Campo

Pepe Cibrián y Ángel Mahler, aquellos amigos y socios creativos que crearon hace 30 años Drácula, el musical, están distanciados. O, en verdad, lo estaban hasta ayer, cuando se cumplió el número redondo de aquel kilómetro cero de ese espectáculo icónico. Es que Cecilia Milone, una de las protagonistas del musical, realizó un vivo en su cuenta de Instagram en el que reunió a varios de los integrantes de aquel espectáculo y logró sumar a Cibrián y Mahler para sorpresa de muchos y de ellos mismos.Thelma Biral: los actores con los que no volvería a trabajar, los desnudos, la obra que no fue y el éxito de BrujasDurante la charla, dejaron abierta la posibilidad de que Drácula se tome revancha y vuelva en algún momento a un escenario. O, por lo pronto, la posibilidad de que los dos creadores vuelvan a verse las caras. En plan revisionismo histórico, la cosa fue más o menos así. El 29 de agosto de hace 30 años, en el Luna Park, se estrenó Drácula, el icónico trabajo de Pepe Cibrián con música de Ángel Mahler. Aquel que, como en una historia ya conocida, fue un verdadero trampolín en las carreras de Cecilia Milone y Paola Krum, en un trabajo que protagonizaba Juan Rodó y del cual también formaron parte Damián De Santo, Alejandra Radano, Omar Calicchio, Gustavo Monje, Lidia Borda, Graciela Tenenbaum, Marcelo Trepat y Coni Marino.Gustavo Monje, Cecilia Milone y los padres de esta historia: Àngel Mahler y Pepe CibriánDesde aquella noche fundacional, el montaje realizó cinco temporadas en el Luna Park (1991 hasta el 2000), otras dos en el Ópera, otras tantas en el Astral. También vinieron las temporadas en Mar del Plata y en Villa Carlos Paz, más 6 giras nacionales, viajes por Chile y Brasil y funciones en Barcelona. Drácula fue visto a lo largo de los años por unos 3.500.000 espectadores y tuvo una recaudación general de 70 millones de dólares. Marcó un hito dentro del mundillo del espectáculo local, de eso no hay dudas.La última vez que subió a escena fue en 2016, en el teatro Astral. Lo hizo para festejar las bodas de plata del musical y estuvo en cartel mucho más de lo imaginado. La dupla de amigos conformada por Cibrián y Mahler soñó con presentar Drácula en el Teatro Colón para los 25 años del estreno. Pero no, aquello no sucedió como tampoco se concretó su llegada a Broadway. Y el vínculo entre ellos se rompió. “La sociedad Cibrián-Mahler está disuelta y en cualquier separación hay dos visiones”, dijo Mahler. Del otro lado, Cibrián dijo: “No festejamos los 25 años de Drácula en el Colón porque no me lo dieron para hacer la obra como correspondía”. Y fue más allá: “Ya lo tengo decidido, voy a hacer Drácula a mi manera. Como Ángel no quiere ceder los derechos de la música para reponer la obra, no se va a volver a hacer de la manera original, pero sí de otra”.Sobre toda esta historia de encuentros y desencuentros habla la nota de Gustavo Lladós que llevó como título “Drácula, el musical: actores enojados, desesperación y un poco de suerte”. En ese mismo artículo, Pepe Cibrían reconocía que a él le encantaría reponerla pero, para que eso suceda, deberían hacer terapia de grupo. “Yo desearía tener un reencuentro con Ángel, pero él no quiere”, reconoció.Bien, la nota quedó “felizmente” desactualizada. Este domingo vino el reencuentro con el vivo de Instagram. Pasado el momento de anécdotas entre exintegrantes del elencos al que se había sumado Ángel Mahler, apareció Cibrián. “¿Cómo estamos todos? ¿La familia unida?”, preguntó al resto. En la pantalla estaban MIlone y Pepe Monje, dos de los hijos de esta familia con padres separados (como ella misma ironizó). “Me alegra mucho estar juntos a pesar de nuestras diferencias porque lo importante es lo que nos une, no lo que nos desune. Y lo que nos une es una historia, una vida -apuntó emocionado por el reencuentro Cibrián- Son partes de mi vida, los quiero muchísimo. Me he equivocado en cosas, seguramente; pero sé que soy una buena persona. A mis 73 años ya es el momento de dar vuelta la página”.El musical que fue visto por más de 3 millones de espectadores podría tener su nueva era en tiempos de la postpandemiaAhí fue cuando Milone retomó la idea de hacer Drácula con la cantidad de músicos y elenco que demanda esta superproducción. ¿Quién lo produciría? El mismo Mahler, “como siempre lo he hecho”, aseguró. Durante el mismo vivo, ya intentaron arreglar una reunión para esta semana. Cibrián le pidió a Milone y Mahler cenar juntos “más allá de lo que hagamos o no” para luego charlar sobre infinidad de anécdotas vinculadas con aquella historia de ficción generadora de verdaderos fanáticos en todos lados.Como expresión casi anticipatoria de lo que sucedió ayer, Pepe Cibrián, indiscutible figura en la historia musical en la Argentina, había dicho en la nota publicada en LA NACION: “Deberíamos trascender el enojo por el público, porque Drácula ya no es nuestro, es de la gente y forma parte de lo mejor de la historia del teatro argentino”.Así es como la historia de este conde de Transilvania quizás vuelva a un escenario porteño cuando las condiciones estén dadas, cuando la familia vuelva a juntarse y con parte del elenco histórico que, seguramente, no querrá perderse la nueva fiesta.

Fuente: La Nación

Pepe Cibrián y Ángel Mahler, aquellos amigos y socios creativos que crearon hace 30 años Drácula, el musical, están distanciados. O, en verdad, lo estaban hasta ayer, cuando se cumplió el número redondo de aquel kilómetro cero de ese espectáculo icónico. Es que Cecilia Milone, una de las protagonistas del musical, realizó un vivo en su cuenta de Instagram en el que reunió a varios de los integrantes de aquel espectáculo y logró sumar a Cibrián y Mahler para sorpresa de muchos y de ellos mismos.Thelma Biral: los actores con los que no volvería a trabajar, los desnudos, la obra que no fue y el éxito de BrujasDurante la charla, dejaron abierta la posibilidad de que Drácula se tome revancha y vuelva en algún momento a un escenario. O, por lo pronto, la posibilidad de que los dos creadores vuelvan a verse las caras. En plan revisionismo histórico, la cosa fue más o menos así. El 29 de agosto de hace 30 años, en el Luna Park, se estrenó Drácula, el icónico trabajo de Pepe Cibrián con música de Ángel Mahler. Aquel que, como en una historia ya conocida, fue un verdadero trampolín en las carreras de Cecilia Milone y Paola Krum, en un trabajo que protagonizaba Juan Rodó y del cual también formaron parte Damián De Santo, Alejandra Radano, Omar Calicchio, Gustavo Monje, Lidia Borda, Graciela Tenenbaum, Marcelo Trepat y Coni Marino.Gustavo Monje, Cecilia Milone y los padres de esta historia: Àngel Mahler y Pepe CibriánDesde aquella noche fundacional, el montaje realizó cinco temporadas en el Luna Park (1991 hasta el 2000), otras dos en el Ópera, otras tantas en el Astral. También vinieron las temporadas en Mar del Plata y en Villa Carlos Paz, más 6 giras nacionales, viajes por Chile y Brasil y funciones en Barcelona. Drácula fue visto a lo largo de los años por unos 3.500.000 espectadores y tuvo una recaudación general de 70 millones de dólares. Marcó un hito dentro del mundillo del espectáculo local, de eso no hay dudas.La última vez que subió a escena fue en 2016, en el teatro Astral. Lo hizo para festejar las bodas de plata del musical y estuvo en cartel mucho más de lo imaginado. La dupla de amigos conformada por Cibrián y Mahler soñó con presentar Drácula en el Teatro Colón para los 25 años del estreno. Pero no, aquello no sucedió como tampoco se concretó su llegada a Broadway. Y el vínculo entre ellos se rompió. “La sociedad Cibrián-Mahler está disuelta y en cualquier separación hay dos visiones”, dijo Mahler. Del otro lado, Cibrián dijo: “No festejamos los 25 años de Drácula en el Colón porque no me lo dieron para hacer la obra como correspondía”. Y fue más allá: “Ya lo tengo decidido, voy a hacer Drácula a mi manera. Como Ángel no quiere ceder los derechos de la música para reponer la obra, no se va a volver a hacer de la manera original, pero sí de otra”.Sobre toda esta historia de encuentros y desencuentros habla la nota de Gustavo Lladós que llevó como título “Drácula, el musical: actores enojados, desesperación y un poco de suerte”. En ese mismo artículo, Pepe Cibrían reconocía que a él le encantaría reponerla pero, para que eso suceda, deberían hacer terapia de grupo. “Yo desearía tener un reencuentro con Ángel, pero él no quiere”, reconoció.Bien, la nota quedó “felizmente” desactualizada. Este domingo vino el reencuentro con el vivo de Instagram. Pasado el momento de anécdotas entre exintegrantes del elencos al que se había sumado Ángel Mahler, apareció Cibrián. “¿Cómo estamos todos? ¿La familia unida?”, preguntó al resto. En la pantalla estaban MIlone y Pepe Monje, dos de los hijos de esta familia con padres separados (como ella misma ironizó). “Me alegra mucho estar juntos a pesar de nuestras diferencias porque lo importante es lo que nos une, no lo que nos desune. Y lo que nos une es una historia, una vida -apuntó emocionado por el reencuentro Cibrián- Son partes de mi vida, los quiero muchísimo. Me he equivocado en cosas, seguramente; pero sé que soy una buena persona. A mis 73 años ya es el momento de dar vuelta la página”.El musical que fue visto por más de 3 millones de espectadores podría tener su nueva era en tiempos de la postpandemiaAhí fue cuando Milone retomó la idea de hacer Drácula con la cantidad de músicos y elenco que demanda esta superproducción. ¿Quién lo produciría? El mismo Mahler, “como siempre lo he hecho”, aseguró. Durante el mismo vivo, ya intentaron arreglar una reunión para esta semana. Cibrián le pidió a Milone y Mahler cenar juntos “más allá de lo que hagamos o no” para luego charlar sobre infinidad de anécdotas vinculadas con aquella historia de ficción generadora de verdaderos fanáticos en todos lados.Como expresión casi anticipatoria de lo que sucedió ayer, Pepe Cibrián, indiscutible figura en la historia musical en la Argentina, había dicho en la nota publicada en LA NACION: “Deberíamos trascender el enojo por el público, porque Drácula ya no es nuestro, es de la gente y forma parte de lo mejor de la historia del teatro argentino”.Así es como la historia de este conde de Transilvania quizás vuelva a un escenario porteño cuando las condiciones estén dadas, cuando la familia vuelva a juntarse y con parte del elenco histórico que, seguramente, no querrá perderse la nueva fiesta.

Fuente: La Nación

WASHINGTON.- Luego de casi 20 años, Estados Unidos puso punto final a la guerra de Afganistán. Un avión C-17 con los últimos soldados y diplomáticos norteamericanos despegó a las 3.29 PM, hora de Washington, del aeropuerto internacional de Kabul. y marcó el cierre de una traumática intervención militar que comenzó luego de los atentados terroristas del 11-S con el objetivo de derrocar al régimen talibán, capturar a Osama ben Laden y desmantelar la red terrorista Al-Qaeda.“Estoy aquí para anunciar el fin de nuestra retirada de Afganistán”, dijo en una conferencia de prensa en el Pentágono el general Kennet F. McKenzie.El fracaso de Estados Unidos y sus aliados de la OTAN para darle impulso a una democracia perdurable en el país quedó a la vista del mundo luego del relampagueante retorno de los talibanes al poder, que celebraron en Kabul disparando sus armas al aire, dotados ahora de miles de millones de dólares en armamento y equipo militar que capturaron del ahora desaparecido Ejército afgano. El final de la presencia militar occidental en el país estuvo abocado a una caótica operación de evacuación concentrada en el aeropuerto de Kabul que también fracasó en sacar a miles de afganos aliados que intentaban huir para salvar sus vidas de los talibanes.“Hay mucha tristeza asociada a esta salida, no sacamos a todos los que queríamos sacar”, reconoció McKenzie, quien dijo que ahora el esfuerzo para intentar evacuar más gente pasó a manos del Departamento de Estado.Babylift: el operativo para sacar a niños de Vietnam en plena guerra que empezó con una tragediaEl final de las dos décadas de intervención militar en Afganistán y el retorno de los talibanes abrió la puerta a una durísima realidad: la Organización de las Naciones Unidas dijo que la retirada dará lugar a una “crisis humanitaria mucho mayor” con millones de afganos convertidos en refugiados, desplazados de sus hogares o intentando huir del nuevo régimen talibán.“La tragedia que se ha desarrollado ya no será tan visible. Pero seguirá siendo una realidad diaria para millones de afganos. No debemos darle la espalda. Una crisis humanitaria mucho mayor está comenzando”, dijo en un comunicado el alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados, Fillipo Grandi.La misión de evacuación terminó sin lograr haber sacado del país a millones de afganos desplazados de sus hogares por la violencia. Grandi dijo que el esfuerzo para evacuar a las personas del país, liderado por Estados Unidos, logró salvar “a decenas de miles de vidas”, pero una vez que el último avión occidental despegue del aeropuerto internacional de Kabul la abrumadora mayoría de afganos, unos 39 millones, permanecerán en el país. El gobierno de Joe Biden y otros gobiernos europeos han prometido que seguirán ayudando a los afganos aliados que quieran huir el país, aunque no está claro aún cómo podrán hacerlo sin una presencia militar en Afganistán.El operativo de evacuación llegó a su fin, aunque no está claro cuántos quedaron atrás (DONALD R. ALLEN/)El jefe diplomático de la Unión Europea, Josep Borell, reconoció que “miles de personas no pudieron ser evacuadas” y reiteró una vez más que la retirada de Afganistán “ha sido sobre todo una catástrofe para el pueblo afgano”, además de un fracaso del mundo occidental.“Ciertamente, los europeos compartimos nuestra parte de responsabilidad. No podemos considerar que esto fue solo una guerra estadounidense”, dijo Borell en una entrevista con el periódico italiano Corriere Della Sera.El fin del repliegue occidental ocurrió en clima de caos y violencia. El último ataque de Estados Unidos con un dron destinado a prevenir un nuevo ataque terrorista de Estado Islámico-K, la filial afgana del grupo terrorista, mató a diez civiles, incluidos siete niños, según denunciaron familiares de los fallecidos. El Pentágono investigará la denuncia, dijo el vocero, John Kirby. Cinco cohetes fueron disparados contra el aeropuerto en la madrugada del lunes: uno fue interceptado por las defensas norteamericanas, otro impactó en el perímetro sin hacer daños a los aviones o las tropas norteamericanas, y otros tres cayeron fuera del aeropuerto. Además, Kirby dijo que las amenazas de un nuevo ataque seguían siendo “reales” y el fin de la evacuación era riesgoso.Era ministro de gobierno en Afganistán y ahora hace repartos en bicicleta en Alemania“Ahora estamos en un momento particularmente peligroso”, indicó Kirby en conferencia de prensa. “Las amenazas siguen siendo reales, están activas, y en algunos casos son muy concretas”, resaltó.El gobierno de Biden ya comenzó a retirar tropas y al personal diplomático antes del repliegue final. La Casa Blanca aún intentaba dar con un “número pequeño” de norteamericanos que permanecen en el país, dijo la vocera presidencial, Jen Psaki, sin precisar el número exacto.Estados Unidos evacuó a unos 6000 norteamericanos del país del total de más de 120.000 personas que lograron dejar Afganistán. El domingo, 26 vuelos militares despegaron de Kabul, alrededor de la mitad de los vuelos que salían durante el pico de la operación de evacuación, que se achicó de manera notoria luego del atentado terrorista en el que murieron al menos 170 afganos y 13 militares norteamericanos.

