Infocampo

Desde mediados de abril, las diversas floraciones van mermando marcando así el inicio del fin de la temporada apícola 2019/2020 y luego de la cosecha, el productor deberá preparar las colmenas para que pasen el invierno lo mejor posible y lleguen en óptimas condiciones al inicio de la siguiente temporada.
En 2020 la floración se inició aproximadamente a principios de febrero, para esta actividad en particular el clima se presentó favorable, principalmente debido a que no hubo excesos de lluvia. Esto propició la aparición de muchas especies de interés apícola de origen silvestre e incluso malezas que acompañaron, clásico ejemplo de éstas la conocida chilca (Baccharis latifolia).
Todo ello tuvo un impacto positivo en las colonias de abejas, presentándose en términos generales bien pobladas y en condiciones óptimas para realizar la noble tarea de producir miel.
Actualmente, el escenario que se presenta para el sector apícola tiene varios aspectos positivos; los rendimientos obtenidos de la cosecha de otoño están por encima del promedio de los últimos años (se estima por encima de los 35 kg por colmena), si bien aún hay productores haciendo los últimos recorridos. El valor de la miel a nivel mundial aumentó impactando en el incremento del precio percibido por el productor.
“Lo que resta para cerrar de forma excelente esta temporada apícola es realizar una correcta preparación de las colmenas; principalmente desde el punto de vista sanitario y nutricional, para pasar bien el invierno, no despoblarse y arrancar con todo la próxima temporada“, explicaron los especialistas del INTA.
Te puede interesar: “Apicultura: los consejos para prevenir el COVID-19 en la preparación de colmenas”.
En cuanto a los departamentos de Concordia, Federación y el sur de la provincia de Corrientes, se caracterizan por contar con el beneficio de una floración adicional a la de casi todo el resto del territorio nacional, debido a la floración de eucalipto (Eucalyptus), especie de alta difusión en la zona mencionada.

Fuente: InfoCampo

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dio a conocer un informe realizado por el Jefe de Departamento de Promoción Interna, Adrián Bifaretti, en el cual se identificaron las modificaciones de los hábitos de consumo de los argentinos durante la cuarentena.
De acuerdo al “Monitor de consumo online” que lleva a cabo el Instituto, un 44% del panel reconoció que se aprovisionó con elevada cantidad de productos ricos en carbohidratos, como arroz, fideos, etc., y un 37 % hizo lo propio para el caso de las verduras.
“En el caso de la carne vacuna, un 27 % de la gente manifestó abastecerse en cantidad. Más allá que este valor refleja el valor promedio de toda la población, quizás un dato que llama la atención es que mientras en el segmento de nivel socioeconómico mejor acomodado solo un 13% compró carne en cantidad para encarar su período de cuarentena, en el nivel más bajo, el 31% manifestó abastecerse con abundante cantidad de carne para afrontar el desafío“, señala Bifaretti.

El monitor del IPCVA además identificó que sólo un argentino de cada diez manifestó algún problema puntual con el abastecimiento de carnes y sobre todo en supermercados, mientras que el resto no ha tenido inconvenientes o no se ha fijado sobre este tema.
“Cuando se compara el dato con otros alimentos, por ejemplo, verduras, harinas, aceites, etc., la gente advirtió mayores problemas de abastecimiento en estos casos en el inicio del confinamiento“, identificó el informe.
Mirá el informe completo haciendo click AQUÍ.

Fuente: InfoCampo

“La soja perdió la firmeza inicial y culminó en negativo. El avance de siembra en EE.UU. asciende al 8% (en línea a lo esperado por el mercado). Ausencia de nuevos negocios de exportación a China generó pesimismo. Brasil, se encuentra en su etapa final de cosecha (94%). En contrario, lluvias interrumpen cosecha en Argentina”, detalló Grassi.
En tanto el maíz “culminó en retroceso, presionado por destacado avance semanal de siembra en EE.UU. (27% actual vs. 22% esperado y 20% prom. hist.). A su vez, debilidad en el petróleo, condicionó precios por caída en consumo interno para producción de etanol. En la misma línea, perspectivas de menor demanda para alimentación animal agregaron presión. Industrias de carne porcina y avícola en crisis en EE.UU. Lluvias en Argentina ponen pausa a la cosecha”, explicó la corredora de granos.
Por último el trigo “finalizó con leves ganancias. El USDA recortó nuevamente el porcentaje de cuadros de trigo de invierno en excelente y buenas condiciones, a 54% (desde 57%). Además, la siembra de trigo de primavera en EE.UU. asciende al 14%, frente a 18% esperado y 29% prom. histórico. En contrario, precipitaciones en Argentina aportan reserva de humedad a los suelos y generan buenas perspectivas para el inicio de la siembra en Mayo”, finaliza el análisis de Grassi sobre el cierre de los mercados internacionales.

