Campo

A principios de primavera, podés notar que el ficus (Ficus benjamina), tan común en jardines hogareños o en veredas, y desde hace un tiempo también en interiores, se deshoja rápidamente. Si es así, se puede tratar de un ataque de trips, una plaga agresiva que aparece cuando comienza la temporada. Aquí, control y opciones de tratamiento.Grillo topo, el enemigo subterráneo del céspedDetectar el síntomaHojas plegadas a la mitad, con manchas rojizas oscuras y amarillentas.Luego de plegarse, aparecen agallas marrones.Deshojamiento intempestivo, prematuro y abundante, debilitando la planta.Se ve el ataque en las hojas jóvenes, no en las hojas viejas.El lado B de la ortiga, la planta que pica al contacto con la piel, pero es comestible y nutritivaCómo identificar la plagaLos trips que atacan específicamente al género Ficus miden unos 2,5 a 3,5 mm , en estado adulto.Los trips que atacan específicamente al género Ficus, en estado adulto miden unos 2,5 a 3,5 mm; son de tamaño relativamente grande. Se trata de una plaga de difícil control una vez que ha conseguido doblar las hojas jóvenes y protegerse en su interior. Los huevos son de cilíndricos a elípticos, lisos y traslúcidos (tras la puesta, blancos antes de eclosionar). Los encontramos en la superficie de las hojas.Seis fertilizantes orgánicos para nutrir sin químicos a tus plantas de interiorLos trips, al principio, son amarillos, pero rápidamente se tornan de un marrón oscuro casi negro. Los ojos son rojos. Se alimentan en la superficie de las hojas jóvenes en expansión, causando una especie de “abarquillamiento”. Los adultos depositan los huevos sobre las hojas dobladas. Tras esta protección se desarrollarán los ejemplares inmaduros. En zonas cálidas, este insecto está plenamente activo durante todo el año. En lugares más fríos su proliferación se detiene con la llegada del invierno, y se retoma a principios de primavera.Lustrosas, enteras y sin pliegues: si la planta está sana, sus hojas deben verse así.TratamientoEl control de esta plaga debería realizarse antes de que las hojas se cierren sobre sí mismas ya que los trips, escondidos dentro de ellas, son muy difíciles de eliminar. Por eso conviene llevar un control y observación contantes sobre el material vegetal para poder actuar a tiempo.Buenas prácticas:Poda y destrucción de partes infectadas de la planta.Mantener el material vegetal en un lugar más bien fresco y tirando a húmedo, ya que esta plaga se desarrolla en clima seco y caluroso.Eliminar las malas hierbas que sirven de refugio a la plaga.Colocar trampas cromáticas de color azul cuando el ataque es leve o moderado.Lucha biológica: Los enemigos naturales de esta plaga, principalmente depredadores: hemípteros, coccinélidos, arañas, ácaros, trips depredadores. Tanto Orius sp. como la chinche marrón han proporcionado buenos resultados en el control del trips en infecciones leves o moderadas.Una jardinera apasionada por la jardinería orgánica comparte recetas de preparados naturalesTratamientos químicos: La lucha química no es fácil puesto que los trips se encuentran muy protegidos en el interior de las hojas dobladas y los insecticidas no los alcanzan bien. Hay que mojar las plantas a conciencia, con productos preferentemente sistémicos y repetir el tratamiento al cabo de 7 o 10 días. Materias activas: formetanato, aceite emulsionable, fenitrotión, malatión, dimetoato, piretrinas, dinotefuran, entre otros. El producto más eficaz es el aceite emulsionable, el segundo es el formetanato. Se recomienda el uso de productos respetuosos con la fauna auxiliar. Y también es recomendable alternar materias activas para evitar resistencias cuando el ataque es severo.

Fuente: La Nación

SÍDNEY.- En la guerra contra la variante delta del coronavirus, pocos países le han pedido más a sus ciudadanos que Australia.En medio de la última cuarentena, la policía de Sídney les aplicó una onerosa multa a tres madres con cochecitos de bebé que charlaban en la plaza. En Melbourne, los patios de juegos infantiles están acordonados con cinta de la policía, y para viajar de un estado con Covid a un estado libre de Covid, los poquísimos afortunados que reciben autorización deben pasar dos semanas de aislamiento en un hotel o en un remoto y antiguo campamento minero.Angela Merkel se despide: de Cristina Kirchner a Donald Trump, sus reuniones con líderes mundiales en estos 16 añosAhora hay dos Australias. En Perth, las oficinas, los bares y los estadios están llenos y funcionan como si nada: es su recompensa por la estrategia de fronteras cerradas que convirtió al estado de Australia Occidental en una isla dentro de una isla.Los habitantes de Sídney, por el contrario, se acercan actualmente a su semana 14 de confinamiento. Allí, los barrios de clase trabajadora, donde las tasas de contagio son más altas, sufren fuertes controles policiales, y hasta hace pocos días en la ciudad regía el toque de queda a partir de las 9 de la noche, y los vecinos tenían autorizada una sola hora de ejercicio diario al aire libre.¿Valió la pena el sacrificio? Australia está en una encrucijada con el Covid. La confianza y el orgullo de 2020, cuando a fuerza de cuarentenas y aislamiento lograron torcerle el brazo al avance del virus, han sido reemplazados por dudas, hartazgo y una áspera batalla sobre la cantidad de libertad o de riesgo que puede permitirse en un futuro que estará definido por la variante delta.La policía patrulla la playa de Melbourne (WILLIAM WEST/)“Es probable que el país vuelva a encerrarse en sus viejas prácticas”, dice Tim Soutphommasane, politólogo de la Universidad de Sídney. “La agenda de debate actual está signada por la insularidad y el provincianismo.”De hecho, el mundo entero ha empezado a ver a Australia a través de esa lente, o sea a través de las acciones de esos políticos con anteojeras. Para algunos conservadores norteamericanos, Australia se ha convertido en la cárcel más grande del mundo, con ciudadanos que no pueden ni salir ni reingresar a su país, y con un gobierno que por reflejo instintivo encierra a la gente en su casa ante la menor señal del virus.Pero muchos australianos, aunque frustrados por la situación, ven algo más. Cuando se les pregunta si el sacrificio está valiendo la pena, piensan en sus vecinos, en los líderes sociales, en los millones de personas que hacen fila para vacunarse y en las decenas de miles de australianos que sin las restricciones habrían muerto de Covid.Para entender esa reacción, hay que explorar las dos Australias: donde el Covid mantiene a casi la mitad de la población del país atrapada en su casa, y la otra Australia, donde mal que mal han logrado mantenerse libre del virus. Y en ambas Australias se oye el mismo mensaje: quienes critican las restricciones tienen que empezar a reimaginar la libertad, ya no como esa autonomía personal tan venerada por los norteamericanos, sino como un derecho colectivo que conlleva responsabilidades. Y argumentan que una epidemia es un termómetro excelente para medir el compromiso de una sociedad con el bien común, y que si hay un país que ha fracasado estrepitosamente es Estados Unidos, y no Australia.Una visita al pasado prepandémicoEl estado de Australia Occidental tiene aproximadamente seis veces el tamaño de California, pero apenas 2,7 millones de habitantes. Allí se combinan vastos paisajes rojizos propios del planeta Marte, en el norte y este del estado, rico en minerales, con la fértil región costera del sudoeste, donde se encuentra la ciudad de Perth y que incluye la zona vitivinícola de Margaret River y las playas preferidas por los surfistas.Al recorrer la región, hay dos frases sobre el Covid que los lugareños repiten de manera constante: “¡Qué suerte tuvimos!”, y “Es porque somos muy cumplidores y responsables.” Australia Occidental solo tuvo nueve muertos por Covid-19. Si ese estado fuese un país, tendría uno de los índices de muertos por cantidad de habitantes más bajo del mundo.Viajar por la región es como volver al 2019: la gente se abrazo en los bares y en los estadios, los hospitales están tranquilos, y no se ven barbijos por ninguna parte.Soldados australianos ayudan a la gente en un centro de vacunación contra el COVID-19 en Sídney“Si la pregunta es por qué aguantamos las restricciones, es porque en la mayoría de los casos duraron poco tiempo”, dice Ian MacKay, experto en virus y en riesgo de la Universidad de Queensland, otro estado que actualmente disfruta de la vida sin circulación comunitaria del virus. “Lo más importante es que incluso salvamos más vidas de las que esperábamos”, agrega MacKay.En Estados Unidos y Gran Bretaña han muerto de Covid-19 casi 2000 personas por millón de habitantes. En Australia, esa cifra está por debajo de 50. Esta semana y tal solo en el estado de Florida, han muerto más personas de Covid que en Australia durante toda la pandemia.Nadie dice que ese abordaje de la pandemia haya sido gratuito. Rob Gough es un californiano que se mudó a Australia en 2003 y se instaló en Margaret River, donde tiene un pub muy popular junto a su esposa. Pero a Gough se le llenan los ojos de lágrimas al recordar que no pudo viajar para el cumpleaños 80 de su madre, que se celebró en Estados Unidos hace unas semanas.“Lo único que quería era poder abrazarla”, dice Gough. Y cuando le preguntan si el sacrificio de estar aislados valió la pena, responde: “Mientras acá sigamos sin Covid, voy a apoyar las restricciones.”La otra Australia: convivir con el CovidEn Sídney, la responsabilidad comunitaria ha sido aceptada y al mismo tiempo se ha vuelto asfixiante. Los barrios más golpeados por la enfermedad están llenos de trabajadores esenciales jóvenes, que mantienen activa la circulación comunitaria de la variante delta, aunque con una tasa de contagios muy por debajo de lo que sería sin la cuarentena actualmente en vigor.Muchos australianos creen que el gobierno se ha extralimitado y que hay abuso de autoridad. Según ellos, hay poca evidencia científica que justifique los toques de queda, y dicen que la cuarentena se ha cobrado un precio elevado y desigual.Médicos y policías asisten a un enfermo en Campsie, al sudoeste de Sídney“Parecía que estaban los Rolling Stones”: la intimidad del viaje de Angela Merkel a la Argentina en 2018Ante esa falta de libertad, la vacunación adquiere un carácter de urgencia. Casi el 83% de los mayores de 16 años de Nueva Gales del Sur han recibido al menos una dosis de la vacuna.Y después de tres meses de cuarentena, en Nueva Gales del Sur el número de contagios finalmente ha comenzado a caer, y hoy se ubica en alrededor de 1000 nuevos casos por día. El miércoles pasado, Sídney levantó el toque de queda y pronto abrirán restaurantes, solo para los vacunados. En Melbourne, los patios de juegos vuelven a cobrar vida con la presencia de los niños.Así que mientras los norteamericanos que critican a Australia centran su atención en el aumento de las muertes, muchos australianos esperan un verano con menos restricciones y menos miedo que el resto del mundo. “Podemos estar orgullosos”, dice Mackay, el experto en virus de Queensland. “Seguimos bastante bien.”The New York TimesTraducción de Jaime Arrambide

Fuente: La Nación

Cuando su abuelo materno le narraba las historias de su tierra natal y cómo logró en la Argentina fundar su negocio, vinculado al mundo de la gastronomía, Rodrigo Céfalo Fernández (29), nunca imagino que años más tarde, él repetiría aquella hazaña, pero a la inversa. El joven argentino está ansioso e ilusionado. Cuenta los días de forma regresiva. En menos de un mes, será el responsable de abrir en la Costa del Sol el restaurante que fue el orgullo de su antecesor y un símbolo de crecimiento para su familia en el país.En la Argentina, además de dirigir el negocio familiar, Rodrigo estudió administración de empresas“En mi familia, somos gastronómicos de toda la vida, empezando por mi abuelo. Él llegó a la Argentina siendo muy joven, a mediados de los años 50, desde Galicia [España]. Con mucho esfuerzo, de a poco fue creciendo. Primero tuvo pizzerías hasta que en el año ‘95 abrió Puerto Cristal”, explica Rodrigo sobre el clásico local de Puerto Madero.“La pandemia me hizo revaluar las cosas”Instalado desde hace dos meses en Málaga, el joven, licenciado en administración de empresas, admite que la situación del país y la pandemia del coronavirus lo impulsaron a probar suerte en el exterior y llevar a cabo el proyecto que desde hace tiempo deambulaba en su cabeza.La pandemia y la situación del país impulsaron a Rodrigo a abrir un local en el exterior-¿De dónde surge el deseo de irte y abrir un negocio en el exterior?-Es una mezcla de todo. Hace rato que tengo ganas de probar un proyecto afuera, pero a la vez influyó la situación del país que todos conocemos, sumado a la pandemia que hizo que revaluara algunas cosas.Luego, todo se precipitó. “Yo había venido 10 días en julio a España y conocí a Maxi, un argentino que vive en Málaga y que se dedica a asesorar a otros para abrir restaurantes. No habíamos quedado en nada formal, pero cuando tengo que volver a Buenos Aires, me cancelan el vuelo por las nuevas restricciones. Ese día, él me llama y me dice ‘hay un local en alquiler para ir a ver’. Como no tenía otra cosa que hacer, fui y me encantó”, explica.Una herencia familiarEl abuelo de Rodrigo, José Luis Fernández, llegó desde el norte de España, Lugo, a la Argentina a los 15 años. En el país, conoció a María Lujan y de su unión, nacieron Lorena y Karina, mamá de Rodrigo. Toda su vida se dedicó a la gastronomía. Además de Puerto Cristal, fundó otros dos locales, Alameda, ubicado en el centro porteño y una cervecería y pizzería en Belgrano.“Mi abuelo fue el que empezó con el negocio, y nosotros siempre vivimos de eso. Cuando terminé el secundario me metí de lleno porque él estaba enfermo, entonces ayudaba a mi mamá y a mi tía”, explica Rodrigo sobre el síndrome de Parkinson, con deterioro cognitivo, que padeció su abuelo en sus últimos años de vida.Pero el legado más importante que José Luis dejó a su nieto fue más allá de lo material. A los 12 años, Rodrigo ya trabajaba con su abuelo y fue él quien le transmitió la pasión por el negocio. Eso, es lo que hoy Rodrigo más valora y agradece. “Yo llegué a trabajar con mi abuelo y creo que es una de las cosas más importantes que él me dejó, sus valores y la humildad. Era muy buena persona”, afirma orgulloso.El abuelo de Rodrigo fue quien le transmitió su pasión por la gastronomía“Cuando tenía doce años, empecé a ir a la pizzería y al restaurante. Lo hacía durante mis vacaciones en la escuela, en diciembre, enero y febrero. Estuve en la caja, lavando los platos, barría, en la cocina y de mozo. Él me hacía pasar por los distintos lugares del restaurante. Eso era algo que no me gustaba cuando era chico, pero ahora de grande lo puedo valorar y le agradezco. Él me decía: ‘Hoy vas a estar acá’ y al año siguiente me cambiaba de lugar y me ponía a limpiar los vidrios o barrer el salón. Me educó para tener una mirada distinta, más global del negocio y más humilde. Él no dejaba de ser mi abuelo, pero yo nunca fui ‘el nieto de’. Me enseñó a ganarme mi lugar”, recuerda con la voz entrecortada.-¿Qué dijo tu abuela cuando se enteró que te ibas a España?-Ella se puso a llorar porque no lo podía creer. A su edad, la moviliza que mi abuelo abrió su restaurante estrella en Argentina y ahora, yo me vengo a abrir uno en España. De hecho, al principio mi idea no era poner un Puerto Cristal, pero cuando estábamos con el tema del nombre, me dije ‘¿por qué estoy pensando?’ se tiene que llamar así y fue algo hermoso y emotivo para toda la familia. En honor a él.La fachada del restaurante que próximamente abrirá en Málaga-¿El restaurante va a mantener el mismo estilo?-En gran parte sí, porque el de la Argentina es de pescados y mariscos. Si bien mantiene la esencia, hay cosas que hay que adaptar. Justo estoy armando el menú. Hay platos puntuales como la tortilla, que en la Argentina no tenemos y acá tiene que estar. Por otra parte, es más chico. El de Buenos Aires tiene capacidad para 300 cubiertos y el de acá para 60.“Los impuestos son altos, pero te vuelven por otro lado”El local que Rodrigo planea inaugurar el 19 o 20 de octubre próximo, está ubicado en un lugar turístico, en el centro histórico de la ciudad, próximo a la plaza Uncibay. “Si bien Málaga es un destino turístico todo el año, los meses más fuertes son julio y agosto. Pero para inaugurar un local es mejor no hacerlo en temporada, así te vas adaptando y preparando mejor”, explica.“Aunque acá la gente es muy amable, uno viene desconfiado. Pienso que el hecho de que otro argentino me haya ayudado me dio más confianza, y además tenia buenas referencias”, dice acerca de Maxi Marangos, quien a través de su cuenta de Instagram @emprenderenlacostadelsol asesora a quienes desean abrir su negocio en Málaga.-¿Cuál fue la inversión que tuviste que hacer?-Es relativo, la inversión puede ser muy chica o muy grande depende de lo que quieras poner. Por ejemplo, un alquiler de local ronda entre los 2000 a 4000 euros por mes. Los contratos de alquiler son similares a los de Argentina. Hay muchas cosas que yo pensé que iban a ser distintas y la verdad que no. Los impuestos son altos, pero lo que te dice todo el mundo es que te vuelve por otro lado. Y se nota.-¿Cuántos empleados vas a tener?-En principio estoy calculando cinco o seis personas por el tamaño del local y la temporada, pero eso es algo que voy a ir viendo cuando este todo en marcha. Ojalá que necesite 15, pero empezaremos con eso.Un paella para dos personas costará 25 euros y un café 1,8-¿Cuánto gana un mozo?-Aproximadamente gana 1200 euros por mes, con eso se puede vivir bien. No necesitas un sueldo exorbitante para estar bien. Hay mucha estabilidad. Podes proyectar tener una casa, comprarte un auto, pero si querés hablamos en un año y te cuento bien cómo me fue.-¿Cuánto va a costar un café o un plato de arroz con mariscos?-Un café 1,8 euros y una paella de mariscos para dos personas, 25.“Si venís, no te vas a querer volver”Rodrigo siente que rápidamente se está adaptando a su nueva vida. “Es hermoso el lugar, la ciudad y la gente. Viví toda mi vida en caballito y los últimos años, en San Telmo. Poder ir todos los días un ratito a la playa es una locura. Capaz para el que vive en Mar del Plata es indiferente, pero a mí me llama mucho la atención. Encima acá todo es cerca. Para ellos, una distancia de una hora y media es mucho y para nosotros es como ir a trabajar”, dice.-En el futuro, ¿pensás quedarte allá?-En principio es la idea, quedarme y seguir creciendo acá. Las ganas y la edad las tengo, ya veremos.-¿Qué dijo tu mamá cuándo se enteró?-Fue una mezcla de emociones. Por un lado, me dijo ‘anda’, ‘me encanta la idea’ y por otro, ‘no quiero que te vayas’. Como familia somos muy unidos.Rodrigo junto a su mamá Karina y su hermano Federico-Me imagino que toda la familia va a estar en la inauguración-Si, ya sacaron pasaje. Les dije, miren que es una fecha estimada. Y a mi hermano, que también trabaja en el negocio familiar, le dije: ‘Cuando vengas acá no vas a querer volver’.

Fuente: La Nación