Campo

“Los contratos de soja ajustaron con leve avance próximo a 1 U$S/tn. De esta forma, se mantuvo la tendencia de jornadas previas. En tanto, el reporte mensual del USDA no logró aportar mayor entusiasmo. El organismo mantuvo sin cambios las estimaciones para soja en EE.UU., con stocks finales ubicados en 12,93 mill. tn. En sentido similar, se mantuvieron los cálculos de producción de soja 2019/20 en 123 mill. tn. y 53 mill. tn. para Brasil y Argentina, respectivamente”, indicó Grassi.
El maíz “cerró con leves cambios, para ubicarse sobre 143 U$S/tn. En cuanto al reporte del USDA, los nuevos datos se encontraron en línea a lo esperado y no importaron mayores variaciones respecto al mes previo. Por una parte, el cálculo de los stocks finales para EE.UU. se mantuvo en 48,5 mill. tn. Por otra parte, No sea puntaron cambios en las proyecciones de producción de Brasil y Argentina, las cuales se ubicaron en 101 mill. tn. y 50 mill. tn”, aseguró la corredora de granos.
“En sentido similar, el trigo apuntó leve avance y finalizó en 196 U$S/tn. Si bien el organismo apuntó recortes en las estimaciones de producción de Argentina y Australia, los mismos fueron compensados con otros ajustes al alza en países del hemisferio norte”, finalizó Grassi sobre el cierre internacional de los mercados de granos.
Poco y nada en el mercado local
“En la rueda de hoy, el mercado de granos contó con escasa actividad comercial, y restringidas ofertas de compras. Por la oleaginosa con entrega inmediata, el valor de compra se ubicó en U$S 245/t. En tanto, la oferta por maíz con entrega en Enero´20 fue de U$S 135/t, y el precio por trigo con entrega Marzo´20 cayó a U$S 173/t”, informó la Bolsa de Comercio de Rosario.
En el mercado Matba – ROFEX, el contrato de Soja Enero´20 opera a U$S 251.5/t.
En cuanto al mercado local, los precios ofrecidos en el recinto de esta Bolsa fueron los siguientes:
– Por soja, la oferta disponible se ubicó en U$S 245/t.
– Por trigo, la oferta fue de U$S 160/t con entrega inmediata, y U$S 173/t Marzo´20.
– Por maíz, la oferta fue de U$S 135/t con entrega en Enero´20, y U$S 135/t con descarga en Marzo´20.
– Por girasol, no se registraron ofertas de compras.
– Por sorgo, no se registraron ofertas de compras.

Fuente: InfoCampo

La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo. 
Y como reconocido productor de carne a nivel global, la Argentina no podía quedar al margen. Como sucede en Silicon Valley (San Francisco, EE.UU.), el reconocido valle norteamericano donde se concentran la compañía de tecnología emergentes, en Buenos Aires, un laboratorio especializado en el cultivo de tejidos, ya experimentó con resultado exitoso cultivar músculo bovino y conseguir carne a partir de ello.
 La licenciada en Biología, Laura Correa (foto 2), directora de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, una empresa farmeceútica nacional, es quien trabaja hace veinte años  en el cultivo de tejidos. Ella afirma que “todos los tejidos se pueden reproducir”, claramente incluyendo a la carne.
Por eso, como parte de las áreas de trabajo de los laboratorios, surgió la posibilidad de crear una “startup”, hace cinco años, para cultivar músculo bovino y crear carne de manera artificial. Para llevar a cabo este objetivo, Correa trabaja con un equipo de nueve personas. 
Debido a que no todos los tejidos tienen los mismos requeremientos de regeneración, “dentro del músculo bovino, hay una células precursoras que pueden multiplicarse y generar nuevas fibras musculares. Eso es lo que tomamos del músculo del animal. A esa fracción le brindamos un ambiente especial, como si fuera que ese está desarrolando en el cuerpo del animal”, detalla la científica.
Luego, el proceso continúa con la diferenciación de esas células y que tengan capacidad contractil, como si fueran el músculo que luego se transforma en carne, de acuerdo a lo que explica. Asimismo,  indica que este proceso, desde la toma la muestra hasta la obtención de la células diferenciadas, demora cuatro semanas. 
Una de las principales limitantes de este desarrollo es la escabilidad del proceso. Por eso, muchas startups del mundo están buscando cómo conseguirlo, para dejar de hacerlo de manera artesanal y que el costo de producirlo sea tan alto. 
Si se logra, afirma la científica según lo que se comenta en los grandes foros sobre el tema, es que exista complementariedad entre la producción de carne tradicional y la cultivada.
Por ahora, señala, todos los desarrollos alimentarios a partir de la carne cultivada se correlacionan con productos elaborados ya que este novedoso producto es 100% magro, no contiene tejido adiposo, vasos o nervios, típicos del aspecto y sabor de la carne tradicional. “Para nosotros es prioritaria la escalabilidad, luego el sabor es más fácil conseguirlo”, comenta, considerando que ellos también consiguieron cultivar carne de cerdo y de conejo. 
 
 

Fuente: InfoCampo

Guillermo “Willy” Kohan analizó en las últimas horas el gabinete de Alberto Fernández y reveló un particular nombre con el que apodan a Luis Basterra en el campo.
Según el periodista, al nuevo ministro de Agricultura le dicen “250” porque es “el doble de la 125”, en alusión al conflicto con el agro por las retenciones en 2008.
“Va a haber que mirar con atención al súper Ministerio de Agricultura y a Luis Basterra, a quien llaman 250 en el campo, el doble de la 125″, disparó Kohan, al tiempo que definió al funcionario como “un hombre muy identificado con Cristina”.
En su columna de radio Mitre, el analista económico volvió sobre el tema y vaticinó “un Ministerio de Agricultura muy intervencionista”.  “Alberto Fernández cuando lo presentó dijo que necesitamos las divisas del campo“, recordó.
En ese sentido, resaltó que esta semana, en la primera de gestión de Alberto, ya “hay vencimientos por US$ 430 millones“.

Fuente: InfoCampo

Después de la aprobación en Diputados en noviembre, finalmente se sancionó la ley para la enseñanza de folklore obligatoria en todas las escuelas del país.
“Hoy podemos decir que tenemos ley”, le dijeron a Infocampo los impulsores de la iniciativa, que llevaron adelante una fuerte campaña a lo largo y a lo ancho de la Argentina para lograr el objetivo.
Con este proyecto, su autora, la senadora nacional Magdalena Odarda (Río Negro) apunta a “mantener vivas las costumbres patrias” y a fomentar el desarrollo de las raíces que crea el folklore tanto en la danza, la música y la cultura en general, como parte de la educación de los estudiantes.
En ese sentido, desde el Senado y la Cámara de Diputados indicaron en el texto de la normativa que el Ministerio de Educación definirá las pautas de incorporación de contenidos curriculares del folklore a nivel inicial, primario y secundario, en consulta con el Consejo Federal de Educación.
Cabe recordar que en noviembre del año pasado varios famosos se sumaron a la campaña para avanzar con la ley. Entre otros, contó con el apoyo de figuras como Leandro “Lele” Lovato, Cuti y Muya Carabajal, Luis Landriscina, Adrián Maggi, “Indio” Rojas, Antonio Rodríguez Villar, La Bruja Salguero y Marián Farías Gómez.
El texto completo
Ley de Folklore 27535 by Contacto Infocampo on Scribd

Fuente: InfoCampo

Luis Basterra ya es el ministro de Agricultura de la Nación y en las primeras horas de su gestión dio algunas señales de cómo será su trabajo al frente de la cartera.
“La relación con el campo va a ser obviamente de mucho diálogo“, expresó Basterra en Plaza de Mayo, en el marco de la asunción de Alberto Fernández.
Pese a que evitó hablar de retenciones ante la consulta de la prensa, el nuevo ministro aseguró que desde la opinión pública “trataron de poner una imagen de confrontación“.
“Nosotros estamos claros que lo que vamos a hacer es buscar espacios de consenso social, de diálogo social y eso es lo que va a seguir nuestra política”, afirmó, al tiempo que prometió avanzar en una “equidad territorial” para que “todos los territorios de la Argentina puedan desarrollarse de manera equitativa”.

Fuente: InfoCampo