Campo

El sindicato de la carne expresó su rechazo ante la “insistencia” de productores para exportar ganado con hueso y en pie, y consideró a ese negocio un “grave retroceso” por afectar a la industria nacional.
“Decimos que exportar carnes con hueso es atentar contra la producción del país y darle la espalda a nuestra mano de obra, tan reconocida en el mundo entero, generando una inaceptable capacidad ociosa en las despostadas”, sostuvo Alberto “Beto” Fantini, titular de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados.
En el caso del ganado vivo, el gremialista también consideró que hará “desaparecer mano de obra” en la faena y posterior desposte, lo cual “destruiría el corazón de la industria cárnica nacional, con una inaceptable idea arcaica que atrasa la actividad dos siglos”.
“Algunos componentes de esta cadena están tratando de promover privilegios mezquinos por sobre los intereses generales de la industria, dejando de lado todo el camino recorrido por la actividad, anteponiendo exclusivamente su rentabilidad”, denunció Fantini.
Por eso, pidió diálogo y remarcó la importancia de que continúe adelante la Mesa de Ganados y Carnes, que comenzó durante la gestión del presidente Mauricio Macri y en la que participan todos los eslabones de la cadena. “Esa participación nos permitió consensuar las soluciones por encima de las demandas individuales“, sostuvo.
“La crisis económica a nivel nacional se evidenció en la caída pronunciada del consumo, especialmente popular, lo que en buena parte fue balanceado con el fuerte desarrollo de las exportaciones de nuestras tan preciadas carnes, lo que generó divisas para la Nación y más trabajo para el personal de las plantas exportadoras”, analizó el sindicalista.

Fuente: InfoCampo

Excelente noticia para el manejo sanitario de la soja. Un equipo formado por investigadores de la cátedra de Fitopatología de la Facultad de Agronomía (UBA) y de Instituto de Biotecnología del INTA Castelar avanzó en el borrador de la secuencia completa del genoma del hongo –Cercospora kikuchii– que ocasiona de dos enfermedades en la oleaginosa: tizón morado de la hoja y el manchado púrpura de la semilla.
“Logramos predecir 14.721 genes que codifican proteínas. Esta información sumada a la que se dispone de los germoplasmas, seguramente acelerará el camino hacia la comprensión las interacciones entre ambos organismos en la planta enferma”, afirmó Francisco Sautua, de la cátedra de Fitopatología, según lo publicado por la revista Sobre La Tierra. 
“La protección vegetal moderna necesita de una diversidad de soluciones”
Sautua, junto a Sergio González, del INTA, lideraron este proyecto, supervisados por Marcelo Carmona (FAUBA), Máximo Rivarola, (INTA) y Paula Fernández (INTA). 

“Esta enfermedad afecta semillas, tallos, hojas y vainas, y reduce el número y peso de los granos de soja. En las hojas, el síntoma típico incluye una coloración morada —entre el bronce y el púrpura—, con aspecto rugoso. En semilla se manifiesta con un tono morado que va desde pequeñas manchas hasta cubrir completamente la semilla”, explicaron los expertos, quienes encararon la investigacón con financiación de  UBACyT, del INTA y de BASF Argentina.
DATO: El genoma de Cercospora kikuchii posee un tamaño de 31,1 millones de pares de bases
Según Carmona, actualmente, el manejo más frecuente consiste en sembrar semillas sanas o tratadas de forma eficiente, la rotación de cultivos, el uso de cultivares de mejor comportamiento y el control químico con fungicidas. 
Sin embargo, agregó, que la protección vegetal moderna necesita de una diversidad de soluciones que incluya nuevos conceptos en el control químico, de manera que sea efectivo, seguro y sustentable. 
 
 

Fuente: InfoCampo

La Sociedad Rural del Valle de Uco inició una denuncia formal contra las bodegas por “deslealtad comercial”, que afecta a productores de vino de Mendoza.
En una acción que realizó con el apoyo de CRA, la Rural local explicó que la intención es “hacer más igual la relación entre el productor y la industria del vino”.
Es que se acerca la vendimia, y la idea es revelar la “posición dominante” de las empresas frente a la producción primaria. Por eso, el reclamo se realizó ante el Ministerio de la Producción de la Nación, con la firma de Mario Leiva, presidente de la entidad.
“Al momento de liquidación de la mercadería entregada por el productor a la bodega, se verifican valores muy por debajo de lo percibido tres años para atrás y financiados en plazos cada vez más largos y sin ningún tipo de actualización que pagaron o están pagando los compradores en el mercado de uva con destino a la elaboración y por los productos vitivinícolas en el mercado de traslado, respectivamente, que son adquiridos para ser fraccionados y comercializarlos en los mercados internos/externos. Esto hace que el proveedor de materia prima caiga en un estado prácticamente de quebranto, agudizando su ya actual debilidad del eslabón de la cadena”, explicó Leiva.

Fuente: InfoCampo

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, desarrolló un nuevo encuentro destinado a pymes de alimentos que tengan interés en formar Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI) para Alimentos de Consumo Humano, de acuerdo a lo que fija la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA-FDA).
El encuentro se realizó en la ciudad de Mendoza y participaron 29 representantes de empresas pymes de Mendoza, San Juan, San Luis, Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires; de diversas producciones como aceite de oliva, pasas de uva, ciruelas desecadas, legumbres secas, hortalizas congeladas, panificados sin gluten, miel, panificados congelados, salsas y aderezos, compotas, jaleas y mermeladas.
Durante lo que va del año ya se realizaron tres Cursos de Controles Preventivos (PCQI) para Alimentos de Consumo Humano, en la ciudades de Buenos Aires y Mendoza, en los cuales 114 representantes de pymes de alimentos fueron formados en los requisitos para el cumplimento de la citada ley.
A su vez, en agosto y septiembre se hicieron dos cursos oficiales de la Alianza para la inocuidad de los productos agrícolas frescos (PSA – Produce Safety Alliance) dirigidos a 96 productores de frutas frescas y hortalizas, en las ciudades de General Roca, provincia de Río Negro, y San Miguel de Tucumán.
Estas actividades forman parte del “Programa de Capacitaciones para mejorar la Competitividad Exportadora de las Pymes Alimentarias Argentinas“, que lleva adelante la Dirección Nacional de Alimentos y Bebidas, cuyo lema es “Sos PyME de alimentos, podes ser parte del supermercado del mundo”, orientado a mejorar las capacidades comerciales, a través de modelos de formación profesional empresaria. Asimismo, cada actividad es acompañada por contrapartes del sector privado, el IICA, el Senasa y el INAL, según corresponda.
Actualmente se encuentra habilitada la inscripción de un tercer curso sobre PSA en la ciudad de General Roca, provincia de Río Negro. Los cupos son limitados, y los interesados podrán inscribirse aquí.
 

Fuente: InfoCampo

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación junto al gobierno de la provincia de Córdoba, impulsaron mejoras por $1.396.086 en instalaciones ganaderas pertenecientes a pequeños productores ganaderos ubicados en la provincia de Córdoba a través del Proyecto “Mejoramiento de las instalaciones ganaderas en las Sierras Grandes”.

El proyecto cuenta con fondos del Programa para el Desarrollo Rural Incluyente (PRODERI) que la cartera de Agricultura de Nación gestiona a través la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial y la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE); y prevé una mejora en la rentabilidad de los productores ganaderos, permitiendo avances en la comercialización y el manejo del rodeo bovino.
Los fondos se aplicaron a la construcción e instalación de una manga comunitaria de 6 metros y una casilla de operarios, al tiempo que se contemplan mejoras específicas incorporando otras mangas con puertas de inspección, cepo y garronera instaladas en el predio cedido al grupo de productores a tal fin. Además se destinaron recursos para la compra de una balanza.
“Las acciones ejecutadas servirán al fortalecimiento y mejora de las condiciones para la comercialización del ganado de los pequeños productores de la zona”, expresó la cartera nacional.
En el marco de su ejecución, Juan Pablo Vecchi, coordinador provincial de Agricultura Familiar de la Nación, recorrió los avances del proyecto junto los técnicos de la coordinación córdoba, quienes acompañan a los beneficiaros de las mejoras durante todo el proceso.

Fuente: InfoCampo

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación abrirán sus puertas para participar de la decimosexta edición de la Noche de los Museos, para ofrecer al público distintas actividades de entretenimiento, relacionadas con la actividad agroindustrial, la tradición y costumbres del campo argentino.
Durante esta nueva edición, se podrá conocer el patrimonio cultura que atesora el edificio. Habrá espectáculos musicales y de danza durante toda la noche en la fachada del edificio. Además, visitas guiadas que contarán con muestras de diversas expresiones artísticas. Se podrá recorrer las oficinas más antiguas y la tradicional biblioteca, donde se mostrarán los mobiliarios antiguos y conservados, ensayos y restauraciones.
En el patio principal se destacará la feria de productores que reúne a empresas familiares agroalimentarias de distintos lugares del país, y las maquinarias antiguas del Museo Universitario de Maquinaria Agrícola “Ing. Agr. Mario César Tourn” de la Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía. Además, un espacio para la promoción del cordero argentino.
En la planta baja estará la exposición de imágenes históricas de los edificios del Ministerio; el espacio de mujeres rurales, cuadros de la colección de la cartera agropecuaria y se mostrará en fotos la historia de la pesca argentina. Habrá también un lugar con juegos interactivos para chicos.
Por otra parte, en el Microcine se llevará a cabo la muestra Bioarte (Bio-Art), una de las corrientes más novedosas dentro del arte contemporáneo, que utiliza material biológico como materia prima de trabajo.
En la entrada por la avenida Paseo Colón durante la noche habrá espectáculos musicales a cargo de Yacaré Manso, Aire Santiagueño, Belén Herrera, y el ballet del Ministerio “Unidos por amor a la danza”. El cierre musical estará a cargo del ex Chalchalero, Pancho Figueroa.

El Ministerio abrirá sus puertas a las 20hs del sábado 2 de noviembre, hasta las 3hs del domingo. La entrada es libre y gratuita.
 
 
 
 

Fuente: InfoCampo

Javier Azpiroz es un productor ganadero de Corrientes, extitular de la Sociedad Rural de Goya y exdirigente de CRA. Su larga trayectoria en el sector le permitió profundizar en ciertas problemáticas puntuales de la región, como es el caso de las garrapatas en el ganado vacuno. 
Las noticias acerca de la detección de estos arácnidos en tránsito en Entre Ríos y Corrientes en las últimas semanas lo llevaron a un análisis que compartió con Infocampo, en un diálogo en el que puso en duda el motivo por el cual se dan a conocer este tipo de acciones vinculadas a controles en las rutas.
Infocampo: – ¿Cuál es su mirada acerca de las últimas novedades en relación a la detección de garrapatas en camiones con ganado vacuno?
Javier Azpiroz: – Por sí solo, el hallazgo de garrapatas en vacunos en Entre Ríos no sería digno de una noticia periodística, en absoluto, menos aún en el norte de la provincia y menos que menos en La Paz. La Policía provincial, Senasa y Fucofa actuaron como resguardo y las tres instituciones funcionaron. Las tropas que van a ir a zona limpia o indemne – nos dicen que es todo Entre Ríos, aunque no lo es- son revisadas en origen para obtener una certificación imprescindible (Fucofa define a Entre Ríos como provincia “indemne con focos”, oxímoron que hubiera divertido al mismo Borges). El procedimiento se completa con una nueva inspección en destino, e idénticas precauciones se toman con el ganado que sale del norte de la provincia con destino a los departamentos del sur. Si la tropa despachada llegara sucia a destino, el asunto termina en una multa muy abultada, la que debe sumarse al costo del flete de vuelta, a la imposición de clausuras o interdicciones del establecimiento de origen, etc. Tampoco se la lleva gratis el técnico responsable de haber despachado ganado sucio certificando que estaba limpio. Pero la noticia tendría entidad en caso de que el ganado portador de garrapatas vivas eludiera esa inspección final en destino.
IC: – ¿Qué pasaría en ese caso?
JA: – Si la tropa va a un feedlot, los huevos de garrapata difícilmente prosperen, pero si es en los meses cálidos y va a campo, el ácaro podría multiplicarse y generar un foco estacional que si no se elimina de inmediato, tendría oportunidad de generar un foco antes del invierno. Si esas garrapatas, a su vez, estuvieran infectadas por “Babesia”, parásito de la sangre de los vacunos, podrán provocar mortandad en el ganado local no inmune. Eso es lo que ocurrió hace cuatro o cinco años en Dolores, cuando una tropa proveniente de Corrientes originó un foco que terminó matando 140 animales que no eran inmunes por no provenir del norte del país. Por aquel entonces, mientras se informaba de este asunto en una reunión con productores, pude percibir que más de un dirigente estaba encantado con el incidente y, refiriéndose a la administración central o a la SAGPYA, alguno dijo con satisfacción indisimulada: “Ahora sí van a tener que hacer algo”. Traducción: el país nos deberá asignar fondos para bancar nuestro esquema sanitario-burocrático que medra con la “erradicación”.
IC: – ¿Eso quiere decir que existen “intereses” específicos en comunicar estos temas?
JA: – El concepto es que una noticia de este tipo puede ser funcional a los intereses de quienes pujan para poner el tema en el tapete tratando de mantener viva la épica de la “erradicación”, algo que lógicamente es de suma importancia para el aparato que de eso vive, y para quienes tras décadas de escuchar una versión, creen que falta firmeza en los procedimientos. De ahí eso del inspector esforzándose por hallar garrapatas en los vacunos que entran a Entre Ríos de paso para otra provincia, en este caso en el control de Paso Telégrafo, La Paz, frontera política que la garrapata desconoce. Si de hallarlas se trata, le sería fácil caminar un poco y probablemente pueda encontrarlas muy cerca en los vacunos locales, sin necesidad de escudriñar en los camiones que pasan desde Corrientes, Chaco o Formosa, aunque esto como noticia parezca más impactante. Se preocupan de que la noticia sea esta y no la falta de avances en pos del esquivo y cada vez más lejano objetivo de “erradicar”, la sempiterna misión de exterminar las garrapatas dentro del propio territorio, meta cada vez más lejana, según lo sugiere el aumento de casos. Para ello tratan de asignar al asunto una trascendencia comparable al decomiso de 100 ladrillos de cocaína, a encontrar un canuto de Lázaro Báez o a la clonación de Messi. Otorguemos a los comedidos que promueven la participación policial en el asunto el derecho a ser extremadamente precavidos.
IC: – De todas maneras, existe un riesgo en relación a la presencia de garrapatas en vacunos…
JA: – Sí, lo sé, existe el riesgo teórico de que en el trayecto por Entre Ríos se desprenda una garrapata madura que está culminando su ciclo reproductivo, pero tendría que ser muy afortunada para llegar a producir larvas viables. Es que para completar su objetivo vital, esta hembra llena de huevos debería caer en un microambiente con condiciones muy especiales, como puede ser una banquina con vegetación, por donde además pase ganado vacuno, probabilidades bajísimas todas. Mucho más factible es que termine en el piso del camión y muera pisoteada entre el orín y la bosta o en todo caso, frita en el asfalto. Mal pronóstico para la madre garrapata. De hecho, Corrientes habilitó el movimiento de ganado sucio que se traslada a faena dentro de toda la provincia. Costará que alguien me convenza de que este asunto del control del ganado en tránsito hacia otra provincia no tiene un matiz de sobreactuación. Algunos que tenemos años en esto, entendemos que hay varios mensajes ocultos en este asunto, porque el interés por publicitar este tipo de eventos es más que obvio.
IC: – ¿Cuáles serían, puntualmente, esos “mensajes ocultos”?
JA: – Como hace un lustro en Dolores y ahora en dos o tres incidentes similares, el último hasta donde sé con los camiones de Paso Telégrafo, sospecho que en la noticia un hay más de un mensaje: uno es hacia afuera y dice que sobre Entre Ríos pesa algo así como una carga pública, una suerte de mandato solidario que obliga a la provincia a soportar sobre sus hombros el peso de erradicar las garrapatas para proteger a los indefensos productores de Arrecifes, Dolores, Sierra de la Ventana, Chacharramendi o el balneario Claromecó. Nos están diciendo que el país tendría la obligación moral de contribuir a alivianar esa pesada carga que agobia a Entre Ríos y que por ello querrían conseguir fondos nacionales para prolongar la propia y fallida campaña de erradicación. En este sentido, yo les diría que se queden tranquilos, que nadie les impone ninguna misión, que si quieren pueden seguir como hace 65 años tratando de erradicar las garrapatas en su tierra (o 75 años según la fecha que se considere como inicio de las hostilidades en este guerra). Pero en la información original hay un metamensaje cuyos destinatarios son los mismos productores entrerrianos, los que vienen sosteniendo esta “lucha”. Un pretexto oculto según el cual la culpa del propio fracaso de la erradicación en la propia provincia la tienen otros, muy especialmente Corrientes. “Corrientes no hace las cosas bien”, se escucha. Probablemente en Sauce, Corrientes, haya más garrapatas que en Federal, como en Federal hay menos que en La Paz, pero más que en Victoria o Gualeguay, eso responde ante todo a un gradiente de temperatura que aumenta de sur a norte – geografía elemental. Aunque posiblemente el verdadero error esté en la definición de qué es “hacer las cosas bien”. Muchos en Corrientes pensamos que ahora sí se empezaron a hacer las cosas bien, mientras que perseguir una meta inalcanzable y contraproducente era hacerlas mal.
IC: – ¿Cómo manejan la problemática en Corrientes?
JA: – El sentido común se está imponiendo en Corrientes, después de que nos permitiéramos revisar el canon de lo “sanitariamente correcto”, porque en el camino que nos obligaban a transitar no se había conseguido nada, al menos nada perdurable, excepto haber resignado la inmunidad del ganado. Criterios de costo – beneficio, mirar el asunto en perspectiva y más allá del propio valle, analizar las estrategias de otros países, etc.  En fin, permitir que el Estado y los productores dediquen sus recursos o esfuerzos a objetivos más razonables para sí y para la ganadería del Taragüí. Aunque soy muy escéptico sobre la factibilidad de alcanzar ese mito de la erradicación, allá ellos quienes quieran perseguir su mito, si así lo quieren, que intenten cambiar lo que haya que cambiar para ver si lo logran y en caso de éxito, que vean si la meta es sostenible.  En todo caso, que hagan lo que se hizo en casi todo del mundo y dejen la erradicación para las zonas que son marginales para la garrapata común del ganado.

Fuente: InfoCampo