Fuente: InfoCampo

Pese a que hasta hace muy pocos días los directivos mantenían a julio como mes para realizar el evento, finalmente la Exposición Rural de Palermo se llevará a cabo del 7 al 18 de octubre de este año.
La decisión se conoció en las últimas horas, a través de un comunicado oficial en el que la Sociedad Rural Argentina (SRA) confirmó que la tradicional muestra se realizará con el mismo programa y los contenidos previstos para las fechas originales, que iban del 22 de julio al 2 de agosto.
“Frente a la extensión del aislamiento social establecido, y como resultado del aplanamiento y consecuente corrimiento de la curva de contagios al invierno, se tomó la decisión de postergar las fechas previstas inicialmente, con el propósito de priorizar el cuidado de la salud de todos los involucrados”, dijeron desde la SRA.
En ese sentido, explicaron que la expo se desarrollará “bajo medidas sanitarias de máxima seguridad, en consulta con las autoridades correspondientes, siguiendo los lineamientos de los principales organismos sanitarios, para proteger a expositores, clientes y visitantes“.
Este año, en su 134° edición, la muestra tendrá una fuerte apuesta al desarrollo de los negocios del agro, y buscará convertirse en el “punto de encuentro ideal para conocer las últimas novedades del sector”.

Fuente: InfoCampo

Desde el ProHuerta, un programa del INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, destacan la importancia de la autoproducción de semillas como un camino hacia la seguridad y la soberanía alimentaria.
Cuando hablamos de semillas, se debe tener en cuenta que representan el primer eslabón de la cadena agroalimentaria. Al mismo tiempo, su importancia radica en que son patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad.
Es por eso que la producción artesanal de semillas debe ser una práctica habitual de quienes tienen una huerta en su casa, para su conservación y posterior siembra, como un camino hacia la seguridad y soberanía alimentaria.
La posibilidad de multiplicar las propias semillas de la huerta permite, además, disminuir la dependencia de comprar semillas hortícolas, año a año y para cada temporada, con el consiguiente ahorro y mejora en los ingresos familiares.
Autoproducción de semillas
La técnica consiste en producir semillas de las mejores plantas de las especies que se comportaron adecuadamente en las condiciones locales, para sembrarlas en la próxima temporada. En este sentido, mediante la observación y selección de aquellas plantas de mejor comportamiento, se podrá comenzar a autoproducir semillas.
Con respecto a los factores ambientales, el agua, la luz, la temperatura y la fertilidad del suelo – el cual incrementa la cantidad de producción de frutos y el tamaño de éstos, así como de las semillas- son los que afectan la producción de semillas hortícolas. En general, la etapa más crítica que el agua no puede faltar ocurre al inicio de la floración y finaliza con la madurez de los frutos y semillas.
Desde el INTA destacan la importancia de respetar las estaciones del año y el momento de siembra de cada especie ya que las plantas requieren determinados niveles térmicos para producir semillas, lo cual varía según la especie.
A partir de la madurez o cuando las flores empiezan a secarse, se debe suspender el riego, para estimular en la planta la migración de los nutrientes a la formación de semillas. En relación con la luz, el sol favorece en general al desarrollo del vegetal, a la maduración de los frutos y formación de semillas.
El momento de cosecha depende del tipo de hortaliza que se trate:

Frutos que desprenden sus semillas al madurar: para aquellos que al madurar se abren y sus semillas se desprenden con facilidad, como la lechuga, una alternativa para evitar la pérdida de semillas al suelo consiste en colocarle a la vara floral, antes de su madurez, una bolsa de tipo yute, tul o nylon, atándola con un cordel sobre el eje de la planta.
Frutos carnosos: como es el caso del tomate, se deberán dejar en la planta hasta que maduren y luego cosecharlos. Posteriormente, se extraen las semillas contenidas en el fruto, se cuelan con un tamiz y con ayuda de agua para eliminarle la sustancia gelatinosa y se dejan secar en un papel absorbente. Para el caso de la acelga y la remolacha, el momento de recolección se realiza cuando la vara comienza a secarse.
Legumbres: se cosechan cuando las vainas están casi secas, quebradizas y las semillas duras. Se desgranan las chauchas, se dejan secar las semillas a la sombra y se guardan en un frasco cerrado.

Una vez cosechadas las semillas, se colocan sobre papel de diario en un sector que haya buena ventilación, a la sombra y protegidas. El período de tiempo de secado varía según las condiciones climáticas de la zona y el contenido de humedad que tengan las semillas, pero en líneas generales, se dejan 10 días como mínimo para posteriormente pasarlas a bolsas de papel, arpillera o de tela.
Finalmente, para almacenarlas, se deberán guardar en frascos herméticos de vidrio o plástico, etiquetados con la especie y la fecha de cosecha, en un ambiente fresco (entre 5 y 25ºC) y seco, en donde no le dé la luz.

Fuente: InfoCampo

Un peón rural de 20 años falleció en la noche del lunes en el sur de Entre Ríos a causa de un accidente en la Ruta 47, en plena cuarentena por la pandemia de coronavirus.
El joven se encontró con amigos en un bar de la zona rural de Dos Hermanas, en Larroque. Cuando emprendió el regreso, a alrededor de las 22, subió a su moto en dirección a estancia Las Mercedes y en el trayecto volcó y perdió la vida, en las cercanías de la intersección con la Ruta Provincial 11.
Según informaron medios locales, el parte policial señaló que el peón conducía “sin casco de protección”, por lo que la caída le produjo un traumatismo de cráneo con pérdida de masa encefálica.
Detrás suyo, venían dos jóvenes en dos motos, que vieron el momento en que la víctima tomó alta velocidad, se desestabilizó con un montículo de tierra y salió disparado.
Ahora, tomó intervención en la causa personal de la División Criminalistica de la Jefatura Departamental de Gualeguaychú.

Fuente: InfoCampo

Uno de las variables clave para la siembra de trigo 2020/21 eran las lluvias. Y los últimos cinco días, las precipitaciones se presentaron en magnitud y extendidas por todas las regiones.
De acuerdo a los datos de Bolsa de Comercio de Rosario,  la fecha de primera de trigo arrancará con mejores condiciones que hace un año ya que las reservas de humedad muestran una diferencia a favor en el 70% del área.
Según los modelos de la Bolsa, estos señalaban la necesidad de 100 milímetros en las zonas más deficitarias. Y como también había informado Infocampo, las precipitaciones para estos días ocurrieron. 
Mediante una serie de mapas recopilados por la corredora de granos Enrique Zeni & Cía, en base a los datos del Servicio Meteorológico Nacional, todas las regiones fueron favorecidas por las precipitaciones. 
La distribución fue pareja. En el primer mapa  se observa lo sucedido entre el 25 y el 27 de abril y en el segundo mapa se reitera lo ocurrido entre el 26/27 abril y se agrega las últimas 24 horas. 
Además de los beneficios para el trigo, las precipitaciones detendrán por algunos días las labores de cosecha de maíz y soja, las cuales registran un avance de cosecha del 50%.

Fuente: InfoCampo

Con una propuesta acorde a la situación actual y que representa una oportunidad para acceder a un 0 km, Volkswagen Argentina lanzó durante el mes de abril una nueva herramienta financiera de VENTA EXCLUSIVAMENTE ONLINE.
La marca ofrece un plan de financiación de hasta $420.000 en 60 cuotas fijas con los tres primeros pagos diferidos, a una tasa fija de 32,2% para todos sus modelos. Adicionalmente, y de manera exclusiva para el modelo Gol, se ofrece la posibilidad de acceder a un seguro “Todo Riesgo“ a costo de “Terceros Completo“ por el plazo de 12 meses. También se ofrecen opciones para poder financiar hasta el 70% de todos los modelos de la marca.
Los interesados deberán contactarse con la Red de Concesionarios Oficiales a través de los distintos canales de disponibles durante este período de aislamiento. Ingresando en este link el cliente podrá entrar en contacto de manera online con un asesor de ventas en cada uno de los concesionarios vía WhatsApp, de manera de conocer todos los detalles y beneficios de esta propuesta.
Bajo los pilares de Simplicidad, Rapidez y Claridad, Volkswagen Financial Services otorga préstamos prendarios para todos los modelos Volkswagen en plazos que no superan las 48 hs. T
odos los concesionarios oficiales Volkswagen cuentan con especialistas en financiación preparados para presentar toda la gama de productos financieros existentes.

