Campo

Acaso sería posible sorprender al paladar francés con un espumante? ¿Se podría llegar a ellos con un producto innovador, justo donde las burbujas nacieron? Tras un proceso de más de cinco años de investigación, con la perseverancia de quien incluye en una receta ingredientes que están en su momento de máximo esplendor, Chandon Argentina encontró el modo de darle una evolución a los espumantes, combinando los mejores chardonnay, pinot noir y semillón de altura de Mendoza, conjugado con un macerado natural (cultivadas en Chajarí, Entre Ríos) y artesanal de naranjas y especias que le dan un toque amargo.Es el primer espumoso bitter del mercado. En la Argentina ya está disponible desde hace dos años, y se lo conoce como Apéritif, pero esta primavera llegó a Europa con el nombre de Garden Spritz. Este logro no solo tiene el condimento de estar desarrollado por el equipo enológico de Chandon Argentina -que incluye a Ana Paula Bartolucci, que con tan solo 30 años es la primera mujer en formar parte del equipo de enología de Chandon Argentina, liderado por el Chef de Cave Diego Ribbert, y la voz enológica del producto en el mercado externo-, sino que un punto importante fue el impulso que le dio Sibylle Scherer, presidenta de la Maison Chandon, la marca de espumantes, nacida en Argentina, que forma parte de Moët Hennessy, la división de vinos y destilados del Grupo LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton). Scherer pudo testear el espumante a los pies de la Cordillera de los Andes, antes de la pandemia, y enseguida alentó a sus hacedores a dejar de hacer pruebas. “Esto que tienen ya es perfecto”, les dijo.Ganador inesperado. El vino crece de la mano de nuevos canales de ventaAhora, ya en París, con un contexto mundial completamente diferente a aquel de cuando saboreó por primera vez el Garden Spritz, Scherer le adelantó a LA NACION que esta innovación reconfirma el valor que tiene la bodega de Chandon en la Argentina y cómo un producto como este es valorado para seguir invirtiendo en el país. Como dato para comprender la importancia del Apéritf, basta con decir que este año se duplicaron las exportaciones de Chandon Argentina en 2020, este año se triplicarán y se multiplicarán por cuatro para 2022, según estimaciones de la compañía.-¿Qué significa para la Maison Chandon este nuevo producto?-Primero es importante decir que Chandon como marca no era conocida en Europa, y con Garden Spritz estamos desembarcando en numerosos mercados: Suiza, Austria, Alemania, Bélgica, Holanda. Y en todos ellos con muy buenos resultados. Nuestra empresa tiene seis bodegas, y la Argentina es la primera (las otras están en Brasil, Estados Unidos, China, India y Australia). Tenemos una historia importante con su país, porque hacia allá fue Robert-Jean de Vogüé, nuestro fundador, viajó a Mendoza y se enamoró del terroir. Hoy ese espíritu emprendedor vuelve a nosotros gracias al gran trabajo que hizo el equipo en la Argentina. Es un momento significativo para nosotros, aprendemos mucho de ustedes y, por supuesto, estamos orgullosos de que la innovación llegue desde allá.-Es un producto enteramente argentino, ¿cómo logran comunicar esto?-Acá en París disfrutamos cada presentación. Estamos haciendo encuentros en el roof top donde periodistas, clientes e influencers hacen la degustación, y quedan completamente sorprendidos. A todos ellos les contamos cómo nace este espumante, que viene de la Argentina, que sus sabores representan al país, donde el bitter es muy amado. Primero les hacemos probar el licor de naranjas maceradas en especias, y les contamos la historia de cómo Ana Paula Bartolucci, enóloga de Chandon Argentina, nos transmitió la pasión puesta en este producto, que tiene mucho de su herencia familiar, de sus abuelos haciendo lemon y narancello en su cocina. Todos quedan deslumbrados, y hasta nos preguntan si vendemos el licor –asegura sonriendo–. También les damos un press kit con información y fotos de la Argentina.El consumo de espumantes en 2020 cayó un 15% y se vio impactado por el menor número de eventos y celebraciones-Más de cinco años de investigación fueron necesarios para llegar a este espumante. ¿En qué lo siente reflejado?-Nuestro fundador fue un pionero, y ese espíritu está en Garden Spritz. Nos alegra que esto siga vigente y que lo veamos reflejado en una joven enóloga. Además, tiene el mejor vino base, que ganó como mejor espumante en Champagne & Sparkling Wine World Championships (Cswwc). Y las mejores naranjas, que son cultivadas sin uso de pesticidas en una finca en Chajarí, Entre Ríos. Usamos la variedad valencia, y que sean orgánicas es un sello distintivo. Todo el Garden Spritz lo es. Esto hace que quien lo prueba se sorprenda, por su sabor, por su historia y por ser completamente natural. En el producto se percibe la curiosidad de todo el equipo, las historias de las familias argentinas de sus hacedores. Solo para elegir las naranjas se hicieron más de 64 testeos.-Entiendo que la demanda ha sobrepasado sus expectativas, ¿cómo manejarán esto si la producción es orgánica?-Sí, esto está sucediendo. Imagina cómo esto está impactando en Chandon Argentina, que ya duplicó sus exportaciones. Pero tenemos en claro que el fuerte de Grande Spritz es su modo de producirse, por eso preferimos no vender a traicionar esto. Es un compromiso que asumimos, y así lo comunicamos.-¿Qué especias intervienen en la maceración?-Puedo darte algunas pistas (sonríe Sibylle, porque, claro está, no las dirá todas). Tenemos cardamomo, pimienta, cuasia, canela y anís, entre otras. Pero un punto esencial está en cómo se usan las naranjas. Cada fruta es pelada a mano, con sumo cuidado para que no quede pellejo blanco en las cáscaras. De esas pieles obtenidas, un cuarto se colocan frescas como en alcohol de uva para macerarlas. El resto son secadas lentamente para después macerarlas por separado. ¿Qué nos destaca en Chandon? Lo que mejor sabemos hacer es el assemblage, por eso utilizamos la maceración por separado. Y, como ya dijimos, todo es natural: sin colorantes, ni aromatizantes o saborizantes. Además, tiene la mitad de azúcar que un spritz tradicional. Todo el producto está desarrollado desde nuestra ecorresponsabilidad. Es por eso que nos planteamos, por ejemplo, qué hacíamos con el resto de las naranjas que no usábamos. Entonces, las exprimimos y el jugo obtenido lo donamos a 21 escuelas que están en los alrededores de la bodega, y los restos (pellejos y pulpa) lo usamos para compostarlos en los viñedos. Todo vuelve a la madre naturaleza. Estamos tan orgullosos del producto que en un momento pensamos en usar una botella de vidrio transparente, para que todos pudieran apreciar su color, pero nos definimos por el verde tradicional para proteger su interior, que es lo que nos importa. Incluso, siguiendo con la sustentabilidad, esta botella es de las más livianas que hay en el mercado y la etiqueta se hace con papel reciclado.-En las etiquetas hubo un cambio a nivel mundial en la marca. ¿Por qué se dio esto ahora?-Después de 60 años queríamos modernizarnos, y por eso hoy ven Chandon en vertical en las botellas. Hasta acá veníamos teniendo diferentes etiquetas para cada mercado, ahora son iguales, pero con detalles para dejar en claro, por ejemplo, el origen del producto. Así, a la derecha de la marca escribimos de qué bodega proviene, y esto le da consistencia a los seis lugares de origen. Creemos que con Chandon se puede viajar a través de una copa. Crece el consumo de vino en el mundo y hay más oportunidades para pymes exportadoras-¿La pandemia impactó en el mercado de los espumantes?-Claramente hubo espacios que disminuyeron, como bares y restaurantes. Pero en algunos mercados, como en California y Australia, el consumo subió y fue positivo para nosotros. Hubo más consumo en las casas, y se notó una tendencia a querer comprar productos de mayor calidad. En la Argentina, el consumo en general de la categoría cayó un 15% en comparación con 2019, pero nosotros no tuvimos ese descenso. En este sentido, tuvimos una buena performance con el Chandon Rosé y el formato de botella pequeño, de 187 ml. ayudó a sostener. En Europa las terrazas de los bares y restaurantes ya están abiertas, por eso empezamos a ver un repunte, incluso en el ánimo de las personas. Creemos que Garden Spritz llegó en el momento justo, y esto está colaborando en su éxito.Sibylle Scherer, CEO de Chandon: “En Europa las terrazas de los bares y restaurantes ya están abiertas, por eso empezamos a ver un repunte, incluso en el ánimo de las personas. Creemos que Garden Spritz llegó en el momento justo” (Gentileza: Chandon/)-¿Garden Spritz sale a competir con el champagne?-Es un producto que atrae a nuevos consumidores, pero también a los que venían de sabores más tradicionales. Los que ya tomaban espumantes descubren el bitter, la historia de la marca, que muchos no la conocían. Y los que venían de tomar spritz, se encuentran con un amargor que los cautiva. Acá la botella pequeña es clave y nos da buenos resultados. Es una medida ideal para probar, y para nosotros, de reclutar nuevos consumidores. Lo vemos en los bares y restaurantes. En mesas grupales, si uno de los comensales pide un Garden Spritz, luego otros le piden probar y sabemos que ese formato pequeño se traduce en pedidos de varias botellas grandes.-¿Cuáles son los planes para la Argentina?-Sin dudas estamos haciendo inversiones en el país, y creemos que esta es una oportunidad maravillosa para ustedes. Hasta acá vienen siendo sumamente conocidos por su malbec, pero esta es una manera de diversificar, de expandirse. Hay planes muy interesantes, y nos alegra mucho que puedan llegar con sus burbujas a seducir a los paladares franceses, a los europeos. Imaginen que es un espumante que está completamente producido en sus tierras y llega a mercados en los que tenemos bodegas propias, pero creemos que es un producto tan bueno y único que merece ser probado en su versión de origen. Garden Spritz trae innovación. Abre mercados. Y desde que inició la pandemia aprendimos que la innovación es lo que atrae el consumo, porque fueron nuestros productos más creativos los que sostuvieron el consumo. Por eso seguiremos invirtiendo en el país, así como lo hicimos en 2020 para renovar toda la impresión de etiquetas, un logro que se forjó entre aperturas y cierres de fronteras.

Fuente: La Nación

Lo que más lo sorprendió, dice Javier Auyero, fue el nivel de involucramiento de las fuerzas del Estado en el día a día de la distribución y la comercialización de drogas ilícitas en la Argentina. Creía, como tantos, que el Estado “dejaba hacer”, pero nunca imaginó la escala y la profundidad de los vínculos entre transas y policías. El intercambio de dinero por drogas, por armas, por liberar zonas, anticipar operativos e intervenir en un proceso judicial son parte del paisaje cotidiano de un Estado presente no solo en su faz punitiva sino como actor principal de los negocios clandestinos. Y esas relaciones entre narcos y policías, siempre inestables y en constante tensión, terminan impactando de lleno en la vida de los sectores populares, protagonistas silenciados de un drama que los tiene como rehenes.Esto es lo que se desprende de su último libro, Entre narcos y policías. Las relaciones clandestinas entre el Estado y el delito, y su impacto violento en la vida de las personas (Siglo XXI), coescrito con la socióloga Katherine Sobering. Allí, a partir de un trabajo etnográfico y el análisis de cientos de horas de escuchas judiciales entre narcotraficantes y agentes de la Policía, la Prefectura y la Gendarmería (transcriptas con nombres ficticios), los autores analizan los problemas estructurales de los conurbanos. No es la primera vez que Auyero, sociólogo y docente en la Universidad de Texas, se encarga de los sectores marginales y la violencia. La política de los pobres. Vidas beligerantes y La violencia en los márgenes (escrito junto con la docente María Fernanda Berti), son apenas algunas de las investigaciones que desarrolló en un territorio que conoce bien: nació y vivió la mitad de su vida en Banfield, y aunque desde 1992 reside en los Estados Unidos, vuelve a la Argentina con regularidad y muchos de sus trabajos de campo se anclan en el partido de Lomas de Zamora y el conurbano en general.Ahora, Auyero y Sobering profundizan en un aspecto clave: la violencia interpersonal en miles de familias para quienes el barrio es “tierra de nadie” no es endógena a los sectores populares sino efecto de la violencia estatal. Madres y padres que salen a buscar a sus hijos, que denuncian, familias expuestas a callar, denunciar o pedir protección a los mismos agentes estatales que –lo saben– participan del negocio clandestino. Familias enteras que, por frustración o impotencia, ven sus vidas invadidas por distintos tipos de violencias.Editor de la serie Global and Comparative Ethnography en Oxford University Press, Auyero hoy trabaja –junto con la estudiante de antropología Sofía Servia– en un libro provisoriamente titulado “Abrumados”. ¿Cómo siguen sobreviviendo los marginados?–¿Por qué decidieron poner el foco en la relación entre narcos y policías en particular?–Nos focalizamos en eso porque en el origen de la investigación estaba una preocupación muy fuerte por la violencia interpersonal ligada al tráfico de drogas. De algún modo es una continuidad de La violencia en los márgenes, el libro que escribimos con Fernanda Berti. Ahí recogíamos muchos testimonios de gente que decía que la policía “no hacía nada y que era cómplice”. Entonces, decidimos indagar mucho más en profundidad.–Lo que se advierte es que el Estado no está para nada ausente: interviene para castigar pero también para sacar provecho y hacer negocios. Es un Estado ambivalente y presente, a veces de manera virtuosa y otras, delictiva.–Absolutamente. Es un gran malentendido decir que hay un Estado ausente. El Estado en los márgenes está híper presente como escuela, como planes de asistencia, pero también está híper presente en su faz punitiva y es cómplice con sectores de la criminalidad. Al mismo tiempo que el Estado está en esta fase punitiva, participa clandestinamente del delito. Y uno de los puntos centrales es deshacerse de la idea de que hay una gran conspiración, porque lo que vimos es que estas negociaciones entre agentes públicos y delito son siempre provisorias, siempre están a punto de romperse y están muy sujeta a malos entendidos y a errores. Entonces, la idea de que el Estado está coordinando o planificando esta relación con la criminalidad tampoco es una representación adecuada. El control territorial de las pequeñas bandas siempre es provisorio porque siempre está sujeto a negociación. Tanto en las jerarquías del mundo del delito como al interior de las fuerzas de seguridad siempre aparece algún personaje nuevo con el que negociar o un superior que también quiere una tajada de esa negociación. Son relaciones muy provisorias, frágiles, sujetas a tensión; y por eso es un mundo bastante inestable.–¿De qué manera la producción de violencia del Estado impacta en los sectores populares, principales víctimas de este drama?–La violencia que se sufre en los márgenes no es propia de los sectores populares sino que, en buena medida, es el Estado el que la está produciendo. El Estado, que supuestamente tiene que proteger a los sectores más vulnerables, es parte central de la producción de la violencia que los afecta. No estoy hablando de cuestiones de filosofía política sino de la propia materialidad de la violencia: la gente se mata con las balas que el Estado les vende; los transas resuelven sus disputas con otros transas con armas y balas prestadas, alquiladas o compradas a agentes del Estado. Hay circulación de bienes materiales, de información y de asesoramiento: cuándo tienen que operar contra un competidor, cuándo lo tienen que eliminar. Ahí hay toda una serie de manipulaciones burocráticas en las que esas relaciones clandestinas influyen en lo que hace el Estado para tratar de encarcelar a alguien o lentificar ciertos procesos judiciales. Todo eso está mediado por agentes del Estado.Guerra Narco en Villa Lugano (Hernan Zenteno/)–Ustedes basaron la investigación en estudios etnográficos, en procesos judiciales y en escuchas telefónicas. ¿Qué fue lo que más lo sorprendió?–Lo que me sorprendió fue el nivel de involucramiento de las fuerzas del Estado en el día a día de la distribución y la comercialización de drogas ilícitas. Antes de comenzar la investigación, yo pensaba que el Estado básicamente “dejaba hacer”; y el análisis que presentamos en el libro demuestra que es mucho más que eso. También me sorprendió algo que ya comenzaba a aparecer en La violencia en los márgenes y acá lo vimos muy claramente, y es que frente a la frustración y la impotencia de padres y parientes se recurre a la violencia al interior del hogar y esa violencia está vinculada a la complicidad del Estado. Cuando el Estado es el que viola la ley, esa ruptura de cierta ética termina traduciéndose en prácticas muy concretas. ¿Por qué una madre o un padre van a recurrir a la policía o a cierta figura del Estado si sabe que el Estado es cómplice? No es una cadena directamente causal, pero cuando se rompe la creencia de que quien tiene que hacer lo correcto lo hace, entonces lo único que les queda es recurrir a acciones violentas. La violencia interpersonal no está generada exclusivamente por las condiciones de privación o las causas tradicionales que se les suele atribuir sino que se vincula con lo que hace el Estado. Y después, obviamente, lo que más me sorprendió es el registro de las escuchas telefónicas.–¿En qué sentido?–Porque todo el mundo habla de la protección y la complicidad, pero tenés escuchas telefónicas con conversaciones entre policías y narcos en las que uno le dice al otro: “Despreocupate que tu amigo sale pronto de la cárcel porque no tienen nada en contra de él”. No es un abogado diciéndole eso a un delincuente; es el propio Estado diciéndole “no le pagues al policía que te pide porque no tienen evidencia”. Me sorprendió que esas conversaciones coordinando el negocio y las penas estuvieran documentadas.–En el libro hay muchas historias. Por ejemplo, la de una mamá que llega a atar a su hijo adicto para que no salga a drogarse y, desesperado por salir, el hijo se tira por el balcón. Al mismo tiempo, hay chicos que participan del narcomenudeo y terminan generando un ingreso fundamental para el sustento diario.–Si, la participación en actividades ilícitas es, desde hace mucho, parte de la estrategia de sobrevivencia de los sectores populares. En la Argentina, en toda América Latina y en los Estados Unidos también. La participación en venta de drogas y de mercadería ilegal es parte de cómo llegar a fin de mes. Pero a diferencia de otros universos, en la Argentina tenemos a un sector del Estado participando de esto, ofreciendo protección por un lado, condena por el otro, haciendo decomisos con helicópteros y grandes despliegues policiales mientras en la casa de al lado sigue el negocio como si nada, con la participación de esos mismos policías.–A pesar de que esta relación entre agentes policiales y actores criminales es inestable, aparecen patrones de funcionamiento. ¿Cuáles son?–Sí, el esfuerzo de la investigación fue ver las regularidades. ¿Cuáles son? Hay ciertos recursos, prácticas y procesos que aparecen en todos los casos. Se intercambian bienes materiales, información y asesoramiento. Hay manipulación burocrática y entonces vemos cómo estas relaciones clandestinas sirven para manipular el comienzo de un proceso judicial, qué ocurre en la comisaría; y curiosamente, se expande la vigilancia interna, porque al entrar en estas relaciones clandestinas los policías tienen que saber quiénes, entre ellos, están en el juego y también tienen que controlar a otros policías. Y los transas también tienen que saber quiénes de la competencia están arreglados con otros. O sea, hay vigilancia interna y externa. Por otro lado, hay un cambio en la escala. Muchas veces, sobre todo en el caso de las organizaciones más grandes, como las del Litoral y las de Rosario, hay un intento por ver si se puede subir a la jerarquía superior, para que protejan más territorio. El asunto no solo se reduce a la escala más local. Y además, cambian las identidades de los actores. No solo se es transa o policía, sino que se es transa que arregla con la policía y narcopolicía o polinarco.Drogas en Rosario (Marcelo Manera/)–Pienso en las Madres contra el Paco y en la cantidad de organismos de la sociedad civil encabezados o conformados exclusivamente por mujeres. ¿Cree que hay roles de género diferenciados entre mujeres y hombres en este drama?–Absolutamente. Así como a las mujeres les cae, por la división de género del trabajo al interior en el hogar, salir a trabajar y tener que asegurar la reproducción, además asumen el rol de protectoras de sus hijos, porque la tarea de protección, cuando hablamos con familias, recae en las madres. En el caso de Madres contra el Paco, en marchas a las que yo he asistido, son marchas protagonizadas por mujeres. En esto tiene que ver algo que vos mencionabas: en la Argentina hay un repertorio que tiene un origen bastante claro, que es el caso de las organizaciones de derechos humanos. Quienes salen a pelear por sus hijos son las madres. Una madre buscando en la mitad de la noche a su hijo, aterrorizada porque no sabe qué le pasó. ¿A qué remite? Uno piensa en las Madres de Plaza de Mayo buscando a su hijo a mitad de la noche. Bueno, en este caso es una madre buscando a su hijo en un barrio porque no sabe dónde está y teme que lo hayan matado los transas. En muchas de las historias que recogemos sale la madre sola y vemos el terror y el esfuerzo de esa madre.–Si el Estado participa de actividades delictivas y las madres no pueden denunciar, ¿qué les queda? Parece una encerrona.–Una de las cosas que me llamó la atención es que una de las marchas en las que participé, una marcha de gente de Ingeniero Budge que iba a manifestarse frente a la comisaría en Puente La Noria, era la marcha “contra tanta muerte y contra la complicidad policial”. La gran mayoría eran mujeres y sabían que los policías de esa comisaría eran cómplices con el narcotráfico en Budge. Eso no impidió que fueran a reclamar a la comisaría por el ejercicio de la ley y por protección de una comisaría que ellos mismos sabían que eran cómplices con el narcotráfico. ¿Por qué digo esto? Porque me parece que la salida de esta trampa no va a venir solo de los movimientos sociales ni tampoco va a venir solo de algo que haga algún funcionario bienintencionado, sino que va a venir de esta relación entre acción colectiva, protesta y sectores del Estado. Así como hay un montón de diferencias cuando uno se pone a discutir derechos reproductivos en la Argentina o el rol del Estado en la economía, en cuestiones como esta sí se pueden lograr consensos parciales.–¿Está pensando en algún país en particular que pueda servir de ejemplo?–Sí, Italia. Sectores que jamás podían ponerse de acuerdo en nada, como el Partido Comunista y los demócratas cristianos, en el caso de la mafia de Sicilia en los años 90 sí hubo acuerdos y fueron muy empujados por sectores de la sociedad civil. Hay un espacio, porque finalmente lo que está en juego es la propia sobrevivencia de la democracia. Mirando ejemplos históricos, no es en absoluto un destino irreversible o ineluctable. No olvidemos que en la Argentina hay ejemplos de un camino que se abre gracias a la acción de la sociedad civil y gracias a sectores del Estado, aún en los momentos más oscuros de la historia. De hecho, nosotros tenemos acceso a este universo gracias al propio Estado. Los datos que nosotros tenemos son datos que ha producido el Estado, o sea que de ninguna manera todo el Estado es cómplice de esto. Muchos de los que están haciendo escuchas son empleados del Poder Judicial o de la policía que están escuchando a sus propios colegas y están produciendo esa información desde el propio Estado. Y esa es una ventana de esperanza.Un estudioso de la pobreza urbanaPERFIL: JAVIER AUYERO? Doctor en Sociología, Javier Auyero es el director del Laboratorio de Etnografía Urbana en la Universidad de Texas, Estados Unidos.? Nació en Lomas de Zamora en 1966 y vivió en Banfield la mitad de su vida. Desde 1992 reside en Estados Unidos (primero en Nueva York y desde el 2008, en Austin, Texas).? Discípulo del historiador y sociólogo Chuck Tilly, se licenció en la Universidad de Buenos Aires y se doctoró en The New School for Social Research. Sus áreas de trabajo son la etnografía política, la pobreza urbana, la acción colectiva, los estudios latinoamericanos y la teoría social y cultural.? Recibió becas de la John Simon Guggenheim Foundation, de la Harry Frank Guggenheim Foundation, del American Council of Learned Societies y de la National Science Foundation.? Escribió Inflamable. Estudio del sufrimiento ambiental (con Debora Swistun); La zona gris; La política de los pobres. Las prácticas clientelistas del peronismo y La violencia en los márgenes (con María Fernanda Berti), entre otros libros.? Acaba de publicar Entre narcos y policías. Las relaciones clandestinas entre el Estado y el delito, y su impacto violento en la vida de las personas (Siglo XXI), coescrito con la socióloga Katherine Sobering.

Fuente: La Nación

Francia, último campeón del mundo de la FIFA, queda afuera de la Eurocopa 2021, el primer torneo de selecciones y de proyección global que se juega con público (dejando atrás esa insólita marca estética de hinchas grabados como en las viejas comedias de tevé) en la aparente salida de la pandemia y la cultura playback.En la escena de la eliminación, según el punto de vista, hay un error deportivo del delantero francés o un acierto del arquero suizo. Pero esos segundos que cortan el aire, las definiciones por penales, son una forma alta del arte dramático, y dicen algo más que la inesperada eliminación de Francia y el pase a la siguiente fase de una Suiza que deviene granítica. Quien marra (anacronismo, ay, del relato radial de la infancia) es nada menos que Kylian Mbappé, la electrizante estrella de 22 años del París Saint Germain.Mbappé, francés, hijo de un camerunés (antigua colonia alemana) y una argelina (colonia francesa hasta 1962) es joven y negro. La misma condición que vuelve vulnerables a otros de su misma etnia que ponen la vida en riesgo tras el sueño europeo para no morir en la pesadilla africana. Así, un estudio reciente del PNUD (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo) revela que el 93% de los jóvenes africanos (ciudadanos de 39 países diferentes) que llegaron a Europa de forma irregular y riesgosa volverían a hacerlo.En tanto, el torneo de élite del fútbol (que mañana se define entre las selecciones de Inglaterra e Italia) es una muestra de esta complejidad geopolítica: entre los titulares y suplentes que salieron esa noche al Arena Na?ional? de Bucarest (Eurocopa multisede esta) dieciséis eran afrodescendientes. Y aunque los partidos comiencen con esa coreo en que los jugadores replican la pose fatal de George Floyd asfixiado como esculturas de Rodin, cuando la cámara recorra gozosa la tribuna ocupada en un 30% solo encontrará lo que el ojo cultural naturaliza, aún, como europeo: mayoría de blancos exhibiendo los colores de Francia o Suiza, ningún asiento para los Mbappé o Akanji (suizo hijo de nigerianos) invisibles que atraviesan el continente siguiendo el trayecto de un boomerang que vuelve sobre los mismos pasos del colonialismo extractivista. Así como bajo el mando del rey Leopoldo II la flamante Bélgica del siglo XIX expolió al Congo de sus recursos naturales (caucho y marfil) convirtiéndolo en un campo de trabajo forzado, ahora necesita cuidar la salud del goleador Romelu Lukaku (Amberes, 1993) para mantener su primer lugar en el ránking FIFA. De una táctica que hereda aquella impuesta por el Ajax de Ámsterdam en los años 70 y de la potencia de este descendiente de los sobrevivientes del genocidio congoleño (más de 10 millones de muertos entre 1885 y 1908) depende la suerte de los así llamados “diablos rojos” que no alcanzaron empero las semifinales.Hinchas ingleses, ataviados como cruzados de la Edad Media (Thanassis Stavrakis/)El espectáculo del field (en términos deportivos esta Eurocopa es formidable) y el de las graderías elevan la misma pregunta: ¿qué es Europa en 2021?A la complejidad multirracial de las selecciones nacionales (cuyos himnos heredados del romanticismo siguen sonando) se le opone un público que parece ir todavía más atrás en su carnaval identitario: ya no los colores de los Estados nación formados entre el tratado de Westfalia (1648) y la Primavera de los Pueblos (1848), sino signos atávicos, tribales.Así, suecos y daneses se dejan ver con cascos y trenzas que aluden al outfit vikingo (revitalizado por la serie producida por History Channel); escoceses con el tradicional kilt; ingleses o checos con uniformes medievales (esos de los soldaditos de colección); italianos (un gentilicio moderno) que, ataviados como centuriones del Imperio, exigen el copyright que el Coliseo romano pareciera tener sobre todo espectáculo de masas. Esos valores (aunque fuera por intereses deportivos) de tolerancia y multiculturalismo puestos en juego (literalmente) en la cancha parecieran ser contradichos por el público arraigado aunque fuera en forma festiva a esos símbolos nacionales y aún prenacionales.A los inmigrantes o a sus descendientes se los celebra como deportistas de élite mientras las sociedades giran hacia soluciones eurófobas como el Brexit o liderazgos autócratas que responden con demagogia a las demandas xenófobas del electorado y el callejón sin salida de la socialdemocracia. Tal es el caso de la misma selección de Inglaterra (la más dinámica y virtuosa en décadas) vertebrada, como la de Francia, por afrodescendientes (35 años atrás, cuando Maradona convirtió el gol del siglo, el team era, excepto por un jugador suplente, cien por cien british).En ese sentido, resultó muy lúcida la intervención que el delantero del Manchester City y figura de la Premier League Raheem Sterling (nacido en Jamaica) hizo durante el affaire Cavani, cuando el delantero uruguayo fue sancionado por la Federación Inglesa de Fútbol (FA) por utilizar el vocativo rioplatense “negrito” en un posteo de Instragram. “Esto no trata solo de hincar la rodilla; también hay que dar a la gente las oportunidades que se merecen”.La gente, para Sterling, son todos los que como él llegaron a Europa y no tienen lugar ni en la cancha ni en la platea. Sterling, que lleva un nombre de origen árabe, sabe de lo que habla. Tiene un arma tatuada en la pierna para recordarse que así, de un disparo, mataron a su padre en Kingston cuando tenía apenas dos años. Su vida siguió luego una sinopsis digna de una película de Ken Loach. Su madre emigró a Londres y él permaneció con su abuela en América hasta que pudo integrarse con sus hermanos en Liverpool y ayudarla en las tareas de mantenimiento en un hotel. El fútbol hizo el resto.Eurocopa multicutural. (Victoria Jones/)El síntoma se traslada del mismo modo a quienes median entre la pantalla global y sus espectadores. Mientras relatores y comentaristas se esfuerzan por adaptarse a la denominación Países Bajos (que se supone contempla distintas regiones e identidades muy antiguas) en lugar de la acostumbrada Holanda (que hizo del fútbol total su marca país) insisten con denominaciones que se espejan en el carnaval kitsch de la platea. Así, en un alarde de etnografía inadecuada se habla de “equipo galo” para la selección de Francia; “teutón” para los alemanes o el más exquisito “magyar” para la descolorida escuadra húngara (la Eurocopa es también un muestrario de la desigualdad este-oeste: los hijos de la exYugoslavia se reparten entre selecciones adoptivas centroeuropeas) que supo brillar entre los años 50 y 70.Se sostienen también en el imaginario categorías que aluden a los tiempos del Imperio Romano, una Europa bárbara que pareciera latir todavía, muy por debajo. ¿De qué forma la palabra galo, relativa a una región que incluía partes de las actuales Suiza, Bélgica y Alemania puede aplicarse a jugadores como Paul Pogbá, N’Goló Kanté, Moussa Sissoko o el mismo Mbappé? ¿Y como se puede señalar como teutona a una tribu de la península de Jutlandia, a jugadores que visten la casaca de Alemania como Jamal Musiala, Leroy Sané o Emre Can, todos producto de migraciones dentro y fuera de Europa? Ni siquiera se puede corroborar que lo sean aquellos que dan con el physique du rol germánico como el arquero Neuer o los talentosos volantes Toni Kroos y Thomas Müller. Nadie se refiere a los españoles como celtíberos, ostrogodos o a los italianos (dos de las selecciones con menor densidad de no-europeos) como etruscos, por caso. Es como si se invirtieran las posiciones culturales: las selecciones europeízan a los hijos de naciones todavía fragmentadas por disputas étnicas, mientras el espectáculo demanda que los fanáticos se tribalicen como en los tiempos de Ásterix.Dos años antes de que Francia obtuviera su primera copa del mundo en 1998, el líder de la extrema derecha Jean Marie Le Pen se había mostrado alerta por la composición multiétnica de la selección de fútbol: “Es artificial que hagamos venir jugadores extranjeros para bautizarlos como equipo de Francia. La mayoría no lo canta, o visiblemente no se saben La Marsellesa”. Su hija y sucesora en el espectro ultranacionalista de la política francesa Marine Le Pen no salió a pedir la cabeza del joven Mbappé por perder el pase a los cuartos de final. Es coherente: tampoco los éxitos obtenidos por un equipo que lleva años de mestizaje afro-árabe-francés le harían revisar sus ideas sobre la superioridad blanca. Tampoco al electorado que busca entronizarla en el poder.

Fuente: La Nación

Muchas veces se dice que es el partido que nadie quiere jugar. ¿Por qué? Se afirma que resulta complejo encontrar motivaciones, hasta los entrenadores aprovechan para hacer modificaciones. Sin embargo, Colombia y Perú entregaron un muy buen partido, con emociones e intensidad: el triunfo catefero por 3-2 le dio la tercera posición en la Copa América pero al conjunto de Ricardo Gareca le significó también un cierre con evolución en el juego y la confirmación del recambio de futbolistas. Luis Díaz, autor de dos golazos, fue la gran figura.Perú había sido superior en la primera etapa. La posesión fue del conjunto cafetero, mediante Edwin Cardona, pero las chances de gol fueron del conjunto de Ricardo Gareca. El gol fue una obra maestra del contraataque por la velocidad y la eficacia en los pases: comenzó con un cambio de frente de Sergio Peña en su propia área y finalizó con una asistencia de Gianluca Lapadula para Yotún, que resolvió con un zurdazo pinchado al primer palo de Vargas.El golazo de Luis Díaz que definió el partido¡GOLAZO Y TERCER PUESTO PARA COLOMBIA!En tiempo de descuento, Luis Díaz inventó un golazo ante Perú, puso el 3-2 y los cafeteros se subieron al podio de la #CopaAméricaEnTyCSports. pic.twitter.com/UxD7TlWvHo— TyC Sports (@TyCSports) July 10, 2021De arranque nomás en el segundo tiempo Colombia llegó al empate tras una avivada de Cuadrado, que vio que estaba mal armada al barrera en la puerta del área y con un derechazo en el tiro libre directo filtró su remate entre los futbolistas Lapadula (se giró y no defendió de frente) y el defensor central Callens; y el balón se metió en ese primer palo, también mal defendido por el sorprendido Pedro Gallese. Con todo lo que le había costado a Perú conseguir la diferencia, la misma se le esfumaba de las manos.Juan Cuadrado maneja el balón; el habilidoso volante ha sido una de las cartas decisivas del equipo cafetero (MB Media/)Ese tanto también modificó los estados anímicos. Y el arquero Gallese salvó con una reacción impresionante –enseguida– ante una media chilena de Díaz tras un centro de Cuadrado desde la derecha (una de las fórmulas preferidas de ataque de Colombia). Sin embargo, en el mejor momento del seleccionado de Reinaldo Rueda, Lapadula sacó una jugada de la galera y, tras una gambeta, su zurdazo dio en el travesaño.De nuevo, Colombia parecía tener el control de la pelota y acercarse al área adversaria con peligro, pero cada acción individual de Lapadula la desordenaba: una gambeta obligó al ex Boca Wilmar Barrios a derribarlo con infracción.Copa América. El día que Lionel Scaloni amargó a Brasil con un golazo que no sabe cómo hizo y que sorprendió hasta a los relatoresEdwin Cardona maniobra ante Yoshimar Yotún, uno de los titulares indiscutidos en el Perú de Ricardo Gareca (MB Media/)La selección de Rueda, desde los desbordes de Cuadrado y la velocidad de Luis Díaz (que había sido figura ante la Argentina también) desequilibrando como volante por la izquierda, en todo momento dio la impresión de que podía ser más peligrosa desde lo colectivo en los metros finales. Perú parecía resumir sus intentos hacia Lapadula; en Colombia habían más “resortes” para el desequilibrio.Y así como Perú había sorprendido a su adversario de contraataque, Colombia le pagó con la misma moneda: el arquero Vargas sacó un zurdazo veloz y potente a campo rival y terminó asistiendo a Luis Díaz, que tras un gran control con el pecho definió con jerarquía al palo derecho de Gallese. Pero Lapadula, el símbolo ofensivo de Perú, encontró –tras un córner– el empate de cabeza a ocho minutos del final, igualó a Messi como los máximos artilleros de la Copa América con cuatro festejos cada uno. Lo que nadie imaginaba es que Luis Díaz iba a hacer un golazo al ángulo y desde afuera del área en tiempo de descuento para el festejo (ahora sí final) de Colombia.Marcos López cabecea; Juan Cuadrado no llega a interceptar (MB Media/)

Fuente: La Nación