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Acunar, el alimento a base de leche fluida que patentó Santa Fe, podría formar parte del Plan contra el Hambre que elabora Alberto Fernández.
Así lo confirmó la ministra de la Producción de la provincia, Alicia Ciciliani, quien confirmó que la semana que viene autoridades se reunirán con el próximo ministro de Desarrollo Social, Daniel Arroyo.
“La idea es incluirla. Es un programa innovador porque toma el área de salud y de la producción”, expresó Ciciliani en declaraciones a radio La Red de Rosario.
Actualmente, Acunar se distribuye en forma gratuita en centros de salud y escuelas de Santa Fe. El producto se creó en el laboratorio público provincial y está destinado a embarazadas, bebés y niños de hogares vulnerables. Por sobre todo, se destaca porque se recibe en forma fluida y no en polvo, lo cual es importante dado que muchas veces los que la consumen no tienen agua potable, aunque también puede pasar que la proporción al prepararla no sea la adecuada o que las manos no estén limpias.
Otro de los puntos que distingue al alimento es su envase, que lo provee TetraPack con un costo 30% más bajo por fines sociales. El material garantiza inocuidad y cuenta con una cadena de distribución que no necesita frío. En este sentido, se abaratan los costos logísticos y se desarrollan las pymes y cooperativas de cada zona que comienzan a producirlo.
“Todo esto va a aumentar y a regular al mercado lácteo de una manera muy interesante, porque podemos envasarla en los momentos de mayor producción de leche cuando el precio es más bajo. Vamos a comprar leche en el Estado en forma más eficiente”, analizó Ciciliani.
La funcionaria contó que aún no habló del tema con Omar Perotti, gobernador electo en Santa Fe, porque todavía no definió a su ministro en la Producción.

Fuente: InfoCampo

En los últimos años crecieron los “juicios” alimentarios contra las harinas refinadas. Por eso, un trabajo de revisión internacional, coordinado por por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), intentó traer luz sobre este tema y definir si las harinas refinadas son tan nocivas como se las considera.
El grupo internacional de investigación buscó una base científica sólida a esta problemática y, tras una extensa revisión de más de doscientas investigaciones realizadas en todo el mundo, llegó a algunas concluciones importantes. 
“No hay evidencias científicas claras que demuestren que los alimentos hechos a base de harinas refinadas tengan efectos negativos en la salud”, afirma Carlos Guzmán, investigador de la Universidad de Córdoba, quien fue parte de este trabajo. 
“Esto no quiere decir que recomendemos una dieta exclusiva de harinas refinadas. Aconsejamos que la mitad de los cereales que se consuman sean integrales”, agrega el experto y revisor. 
Según reconoce el investigador, los estudios han demostrado ampliamente que la ingesta de alimentos integrales reduce el riesgo de algunas enfermedades (diabetes, cardiovasculares y de muerte prematura) pero, en este sentido, suelen obviarse los beneficios de las harinas refinadas.
Asimismo, sostiene Guzmán, en Latinoamérica, África y Asia, se obliga por ley a fortificar las harinas refinadas durante la molienda con vitaminas y minerales. Al respecto, recomendar un abandono total de las harinas refinadas podría suponer un retroceso en la lucha contra enfermedades, como espina bífida, anencefalia y otras enfermedades congénitas.
ES CUESTIÓN DE NUTRICIÓN
“Las cuestiones nutricionales son más complejas”, afirma la publicación del Centro. Hay alimentos indulgentes (galletas, tartas y otros tipos de alimentos no básicos) fabricados con harina refinada, por lo que esta se suele asociar a dietas con alto consumo de azúcares y grasa y, por lo tanto, a efectos perjudiciales en la salud. 
Por su parte, las personas que consumen más cereales integrales son los que, paralelamente, hacen más deporte y llevan dietas más saludables. Es por esto que se tiende a relacionar la ingesta de harinas integrales con una mejor salud sin que necesariamente se deba a ellas.
Otro de los problemas que han encontrado es que la definición de “integral” no es clara ni consistente en todos los estudios. La mayoría de los alimentos calificados como “integrales” son, en realidad, elaborados con una mezcla de harinas integrales y refinadas.
El estudio también se propuso combatir las tendencias actuales que están incitando a los consumidores a eliminar, no sólo las harinas refinadas, sino todos los cereales y los hidratos de carbono de su dieta. 
“Los cereales son económicos, duraderos, versátiles y populares y seguirán desempeñando un papel clave a medida que el mundo adopte dietas basadas en vegetales para satisfacer las necesidades alimentarias futuras”, afirma Hans-Joachim Braun, director del Programa Global de Trigo en el CIMMYT y coautor del estudio.
 

Fuente: InfoCampo

Luego de que el Senasa prohibiera el carbofuran, el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria de Mendoza (Iscamen) decidió crear un registro de aplicadores de la única formulación que quedó exceptuada de esa medida, es decir, del carbofuran granulado al 10%, y también para productos de banda roja.
El objetivo del organismo, que se encarga de controlar toda actividad referida a la aplicación de agroquímicos, es “mejorar los sistemas de contralor en cuanto a trazabilidad y registro de los aplicadores”, según se explicó en forma oficial.
Es que el carbofuran granulado es de banda amarilla (moderadamente peligroso, no como el líquido) y se utiliza en Mendoza con la aprobación del Senasa dado que no tiene sustitutos en las producciones locales de ajo y papa. Y ahora el Sistema Informático de Registro Obligatorio del organismo apunta también a monitorear los movimientos de los aplicadores, además de los de los registrantes, distribuidores y expendedores.
¿Cómo proceder?
El Iscamen explicó que los laboratorios que registren productos de banda roja y carbofuran granulado deberán presentar la documentación fehaciente de los volúmenes que ingresan a la provincia, la empresa transportista y los compradores del producto, ya sean distribuidores y/o comercios minoristas registrados en forma local.
La declaración jurada deberá ser cargada y enviada en forma digital a la oficina virtual de Iscamen, previa obtención de clave digital que brindará el organismo solicitud de la empresa vía correo electrónico. Esta declaración jurada deberá enviarse antes de las 48 horas de ser transportada a Mendoza. Deberá indicar también la matrícula de máquina-acoplado y los datos identificatorios del chofer que ingresará a Mendoza por los puestos de barreras sanitarias.
Asimismo, se deberán inscribir en el Registro de Aplicadores de Iscamen las personas físicas o jurídicas que sean usuarios y aplicadores tanto de carbofurán granulado como de productos banda roja. “Esto es fundamental para minimizar el riesgo potencial, tanto para el aplicador como para el ambiente y los consumidores“, señalaron desde el organismo.
Por su parte, los distribuidores, expendedores mayoristas y minoristas deberán registrar el movimiento de estos productos ya sea compra, venta, devolución mediante remito y/o factura en el Sistema Informático de Registro Obligatorio. La actualización del registro será cada siete días corridos.

Fuente: InfoCampo

El Ministerio de Producción e Industria de Neuquén instrumentó un plan de incentivo para los productores de cashmere, una de las fibras naturales más apreciadas en el mundo y buscadas por diseñadores y la industria textil que se obtiene de las cabras de raza criolla.
Desde la Subsecretaría de Producción y el Centro PyME-Adeneu articulan diferentes acciones entre las que se cuentan: el prefinanciamiento para la compra de fibras por la hilandería a los crianceros, la promoción del producto a través de distintos eventos destinados a diseñadores textiles y al público en general, como workshops y desfiles.
Además, se gestiona el financiamiento y distribución de peines y la organización de capacitaciones a los productores individuales y a comparsas.
En la zona norte de la provincia existen 1.608 productores caprineros que reúnen aproximadamente 558.227 cabezas, con un promedio aproximado de 347 animales por productor, según datos de 2018 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La actividad ganadera mixta constituye la principal fuente de recursos de la población rural asentada en ese punto geográfico y es allí también donde se concentra la mayor cantidad de cabras criollas, cuya principal producción es la carne.
Actualmente, la hilandería paga 1.000$ por kilo de cashmere peinado, teniendo este producto un valor internacional de entre 20 y 25 dólares por la misma unidad.
“Una de las formas de obtener el cashmere es a través de la técnica de peinado manual cuando la cabra desprende su pelo debido al proceso de muda, que ocurre en primavera”, explicaron desde la cartera de Producción neuquina.
A su vez, informaron que en la localidad de Chos Malal funciona la planta provincial de procesamiento de fibras con máquinas semi industriales (Mini Mills), que fue concesionada a la empresa textil “Huellas”, un establecimiento que recibe la fibra en bruto para su conversión en el preciado hilo, que luego se transformará en prendas de alto valor comercial.
Desde el gobierno neuquino aseguran que desde el inicio de la primavera 2019, ya se recolectaron 75 kilos y esperan que aumente aún más hasta diciembre. Para el periodo de 2018 se recolectaron alrededor de 140 kilos, provenientes de 98 familias de las cuales el 98% nunca desarrollaron la actividad.

Fuente: InfoCampo

El uso de la genómica es una herramienta valiosa producir cambios direccionales en los rodeos de pedigree. Por ello, desde la Asociación Argentina de Angus lo consideran herramientas fundamentales. 
La entidad  comenzó recientemente  a brindar el servicio de Evaluación Genómica Angus a sus socios adheridos al programa Evaluación de Reproductores Angus (ERA), que este año cumple tres décadas.
El nuevo servicio ubica a la Asociación como la primera de criadores de bovinos de carne en Latinoamérica, y una de las líderes del mundo, en genotipar sus animales, es decir, trabajar directamente con el ADN de los mismos, para la generación de los DEP Enriquecidos (Diferencias Esperadas en la Progenie) por evaluación genómica.
La gran ventaja de este servicio, justifican desde la entidad, es que los criadores pueden obtener, con razonable precisión, los DEP Enriquecidos para las doce características que actualmente evalúa el ERA, en animales recién nacidos, es decir, que todavía no han manifestado ninguno de esos rasgos.
Además, la Evaluación Genómica Angus permite mejorar la precisión de los animales que ya cuentan con DEP Clásicos para esas características.

Fuente: InfoCampo

Reunidos en el Círculo de Legisladores de la Nación Argentina, investigadores, técnicos y extensionistas del INTA y Embrapa, compartieron experiencias de producciones familiares de algodón agroecológico con manejo sustentable y agregado de valor en Brasil y Argentina; específicamente de los casos de Diaconia y Trama Viva, dos grandes con potencial.
El encuentro fue impulsado por Romina Giliberti y María Pía Almeida Bou, dos diseñadoras de indumentaria argentinas, en el marco del Foro para una agricultura independiente y sustentable, con el apoyo de la diputada Cornelia Schmidt Liermann. 
“Desde el INTA acompañamos la experiencia de Trama Viva con capacitaciones, talleres y charlas a fin de potenciar su desarrollo”. Se trata de una experiencia incipiente en la que, por ahora, participan tres productores agroecológicos de algodón y 17 artesanas, todos ellos de Santiago del Estero.
Por su parte, Néstor Gómez, investigador y responsable técnico del proyecto, reconoció que “la producción de algodón en la provincia es poco redituable para los productores familiares”. Por este motivo, los impulsamos a agregar valor a la actividad mediante el cumplimiento de ciertos protocolos que garantizan las buenas prácticas agrícolas en cada etapa y así, diferenciar el producto final y aumentar las ganancias.
En este punto, Valeria Paz, extensionista del INTA, resignificó la experiencia por “generar mano de obra, involucrar a jóvenes y mujeres en una producción limpia, sin residuos de sustancias químicas”. Y agregó que se trata de una actividad “sustentable, con potencial, rentable y que no compite con otras actividades”. Al contrario, se integra con la producción de alimentos de la región como el maíz, zapallos, sandía y melón, ya que son lotes biodiversos.
Por su parte, los especialistas acompañan a Diaconia, una experiencia de fortalecimiento y expansión de los consorcios agroecológicos de agricultores familiares de algodón en 9 territorio del semiárido brasileño. Así, impulsan el aumento de la productividad, la producción de semillas orgánicas, el manejo de los cultivos y la implementación de tecnologías. Además, trabajan en la sistematización de prácticas sustentantes de manejo de plagas en el cultivo. 

Asimismo, desde hace una década, Diaconia insta a una reflexión y cambio de prácticas en cuestiones relacionadas con los derechos humanos económicos, sociales, culturales y ambientales. E impulsan actividades de formación en materia de género e incentivan la participación de las mujeres en espacios de articulación, intercambios y monitoreos de las políticas públicas.
 

Fuente: InfoCampo

A pocos días para conocer el gabinete de Alberto Fernández, y en el medio de los rumores de una posible suba de retenciones, Eduardo Buzzi analizó el escenario actual del sector agropecuario y aseguró que hay sectores del campo “muy mal predispuestos para la etapa peronista que se viene“, aunque confió que el presidente electo “irá hacia el consenso”.
Si bien el expresidente de Federación Agraria Argentina (FAA) admitió que en el agro “hay preocupación” por las versiones, también consideró que no se dará una “rebeldía de los productores” como sucedió en 2008 con los cortes de ruta porque habrá diálogo por parte de Fernández.
“Si el modo de tratamiento de modificación de retenciones se da en un contexto de consenso y negociación, no tiene porqué haber una rebeldía otra vez. Creo que Alberto Fernández es una persona inteligente y no va a hacer el disparate de pegar un manotazo sin consenso para caer en un nuevo enfrentamiento con los productores en una gestión naciente”, remarcó el dirigente rural en declaraciones al programa de Juan Amorín en Futurock.
Tras recordar que el nuevo presidente fue jefe de Gabinete “en un momento de altísimo conflicto por un modelo de retenciones que era autoritario y confiscatorio“, Buzzi aseguró que ahora la situación no será igual, aunque cuestionó la medida en relación a la forma en que se aplicará. “¿Las retenciones las van a poner solamente para el campo o también a la minería y a los productos industriales? ¿Van a aplicarse a las carnes también, al valor agregado del campo? ¿A los pequeños productores se los va a tratar igual que a los grandes? Estas son las cosas que tenemos que poner sobre la mesa”, dijo.
“Retenciones con dólar alto es una cosa, pero con atraso cambiario no habrá competitividad y se vendrá la rebeldía de los productores, habrá sojización y se producirá menos, por lo que se generará menos riqueza”, reflexionó. 
En ese sentido, el referente agropecuario sostuvo que lo importante es “reactivar el mercado interno además de las exportaciones”, dado que sectores como la lechería o la ganadería venden el 80% de su producción en el país. 
“Los productores no podemos tener la mezquindad de pedir que no le pongan retenciones. Se vienen tiempos de consenso.  Hay sectores del campo muy mal predispuestos para la etapa peronista que viene, y esto no es bueno. Tenemos que confiar en la actitud conciliadora y de equilibrio que muestra Alberto y que seguramente va a imprimir en la gestión que viene”, lanzó.
Y concluyó: “Hay gente muy reaccionaria, muy antiperonista, y lo necesario es consensuar. Entiendo el contexto, conozco al gauchaje, y hay que ver como sacamos adelante al país”.

Fuente: InfoCampo