Infocampo

Los productos de origen animal constituyen la fuente tradicional y de calidad de proteínas. Sin embargo, a nivel mundial, se observa una creciente producción de ingredientes y alimentos a base de proteínas vegetales como respuesta a las preferencias de los consumidores.
En este sentido, Mariana Murano, Gabriela Gallardo y Désirée Lenz del área de Desarrollo de Ingredientes del INTI, forman parte del equipo técnico que asistió a la empresa “Tomorrow Foods” en el desarrollo de la tecnología de aislamiento y purificación de proteínas a partir de legumbres.
Los concentrados y aislados proteicos (FOTO) obtenidos a partir de legumbres son una fuente alternativa de proteína libre de alérgenos, lactosa, gluten y bajas en grasas saturadas”, reconocen.

De acuerdo a datos aportados por el INTI, extraídos de una encuesta norteamericana realizada por SPINS, en los últimos dos años la venta de comestibles a base de vegetales aumentó un 29% y su valor total de mercado alcanza los cinco mil millones de dólares.
El trabajo de las expertas se centró en las legumbres ya que resultan ideales para desarrollar nuevos productos alimenticios debido a su excelente perfil nutricional y a la facilidad de incluirlas en una matriz de ingredientes, sin que generen un impacto negativo en el sabor o el color del alimento.
“Los ingredientes proteicos desarrollados tienen un 90% de concentración de proteína y permiten crear análogos cárnicos o lácteos, bebidas y alimentos funcionales”, detalla Guillermo Lentini, uno de los fundadores y director de investigación y desarrollo de Tomorrow Foods.
Asimismo, reconoce el directivo que también se abre un espacio para el valor agregado. “Argentina exportaba granos de arvejas y otras legumbres con baja valorización para luego importar de China y otros países los aislados proteicos por un valor más de diez veces superior”, advierte.
Ahora, la empresa está avanzando en el montaje de una planta industrial en la Provincia de Buenos Aires para comenzar a ofrecer sus productos en el mercado local.

Fuente: InfoCampo

Antes de conocerse cómo será la medida de fuerza que llevará adelante la Mesa de Enlace por el cierre de las exportaciones de maíz, el ministro Gabriel Katopodis aseguró que si la decisión es ir a un lockout, el Gobierno no se moverá “un centímetro” de su posición.
“Una vez los sectores agroexportadores tienen que pensar en los argentinos. Si la Mesa de Enlace hace un lockout, el Gobierno no se va a mover un centímetro“, expresó en declaraciones a El Destape radio.
El titular de Obras Públicas de la Nación aseguró que los productores de soja “tuvieron ganancias extraordinarias” y consideró que es momento de que el “esfuerzo lo hagan aquellos que puedan hacerlo”.

Fuente: InfoCampo

La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) celebró la eliminación de las retenciones a diversos productos agroindustriales, recientemente, pero, mediante un comunicado, le pide al Gobierno que extienda el beneficio a todas las economías regionales.
De esta forma, agregan que para el despliegue total de las economías regionales debe reducirse la carga impositiva y la permanente suba de costos.
Según la Confederación, el Gobierno, mediante el Decreto 1060/20, modificó más de 4.500 posiciones arancelarias y, si bien en algunos productos bajaron los derechos de exportación, en otros el impuesto registró un aumento, poniendo en jaque la rentabilidad de la producción primaria en los diferentes complejos.
Por ejemplo, cita el comunicado, se decidió la eliminación de la alícuota en el caso del jugo de manzana y, al mismo tiempo, una suba al 4,5% para el jugo de pera.
“No entendemos el criterio que se adoptó para bajar las retenciones en unos productos y subirlas en otros”, advirtió Pablo Vernengo (FOTO), director ejecutivo de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Además, el directivo remarcó que las economías regionales necesitan un enfoque integral adaptado a la realidad de cada complejo.
“Hay producciones que deben afrontar mayores costos (logísticos, salariales, producción y protocolos COVID-19) y las retenciones sólo sirven para quitarle incentivos a los productores”, afirmó.
Para las economías regionales, la quita de impuestos es clave y lo confirma un estudio de la misma Confederación.
Según el “Monitor de Exportaciones de Economías Regionales”, estas tienen un potencial para duplicar a mediano y largo plazo el valor de sus exportaciones al mundo, pasando de los actuales 7.200 millones de dólares por año a más de 14.000 millones de dólares.

