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En medio del debate por el precio de los alimentos, el Gobierno Nacional decidió este miércoles imputar a grandes empresas por “desabastecimiento” de productos de consumo masivo.
La denuncia la realizó la Secretaría de Comercio Interior de la Nación,a través de la Subsecretaria de Acciones para la Defensa de las y los Consumidores (SSADC), y las empresas imputadas son Mastellone, Fargo, AGD, Danone, Molinos Cañuelas, Bunge, Molinos Río de la Plata, Unilever, P&G, Paladini y Potigian.
En concreto, se las acusa de “retención en sus volúmenes de producción o falta de entrega de determinados productos de consumo masivo para su comercialización”.
Según se informó desde el Ejecutivo, antes de imputarlas se verificó que las empresas habrían incumplido la intimación a “incrementar su producción hasta el más alto grado de su capacidad instalada y arbitrar los medios a su alcance para asegurar su transporte y distribución con el fin de satisfacer la demanda”, lo que establece la Resolución 100/2020 y sus modificatorias en el marco de la emergencia sanitaria por Covid-19. “En rigor, dicha resolución, que establece el marco legal para la implementación de los Precios Máximos, tiene como finalidad proteger a los consumidores de posibles abusos en los precios y garantizar el normal abastecimiento de productos en supermercados”, señaló.
“Durante las fiscalizaciones realizadas en comercios, inspectores de la SSADC identificaron algunos faltantes en góndolas de productos de consumo masivo. A partir de esta evidencia, se realizaron inspecciones en las oficinas administrativas de diversas empresas proveedoras, lo que derivó en distintos requerimientos de información sobre stocks e inventarios durante los meses de noviembre y diciembre de 2020, y enero de 2021″, informaron desde la Casa Rosada.
Y remarcaron que del análisis de la información remitida por las empresas se comprobó “una importante caída de la producción o en la distribución de diversas gamas de productos”.
Como ejemplos, citan los de la multinacional Unilever con “una caída de casi el 100% en su inventario de aderezos”; la multinacional alimenticia Danone con “una disminución relevante en la producción y despacho de quesos cremas y postres”; la multinacional Procter & Gamble (P&G) con una “reducción importante en el stock de varias presentaciones de productos de marcas emblemáticas de pañales y detergentes”; la panificadora y elaboradora de pastas Fargo con “una reducción en el stock de diversas presentaciones de ravioles y ñoquis, tapas de empanadas y de pan lactal en todas sus variedades”; la local Aceitera General Deheza (AGD) con “una baja de inventario en su totalidad de marcas y presentaciones”; Molinos Río de la Plata con “una importante reducción de inventarios de harinas, productos a base de arroz, arroz y aceites”; la global de agronegocios Bunge con” una baja en el despacho de aceites envasados y una variación negativa de stocks de harinas” y la láctea Mastellone, la distribuidora de golosinas Potigian, la regional de alimentos agroindustriales Molinos Cañuelas y el frigorífico Paladini sin información “con el detalle requerido para realizar un análisis completo“.
En ese sentido, se aclaró que en los casos de reducción de la producción o distribución, las imputaciones intiman a las empresas para que en el plazo perentorio de cinco días hábiles acrediten ante la SSADC de modo fehaciente haber dado cabal cumplimiento a la norma y se les requirió que restablezcan los niveles de stock registrados a noviembre 2020 y arbitren las medidas conducentes para asegurar el transporte y provisión de los productos para su efectiva comercialización.The post Precio de los alimentos: el Gobierno acusó a grandes empresas de “desabastecimiento” y las imputó first appeared on Infocampo.

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Gracias al trabajo de las autoridades argentinas se evitó la imposición de una medida de salvaguardia norteamericana al mercado de arándanos nacional que hubiera implicado el cierre de un mercado clave para las economías de las provincias del NOA (Tucumán, Salta y Catamarca concentran el 40% de la producción) y también Entre Ríos, Corrientes, Misiones y Buenos Aires.
Debido a esta gestión, la Comisión de Comercio Internacional de los Estados Unidos (USITC) determinó recientemente la inexistencia de daño o amenaza de daño a la industria estadounidense productora de arándanos frescos y/o congelados de las importaciones de la Argentina y de otros países (México, Canadá, Chile y Perú).
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Este avance fue fundamental ya que 90% de la producción de arándanos argentinos se orienta a la exportación y el mercado de los Estados Unidos constituye el destino del 66% de las mismas.
Las presentaciones de defensa, fueron llevadas adelante por Cancillería argentina en coordinación con la Embajada en ese país y la industria local productora de arándanos (Comité Argentino de Arándanos – ABC), se centraron en la falta de elementos de prueba ofrecidas por quienes acusaban de daños o amenazas en forma inminente a la industria estadounidense.
El titular del Comité argentino, Federico Baya, manifestó que estaban todos muy expectantes y fue muy importante la votación favorable. “Esto nos enfoca a seguir trabajando en el desarrollo de este mercado”, sostuvo y agregó que el planteo argentino sostuvo que lo único que implicó la exportación argentina fue ayudar a los productores domésticos, porque fomentó el crecimiento de la demanda.The post Argentina realizó una exitosa gestión y evitó el cierre del mercado de arándanos a EE.UU. first appeared on Infocampo.

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Si hablamos de tradiciones argentinas quizás lo primero que se nos venga a la mente es el mate, infusión predilecta nacional que nos invita a compartir eternos momentos. Podríamos mencionar las empanadas, alimento con ADN argento que a cualquier hora se saborea. Seguramente algún cordobés pida un lugar destacado para el fernet, y no faltará quien levante la bandera del asado y el vino, testimonio vivo de la vida popular.
Pero hay una comida en particular que nunca falta en la mesa de los argentinos. Una con menos prensa que las anteriores. Una que tiene mil nombres, y cada provincia la llama de forma diferente. Porque se puede pedir como tostado, planchita, carlitos y tantas nomenclaturas variadas. Ese que está sobre la mesa en todos los cumpleaños, ese que sale en cada bar del país, el que viaja por las rutas argentinas sirviendo de aperitivo viajero, ese que nunca abandona ni al más famélico. Ese es el sándwich de miga.
Y ahora, un grupo de amigos decidió hacerle justicia y organizó la primera Fiesta del Sándwich de Miga, que el 6 y 7 de marzo buscará elegir el mejor del mundo, recorriendo cada rincón de la Argentina, y porqué no, abriendo las fronteras.
Esteban Longarini, fundador y organizador del evento conversó con Infocampo y explicó que “la idea nació de un grupo de amigos que trabajamos en diferentes rubros. Algunos son músicos, organizadores de eventos, diseñadoras, contadores, panaderas, kiosqueros, arquitectas, chef, etc. Pero todos somos fanáticos del sándwich de miga, así que nos pareció una buena idea poder celebrar esa pasión con todo el mundo”.
“Queremos que el sándwich de miga tenga el reconocimiento que se merece, que se vea la cantidad de trabajadores, familias, empresas, y emprendedores que hay detrás. Que los pequeños comercios puedan ganar impulso con el evento, y que a los grandes se les reconozca la experiencia que tienen. Hay una industria grande y fuerte que se dedica a la elaboración del pan de miga, y a veces no se los tiene en cuenta“, afirma Longarini.
La Fiesta que prometía ser multitudinaria, dado que ya hay cientos de inscriptos, se iba a realizar de forma presencial en la localidad de 9 de Julio en las instalaciones de la Sociedad Rural Argentina, para que todos puedan saborear y elegir al ganador, pero debido a las contingencias causadas por las pandemias, el formato virtual con apoyo de las redes sociales se impuso.
“Estuvimos pensando mucho el formato y fue difícil la decisión, pero por el momento elegimos Instagram para hacer las votaciones y para que todos puedan participar. Obvio, para probar los sándwich cada votante elige la opción que más cómoda le quede. Puede ir de comercio en comercio probando los sándwiches, puede pedirlos por delivery, o hasta elegir por las fotos“, amplía el organizador.
En relación a si los comercios ofrecerán gratis los sándwiches que compitan, Estaban detalla que “la idea es apoyar al comercio para que puedan crecer. Por eso no les pedimos que regalen nada, aunque varios inscriptos ya nos dijeron que esos días iban a tener promociones especiales para celebrar la Fiesta“.
La inscripción a la fiesta, para aquellos que quieran competir con su mejor sándwich (puede ser de cualquier sabor), es totalmente gratuita y se realiza enviando un mail a l@fiestadelsandwichdemiga.com donde los organizadores les explican los requisitos.
Sobre los sabores, el organizador cuenta entre risas que “siempre busco los de jamón y queso y no puedo salir de ese gusto“, pero agrega además que actualmente “mi mujer hace sándwich de miga y hoy en día ya estoy comiendo de todo. Tiene un emprendimiento con su socia que se llama “Migadillo”, y el último que probé, que era de roquefort y nuez, es riquísimo“.
El sándwich de miga por el mundo
Longarini actualmente vive en Barcelona y tiene  un bar/tapería llamado “Biri Viri”, en el cual se pueden probar todo tipo de sándwich de miga.
“Tuve la suerte de recorrer muchos países, y ahora viviendo en España, me doy cuenta que el sándwich es mundial. Todos los llaman de distintas formas, pero hay a donde vayas. Acá en Barcelona y también en Casteldefels, hay muchos uruguayos y argentinos que los elaboran“, explica.
Y continúa: “Lo único difícil de explicar en algunos lugares es que el sándwich de miga es diferente al que se hace con un pan de molde como le dicen acá, que sería como el pan lactal. Creo que ahí hay que hacer un ejercicio de difusión más fuerte porque el pan de miga es la clave, y si bien les gusta a todos cuando lo conocen, no todos lo conocen“.
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Fuente: InfoCampo

Con el objetivo de mejorar el servicio para los criadores, la Sociedad Rural Argentina (SRA) firmó un convenio con el Laboratorio Neogen (GeneSeek – USA).
Mediante el servicio de genómica el Laboratorio de Genética Aplicada, la SRA recibirá las muestras y posteriormente las enviará a Neogen.
Una vez analizadas, el Laboratorio de la SRA realizará el envío de los resultados de la genómica a las asociaciones, a fin de que puedan efectuar sus evaluaciones genéticas.
El chequeo de paternidad será efectuado por el Laboratorio de SRA, que enviará el correspondiente certificado.
Además, todas las muestras recibidas ingresarán a la base de datos de la SRA a fin de poder dar trazabilidad y seguimiento a los análisis, además de conservar una muestra de pelo para stock.
El costo del servicio es de US$ 36 y para mayor información pueden contactarse con el Laboratorio de la SRA a través de su correo infolab@sra.org.ar o telefónicamente al (011) 4771-1366 o 1982.
Con relación a la raza Angus, la Asociación Argentina de Angus los asesorará para genotipar sus animales.The post Para criadores: la Sociedad Rural brindará el servicio de genómica a través de su laboratorio first appeared on Infocampo.

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Quienes buscan un control eficaz de volteo de chinches, orugas y trips en el cultivo en soja, están
de parabienes debido a la posibilidad de optar por el programa Crop Shield, que ofrece beneficios tales como alta persistencia de control, rápida protección, selección para insectos benéficos, versátil, seguridad para las personas y ambiente, permanencia luego de una lluvia, entre otros.
Crop Shield es la combinación de dos insecticidas de Summit Agro, Amicor y Starkle, ofreciendo una productividad sustentable con mayor persistencia, aplicándose en forma temprana alrededor del estadio R3 y R4 del cultivo de soja, cuando se comienza a definir el rendimiento del cultivo, cuidando así la formación de flores, vainas y granos. A la vez, es cuando comienza el aumento de las poblaciones de insectos, que afectarán la productividad. Así se expresa la Ing. Agr. Sol Arroquy, quien se desempeña como Coordinadora Marketing Regional – Unidad Sur de Summit Agro Argentina.
La técnica especialista recomienda su aplicación “en el momento que se detecta la presencia inicial de chinches a los efectos de logar una acción residual de hasta 21 días. De esta manera logramos, por un lado, tener un volteo eficaz sobre las pocas chinches aparecidas en el cultivo, y por otro alcanzar una alta persistencia a ese control, es decir hasta los referidos 21 días. Todo ello redunda en una mayor eficiencia en el control de los insectos”.
Ambos insecticidas combinados, Amicor y Starkle, desarrollan un poder sistémico dentro de la planta, desplazándose por el sistema vascular, llegando distintos puntos del vegetal, brindando un mayor volteo y control de las plagas, accediendo así, a puntos de la planta donde se hace muy difícil el alcance con las gotas de la pulverizadora con el conopeo cerrado.
Asimismo, subraya Arroquy, que se trata de un producto banda verde con excelente perfil toxicológico ofreciendo seguridad para el usuario y para el medio ambiente, como también bajo efecto en los insectos benéficos, con todo lo que ello implica. A fin de reafirmar esta idea se puede señalar también, que se trata del neonicotinoide de menor impacto sobre los predadores de ácaros del mercado.
Tras 96 ensayos realizados durante el transcurso de 5 campañas se lograron obtener respuestas promedio en rendimiento del orden de los 317 kg/ha, comparado lotes con la aplicación de Cropshield y el testigo absoluto. Sumado a ello, otros 52 ensayos de aplicación de Cropshield y testigo químico, durante 5 campañas, mostraron una respuesta promedio de 128 kg/ha lo que representaría 40,51 USD/ha (precio de la soja enero 2021) sobre el testigo químico.The post Soja: un programa actúa como escudo contra las plagas first appeared on Infocampo.

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Diversas noticias deja esta semana para la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid).
Luego de que se conociera el presidente de la entidad por los próximos dos años, David Roggero, ahora comunicó su misión de acompañar a los productores en el día a día de su actividad y, a la vez, ayudarlos en el desafío diario de producir de forma sustentable.
Por eso, desde su plataforma Aapresid Comunidad Digital, lanza “Agenda Aapresid”.
LO QUE VIENE
El primer evento de la agenda será los próximos 22, 23 y 24 de febrero y estará vinculado a los cultivos de servicios. En ese sentido, contará con dos bloques diarios de dos horas donde se tratarán los temas clave para arrancar la próxima campaña de cultivos de servicios: planificación, elección de especies, técnicas de siembra y manejo de malezas.
Entre los seis especialistas que disertarán se encuentran Gervasio Piñeiro, Fernando Salvagiotti y Martin Marzetti, además de la mirada de 6 productores referentes del NOA, centro y sur del país que contarán cómo se preparan para la próxima campaña.
Para acceder al programa completo e inscribirse, basta con ingresar en Aapresid Comunidad Digital, El acceso es libre y gratuito, y quienes se inscriban previo al evento accederán a la opción ‘On demand’ para no perderse de nada.The post Capacitarse e integrar: el agro tiene una nueva agenda digital para seguir los temas productivos first appeared on Infocampo.

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El Gobierno de Mendoza fijó el nuevo piso mínimo para el precio de la uva criolla, malbec y otros varietales, que a partir de esta semana y para la próxima vendimia será de $20 por el kilo de las destinadas a mosto, y desde $40 hasta $65 por las de carácter varietal.
Además, se darán $400 de financiamiento por quintal de uva para cosecha y acarreo, y a las bodegas se le financiará $250 por quintal elaborado de uva Malbec, créditos que el Gobierno los otorgará a través de Mendoza Fiduciaria, según informó Télam.
La actualización de precios de las uvas está en sintonía con el reclamo que había realizado CRA y Viñateros de San Juan, quienes sostenían que no se podía sostener la producción vitivinícola con los precios viejos.
De todas maneras, cabe destacar que según el informe económico de Confederaciones Rurales Argentinas sobre el sector vitivinícola “de acuerdo al ajuste por inflación el kilo de uva Malbec debería valer $77”, y para el caso de los viñateros de San Juan, el reclamo era que por kilo de uvas varietales, no se pague menos de $40, algo que podría corregirse si copia los nuevos precios de Mendoza.
El anuncio se realizó en la localidad mendocina de Valle de Uco, donde representantes del Ministerio de Economía y Energía del gobierno provincial, explicaron en qué consistirán los operativos que beneficiarán tanto a productores como bodegueros, con la intervención del Estado provincial, pero sin que la misma implique un gasto público.
El Gobierno de Mendoza anunció los detalles del operativo de cosecha y elaboración de vino, y este año se agregará, por primera vez en la historia, un operativo dirigido a tonificar el precio de la emblemática uva Malbec.
“Nos fue muy bien el año pasado con los operativos que realizamos para beneficiar al sector productivo e industrial, y este año el gobernador (Rodolfo Suarez) ha decidido volver a implementarlos, seguir estando cerca de los productores, agregando este año al Malbec“, remarcó el vicegobernador Mario Abed.The post Fijaron los nuevos precios piso para uvas criolla, malbec y varietales first appeared on Infocampo.

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Una empresa israelí que fabrica alimentos cárnicos presentó su primer bisctec de costilla de “carne cultivada”, creada mediante una técnica que desarrollaron junto a socios de investigación del Instituto Tecnológico de Israel.
La compañía “Aleph Farms”, para elaborar estos productos, utiliza la tecnología de bioimpresión en 3D: incuba células animales vivas en una matriz de origen vegetal para que crezcan, se diferencien e interactúen hasta conseguir la textura y las propiedades de un corte real.
A su vez, tiene un sistema similar al sistema vascular de un animal: permite que las células maduren y los nutrientes se desplacen por el tejido más grueso, lo que brinda la forma y estructura similar a las del tejido tradicional de la vaca antes y durante la cocción.
Esta forma de producción de carne permite comercializar cortes de músculo entero de primera calidad y permitirá una expansión en la comercialización de productos de las empresas de este rubro.
Sin embargo, por el momento no existe una aprobación reglamentaria oficial para comerciar carne cultivada en laboratorio y podría frenar la carrera de estas empresas hacia el mercado.
El primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, fue el primer mandatario del mundo en comer carne cultivada. Al mismo tiempo, Singapur aprobó ese mes la venta de carne cultivada y fue el primer país en realizarlo. Por el momento, se desconoce con exactitud la posible adherencia de los demás países.

El director ejecutivo de Aleph Farms, Didier Toubia, explicó que “no se trata sólo de proteínas, sino de un producto complejo y emocional”, y aseguró que el producto refleja la calidad sensorial, la textura, el sabor y el marmoleado graso de un costillar de producción tradicional.
Respecto al costillar de Aleph, el líder de la empresa afirme que se servirá en el centro del plato y sin aderezos ni “adornos”, a diferencia de las hamburguesas vegetales o las tiras de carne normalmente usadas en platos sofisticados.
En tanto, el director adelantó que la empresa podrá incluso adaptar el filete a un país o un paladar específico, a gusto del consumidor.
“En el caso de las vacas, la raza tiene un papel, pero la calidad proviene de la alimentación. Con nuestra carne cultivada ocurre algo parecido”, informó Toubia, y agregó: “Controlamos el proceso de cultivo, y podemos diseñar la carne específicamente para un mercado, ajustando la cantidad de colágeno y tejidos conectivos y grasa, para adaptar la carne a las necesidades específicas. La idea no es sustituir la agricultura tradicional, sino construir una segunda categoría de carne”.
El director aseguró que los primeros productos de la empresa llegarán al mercado en el segundo semestre de 2022.
Bajo esta modalidad, al poder rastrearse hasta una célula concreta y cultivarse en un medio estéril, se podrá comercializar certificada como libre de patógenos sin necesidad de antibióticos, permitirá conservarse durante más tiempo y habrá más transparencia que con la agricultura animal tradicional. The post Una empresa israelí presentó su primer bistec de costilla de “carne cultivada” con la textura y cualidades de un corte real first appeared on Infocampo.

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Casi dos tercios de más de 1,2 millones de personas encuestadas en todo el mundo consideran al cambio climático como una emergencia mundial, reconoce una encuesta de la Organización de las Naciones Unidas, que se realizó a escala global.
La encuesta, “People’s Climate Vote” (el voto de las personas sobre el clima), que buscó llevar la voz de la gente al debate climático abarcó 50 países, entre los que estuvo la Argentina, con más de la mitad de la población mundial y 17 lenguajes.
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“Los resultados ilustran claramente que la acción climática urgente tiene un amplio apoyo entre personas de todo el mundo, de todas las nacionalidades, edad, género y nivel educativo”, dijo Achim Steiner, administrador del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo,
En el sondeo, la gente cuenta cómo quiere que los legisladores aborden la crisis climática.
“Desde la agricultura respetuosa con el clima hasta la protección de la naturaleza y la inversión en una recuperación ecológica del COVID-19″, se manifestó, explicó Steiner. En este sentido, agregaron desde la Organización, el año 2021 es crucial para los compromisos de acción climática de los países, con una ronda clave de negociaciones que tendrá lugar en noviembre en Glasgow, Reino Unido.
POLÍTICAS CLIMÁTICAS
Entre los resultados, la gente apoyaba políticas climáticas amplias, más allá de la situación actual, aseguraron desde el programa.

Hubo un claro llamamiento a favor de más energías renovables en los países con mayores emisiones.
En países con altas emisiones por deforestación y cambio de uso de la tierra, hubo un fuerte respaldo para la conservación de bosques y tierras.
Nueve de cada diez de los países con las poblaciones más urbanizadas respaldaron un mayor uso de automóviles y autobuses eléctricos o bicicletas.
En siete países de altos ingresos hubo un gran apoyo para que las empresas tuvieran que pagar por la contaminación.
Las cuatro políticas climáticas más populares en general fueron: conservación de bosques y tierras (54% de apoyo público), más energía solar, eólica y renovable (53%), adopción de técnicas agrícolas respetuosas con el clima (52%) y más inversión en negocios ecológicos y puestos de trabajo (50%).
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El peso de la producción agrícola y regional ya mira con otro tipo de visión y eso le permite trabajar desde otra óptica.
Al respecto, la vitivinicultura argentina estará presente en la formación de los agregados y consejeros comerciales y culturales del servicio exterior argentino.
Esto será posible gracias a los convenios que el Instituto del Servicio Exterior de la Nación del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto (ISEN) firmó con la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para la formación sobre las características culturales, históricas, geográficas y de estructura productiva de la vid en Argentina.

El objetivo es poner en valor a todos los productos exportables derivados que ofrece la vitivinicultura argentina como son el vino fraccionado y a granel, jugo concentrado de uva, pasas y uvas en frescos, entre otros.
La firma de los convenios sigue los “Objetivos y Ejes del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI)” en su actualización al 2030. Y la formación, en formato virtual hasta que las condiciones sanitarias lo obliguen, alcanzará al menos a unas 50 embajadas de Argentina en todo el mundo.
Martín Hinojosa, presidente del INV, mencionó que “por medio de estos convenios entre Cancillería, COVIAR y el INV se logra potenciar uno de los objetivos que es mejorar la competitividad del vino argentino en el mercado externo y con ello aumentar las exportaciones de vino”.
“Hoy las embajadas son verdaderas oficinas comerciales de Argentina en el mundo. Y como sector, tenemos el deber de contar lo que hacemos como industria, de capacitar. La vitivinicultura y su oferta exportable aporta a la facturación del país”, explicó José Zuccardi, presidente de la Confederación.The post La vitivinicultura participará en la formación de futuros agregados y consejeros en el exterior first appeared on Infocampo.

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