Cinco locales gastronómicos fueron allanados este viernes en el Barrio chino de la ciudad de Buenos Aires por tener alimentos en mal estado y por el vertido de efluentes contaminantes a la vía pública, informaron fuentes policiales.Los locales fueron allanados por personal de Unidad Fiscal Especializada en Materia Ambiental (Ufema) porteña tras la clausura de un local en el barrio de Mataderos, el cual funcionaba como depósito y comercio clandestino de sustancias alimenticias no aptas para el consumo humano, y vertía fluidos contaminantes al exterior.“Se comercializaban productos exóticos en su gran mayoría de procedencia oriental, principalmente especies y alimentos de origen agrícolas y malacológicos, que se encuentran siendo clasificados; y por otra parte, se determinó el arrojo indebido de efluentes líquidos conteniendo material orgánico sin su debido tratamiento”, detallaron las fuentes.Lo escupieron e increparon a los gritos. Un grupo de jóvenes agredió a Leandro SantoroEn el lugar se encontraron peces -como tiburones (protegido por disposiciones nacionales), meros, saracas y lenguados- y moluscos -como almejas, caracoles y sepias- no contemplados en el Código Alimentario Argentino (CAA), todos en mal estado de conservación.También había moluscos bivalvos. Debido a su potencial toxicidad, estos deben ser extraídos, manipulados y comercializados acorde a la normativa vigente que rige su regulación, dispuesta en el CAA y en el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).Los responsables del operativo advirtieron además que “muchos de los peces se encuentran en peligro de extinción” y destacaron que los comercios “carecían de documentación del retiro y disposición final de los alimentos que comercializaban”.La investigación comenzó en agosto pasado con el allanamiento de un local gastronómico ubicado sobre la calle Lisandro de la Torre, en el barrio de Mataderos, luego de que los vecinos denunciaron olores nauseabundos y vertidos tóxicos a la vía pública.En ese local se comprobó una errónea manipulación de residuos y el arrojo al sistema cloacal de líquidos con grasas y aceites sin tratamiento, junto a alimentos no perecederos vencidos, y distintos tipos de carnes rojas y blancas en estado de putrefacción.También se secuestraron cueros y cuernos de Ciervos Axis Axis, siendo esta una especie protegida por la Ley de Conservación de Fauna Silvestre, como así también cajas con almejas en peligro de extinción.Nicolás Trotta rompió el silencio: “Pensar que lo que se haga en 50 días cambia el voto es subestimar a la gente”El fiscal a cargo del operativo, Carlos Rolero Santurian, dijo en declaraciones al canal TN que “más allá de la calidad del producto, que pueda estar en condiciones bromatológicas o no para su venta, que en este caso se comprobó que algunos alimentos no estaban en esas condiciones, los productos deben tener un origen legal determinado que tiene que ser constatable”.El fiscal imputó a los responsables de los establecimientos por ejercicio ilegal de una actividad al comprobarse la afectación ambiental y sanitaria por los arrojos directos a la red pluvial, y por los olores generados.Además, por incluir como actividad habilitada a productos de fauna que no están permitidos en el Código Alimentario, ya sea por el producto en sí, por las condiciones del mismo o por no pasar el control bromatológico.
Fuente: La Nación