Fuente: La Nación

WASHINGTON.- Luego de casi 20 años, Estados Unidos puso punto final a la guerra de Afganistán. Un avión C-17 con los últimos soldados y diplomáticos norteamericanos despegó a las 3.29 PM, hora de Washington, del aeropuerto internacional de Kabul. y marcó el cierre de una traumática intervención militar que comenzó luego de los atentados terroristas del 11-S con el objetivo de derrocar al régimen talibán, capturar a Osama ben Laden y desmantelar la red terrorista Al-Qaeda.“Estoy aquí para anunciar el fin de nuestra retirada de Afganistán”, dijo en una conferencia de prensa en el Pentágono el general Kennet F. McKenzie.El fracaso de Estados Unidos y sus aliados de la OTAN para darle impulso a una democracia perdurable en el país quedó a la vista del mundo luego del relampagueante retorno de los talibanes al poder, que celebraron en Kabul disparando sus armas al aire, dotados ahora de miles de millones de dólares en armamento y equipo militar que capturaron del ahora desaparecido Ejército afgano. El final de la presencia militar occidental en el país estuvo abocado a una caótica operación de evacuación concentrada en el aeropuerto de Kabul que también fracasó en sacar a miles de afganos aliados que intentaban huir para salvar sus vidas de los talibanes.“Hay mucha tristeza asociada a esta salida, no sacamos a todos los que queríamos sacar”, reconoció McKenzie, quien dijo que ahora el esfuerzo para intentar evacuar más gente pasó a manos del Departamento de Estado.Babylift: el operativo para sacar a niños de Vietnam en plena guerra que empezó con una tragediaEl final de las dos décadas de intervención militar en Afganistán y el retorno de los talibanes abrió la puerta a una durísima realidad: la Organización de las Naciones Unidas dijo que la retirada dará lugar a una “crisis humanitaria mucho mayor” con millones de afganos convertidos en refugiados, desplazados de sus hogares o intentando huir del nuevo régimen talibán.“La tragedia que se ha desarrollado ya no será tan visible. Pero seguirá siendo una realidad diaria para millones de afganos. No debemos darle la espalda. Una crisis humanitaria mucho mayor está comenzando”, dijo en un comunicado el alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados, Fillipo Grandi.La misión de evacuación terminó sin lograr haber sacado del país a millones de afganos desplazados de sus hogares por la violencia. Grandi dijo que el esfuerzo para evacuar a las personas del país, liderado por Estados Unidos, logró salvar “a decenas de miles de vidas”, pero una vez que el último avión occidental despegue del aeropuerto internacional de Kabul la abrumadora mayoría de afganos, unos 39 millones, permanecerán en el país. El gobierno de Joe Biden y otros gobiernos europeos han prometido que seguirán ayudando a los afganos aliados que quieran huir el país, aunque no está claro aún cómo podrán hacerlo sin una presencia militar en Afganistán.El operativo de evacuación llegó a su fin, aunque no está claro cuántos quedaron atrás (DONALD R. ALLEN/)El jefe diplomático de la Unión Europea, Josep Borell, reconoció que “miles de personas no pudieron ser evacuadas” y reiteró una vez más que la retirada de Afganistán “ha sido sobre todo una catástrofe para el pueblo afgano”, además de un fracaso del mundo occidental.“Ciertamente, los europeos compartimos nuestra parte de responsabilidad. No podemos considerar que esto fue solo una guerra estadounidense”, dijo Borell en una entrevista con el periódico italiano Corriere Della Sera.El fin del repliegue occidental ocurrió en clima de caos y violencia. El último ataque de Estados Unidos con un dron destinado a prevenir un nuevo ataque terrorista de Estado Islámico-K, la filial afgana del grupo terrorista, mató a diez civiles, incluidos siete niños, según denunciaron familiares de los fallecidos. El Pentágono investigará la denuncia, dijo el vocero, John Kirby. Cinco cohetes fueron disparados contra el aeropuerto en la madrugada del lunes: uno fue interceptado por las defensas norteamericanas, otro impactó en el perímetro sin hacer daños a los aviones o las tropas norteamericanas, y otros tres cayeron fuera del aeropuerto. Además, Kirby dijo que las amenazas de un nuevo ataque seguían siendo “reales” y el fin de la evacuación era riesgoso.Era ministro de gobierno en Afganistán y ahora hace repartos en bicicleta en Alemania“Ahora estamos en un momento particularmente peligroso”, indicó Kirby en conferencia de prensa. “Las amenazas siguen siendo reales, están activas, y en algunos casos son muy concretas”, resaltó.El gobierno de Biden ya comenzó a retirar tropas y al personal diplomático antes del repliegue final. La Casa Blanca aún intentaba dar con un “número pequeño” de norteamericanos que permanecen en el país, dijo la vocera presidencial, Jen Psaki, sin precisar el número exacto.Estados Unidos evacuó a unos 6000 norteamericanos del país del total de más de 120.000 personas que lograron dejar Afganistán. El domingo, 26 vuelos militares despegaron de Kabul, alrededor de la mitad de los vuelos que salían durante el pico de la operación de evacuación, que se achicó de manera notoria luego del atentado terrorista en el que murieron al menos 170 afganos y 13 militares norteamericanos.