Fuente: InfoCampo

A raíz de la cuarentena obligatoria, la compra de alimentos e insumos básicos se restringió a los mercados de cercanía de cada hogar y muchos consumidores optaron por proveerse mediante productores locales y entrega a domicilio. En este contexto, los bolsones de la agricultura familiar a partir de la huerta agroecológica son una alternativa de comercialización resuelta de acuerdo a estrictos protocolos de sanidad para evitar la propagación del virus.
En Patagonia Norte, durante los últimos fines de semana, el Colectivo Agroecológico de Viedma entregó bolsones de hortalizas y frutas a más de 800 familias de esa ciudad y El Cóndor, incluidos el intendente de Viedma, Pedro Pesatti, y la gobernadora de Río Negro, Arabela Carreras, que recibieron los productos bajo esta modalidad. La iniciativa fue impulsada por sus integrantes que colaboran en la promoción de la actividad frutihortícola bajo la modalidad agroecológica o en procesos de transición.
El Colectivo Agroecológico entiende que la situación que atravesamos como humanidad nos pone ante el desafío de fortalecer nuestros lazos comunitarios. “También, lo hace la urgencia de garantizar el alimento durante el tiempo de cuarentena”, agrega y que “el abastecimiento de frutas y verduras de calidad agroecológica a los vecinos de Viedma y el Cóndor revaloriza el rol de quienes hoy trabajan la tierra y producen nuestros alimentos”.
Este colectivo, que funciona desde 2017, está conformado por familias productoras, dos comunidades de consumidores (Alimenta y Brota) e instituciones como el INTA Valle Inferior, la Estación Experimental Valle Inferior (EEAVI del Gob. Río Negro-INTA), el programa ProHuerta y el Municipio de Viedma.
Desde sus inicios, acompañó a unas cinco familias en el proceso de transición a la producción libre de insumos químicos y hoy alcanza a unas 18 bajo ese esquema. El trabajo se llevó adelante desde una perspectiva de co-generación y validación de saberes, lo que permitió construir prácticas productivas y comerciales colaborativas.
Los circuitos cortos de comercialización son formas novedosas de distribución de alimentos, basados en el acercamiento entre la producción y el consumo. Se destacan, entre otros, las ferias de la agricultura familiar, comercializadoras solidarias, mercados cooperativos y la venta de bolsones de verduras y hortalizas de estación.
En su evolución, el Colectivo Agroecológico desarrolló distintas formas de venta conjunta. El bolsón fue la primera herramienta de comercialización, pero con el tiempo se instaló la Feria Agroecológica Municipal que permitió a los productores realizar ventas una vez a la semana con una logística más sencilla.
Actualmente, a raíz de la cuarentena, la manera de garantizar la fruta y la verdura fue volver a la organización comunitaria con el armado de los bolsones. No es real que todos los productores venden el total de su cosecha al mayoreo o en verdulerías propias, sino que hay mucha producción que va directamente a los consumidores. Por eso es importante garantizar la venta de los excedentes y el acceso a este tipo de alimentos.
La suspensión de otros canales a fin de evitar la aglomeración y un mayor riesgo de contacto en la pandemia, plantea a esta modalidad hoy como imprescindible. Por esa razón, la dinámica de armado y entrega de los bolsones se enmarcó dentro del Decreto de Necesidad y Urgencia dictado por el Gobierno Nacional, de AISLAMIENTO SOCIAL PREVENTIVO Y OBLIGATORIO (Decreto 297/2020) y es llevada adelante según el Protocolo Recomendatorio para la Venta y Distribución de Bolsones de Verduras de la Agricultura Familiar (AF) redactado por la Universidad Nacional Arturo Jauretche, el INTA, el SENASA y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
La logística de los bolsones se ajusta al protocolo que contempla el uso de barbijo, cofia y guantes, elementos de higiene personal y provisión constante de alcohol en gel. El armado de los bolsones se realiza en un lugar amplio y ventilado con una distribución de islas separadas entre 2 y 3 metros de distancia.
En cuanto a la entrega a los consumidores, se realiza a domicilio a través de 20 nodos de reparto. Los productos a distribuir se localizan en lugares abiertos, donde las personas responsables de los nodos esperan en fila separadas por dos metros entre sí y se exhibe cartelería para ofrecer información sobre medidas de seguridad para los clientes.
El precio justo es otra de las ventajas de esta modalidad en la cual se establece el importe razonable que recibe el productor por su mercadería, mientras que el consumidor paga un monto accesible y obtiene una variedad de productos frescos.
Desde el INTA decidimos acompañar y sostener estas estrategias orientadas a la población más afectada, tanto rural como urbana. Esperamos que, luego de la pandemia, estas prácticas comerciales de frutas y hortalizas se consoliden, ya que podrían ser alternativas muy interesantes en ese escenario futuro.