Fuente: InfoCampo

Este lunes fue un buen día para varias zonas agrícolas del centro-sur bonaerense que tuvieron registros de precipitaciones.
En rigor técnico, de acuerdo al departamento de agrometeorología de la Bolsa de Comercio de Rosario, “las perturbaciones que avanzaron desde el oeste argentino lograron generar áreas de tormentas”.

Además, agrega, que las lluvias mas uniformes se observaron en zonas inusuales como en el centro norte de Mendoza, pero las mismas avanzaron sobre San Luis, oeste y norte de Córdoba. Por su parte, tormentas más puntuales se observaron sobre el sudeste cordobés, principalmente en la zona de influencia de Laboulaye”. Por esta subregión, los mínimos acumulados fueron de 20 milímetros en Bouchardo y el máximo en Villa Huidobro con 60 milímetros.
Bajo este contexto de lluvias, la provincia de La Pampa también tuvo 12 localidades con precipitaciones. En Eduardo Castex hubo un mínimo de 3 milímetro, mientras que en Rancul estuvo en el otro extremo con 70 milímetros. Menos beneficiados estuvieron el norte de la provincia de Buenos Aires y Santa Fe.
En su informe diario, la Bolsa indica que toda esta conformación nubosa, de buenos desarrollos generales, generaría precipitaciones sobre el sudoeste bonaerense desde este martes, desde donde siguen reportándose precipitaciones y que, parte de ese frente tormentoso que progresó desde el oeste argentino, se extiende de manera inconexa hacia el sur del NOA, generando más inestabilidad.
Entonces, la entidad prevé para este martes más inestabilidad. El escenario es favorable como para que se observen precipitaciones menores, incluso hacia la tarde pueden avanzar sobre el este de Buenos Aires y el resto de la región pampeana.

Fuente: InfoCampo

Los granos comenzaron la semana de Chicago con nuevas subas, tras despedir el 2020 con los mejores precios de los últimos 6 años.
Si bien en el inicio del día las subas eran mucho más significativas los mercados financieros americanos acusaban fuertes pérdidas, petróleo retrocedía y el dólar intentaba afirmarse tras descender a mínimos de abril 2018, con lo cual las alzas fueron más relativas.
Así, la soja de enero 2021 sumó sólo 60 centavos de dólar y quedó con una cotización de 283 u$s/tn perdiendo el gran impulso inicial.
Según Grassi “inversores tomaban ganancias y se retiraban de posicionamientos en commodities agrícolas. Desde el plano fundamental, se sigue de cerca el devenir climático en Sudamérica y el desempeño de la demanda por parte de China en un contexto de ajustada relación stock consumo a nivel mundial”.
Para el caso del maíz, las subas fueron de 30 centavos de dólar, cotizando a 190 u$s/tn la posición de marzo 2021, donde la jornada vivió un buen desempeño de la demanda externa en EE.UU., junto con una demanda activa por parte de China, que apuntalaron los precios.
Por último el trigo mostró alzas de 1 dólar, cotizando los contratos de marzo 2021 con un precio de 236 u$s/tn en un mercado dominado por el dinamismo de la demanda internacional, en medio de restricciones a las exportaciones en Rusia.

Fuente: InfoCampo

Un equipo de científicos de la Universidad de Cornell en Estados Unidos descubrió que las abejas tienen una especial atracción hacia las flores de las plantas de cannabis.
En cierta forma, esta preferencia sorprende a los investigadores. Esto se debe en parte a que estos insectos suelen verse fuertemente atraídos por las flores con pétalos de colores brillantes con néctar dulce.
Sin embargo, a pesar de que el cannabis no es portador de estas características, resulta sumamente tentador para las melíferas.
En esta línea, descubrieron que cuanto mayor es la altura de la planta de cannabis y cuanto mayor sea la sección cubierta por las mismas, estos insectos se inclinan por visitar las flores de estos ejemplares. Los especialistas detectaron que las abejas tienen 17 veces más probabilidades de ir a una planta más alta que a las más bajas.
Según informa el estudio, “el cáñamo industrial, Cannabis sativa“, es un cultivo recién introducido y en rápida expansión en el paisaje agrícola estadounidense. Como cultivo exclusivamente polinizado por el viento, el cáñamo carece de néctar, pero produce una gran cantidad de polen durante un período de escasez floral en los paisajes agrícolas. Estos recursos de polen son atractivos para una variedad de especies de abejas”.
En tanto, los investigadores remarcan que “el cáñamo tiene el potencial de proporcionar un recurso nutricional crítico a una comunidad diversa de abejas durante un período de escasez floral”.

Fuente: InfoCampo

Unos pescadores divisaron una anaconda en la tarde del domingo en las costas del río Uruguay, frente a la costa de Salto (Uruguay) y Concordia (Argentina).
Según el relato de los allí presentes, el animal se aproximó a la costa y se movilizó por el río hasta que lo perdieron de vista.
Existen antecedentes de este tipo de avistajes que se dieron con poca frecuencia en los últimos años. Uno de ellos ocurrió la década del ’90, cuando un ejemplar fue visto sobre el río Uruguay y el río Cuareim, en las cercanías de Bella Unión, departamento uruguayo de Artigas. Luego, un pescador encontró otra en Paysandú, sobre el mismo curso fluvial.
En enero del año pasado, una anaconda amarilla apareció en la playa de Piedras Blancas y sorprendió a los turistas a unos 80 kilómetros al norte de Paraná, Entre Ríos. Ante la aparición del animal, los turistas se asustaron y se alejaron rápidamente de la orilla. Posteriormente, la curiyú, otro de los nombres con los que se la conoce, fue retirada del lugar por los guardavidas y trasladada a la Reserva Natural “El Brete”.
Algunos especialistas sostienen que estos casos se deben al ciclo reproductivo de la anaconda amarilla, que transcurre desde comienzos de la primavera hasta fines de diciembre. En ese lapso de tiempo, remarcan que permanece inofensiva y piden protegerla por su estado de vulnerabilidad.
el relato
Según informó uno de los pescadores a un medio local, el animal “tenía una cabeza grande y en su boca (de gran tamaño) llevaba algo, otro animal, estaba comiendo”.
“Cuando la lancha intentó acercarse se sumergió y a los metros volvió a verse un poco en la superficie, pero era grande. Estábamos en duda de que era eso que se veía, una víbora común evidentemente que no. Aparte gruesa y larga, que la verdad asustó. Yo pedía a mi amigo que no se acercara porque no sabíamos que reacción podía tener”, contó.
Y remarcó que ahí cerca “había otra lancha que también pudo ver, pero ellos optaron por quedarse cerca. Nosotros les gritamos y ellos nos respondieron que estaban mirando lo mismo. Era una víbora grande, muy grande, por eso pensamos que es una anaconda. Hemos visto víboras en el río pero no de este tamaño”.
Probablemente, el reptil pudo haber llegado a través de un desplazamiento por sobre todo por medio de islas de camalotes, afirmó.

Fuente: InfoCampo

El 2021 comenzó con malestar del sector agropecuario por la decisión del Gobierno nNcional de suspender de forma temporal (enero y febrero) las exportaciones de maíz.
Distintas asociaciones, entidades, ex funcionarios, y actores del campo habían mostrado su disconformidad por la resolución oficial, pero aún faltaba que la Mesa de Enlace fijara posición al respecto.
Tras una reunión que se llevó a cabo este lunes, y según pudo confirmar Infocampo, la Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias decidió de forma unánime realizar un cese de comercialización que involucrará a todos los asociados de las cuatro entidades (SRA, CRA, FAA y Coninagro). 
Cabe destacar que la reunión quedó en “cuarto intermedio” y mañana martes a las 17 horas se volverán a juntar los representantes de las entidades para definir los tiempos y formas del paro.
Según pudo corroborar Infocampo, la indecisión pasa porque algunos quieren un paro con presencia en las rutas y por tiempo indefinido, y otros prefieren hacerlo por un determinado tiempo y sin presencia en las rutas.
Teniendo en cuenta que la campaña gruesa está en los campos, y que parte del trigo cosechado ya fue vendido, a nivel agrícola el cese de comercialización no representaría mayor impacto. Sin embargo, la situación de la ganadería es diferente, pese a la escasez notoria en la oferta de novillos.
Por este motivo, los dirigentes acordaron realizar una consulta interna en sus correspondientes entidades con el fin de tomar una medida que sea lo más representativa posible del sector.

