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Semanas muy movidas para la comercialización de la carne, tanto en el mercado interno como en el externo.
El viernes, coincidente con el último día hábil del mes de abril, venció el acuerdo entre exportadores y el Gobierno para destinar cortes de carne, saldo de exportación en los frigoríficos, a precios populares al mercado interno.
Como parte de la cronología reciente, el primer acuerdo de precios entre estas partes comenzó en el diciembre, cercano a las Fiestas, para mantener sostenido el precio de tres importantes cortes parrilleros (asado, vacío y matambre) a valores accesibles al consumidor.
Luego ese acuerdo se amplió a cinco cortes más (tapa de asado, cuadrada, carnaza, falda y roast beef).
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En los últimos días del mes de abril, el Gobierno negoció con el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (Consorcio ABC) este convenio sobre el cual habría novedades en los próximos.
Las intenciones de la Secretaría de Comercio Interior, a cargo a Paula Español, buscaron ampliar el acuerdo a más cortes, por más tiempo y conseguir rebajas, o al menos mantener el mismo precio del acuerdo vencido para sostener los precios al mercado interno.
Esta decisión del Gobierno se alinea con otras vinculadas al tema y la preocupación por el precio de la carne. La primera, y más resonante, los ajustes en los requisitos para la exportación con la creación de nuevo registro.
En otra escalada, la semana pasada, y algo que luego fue negado por el protagonista, Coto había sido “deslistado” entre agentes que compran carne en el Mercado de Liniers y por una decisión de la Secretaría.
Lo cierto es que en ese mercado concentrador de hacienda, una referencia de precios, las categorías destinadas al consumo doméstico vienen escalando de precio por un faltante de hacienda, luego de los últimos anuncios del Gobierno.
Los próximos días, seguramente, se conocerán mayores precisión sobre el acuerdo exportadores-Gabierno.The post Precio de la carne: ¿Se renueva el acuerdo de precios con los exportadores? first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Durante el año 2014 se sancionó la Ley 27.118 Reparación Histórica de la Agricultura Familiar,  que aún no se reglamentó, con el objetivo de registrar, producir y abastecer de semillas nativas y criollas a nuestro país a través de la creación de Centros de Producción de Semillas Nativas (CEPROSENA).
En este marco se encuentra SemillAR, un programa que impulsa la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina Indígena (SAFCI) para garantizar el libre acceso a las semillas nativas y criollas, así como también fortalecer el trabajo de rescate y multiplicación de la diversidad biológica y cultural local.
Actualmente, esta iniciativa cuenta con más de 500 experiencias a lo largo del país de familias y organizaciones que producen, multiplican y conservan semillas.
En diálogo con la agencia Télam, miembros de la SAFCI ampliaron acerca del plan y sus metas. “Es un programa que aspira a impulsar a organizaciones de la agricultura familiar, a cooperativas, a asociaciones que produzcan semillas nativas y criollas”, informó el coordinador nacional de SemillAR, Alberto Chiavarino.
Por su parte, la asesora de la Secretaría e integrante del equipo coordinador, Verónica Lozano, comentó que el programa surgió para materializar “reclamos históricos de las organizaciones de la agricultura familiar”.
Actualmente, en el país existen diversas experiencias de producción, intercambio y resguardo de semillas, entre los que se resaltan aquellas iniciativas como Casas de Semillas y Ferias de Intercambio, que son espacios de encuentro y formación que se constituyeron como espacios de las comunidades para almacenar, conservar y recuperar sus semillas.
En ese sentido, desde las organizaciones remarcan que la agricultura familiar, campesina e indígena es la principal perjudicada por las variedades nativas y criollas que dejan de ser sembradas o conservadas, lo que se traduce en una sensible pérdida para las comunidades por el rol que cumplen estas especies en la conservación de la biodiversidad y la adaptación a las condiciones ambientales locales.
“Nosotros aspiramos a que de punta a punta de la Argentina todos aquellos productores de semillas, los que hacen intercambios de la semilla, o que tienen una venta a lo mejor no habilitada, puedan dar un paso importante, ir cubriendo un espacio mayor en la producción, en el cuidado y ampliación de la diversidad de semillas”, argumentó Chiavarino.
Fuente: Télam.
especies vegetales: de la diversidad a la homogeneidad
En esta línea, Chiavarino expresó que “la humanidad concentra en pocas especies la producción y la alimentación: el 80% de la alimentación se basa en ocho o nueve especies del mundo, de las 200 mil especies vegetales que había hace muchísimos años, es decir, se fue concentrando de esta manera; esto es un riesgo muy grande y es una debilidad”.
Como complemento, Lozano detalló que “no sólo se achicó la cantidad de cultivos sino que en cada uno de esos cultivos se perdió variabilidad, son los dos procesos. Fue disminuyendo la cantidad de especies que se utilizan y además, en esas especies, vamos perdiendo variabilidad, y vemos que en esos cultivos en que se termina sustentando gran parte de la alimentación mundial, tienen menos capacidad de adaptación a los cambios”.
Al mismo tiempo, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) planteó que la “diversidad de las especies vegetales se ve amenazada por la ‘erosión genética’, un término acuñado por los científicos para referirse a la pérdida de genes individuales o combinaciones de genes, como los que se encuentran en las variedades nativas adaptadas a nivel local”.
Los responsables del programa hallaron como obstáculo que aquellos que se dedican a esta tarea “sienten que están en la ilegalidad. Porque de alguna manera la ley vigente de semillas no permite comercializar semillas, sin registrarse por ejemplo”.
“Esto no es fácil para nadie, entonces lo que pasa es que todo el mundo siente que está haciendo algo que la ley no permite, lo que es falso porque tanto nuestra ley de Agricultura Familiar, como los tratados internacionales que Argentina firmó, buscan revalorizar este rol histórico de las comunidades en la producción de semillas”, concluyó Lozano.The post Un programa impulsa a organizaciones a producir semillas nativas y criollas first appeared on Infocampo.

Fuente: InfoCampo

Un grupo de expertos norteamericanos independiente que analiza la disrupción impulsada por la tecnología, llamada RethinkX, anticipó en un estudio reciente que, para 2030, el número de vacas en los EE.UU. habrá disminuido en un 50% y la industria ganadera estará prácticamente en bancarrota.
Todas las demás industrias ganaderas, agregan, sufrirán un destino similar, con el consecuente impacto sobre las empresas y los productores.
En este sentido, sostienen que, en nueve años, la demanda de productos derivados de animales caerá un 70% y para el año 2035, la demanda de productos de vaca se habrá reducido entre un 80% y un 90%.
¿En base a qué se producirá este cambio? De acuerdo a la proyección que hicieron los integrantes de este laboratorio de ideas, se sucederá a partir de los rápidos avances en biología que permitirá hacer grandes ajuste que se están haciendo en la fermentación de precisión, un proceso que permite programar microorganismos para producir casi cualquier molécula orgánica compleja.
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De este modo, indican que estos avances combinados con un modelo de producción completamente nuevo, llamado “Food-as-Software”, asegurará una repetición constante para que los productos mejoren rápidamente en cantidad y calidad, con cada versión superior y más barata que la anterior.
Así se crearán libros de cocina moleculares que los ingenieros de alimentos en cualquier parte del mundo podrán utilizar para diseñar productos.
Esta alternativa de alimentación moderna en la que están pensando estos expertos brindará un sistema de producción completamente descentralizado, mucho más estable y resistente que la agricultura animal industrial.
Las innovaciones alimentarias del futuro, dicen,  serán hasta 100 veces más eficientes en el uso de la tierra, entre 10 y 25 veces más eficientes en materia prima, 20 veces más eficientes en el tiempo, 10 veces más eficientes en el uso del agua y 1,2 veces producirán un orden de magnitud menos de desechos.
Según el análisis, a partir de 2023, la adopción se inclinará y se acelerará exponencialmente en la búsqueda de estos alimentos y la interrupción se desarrollará de varias maneras y no dependerá únicamente de la sustitución directa. En algunos mercados, como el lechero, ejemplifican, solo es necesario reemplazar un pequeño porcentaje de los ingredientes para que se interrumpa un producto completo.The post Un estudio anticipa un colapso total de la ganadería norteamericana hacia 2030 first appeared on Infocampo.

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Los caminos rurales son arterias claves para circulación, vinculación y educación en el ámbito rural. Por ello, el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, junto al ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, celebraron la adhesión de 25 nuevos municipios al “Plan Estratégico de Mejora de Caminos Rurales”, destinando una inversión superior a los 124 millones de pesos para optimizar 150 kilómetros.
De esta forma, ya son 75 convenios firmados con distritos bonaerenses para la realización de obras en un total de 354 kilómetros, que beneficiarán el tránsito hacia 280 escuelas y la conectividad de 180 parajes rurales, con una inversión de 400 millones de pesos. Al momento, ya se encuentran en marcha obras sobre el sistema provincial de caminos rurales en 41 distritos.
Con este segundo grupo de municipios que adhieren al programa se prevé beneficiar a 50.000 personas que habitan y transitan 102 parajes de la provincia, incluyendo a docentes y estudiantes de 84 escuelas.
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En ese marco, Kicillof destacó que “los caminos rurales son tan importantes para el transporte de cargas, la seguridad y el tránsito, como para que lleguen las ambulancias y los estudiantes puedan acceder a las escuelas”.
Por su parte, Rodríguez sostuvo que, “cuando hablamos de caminos rurales nos referimos a la logística y a la producción, pero también a mejorar la calidad de vida de los y las bonaerenses que habitan en localidades rurales y a los que se les dificulta el acceso a la educación, a la seguridad y a la salud”.
LOS NUEVOS ADHERENTES AL PLAN
Hernán Bertellys, de Azul; Esteban Reino, de Balcarce; Juan José Mussi, de Berazategui; Iván Villagrán, de Carmen de Areco; Víctor Aiola, de Chacabuco; Javier Gastón, de Chascomús; Guillermo Britos, de Chivilcoy; Lisandro Matzkin, de Coronel Pringles; Ricardo Casi, de Colón; Esteban Acerbo, de Daireaux; Ariel Sujarchuk, de Escobar; Diego Nanni, de Exaltación de la Cruz; Andrés Watson, de Florencio Varela; Guillermo Montenegro, de General Pueyrredon; Sebastián Ianantuony, de General Alvarado; Osvaldo Dinápoli, de General Belgrano; José Ferreira, de Guaminí; Jorge Paredi, de Mar Chiquita; Ricardo Curutchet, de Marcos Paz; Ezequiel Galli, de Olavarría; Hernán Y Zurieta, de Punta Indio; Roberto Suescun, de Rauch; Miguel Ángel Lunghi, de Tandil; Gustavo Cocconi, de Tapalqué; y Roberto Álvarez, de Tres Lomas.The post Se adhirieron 25 municipios más al “Plan Estratégico de Mejora de Caminos Rurales” bonaerense first appeared on Infocampo.

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En su último informe, la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC) anunciaron que durante abril las empresas del sector liquidaron 3.031.403.008 dólares.
El monto representa un incremento del 9,29 % en relación a marzo y, según destacaron las entidades, resultó récord para ese mes en las estadísticas de los últimos siete años.
En tanto, en el primer cuatrimestre del año el acumulado de ingreso de divisas por la agroexportación alcanzó los 9.755.409.948 dólares.
“En ese resultado influyó crucialmente el sostenido incremento de los precios internacionales en productos como el poroto y el aceite de soja, además de maíz, trigo y otros cereales. Asimismo, la cosecha gruesa local, salvo situaciones específicas, se realiza normalmente y a buen ritmo, con el contratiempo del bajo nivel de caudal del río Paraná, en Santa Fe, fundamental para la exportación del 80% de granos y derivados oleaginosos industrializados”, resaltaron CIARA y CEC.The post Siguen creciendo los ingresos por la agroexportación: en abril se liquidaron US$ 3.000 millones first appeared on Infocampo.

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Este lunes, se realizará en Chaco la primera edición de la Mesa Algodonera Nacional, la cual estará encabezada por autoridades nacionales y provinciales.
Entre los temas destacados, la Mesa abordará una amplia agenda que incluye definiciones sobre el fondo de la Ley 26.060 para la campaña 2021-2022; la conformación del plan estratégico para el sector; la presentación de los avances en el seguro del índice de sequía; la evolución en la implementación del SIO Algodón mediante la Bolsa de Comercio del Chaco; una mirada sobre la red de laboratorios de HVI y Procalgodón.
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Adicionalmente, se tratarán diferentes alternativas propuestas por la Asociación de Productores Algodoneros en lo que respecta al uso del herbicida 2,4 D.
La jornada se llevará adelante con doble modalidad, presencial y por videoconferencia y estará encabezada por el gobernador chaqueño Jorge Capitanich y el ministro de Agricultura de la Nación, Luis Basterra. El encuentro contará con la presencia de autoridades nacionales y de las jurisdicciones representativas del cultivo, y referentes de las entidades del sector.The post Por primera vez, se reúne la Mesa Nacional Algodonera first appeared on Infocampo.

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El Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil aprobó el Sistema de Mitigación de Riesgo (SMR) para el control de la plaga Lobesia botrana (polilla de la vid) en uvas frescas producidas en la Argentina, una medida importante para las provincias argentinas productoras de vid.
De esta forma, el país vecino no exigirá más el bromurado (aplicar bromulo de metilo) de las uvas en exportaciones a ese destino, que tanto complicaba la operatoria comercial y la calidad de la fruta.
“Con la resolución la aprobación del SMR de uvas, se termina de resolver un tema más, lo que muestra que estamos avanzando por el camino correcto”, expresó el ministro de Agricultura Luis Basterra.
Hasta 2019 existía una norma en el Mercosur que exigía bromurar las uvas cuando las mismas eran comercializadas entre los Estados Partes del Mercosur. Ese año se aprobó la Resolución GMC N° 22/19 “Requisitos Fitosanitarios para Uva Vitis vinifera (vid)”, la cual habilita utilizar otros tratamientos cuarentenarios.
Brasil es el principal destino de las exportaciones de uvas frescas de nuestro país, representando un 50% del total exportado en los últimos dos años. Sin embargo, el bromurado exigido hasta la fecha generaba grandes costos y daños en la fruta.

#Comercio 🍇🇦🇷➡️🇧🇷Hoy el @Mapa_Brasil aprobó el Sistema de Mitigación de Riesgo para Lobesia botrana en uva en fresco.https://t.co/EclYqH9RZW
Abrimos hilo 🧵
— Senasa Argentina (@SenasaAR) May 1, 2021

El ingreso de uvas sin bromurar a #Brasil es una excelente noticia e implica una gran oportunidad para el sector vitivinícola de #SanJuan. pic.twitter.com/XwuVrjxW55
— Sergio Uñac (@sergiounac) April 30, 2021
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