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Diversas noticias deja esta semana para la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid).
Luego de que se conociera el presidente de la entidad por los próximos dos años, David Roggero, ahora comunicó su misión de acompañar a los productores en el día a día de su actividad y, a la vez, ayudarlos en el desafío diario de producir de forma sustentable.
Por eso, desde su plataforma Aapresid Comunidad Digital, lanza “Agenda Aapresid”.
LO QUE VIENE
El primer evento de la agenda será los próximos 22, 23 y 24 de febrero y estará vinculado a los cultivos de servicios. En ese sentido, contará con dos bloques diarios de dos horas donde se tratarán los temas clave para arrancar la próxima campaña de cultivos de servicios: planificación, elección de especies, técnicas de siembra y manejo de malezas.
Entre los seis especialistas que disertarán se encuentran Gervasio Piñeiro, Fernando Salvagiotti y Martin Marzetti, además de la mirada de 6 productores referentes del NOA, centro y sur del país que contarán cómo se preparan para la próxima campaña.
Para acceder al programa completo e inscribirse, basta con ingresar en Aapresid Comunidad Digital, El acceso es libre y gratuito, y quienes se inscriban previo al evento accederán a la opción ‘On demand’ para no perderse de nada.The post Capacitarse e integrar: el agro tiene una nueva agenda digital para seguir los temas productivos first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

El Gobierno de Mendoza fijó el nuevo piso mínimo para el precio de la uva criolla, malbec y otros varietales, que a partir de esta semana y para la próxima vendimia será de $20 por el kilo de las destinadas a mosto, y desde $40 hasta $65 por las de carácter varietal.
Además, se darán $400 de financiamiento por quintal de uva para cosecha y acarreo, y a las bodegas se le financiará $250 por quintal elaborado de uva Malbec, créditos que el Gobierno los otorgará a través de Mendoza Fiduciaria, según informó Télam.
La actualización de precios de las uvas está en sintonía con el reclamo que había realizado CRA y Viñateros de San Juan, quienes sostenían que no se podía sostener la producción vitivinícola con los precios viejos.
De todas maneras, cabe destacar que según el informe económico de Confederaciones Rurales Argentinas sobre el sector vitivinícola “de acuerdo al ajuste por inflación el kilo de uva Malbec debería valer $77”, y para el caso de los viñateros de San Juan, el reclamo era que por kilo de uvas varietales, no se pague menos de $40, algo que podría corregirse si copia los nuevos precios de Mendoza.
El anuncio se realizó en la localidad mendocina de Valle de Uco, donde representantes del Ministerio de Economía y Energía del gobierno provincial, explicaron en qué consistirán los operativos que beneficiarán tanto a productores como bodegueros, con la intervención del Estado provincial, pero sin que la misma implique un gasto público.
El Gobierno de Mendoza anunció los detalles del operativo de cosecha y elaboración de vino, y este año se agregará, por primera vez en la historia, un operativo dirigido a tonificar el precio de la emblemática uva Malbec.
“Nos fue muy bien el año pasado con los operativos que realizamos para beneficiar al sector productivo e industrial, y este año el gobernador (Rodolfo Suarez) ha decidido volver a implementarlos, seguir estando cerca de los productores, agregando este año al Malbec“, remarcó el vicegobernador Mario Abed.The post Fijaron los nuevos precios piso para uvas criolla, malbec y varietales first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Una empresa israelí que fabrica alimentos cárnicos presentó su primer bisctec de costilla de “carne cultivada”, creada mediante una técnica que desarrollaron junto a socios de investigación del Instituto Tecnológico de Israel.
La compañía “Aleph Farms”, para elaborar estos productos, utiliza la tecnología de bioimpresión en 3D: incuba células animales vivas en una matriz de origen vegetal para que crezcan, se diferencien e interactúen hasta conseguir la textura y las propiedades de un corte real.
A su vez, tiene un sistema similar al sistema vascular de un animal: permite que las células maduren y los nutrientes se desplacen por el tejido más grueso, lo que brinda la forma y estructura similar a las del tejido tradicional de la vaca antes y durante la cocción.
Esta forma de producción de carne permite comercializar cortes de músculo entero de primera calidad y permitirá una expansión en la comercialización de productos de las empresas de este rubro.
Sin embargo, por el momento no existe una aprobación reglamentaria oficial para comerciar carne cultivada en laboratorio y podría frenar la carrera de estas empresas hacia el mercado.
El primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, fue el primer mandatario del mundo en comer carne cultivada. Al mismo tiempo, Singapur aprobó ese mes la venta de carne cultivada y fue el primer país en realizarlo. Por el momento, se desconoce con exactitud la posible adherencia de los demás países.

El director ejecutivo de Aleph Farms, Didier Toubia, explicó que “no se trata sólo de proteínas, sino de un producto complejo y emocional”, y aseguró que el producto refleja la calidad sensorial, la textura, el sabor y el marmoleado graso de un costillar de producción tradicional.
Respecto al costillar de Aleph, el líder de la empresa afirme que se servirá en el centro del plato y sin aderezos ni “adornos”, a diferencia de las hamburguesas vegetales o las tiras de carne normalmente usadas en platos sofisticados.
En tanto, el director adelantó que la empresa podrá incluso adaptar el filete a un país o un paladar específico, a gusto del consumidor.
“En el caso de las vacas, la raza tiene un papel, pero la calidad proviene de la alimentación. Con nuestra carne cultivada ocurre algo parecido”, informó Toubia, y agregó: “Controlamos el proceso de cultivo, y podemos diseñar la carne específicamente para un mercado, ajustando la cantidad de colágeno y tejidos conectivos y grasa, para adaptar la carne a las necesidades específicas. La idea no es sustituir la agricultura tradicional, sino construir una segunda categoría de carne”.
El director aseguró que los primeros productos de la empresa llegarán al mercado en el segundo semestre de 2022.
Bajo esta modalidad, al poder rastrearse hasta una célula concreta y cultivarse en un medio estéril, se podrá comercializar certificada como libre de patógenos sin necesidad de antibióticos, permitirá conservarse durante más tiempo y habrá más transparencia que con la agricultura animal tradicional. The post Una empresa israelí presentó su primer bistec de costilla de “carne cultivada” con la textura y cualidades de un corte real first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo