Infocampo

En el marco de la lucha por la erradicación de la explotación laboral en el país, el Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE) y el Comité Ejecutivo para la Lucha Contra la Trata y la Explotación de Personas y para la Protección a Asistencia a las Víctimas firmaron el pasado 25 de marzo un convenio para promover y fortalecer las acciones conjuntas entre ambas instituciones.
En la firma del acuerdo asistieron, por un lado, José Voytenco, presidente del Renatre, y por otro el titular del Comité Ejecutivo, Gustavo Vera.
“Este convenio es imprescindible para terminar con el flagelo más grande que tenemos que es la explotación laboral y el trabajo infantil. Levantamos esta bandera de avanzar rápidamente en la registración de trabajadores porque es una obligación nuestra como UATRE, y porque es una responsabilidad nuestra como RENTATRE. Vamos a fiscalizar en todo el país de forma coordinada y con todos los sectores para poder regularizar la mayor cantidad de trabajadores posibles”, aseguró la máxima autoridad del Renatre, José Voytenco.
Mediante programas de trabajo y actividades de forma mutua, la asociación tiene como fin mejorar las capacidades de detección, investigación y persecución del delito de trata de personas. Para lograr eso, hace hincapié en la capacitación y la formación de su personal, la producción de información y el desarrollo de programas de fortalecimiento de las instituciones.
“Tenemos que resolver estructuralmente prácticas en el ámbito rural en lo que tiene que ver con situaciones de explotación infantil o situaciones de trata con fines de explotación laboral. Y la verdad que es fundamental articular acciones con el RENATRE a través de este convenio, con mesas en todo el territorio nacional, porque la coordinación es fundamental para llegar a todo el territorio”, remarcó por su parte Gustavo Vera.
A su vez, el RENATRE articuló sus acciones con el Ministerio de Trabajo de la Nación, Dirección Nacional de Fiscalización, Comité de Lucha Contra la Trata, la Procuraduría de Trata y Explotación de Personas (PROTEX), Migraciones, Afip y Justicia Federal de manera de intensificar las labores de inspección y fiscalización.
En este sentido, entre enero de 2019 y marzo de 2021 detectaron 1.003 trabajadores rurales en condiciones presuntas de explotación sobre un total de 33.503 relevados. Tras este relevamiento, decidieron intensificar esta labor junto con el CELCTyEP para profundizar estas acciones.
La autoridad del Renatre a su vez detalló: “El trabajo que venimos haciendo junto a las entidades del campo y la UATRE nos permitió avanzar en fiscalizaciones más eficientes y en detecciones tempranas de situaciones irregulares. Las fiscalizaciones en zonas rurales son complejas, se necesita de información, de acordar con varios organismos y articulación de fuerzas para llegar al trabajador en un país tan grande como el nuestro”.
En concreto, ambas instituciones se comprometen a realizar acciones como el intercambio de información para la identificación de posibles redes criminales dedicadas a la trata de personas y actuarán ante los casos puntuales de este tipo.
A su turno, el Director del RENATRE, Orlando Marino, aseveró: “Celebramos la firma de este convenio y el fin que tiene el mismo. Desde el sector empleador estamos de acuerdo en combatir todos estas problemáticas, por algo hace años que estamos compartiendo el directorio junto al gremio. Siempre nuestra mejor predisposición para que se cumplan todos los anhelos de combatir a los que cometen este tipo de delitos, que además implica deslealtad comercial con todos los productores que sí cumplen con la ley”.
“Quiero destacar el trabajo conjunto con el Comité ya que siempre pudimos articular de la mejor manera para poder acompañar a todos los involucrados en las inspecciones. También quiero destacar una política activa que viene impulsando el Directorio del RENATRE para poder fiscalizar y seguir avanzando en asistir a los trabajadores vulnerados en sus derechos”, remarcó por su lado la encargada de la Unidad de Inteligencia Insepctiva del RENATRE, Sol Henchoz.The post Firman un acuerdo para erradicar la explotación laboral en el sector agropecuario first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Luego de una semana en que las precipitaciones se presentaron en todas las regiones, con abundantes caudales en algunas zonas que ocasionaron excesos hídricos, se perfila estabilidad climática para los próximos días.
De esa forma lo informaron desde el área de agrometeorología de la Bolsa de Comercio de Rosario en la que la semana que comienza “será bastante pareja en cuanto a temperaturas y también con sucesión de días más estables”.