Fuente: La Nación

María Florencia Rodríguez estudio Ciencias Políticas en la UBA. Cuando hace 20 años atrás recorrió en tren y micro los más de 1700 kilómetros que separan a Barracas, su barrio, de Tílcara (Jujuy) para colaborar con la apertura de un restaurante en ese pueblo de la Quebrada de Humahuaca no sabría que ya no habría de volver.Y menos aún que ese proyecto gastronómico que con el tiempo haría suyo sería premiado por un jurado liderado por el mundialmente reconocido chef Mauro Colagreco con el Prix de Baron B – Édition Cuisine, el concurso de gastronomía más relevante de la Argentina, premio que reconoce los proyectos que generan un cambio en su entorno y hacen un aporte a la gastronomía argentina, y que da al ganador una pasantía en Mirazur, restaurante de Colagreco considerado el mejor del mundo.María Florencia Rodríguez, junto al horno de barro en TilcaraDe hecho, el plan de Florencia era estar un tiempo en Tílcara para luego viajar a Alemania, donde por ese entonces trabajaba quien es hoy su marido y socio -el artista plástico Fernando Fernández- en “El Nuevo Progreso: Cocina + Arte”. “Me fui a Tilcara a los 28 años para armar un proyecto que no sabía bien lo que era -cuenta Florencia-. No iba a se mío inicialmente: iba a ayudar a armar un proyecto que tenía que ver más que nada con el producto y hacer una especie de almacén/restaurant, como un espacio múltiple. Por las cuestiones de la vida y por muchas casualidades, me quedé a vivir”.Una de tantas casualidades fue descubrir, a los pocos días de llegada a Tílcara, que el edificio donde montaban el nuevo proyecto tenía en bajorrelieve escrito “El Nuevo Progreso”: “En ese momento estaba tapado y no lo pude ver apenas llegamos, pero así se llamaba el almacén de mi bisabuelo, en Muñiz, y también el de mi abuelo, en Villa Pueyrredón, esa y otras muchas cosas me estaban marcando un camino”.María Florencia Rodríguez (centro), junto a los otros dos finalistas: Saúl Lencina y Paula Chiaradia. (Gentileza Baron B/)Florencia no había estudiado cocina, sino que aprendió de una forma casual. “No me acerqué a la cocina como muchos otros cocineros, cuando son pequeños, sino que me agarró un poco más grande, de casualidad -recuerda esta cocinera autodidacta-.Mi cuñado hacía eventos, el cocina desde que es muy chico, y empecé ayudándolo. Un día me dijo “me parece Flor que esto te gusta, ¿no querés probar en un restaurant a ver qué te pasa dentro de una cocina?”. Empecé a trabajar en restaurantes y ya en el segundo al poco tiempo se enfermó uno de los cocineros que estaba a cargo, y me pusieron a mi, Cuando saqué el primer despacho dije “guau, esto me encanta””.María Florencia Rodríguez llegó a Tilcara a los 28 años Así pasó por la cocina de varios restaurantes e incluso acompañó a su cuñado en emprendimientos gastronómicos en Italia, hasta que a los 28 decidió viajar a Tilcara. Para ese entonces ya estaba convencida que le gusta era la cocina. “Lo que a mi me gusta dela cocina es esa cosa de comunidad, y de cómo el producto se convierte en un plato y en todo lo que define un plato. un montón de cuestiones de las que no siempre nos damos cuenta”, agrega.El pueblo que la recibió era aun más pequeño que el actual Tilcara, y más aislado. “En esa época en que no había WhatsApp, en Tilcara casi no había teléfonos fijos. Para hablar con Fernando lo hacía a través de un locutorio: me decían a tal hora va a llamar y me golpeaban la puerta para avisarme -cuenta-. A medida que me empecé a quedar, vi que la comida era otra cosa, que el producto era lo más importante para que los cocineros nos podamos desarrollar. Y me di cuenta que quería ser una cocinera que viva en comunidad y que entienda el medio ambiente donde vive.”Florencia lleva veinte años en Tilcara. (Hernan Paganini/)Hoy buena parte de su día a día transcurre en el contacto con los productores -familias de productores, ya que la mayoría son economías familiares- de quesos, de carnes, granos y de