Fuente: InfoCampo

El Renatre anunció en las últimas horas que aumentó la prestación por desempleo a un total de $14.520 a partir del 1º de enero de 2021.
La medida implica una suba del 32% interanual, que decidió el cuerpo directivo del organismo.
En abril de 2020, en plena cuarentena por coronavirus, el Renatre había aumentado el beneficio a $11.000. “Se logró acompañar la inflación para los trabajadores y las trabajadoras rurales que estén en situación de desempleo”, señalan en forma oficial.
Cabe recordar que en el caso de que el trabajador tenga 45 años o más, el tiempo de la prestación se extenderá automáticamente por 6 meses adicionales por un valor equivalente al 70% de la original.
Aparte de lo económico, el organismo brinda la cobertura médico-asistencial, servicio de sepelio, el cobro de las asignaciones familiares que otorga la Anses y capacitaciones a través del Sistema Integral de Prestaciones por Desempleo (SIPRED), según corresponda.
“En un año tan difícil como el que atravesamos y donde el sector trabajó fuertemente para que no le falte alimentos a toda la población, desde el RENATRE queremos acompañar ese esfuerzo. Además, es importante aclarar que todos los que cobran la prestación por desempleo acceden automáticamente al Programa de Reinserción laboral, en el que se les ofrece capacitaciones técnicas a los trabajadores y se los contacta con los empleadores que están buscando personal en su zona”, explicó José Voytenco, Presidente del Renatre.
La prestación se puede gestionar en forma digital y el cobro se realiza por transferencia a través de CBU.
Para hacerlo, el trabajador deberá ingresar al sitio web, descargar y completar el formulario de inicio de prestación por desempleo Ley 25.191. Luego de suscribir su solicitud, tendrá que enviarla vía WhatsApp, junto con el resto de la documentación requerida, al teléfono de la Delegación que le corresponda, publicados en la página oficial del RENATRE. Finalmente, y luego del análisis pertinente, se notificará el resultado del trámite vía mensaje de texto.

Fuente: InfoCampo

La Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid)dio a conocer su posición institucional frente a la medida gubernamental de cerrar las exportaciones de maíz durante enero y febrero de 2021.
En su comunicado, Aapresid destaca la relación de producción y hectáreas sembradas de maíz y soja entre 2015-2020, cuando no existían restricciones a las exportaciones del cereal.
“El área cultivada con maíz creció y se situó entre las 7 y las 9,5 millones de hectáreas (55% de incremento si se toma el área promedio de cada período) con una producción sostenida de entre las 43 millones de toneladas en la peor campaña del quinquenio (2017/18), debido a la sequía, y las 58 millones de toneladas de maíz en la pasada campaña 2019/20″, destaca la Asociación.
A razón de ello, y durante el mismo período “la soja fue decreciendo hasta situar su área en torno a las 17 millones de hectáreas en las 3 últimas campañas. Su producción osciló entre las 38 millones de toneladas durante la sequía 2017/18 y las 59 millones de toneladas en la campaña 2015/16, como picos máximos y mínimos de producción, con un promedio de 51,1 millones de toneladas por campaña de producción“.
Es decir, en el quinquenio sin restricciones a las exportaciones de granos, “la producción de maíz promedio creció un 72%, pasó de 28,8 a 49,6 millones de toneladas, mientras que la producción promedio de soja no varió de manera significativa, se mantuvo en el mismo rango de 50,5 y 51,1 millones de toneladas promedio en sendos períodos“, explica Aapresid.
Con estos números se sostiene el incremento de la producción del cereal, a la cual también se le puede asociar parte del crecimiento del consumo de fertilizantes que en 2020 llegó a los 5 millones de toneladas.
“El cierre de exportaciones aunque anunciado como temporario, genera incertidumbre de cara a la próxima campaña agrícola, demorando los logros productivos descriptos previamente y el sueño de las 200 millones de toneladas de granos“, analiza Aapresid.
Y argumenta: “La sustentabilidad es un delicado equilibrio entre lo económico productivo, lo social y lo ambiental. Una hectárea de maíz produce en promedio más del doble de grano que una hectárea de soja y el cuádruple que el girasol. Una reducción en su producción implicaría menos fletes, menor consumo de combustibles y lubricantes, menos acopio, menos trabajo y especialmente menos oportunidades por una menor disponibilidad de maíz“.
“Confiamos en que esta medida anunciada el último día hábil del año sea revisada y eventualmente suspendida, para dar lugar a la construcción de mejores estrategias junto a todos los actores de las cadenas productivas que permitan atender a las necesidades de corto plazo de nuestros compatriotas, sin afectar negativamente en el mediano y largo plazo a los sistemas productivos”, concluyó.

Fuente: InfoCampo