Al respecto, la entidad indica que la transición hacia el mes de abril se presentará con poca actividad en cuanto al despliegue de precipitaciones en las zonas agrícolas.
En el proyectado, las primeras lluvias de consideración del nuevo mes comenzarían la próxima semana y las mismas se concentrarían sobre la franja sur de la región pampeana.The post Estabilidad climática: una semana sin lluvias y ascenso progresivo de la temperatura first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Máximo Kirchner se refirió en las últimas horas a la política de retenciones de Mauricio Macri durante su gobierno y aseguró que se trató de una estrategia “para ganar las elecciones”.
En el marco del debate en Diputados por la modificación del impuesto a las Ganancias -que obtuvo la media sanción-, Kirchner analizó primero la decisión del expresidente de no bajar ese tributo tal como lo había prometido y remarcó que esa medida “no fue un error ni una promesa de campaña”, sino que se trató de “una decisión política que tenía que ver con mentir”.
“Dejar de cobrar ese impuesto en 2015 era retirar $60 mil millones. Hubo una decisión política de ganar la elección a como diera manera“, expresó el diputado.
Y agregó que hubo una “segunda” decisión política: “Eliminamos las retenciones del maíz a cero, del trigo y de soja de 35% a 30% y, si recuerdan, después se iba a la baja progresiva a partir de 2018 de 0.5% por mes. Hubo una decisión de no cumplir ni siquiera en parte con los trabajadores y sí de darle a un sector mucho más poderoso y concentrado de la economía argentina lo que se le había prometido, lo que se necesitaba para ganar la campaña, porque los otros no tienen tantos votos”.The post La referencia de Máximo Kirchner a la rebaja de retenciones de Macri: “Fue para ganar la campaña” first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) realizó un informe sobre el Intercambio Comercial Argentino en los 30 años de la creación del Mercosur, bloque integrado por los Brasil, Paraguay, Uruguay, Venezuela y la Argentina con siete países de Latinoamérica que están asociados.
Desde la creación del Mercosur en 1991 las exportaciones argentinas hacia el bloque presentaron un fuerte crecimiento alcanzando el récord en 2011, sin embargo, a partir del 2000 con el ingreso de China a la Organización Mundial del Comercio y su mayor participación en el comercio mundial, “comenzó un ciclo de mayor demanda de productos argentinos y un aumento en los precios de los commodities“, lo que generó un crecimiento en las exportaciones extrazona y un descenso en la participación de los países socios del bloque regional.
El bloque regional aún constituye el principal destino de las exportaciones argentinas, impulsadas principalmente por la demanda de Brasil, país que continúa siendo el mayor importador de productos argentinos a nivel mundial.
Desde la conformación del bloque (1991), las exportaciones argentinas al Mercosur clasificadas por grandes rubros estuvieron constituidas principalmente por manufacturas de origen industrial (MOI). En el último quinquenio las manufacturas de origen agropecuario (MOA) fueron recuperando su participación inicial y superaron las exportaciones de productos primarios (PP) y de combustibles y energía (CyE).
The post Mercosur: a 30 años de su creación, cuáles son sus resultados y el rol del agro first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Este 27 de marzo se celebra el Día Internacional del Queso, una fecha que homenajea y destaca la producción de uno de los alimentos más valorados del mundo.
Procedente del latín caseus, la historia cuenta que entre los legionarios romanos se hizo famoso el término formaticum (moldeado), y la frase caseus formatus llegó a significar queso moldeado, lo que explica que los catalanes llamen formatge al queso; los franceses, fromage; y los italianos, formaggio.
En Argentina, el queso es uno de los alimentos infaltables en cada hogar y un complemento indispensable en las comidas, y eso quedó demostrado en el crecimiento de ventas durante la pandemia. Tal es el caso de la pyme láctea Luz Azul, que vendió más de 800 mil kilos de cremoso durante 2020 y cuadriplicó así sus ventas de esta variedad.
Los quesos más elegidos en Argentina 
Para homenajear a los quesos en su día internacional, Ismael Bracco, licenciado en alimentos de Luz Azul y experto en la fabricación de quesos, describió los procesos que lleva adelante para la elaboración de las cuatro variedades de quesos insignia de la marca. Además, brindó las claves para reconocer la calidad que debe tener todo buen queso, según los estándares internacionales que se siguen en la planta de elaboración de la pyme láctea , ubicada en la localidad bonaerense de Azul.

Cremoso
El queso cremoso es un queso de pasta blanda. Como su nombre lo indica, tiene un alto contenido de crema. Para poder lograr ese nivel de materia grasa en el queso cremoso se le adiciona un extra de crema a la que trae naturalmente la leche que se utiliza para su elaboración. Es un queso que tiene un contenido alto de agua que, junto con la crema, le otorga la propiedad de que al calor se funda fácilmente; por ese motivo, es un queso que se utiliza para cocinar y es el más consumido a nivel hogareño por sus múltiples usos en la gastronomía. Un buen queso cremoso debe ser blando; al comprimirlo con el dedo tiene que ser elástico, es decir, volver a su forma natural y no quedarse deformado.

Pategras
Es un queso semiduro, se lo conoce con varios nombres como “queso Mar del Plata” o “queso de cáscara roja”. Para su elaboración se le adicionan bacterias propiónicas que son las responsables, durante la maduración, de formar los “ojos”, esas tabernas de aire que se ven dentro del queso. El pategrás, una vez elaborada y salada su masa, se almacena en una cámara de frío. Después de estar 15 días en frío se lo lleva a una cámara caliente, a 22 grados de temperatura y con un 80% de humedad. Allí se produce la activación de las bacterias propiónicas que se incorporaron durante la elaboración y que comienzan a generar dióxido de carbono. Ese dióxido de carbono se va acumulando en la masa del queso y da lugar a la formación de ojos. Este proceso de estacionamiento en cámara caliente y formación de ojos dura entre 15 y 20 días. Las bacterias propiónicas le dan al queso una nota levemente picante que realza su sabor dulce tradicional. Un buen queso con ojos debe tener ojos no mayores de un centímetro y, en el caso particular del pategrás, estos deben ser bien brillosos y esféricos.

Provolone
El provolone es un queso de pasta dura, que se obtiene por una coagulación ácido enzimática. Esto le confiere la particularidad de que la masa, en el momento de estar lista para consumir, sea quebradiza; la frase “quesera” para definir esta característica es “que tenga grana”. El provolone es un queso de baja humedad que se usa para rallar, para condimentar y tiene muchos otros usos gastronómicos. Su forma particular hace que durante la maduración adquiera esas notas picantes, lindas, interesantes que atraen tanto y gustan tanto. El tiempo que lleva desde que un provolone se empieza a fabricar hasta que está listo para su consumo es cinco meses; en ese periodo de maduración se logra la consistencia y textura adecuada de la masa y también se desarrollan los sabores intensos y picantes que lo caracterizan.

Muzzarella
Es un queso de pasta hilada. Para elaborarlo se parte de un queso madre que se llama “masa para muzzarella”. Esa masa se puede trabajar de manera directa -una vez que se elabora se deja acidificar y directamente se hace la muzzarella- o de manera indirecta. En este último caso la masa se deja madurar entre 7 u 8 días y luego se inicia el proceso de elaborar la muzzarella propiamente dicha o la pasta hilada: la masa inicial se funde utilizando agua caliente o con vapor y luego se la amasa. Durante el amasado se logra que todos los componentes proteicos de la masa se orienten alineados en una misma dirección; esto permite que, luego, durante el momento del fundido el producto fluya y se formen los hilos característicos que se observan cuando se levanta la masa. Para reconocer una muzzarella de buena calidad tenemos que tener en cuenta que funda y que cubra toda la superficie de la pizza o del producto sobre la cual la estamos derritiendo; también, que debe liberar algunas gotitas de aceite sobre la superficie pero no debe ser extremadamente aceitosa; finalmente, su sabor debe ser fresco y suave, no tiene que ser muy intenso, porque, precisamente, la característica de la muzzarella es que debe ser un queso de sabor suave.
The post Día Internacional del Queso: cómo se elaboran los favoritos de los argentinos first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Peugeot, siempre a la vanguardia, vive el presente, anticipa los cambios de comportamientos y abre la puerta a nuevas soluciones de movilidad. Junto a una estrategia de crecimiento sostenible que, progresivamente se instalará a nivel mundial, Peugeot presenta ahora en Argentina THE LIONS OF OUR TIME, una campaña que expresa su nueva imagen de marca. Y un nuevo logo que expresa lo que la marca hizo ayer, hace hoy y hará mañana.
Peugeot lanza su primera campaña de marca en 10 años, una propuesta optimista e internacional. Con esta campaña, la marca se dirige a sus clientes y a los que no lo son, conquistando un nuevo territorio universal: el tiempo.
THE LIONS OF OUR TIME se basa en llevar al frente el nuevo logo de la marca, aplicando el león sobre la cara o perfiles de diversas personas, de distintas culturas y con una identidad e impronta marcada: fuertes, decididos, auténticos. Desde la vía pública digital como en la televisión y en las redes sociales, la campaña celebra los “leones de hoy” de todas las edades, todas las culturas y todos los horizontes. Estos “leones de hoy” que no buscan tanto el poder o el dinero, sino que aprecian disfrutar de un tiempo de calidad.
Para ello, Peugeot invita a todos a sumarse a ser un león de hoy y para ello ha diseñado un filtro de Instagram que le permitirá al usuario aplicar el logo del león sobre su rostro y, al abrir la boca, el león cobrará vida con un gran rugido.
¿Cómo descargo el filtro? En primera instancia el usuario podrá acceder al filtro escaneando el correspondiente código QR o, en su defecto, podrá hacerlo ingresando al perfil de Peugeot Francia @Peugeot y luego clickeando en la solapa de filtros ubicada en el feed.
“En un mundo que se mueve y acelera, el “tiempo” se ha convertido en un bien muy preciado. En este mundo contemporáneo, Peugeot ofrece a quienes lo deseen la posibilidad de aprovechar el presente y pasar junto a la marca momentos de placer, útiles y eficientes, altamente cualitativos. Desde Peugeot Argentina nos unimos a esta iniciativa e invitamos a todos los que quieran sumarse a participar de THE LIONS OF OUR TIME. Asimismo, elegimos el entorno del Obelisco porteño por ser uno de los íconos argentinos por excelencia, para mostrarle al público nuestra nueva imagen, y nuestro nuevo logo. Descubramos juntos una nueva página en la historia de la marca: transformar el tiempo con Peugeot disfrutando de una experiencia global de calidad”, expresó Franklin Bendahan, Director de Marketing de Peugeot Argentina.
Ingresá en www.peugeot.com.ar/marca-y-tecnologia/universo-peugeot/la-nueva-cara-de-peugeot y si ingresás desde un teléfono móvil: https://eqrcode.co/a/SdpIq5 y conocé más sobre THE LIONS OF OUR TIME.The post La automotriz francesa que cambió su imagen para celebrar a los “leones de hoy” first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

En el día de hoy la soja perdió casi 5 dólares por tonelada, precisamente él saldo negativo semanal, dado que los contratos de mayo finalizaron con un precio de 515 u$s/tn, en comparación a los valores del viernes pasado que para las mismas posiciones cotizaba 520 u$s/tn.
Según Grassi, el “aceite de palma y de soja acusaron caídas nuevamente y arrastraron al poroto”, y además, el mercado comenzó a descontar un aumento de área a sembrarse en EE.UU. respecto del ciclo anterior.
Para el caso del maíz, y si bien la jornada de hoy resultó positiva, las pérdidas semanales estuvieron en torno a los dos dólares, finalizando los contratos de mayo con un valor de 217 u$s/tn.
La jornada del cereal estuvo marcada por compras de oportunidad y un aumento del petróleo que aportó firmeza.
Por el lado del trigo, el saldo positivo de esta jornada no pudo compensar las pérdidas semanales, dado que las posiciones de mayo cerraron con un precio de 226 u$s/tn, 4 dólares por debajo del precio de la semana pasada.
Grassi informó al respecto que se produjo un “leve rebote, tras descender a mínimos de tres meses“.The post Los granos finalizaron la semana con saldo negativo en Chicago first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Achicar las brechas de rendimiento cruza a todos los cultivos por igual. En ese sentido, cereales u oleaginosos tienen rendimiento por explorar.
El poroto es un cultivo típico y clave del noroeste argentino, aunque también tiene espacio en las rotaciones de otras regiones.
En este sentido, Wenceslao Tejerina (Ver foto), asesor técnico de “Agroestrategias Consultores” y detalló aspectos clave que hacen a la reducción de brechas de rendimiento en el poroto.
Haciendo una analogía, Tejerina recordó que cuando competía en salto en largo en la niñez, le indicaban que mire al cielo al momento de saltar para llegar lo más lejos posible. “Tal es así que cada vez que pienso en potenciar un cultivo me surge el mismo interrogante: a dónde tengo que llegar y cuál es el objetivo”, se pregunta.

