales, donde el maíz restó más de 8 dólares y el trigo más de 11 dólares.
Para el caso de la soja, la cautela en la rueda de hoy, llevó al poroto a cerrar con una baja que no superó el dólar, donde los contratos de julio finalizaron con un precio de 583 u$s/tn.
En relación al maíz, y según señala en su análisis diario la corredor a Granar, fueron más de 50.000 los contratos liquidados por los fondos.
Se mantiene la expectativa que algunos lotes de Estados Unidos que se iban a cultivar con soja pasen a maíz, lo que podría aumentar la expectativa de producción del país norteamericano.
Esto llevó a que el cereal cerrara para los contratos de julio con un valor de 280 u$s/tn.
Para el caso del trigo, la posibilidad que haya más maíz en Estados Unidos le quita peso al sustento del trigo forrajero, por lo cual en la jornada primo las bajas.
En detalle, el trigo cerró el día con una pérdida superior a los 11 dólares, donde las posiciones de julio fijaron un precio de 268 u$s/tn.The post A la espera del informe del USDA, fuerte retroceso en Chicago de los precios de los cereales first appeared on Infocampo.

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