Fuente: InfoCampo

En las zonas urbanas y periurbanas del Área Metropolitana es frecuente encontrar en los jardines de las casas limoneros y en las veredas, naranjas amargas las cuales carecen de valor comercial. Y es habitual que ambas frutas sean desaprovechadas o no sean usufructuadas en su totalidad por desconocer la aplicación de procesos.
Motivo por el cual, las técnicas Vanina Gómez Hermida y María Montagnani de la Estación Experimental Agropecuaria AMBA del INTA trabajan en un proyecto para la difusión de la elaboración de jugos concentrados naturales con estos cítricos.
“Tenemos una población con alta incidencia y prevalencia de enfermedades adquiridas por malos hábitos y consumo excesivo de bebidas gaseosas y polvos artificiales para preparar que contienen colorantes, edulcorantes, conservantes y otros agregados”, agrega Montagnani quien, afirma que su consumo estimula la sed e incluso pueden producir deshidratación.
En este contexto, el proyecto se realiza para estimular el consumo de bebidas naturales y contribuir a reducir la ingestión de bebidas gaseosas y polvos así como enseñar a la población a preparar bebidas naturales agroecológicas aprovechando sus propios recursos naturales.
“Con esta receta logramos limonadas y jugos de naranja de consistencia espesa y cremosa sin separación de fases ni alteración del sabor. Inclusive los concentrados de limón gelificaron por el elevado contenido en pectina que tuvieron una alta aceptación en los eventos”, concordaron Montagnani y Gómez Hermida.
Manos a la jarra
Para el desarrollo de los jugos concentrados las técnicas utilizan limones y naranjas agroecológicas. Se lavan bien con cepillo y luego se las remoja en una solución de ½ tapita de lavandina por litro de agua durante 10 minutos. A continuación se enjuagan con agua corriente y se secan con un repasador limpio.
Puntualmente en cuanto a la limonada acondicionan la fruta en rebanadas de 5 milímetros, se desechan las semillas y se dejan en remojo durante 12 horas al cabo de las cuales se enjuagaron y se volvieron a cubrir con agua dejando en remojo durante 12 horas más. Luego, en esa misma agua, se las cuece en una olla destapada. 
“El proceso finalizó cuando la preparación se redujo a la mitad, se le añadió azúcar y se dejó alcanzar la temperatura ambiente. Luego las licuamos hasta lograr una consistencia cremosa y se envasó”, detalló Montagnani.
En cuanto al jugo de naranja rallaron apenas la cáscara para romper la vesícula que contienen los aceites esenciales y mejorar su sabor final, además esto facilita el ablandamiento del tejido vegetal. Se las corta en tajadas de 5 milímetros de espesor, solo desechando las semillas al igual que con los limones y se sometieron a 24 horas de remojo cambiando el agua cada 12 horas, luego de las cuales se enjugaron se escurrieron bien y se las cubrió nuevamente con agua para proceder a la cocción en una olla a destapada.
Nuevamente, dijeron, el proceso de cocción finaliza cuando las cáscaras están blandas. Ahí se le añade de jugo de limón y azúcar. Luego se licúan hasta lograr una consistencia cremosa y se las envasa.
Hay que resaltar que estos jugos concentrados se elaboran casi de manera integral porque incluye la cáscara y solo se descartan las semillas. Se envasan en botella de vidrio twist-off y se pueden conservar en el freezer, sin diluir durante 6 meses.
Finalmente, las técnicas de este proyecto explicaron que se diluyeron ambos jugos concentrados por separado con agua potable, de 4 a 6 veces su volumen inicial, se endulzaron con stevia, se aromatizaron con menta y/o romero y se le agregaron tajadas de frutillas o frambuesas enteras, todos éstos de producción agroecológica.

Fuente: InfoCampo