especias. El restaurante abre a las 18, horario que en un principio se adaptaba a las costumbres de cena temprana del turista internacional, y que hoy, sin ese turismo, se mantiene. La carta de El Nuevo Progreso gira en torno a los productos andinos: la papa, el maíz, la carne de llama y de cordero, los quesos, y los vegetales de estación.Esa identidad culinaria fue la que fue reconocida el jueves de la semana pasada en la final del Prix de Baron B – Édition Cuisine, por un jurado liderado por Mauro Colagreco e integrado por otros referentes como los cocineros Martín Molteni y Manu Buffara (Brasil) y el ex chef de cave de Dom Perignon Richard Geoffroy (Francia). Florencia sirvió un tamal de maíz morado y maíz blanco, harina de api, relleno con gallo confitado, acompañado por una kalapurca, que es una sopa que se cocina con piedras calientes, hecha con charqui de gallo, chuño, yuyos y molle; una milpa presentada en una crema cítrica de habas, milpa de locoto, cayote, hígado y semillas de zapallo; el plato también contenía flores y brotes de la quebrada.Plato ganador del Prix Baron B de Cuisine (gentileza/)“Era jujuy en un plato”, asegura Florencia, que además tuvo el desafío de maridar su cocina con un espumante Baron B. “Fue muy desafiante. Había que buscarle la vuelta para maridar un tamal con un Baron y me di cuenta que era posible, porque a pesar de los prejuicios, un tamal está a la altura de un Baron B, y en definitiva la combinación logra representar dos regiones”, agrega Florencia, que se encuentra por estos días planeando su viaje a Mirazur, donde realizará una pasantía junto a Mauro Colagreco.

Fuente: La Nación

A horas del vencimiento del cepo para exportar carne, y de la expectativa en la cadena que pide que el gobierno no prorrogue la restricción, algo que podría hacer según el decreto 408 que cuotificó al 50% las ventas al exterior, el secretario de Agricultura de la Nación, Jorge Solmi, compartió, dicen por error, en un grupo de Whatsapp de productores un mensaje que generó revuelo.“No se podrá hacer un último esfuerzo hablando con Maximo para liberar algo de carne de Vaca manufactura e conserva (8 dientes sin preñar) y cupo a frigos nuevos que no tienen?? Es importante en la zona centro para las elecciones”, decía el texto.A horas de vencer, los frigoríficos piden que no se prorrogue el cepo a la carneSolmi puso ese mensaje en un grupo de productores de la zona de Pergamino, de donde es oriundo.De inmediato, empezó a correr por redes sociales y se viralizó. Los productores enseguida asociaron que Agricultura estaba tratando de tener la aprobación del diputado nacional Máximo Kirchner por una ampliación del cepo para exportar que vence mañana y tiene cuotificadas en 50% las ventas al exterior.Consultadas por LA NACION, fuentes cercanas al funcionario indicaron que el mensaje no es de Solmi como tal y explicaron lo sucedido argumentando que el secretario de Agricultura quería saber si alguien tenía referencia de ese mensaje que ya estaba circulando.“No es un mensaje de él, sino que como ese mensaje estaba circulando, lo pegó en un grupo de trabajo de carne del Ministerio para ver si alguien sabía de dónde estaba saliendo”, relató una fuente cercana. Agregó que “en simultáneo” copió el mensaje al grupo de productores.El secretario de Agricultura de la Nación, Jorge Solmi (FlorenciaDownes/)La fuente consultada señaló que Solmi no conoce a Máximo Kichner. Y subrayó. “Lo pegó involuntariamente, pero no es de él”. El funcionario recibió el mensaje y, apresurado, lo copió. Tras haber pegado el mensaje al grupo de Whatsapp de productores, el secretario de Agricultura lo eliminó. No obstante, alguien ya lo había hecho circular.En la cadena están reclamando que el Gobierno no extienda el cepo a la exportación. Hoy, en un informe, la Sociedad Rural Argentina (SRA) reveló que desde abril pasado, sumando otras medidas restrictivas, la cadena de la carne ya perdió más de US$1000 millones.

Fuente: La Nación