Entonces, para llegar al “cielo” de los rendimientos en este cultivo hay que mirar al suelo y al manejo ya que tiene un potencial de rinde de 6.000 kilos por hectárea y solo el alcanza 1.400 kilos por hectárea.
Mirá también La molienda de trigo argentino toca su nivel más bajo en cinco campañas
Entre las cuestiones que destaca el asesor, que hizo un trabajo especial sobre brechas de rinde para Stoller, explica que las problemáticas son que casi no se fertiliza, se inocula muy poco, por ende hay poco desarrollo radicular, también es muy susceptible al estrés térmico e hídrico y las amplitudes térmicas afectan varios procesos fenológicos.
Entonces, para Tejerina, hay que enfatizar algunas cuestiones de manejo fundamentales para empezar a achicar brechas de rinde.
Entre las principales e iniciales está la promoción del crecimiento radicular, el cual es la base para construir el rendimiento.
“Esto lo podemos hacer con buena fertilización de base, aplicación de ácidos húmicos y/o fúlvicos, hormonas, aminoácidos, solucionando problemas físicos de suelo”, cita, considerando que las raíces son el “cerebro” de la planta ya que allí se desarrolla nodulación del cultivo y donde se realizará la fijación biológica de nitrógeno.
Otra aspecto indispensable que favorecerá al aumento de los rendimiento del poroto es un análisis de suelo porque esta legumbre requiere de la aplicación de una variada cantidad de nutrientes.
“Hay 13 nutrientes que son esenciales. Sin ellos, el cultivo no puede completar su ciclo en forma adecuada”, dice el asesor.
Mirá también En Jujuy comenzará a funcionar el sistema de gestión de recuperación de envases vacíos
De acuerdo a un relevamiento de “Agroestrategias Consultores” en zonas poroteras, ellos detectaron deficiencias de varios nutrientes.
Registraron carencias en un 100% de los casos de azufre, 40% de deficiencias en magnesio y hierro, y entre 17% y 30% de las muestras con ausencias de nitrógeno, fósforo y potasio.
En este sentido, el asesor aconseja, de acuerdo a ciertas situaciones, que problemas de clorosis en hoja se asocian a nitrógeno, azufre, magnesio, hierro y manganeso. También señala que para mejorar la retención de flores y vainas se logra aportando potasio, cobre, boro y calcio. Por su parte, asegurar el llenado de los granos está relacionado con el potasio, boro y molibdeno.
A modo de conclusión, el asesor subraya que, “en la medida que el conocimiento en la nutrición del cultivo aumente, integrado con el resto de los factores del manejo general podremos apuntar al cielo de los rendimiento de poroto”.The post Mirar al cielo y al suelo: el desafío de achicar brechas en el poroto first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

A partir del mes de diciembre se dio inicio al año comercial del trigo, que en el primer trimestre muestra resultados preocupantes y uno de los más bajos de la década para el período.
Según los datos aportados por la Bolsa de Comercio de Rosario, la molienda de trigo entre diciembre, enero y febrero alcanzó los 1,26 millones de toneladas, muy por debajo de los 1,45 millones de toneladas procesados durante el mismo período de la campaña anterior.
Además, para encontrar un registro tan bajo de industrialización del cereal hay que ir hasta la campaña 2015/16 donde para la misma fecha se llevaba un total de 1,18 millones de toneladas procesadas.
El informe de la Bolsa indica que “la rentabilidad del sector se ve recortada”, principalmente por “el incremento del precio del trigo y potenciales subas en energía“, dado que ambos insumos clave para la industria molinera.
Una de las claves para cambiar esta ecuación sería el desarrollo del diálogo y negociaciones que se están llevando adelante entre la Mesa del Trigo y el Gobierno Nacional, en la que se busca entre otras cosas actualizar el Programa de Precios Máximos con nuevos valores.
Por el lado de las exportaciones, la Bolsa destaca que en febrero de noto una gran desaceleración de las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) por un monto de 0,7 millones de toneladas, siendo que enero había dejado un saldo de 3,5 millones de toneladas.The post La molienda de trigo argentino toca su nivel más bajo en cinco campañas first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Las autoridades del Instituto Nacional de Carnes uruguaya (INAC) visitaron la Torre Ejecutiva para presentar el plan estratégico y el plan operativo anual, con sus cuatro líneas de acción, ante el presidente de la Nación, Luis Lacalle Pou.
El máximo directivo del INAC, Fernando Mattos, estuvo acompañado por su vicepresidente, Conrado Ferber, y el gerente de conocimiento, Pablo Caputi.
La visión general que se plantea el Instituto es el aumento de la producción y productividad en el complejo cárnico uruguayo, tomando en cuenta los desafíos de sostenibilidad, con foco en la protección y mejora del medio ambiente.
En este sentido, el plan se sostendrá sobre cuatro pilares fundamentales:

Defensa de las virtudes ambientales de los sistemas de producción ganadera de base pastoril y los beneficios para la salud humana, partiendo del consumo balanceado de diversos tipos de carne.
Agregado de valor a través de mejoras en el acceso internacional de las carnes del Uruguay, posicionando en el nivel más alto la marca país en los mercados.
Integridad del producto y de los procesos para brindar la máxima transparencia comercial.
Resolver los problemas de competitividad en las distintas cadenas con aporte de estudios que promuevan acciones ejecutivas.
The post Uruguay proyecta más participación en el mercado global de la carne y pone el foco en lo ambiental first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo