Campo

Lo que amas, para lo que eres bueno, lo que necesitas y por lo que te pueden pagar. Occidente redujo a esa ecuación el término japonés ‘Ikigai’, pero su concepción original apela a la noción de sentido: es lo que te permite desear que llegue el futuro. Hay videos en el Instagram de Mischa Dabul donde se la ve dibujando en un trance que es la expresión viva del Ikigai; la mano ligera, la mirada inteligente y la concentración pura.Epi (Daniel Karp/)Arquitecta de profesión, Mischa cumplió su sueño de vivir en el Pasaje General Paz, y con la mejor orientación: “Estar al frente me da mucha luz, ventilación cruzada y una hermosa vista del patio central”.Banqueta ‘On’, mesa, abanico antiguo (Misa Criolla) y canasto (Organizza). El rincón de trabajo tiene un tubo de iluminación (Huup) hecho según los requerimientos de Mischa: “Necesitaba luz pareja para dibujar a toda hora y moverme sin tener sombra nunca”. (Daniel Karp/)La mano de Mischa levita sobre el papel: un sinfín de trazos mínimos dibujará la delicada vida de una colonia de hongos, que las superposiciones volverán a multiplicar en un ciclo infinito. (Daniel Karp/)Su proceso empieza haciendo germinar hongos en pétalos de flores. Luego, estudia sus patrones de crecimiento y los plasma con tinta china en capas superpuestas de papel vegetal. Mischa es arquitecta y es artista. Lo primero, le brindó las herramientas expresivas; el concepto de su obra vino por otro camino: “La conexión con la vida orgánica se dio a partir de un quiebre que me hizo querer armar mi propio esqueleto, mi propio organismo”, recuerda.En la cocina, estantes de madera (Sticotti). (Daniel Karp/)Una casa en Tigre con taller que es un homenaje a la cultura popularDesde la mesa de trabajo, vista hacie el living y el balcón (Daniel Karp/)Alfombra (Elementos Argentinos), sillones de pana (Bull), velas (Bohemia Velas), lámpara de pie (Flo’s Market) y macetas con plantas (Ciudad Naturaleza). Sofá (Goral Deco) con almohadones (Lote Propio). (Daniel Karp/)Sin un comedor convencional, la dueña suele almorzar en esta mesa ratona (Mono Giraud). El kimono antiguo suma otro toque oriental en brillante seda roja. (Daniel Karp/)En el dormitorio, máximo minimalismo: cama baja con manta y almohadones (Lote Propio), perchero ‘Pino’ y mesa de luz (ambos de Sticotti), detrás de la que se ubicó una lámpara de pie regulable. (Daniel Karp/)Un espejo apoyado contra la pared multiplica la luz. (Daniel Karp/)Detrás de la montaña. Un complejo de cabañas en Jujuy que es refugio de artistasLos balcones del pasaje son comunitarios y dan al patio central, pero las unidades al frente, como la de Mischa, tienen segundo balcón a la calle y miran hacia adentro desde la punta. (Daniel Karp/)Listo para recibir a sus 4 hijos: El nuevo depto de Chule Bernardo, el DJ experto en decoración

Fuente: La Nación

“Me desperté en el cuerpo de otra persona”. Así resume Juan Reynoso, de 53 años, la sensación que tuvo después de recibir el alta clínica. Estuvo dos semanas en su casa y una semana internado en la clínica Boedo, de Lomas de Zamora. Cuando sus dos hijas más chicas, de seis y cuatro años, corrieron a abrazarlo, sintió sus propias costillas. Y le faltó el aliento. A un mes y medio del alta, cada día va recuperando un poquito más de fuerzas. Pero siente que todavía le falta bastante. “Estoy feliz de estar en casa y de poder contarla. Lo demás, de a poco irá volviendo”, dice.Cuando se pesó encontró la explicación. Había perdido más de 15 kilos. Y como solía entrenar en el gimnasio, hacer pesas y kick boxing, además cargar y descargar el camión que maneja, antes de contagiarse no le faltaba estado físico. Ahora tuvo que buscar la ropa más chica que encontró en su armario y aun así le sobra. “Los brazos parecen dos palitos. Y las piernas desaparecieron”, explica. Todavía caminar dentro de su casa lo agita y tiene que pensarlo dos veces antes de alzar a sus hijas.La Provincia habilita el “pase sanitario”: ¿aceptarán vacunados en otros países?Pero no es el único. El impacto muscular quizás es una de las secuelas menos abordadas en los pacientes post Covid, sin embargo, los especialistas advierten que se presenta en casi el 70% los que egresan de una terapia intensiva. Distintos trabajos científicos explican que los pacientes pierden hasta el 2% de su masa muscular cada día internados, lo que significa hasta un kilo diario. En los deportistas la pérdida es mayor porque es un porcentaje total sobre su musculatura. Recuperarse no será sencillo. Y las secuelas no son estéticas: no recuperar masa muscular significa continuar con un sistema inmunológico debilitado, y con mayor riesgo de mortalidad frente a un evento cardiovascular, entre otras cuestiones. También una recuperación más lenta de la capacidad respiratoria, entre otras secuelas. Sin embargo, no todos siguen un tratamiento de rehabilitación después de haber estado internados.El antes y después del deportista Ahmad Ayyad (Twitter/)“El impacto de la pérdida de masa muscular es muy importante”, asegura la médica deportóloga Carolina Bortolazzo, pediatra del Hospital Elizalde y miembro Comité de Deporte y Salud de la Asociación Médica Argentina, que publicó un artículo sobre el impacto del Covid en deportistas. “En pacientes críticos, la masa muscular se ve afecta de dos maneras. Por un lado, el cuerpo atraviesa una reacción inflamatoria sistémica, ante el ingreso del Covid y esto no le permite al organismo sintetizar las proteínas y a su vez lo hace consumir las proteínas que tiene disponibles. Pero por otro lado, la inmovilización prolongada genera pérdida de masa muscular y desnutrición”, explica. “Cada semana de internación equivale a cuatro semanas de desentrenamiento en deportistas de alto rendimiento”, detalla.Algunos pacientes Covid se animaron a mostrar en las redes el increíble cambio corporal que atravesaron, como la historia de Ahmad Ayyad, un deportista de Washington que publicó fotos del impacto de un mes de internación o del enfermero estadounidense Mike Schultz, de 43 años, que perdió 23 kg en tres semanas de internación.¿Por qué se consumen los músculos? Los especialistas hablan de que existe un efecto directo del Covid que ataca el sistema muscular y otro indirecto, por la inmovilización prolongada que lleva a la atrofia de los músculos. Algunos investigadores creen que la clave para entender cómo el virus ataca los músculos es la proteína ACE2. Esta enzima es la que permite que el virus pueda ingresar al organismo y reproducirse. Los músculos justamente contienen esta proteína en sus membranas, por eso son terreno fértil para que prolifere el virus dentro del cuerpo.Roberto Ferreyra es bombero y papa de Joaquín y Valentino. Estuvo internado 20 días por COVID y neumonía.
(Santiago Hafford/)El bombero que volvió a entrenarHasta unos días antes de tener los primeros síntomas, Roberto Ferreyra, que es bombero y vive en General Belgrano, estaba entrenando para participar de una carrera de bicicleta de montaña. Para eso, dedicaba unas cuatro horas diarias a ejercitarse. Además, como compite en triatlón y duatlón desde hace años, su cuerpo estaba esculpido en músculos. Cuando tuvo los primeros síntomas, quedó internado en el hospital local y pronto lo derivaron a Buenos Aires. Estuvo tres semanas en terapia intensiva. Aunque no llegaron a intubarlo, el impacto de la internación se sintió. El día del alta, pensó que iba a salir de allí y que pronto retomaría sus actividades. Apenas pudo llegar caminando hasta la puerta, con temor a que lo dejaran otra vez internado por lo agitado que estaba. A un mes y medio del alta, todavía no recuperó la fortaleza. Cuando lo vio así de consumido, su hijo menor no lo reconoció. “Ese no es mi papá”, dijo. “Los brazos eran dos palitos largos. Las piernas no parecían las de Roberto. Me hizo acordar a cuando lo conocí, de adolescente”, dice Roxana, la esposa.Roberto Ferreyra, hace dos años al salir segundo en un triatlónEsta semana decidió volver a entrenar. Se consiguió una preparadora física de Córdoba, que le pasa rutinas adaptadas para pacientes críticos de Covid. Ahora, en lugar de correr varios kilómetros, tiene metas cortas de cinco minutos. Pero sus parámetros de recuperación y su capacidad respiratoria todavía están muy lejos de lo que era. “Se que de a poco se recupera. No creo que vuelva a tener el cuerpo de antes, pero al menos quiero recuperar algo de los 10 kg de masa muscular que perdí”, dice Roberto. Y en eso trabaja todas las tardes.Internación prolongada“Esta es una de las complicaciones de la estancia prolongada. Es una consecuencia del estado crítico del paciente. Se presenta en el 70% pacientes internación más de 10 días”, explica Máximo Zimerman, director médico de Cites INECO y jefe de neurorehabilitación de INECO.“Durante la internación se usan bloqueadores neuromusculares para poder tener al paciente boca abajo y que tolere el respirador. Todos esto afecta los músculos y genera lo que llamamos la polineuropatía del paciente post Covid. Se produce una degeneración del nervio, que, al no inervar el músculo, desencadena la pérdida de las fibras musculares”, detalla Zimerman, que también es médico del Hospital Universitario de Hamburgo.La recuperación, considera el especialista, es posible, pero requerirá varios meses y en algunos casos años. “Cada vez se toma más en consideración la importancia de la rehabilitación precoz. De iniciar tempranamente con terapias que incluyan kinesiología y terapia ocupacional, movimientos activos durante la internación. También electroestimulación y maniobras como la de bipedestar en camilla al paciente (hacerlo ponerse en pie) para evitar estas consecuencias. Es necesaria una recuperación neuropsicológica porque el impacto es muy amplio”, dice.Además de perder masa muscular, es frecuente que estos pacientes cuando reciben el alta sientan desde dolor intenso en los músculos y articulaciones o incluso que no sientan partes de su cuerpo. Que tengan cefaleas, o movimientos involuntarios y temblores.“Es posible recuperar el estado físico anterior, pero es importante que se haga una rehabilitación supervisada. Con metas cortas y de a poco. No es suficiente con salir a entrenar porque el riesgo es sobre exigirse. Los pacientes sienten que van a poder, pero su capacidad respiratoria está reducida, suelen tener fatiga muscular y lo más importante, su corazón quedó debilitado y puede presentar un evento cardíaco si se sobreexige. Además es importante la recuperación nutricional, con alimentación adecuada y suplementos de vitaminas y proteínas para la recuperación muscular”, explica Bortolazzo.

Fuente: La Nación

Vegetarianos, adventistas, intolerantes a la lactosa, alérgicos, celíacos, musulmanes y otros grupos con observaciones alimenticias dicen que lo kosher está en concordancia con sus inquietudes sobre la salud.Cada vez son más los consumidores que, sin pertenecer a la comunidad judía, optan por productos casher o kosher, porque consideran que están cuidados hasta su consumo final.El sello que indica que un alimento es kosher, lo aplican personas autorizadas y preparadas en el tema. Son quienes cumplen con las normas bíblicas e históricas de la alimentación del pueblo hebreo, bajo la norma que los alimentos deben ser tratados con respeto, como seres vivos. Porque al trabajarlos de esta manera, preservan el medio ambiente, las leyes de la naturaleza respetando, y, en lo posible, los ciclos reproductivos.Esta elección, es hoy una tendencia universal que se asocia a los que proponía Hipócrates, un médico humanista de 400 AC que decía; “que tu alimento sea tu medicina”. Por eso, los nutricionistas explican que muchos pacientes eligen los envasados kosher identificados con sellos que les aseguran que están supervisados para su consumo.Los alimentos kosher tienen logos reconocidos de manera nacional e internacionalHay tres categorías de productosLácteosCárnicosParve, neutros. Son aquellos que no contienen derivados de la carne ni de los lácteos porque la cocina ortodoxa no los mezcla.Si bien hay requisitos para cada categoría, se pueden preparar tanto platos sencillos como gourmet. Por ejemplo, no esta permitido comer una milanesa a la napolitana, ya que no se mezcla la carne con el queso; pero se puede preparar como propone el Recetario de Lanacion.com un ossobuco al vino tinto con hongos secos y guarnición de spätzle.Receta de ojo de bife a las hierbasHay para todos los gustos como esta receta de ojo de bife a las hierbas con tubérculos, un corte tierno, sabroso, que permite desde grandes preparaciones hasta jugosos sándwiches.Ojo de bife a las finas hierbas con tubéculos: papa, batata, zanahoria. (Shutterstock/)Cortes de carne que se pueden consumirLos mamíferos kosher deben ser rumiantes y con pezuñas partidas. Son aptas las especies de criadero como: vaca, cabra, cordero, y todos los cortes delanteros hasta la séptima vértebra.Ojo de bifeTapa de asadoFaldaOssobucoCarne picada de cortes aptosTodas las vísceras (hígado, lengua, riñones)Receta de lengua a la vinagretaSorprendé a tus amigos con una lengua a la vinagreta fileteada en fuentes o dentro de pancitos a las hierbas. Descubrí una carne noble y sabrosa con esta receta de lengua a la vinagreta kosher. Lo importante es cocinarlas acorde con su peso: a más peso, más tiempo. La lengua a la vinagreta es una delicia para todo momento, sobre todo en las mesas al aire libre. Receta de lengua a la vinagretaLengua a la vinagreta, un plato versátil con muchos seguidoresReceta de hígado con cebollaPara la picada, podés preparar esta receta de hígado con cebolla. Una receta económica que está presente en casi todos los países europeos. Es simplemente hígado con cebollas, condimentos y otros ingredientes que, para ser kosher, no debe llevar manteca o panceta. Para ser kosher, todo se fríe en aceite.Receta de hígado con cebollitaHígado con cebolla. (Shutterstock/)Aves y pescadosPollo – pavo – pato – gansoTodos los pescados con escamas y aletasLo que no se puedeEstán prohibidos todos los mariscos por estar en el fondo del mar, donde decantan las impurezas.No son kosher el cerdo, el camello, el caballo, el conejo ni los animales de caza. No se puede comer ningún ave de rapiña.El hot pastramiFetas de pastrami o pechito al horno Este sándwich que popularizaron los deli de Nueva York, es nada menos que el pechito al horno. La tapa del asado argentino que siempre nos acompañó. El auténtico pastrami (no pastrom) requiere una semana de descanso en heladera, en una mezcla de salitre y sal. Pasado ese tiempo, seguí la receta y verás que es fácil, rendidora y muy rica. Aprendé a macerarlo con esta receta de pastrami.Receta de pastrami o pechito de cerdoColaboró en el informe, la Lic. Romina Alculumbre @nutricion.24hs

Fuente: La Nación

NUEVA YORK.- Cientos de niños han muerto de coronavirus en las últimas semanas, muchos de ellos menos de 5 años, la tasa de mortalidad más alta del mundo y que además, según los médicos, desafía la idea de que el Covid-19 entraña un riesgo mínimo para los más chicos.Esas muertes -más de cien por semana durante julio- se están produciendo en medio del mayor brote de casos que haya tenido Indonesia desde el principio de la pandemia y de las crecientes críticas que reciben sus autoridades por su imprevisión y lentitud de respuesta ante la crisis.“Tenemos las cifras más altas del mundo”, dice el doctor Aman Bhakti Pulungan, director ejecutivo de la Sociedad de Pediatría de Indonesia, en referencia a la tasa de mortalidad. “¿Cómo no estamos dando lo mejor por nuestros niños?”.Escándalo en Guatemala: una destitución, una confesión y huidas del país desatan protestas contra la corrupciónEl aumento de la mortalidad en niños coincide con el auge de la variante delta en el sudeste asiático, donde la vacunación es muy lenta y la nueva cepa está causando récords de casos, no solo en Indonesia, sino en Tailandia, Malasia, Myanmar y Vietnam.Indonesia —el cuarto país más poblado del mundo— superó este mes a la India y Brasil en la cantidad de contagios diarios y se convirtió en el nuevo epicentro de la pandemia. Tan solo el viernes pasado, se registraron casi 50.000 nuevos contagios y 1566 muertes en la población en su conjunto.Según informan los pediatras, actualmente los niños representan el 12,5% de los casos confirmados del país, un aumento considerable en comparación con los meses anteriores, dice el doctor Pulungan, y agrega que tan solo en la semana del 12 de julio murieron de Covid-19 más de 150 niños, y que más de la mitad eran menores de 5 años.CríticasEn total, Indonesia ha reportado oficialmente más de 3 millones de casos y 83.000 muertes, pero los expertos en salud pública dicen que las cifras reales deben multiplicar varias veces ese número, ya que Indonesia casi no hace testeos. Quienes critican a las autoridades dicen que han relegado a los expertos a un rol secundario en la lucha contra la propagación del virus, incluso después de comprobar los estragos de la variante delta en la India, en febrero y marzo de este año.Las críticas contra las autoridades de Indonesia también se enfocan en la falta de testeos (NurPhoto/)“El gobierno de Indonesia nunca se tomó en serio la pandemia”, dice Alexander Raymond Arifianto, investigador de la Escuela de Estudios Internacionales S. Rajaratnam, en Singapur. “Simplemente no escuchan a los expertos sobre la mejor forma de manejar esta situación.”Siguen los desastres en Europa: inundaciones en Londres e incendios en Grecia, Italia y EspañaEl domingo, el presidente de Indonesia, Joko Widodo, extendió hasta el 2 de agosto algunas restricciones a las reuniones y los comercios, pero relajó otras, como permitir que reanuden sus actividades los mercados tradicionales, aunque con protocolos de seguridad.Widodo, un exempresario que desde que empezó la pandemia se mostró reacio a imponer cierres que frenen la economía, había avisado que comenzaría a levantar las restricciones si el número de casos disminuía.“Gracias a nuestro arduo esfuerzo conjunto, si Dios quiere pronto podremos librarnos del Covid-19 y las actividades socioeconómicas podrán volver a la normalidad”, dijo el mandatario el domingo por la noche.Más de 800 niños indonesios menores de 18 años han muerto a causa del virus desde que comenzó la pandemia, dice el doctor Pulungan, pero la mayoría de esas muertes ocurrieron solo en el último mes.“Hasta ahora, los niños eran las víctimas ocultas de esta pandemia”, dijo el doctor Yasir Arafat, asesor sanitario para la región de Asia de la agrupación sin fines de lucro Save the Children. “Pero ya no.”“En países como Indonesia no solo estamos viendo un número récord de niños que mueren a causa del virus, sino que también estamos viendo un aumento alarmante de niños que se saltean el régimen de vacunación de rutina y los servicios de control de nutrición que son fundamentales para su supervivencia”, dice Arafat. “La mayor alarma es esa”.Los motivosLos expertos en salud dicen que son varios los factores que pueden haber contribuido a ese aumento de muertes entre los niños. Algunos podrían ser vulnerables al virus debido a problemas de salud subyacentes, como desnutrición, obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas, dijeron los médicos.La baja tasa de vacunación de Indonesia es otro factor. Solo el 16% de los indonesios ha recibido una dosis y solo el 6% ha sido completamente vacunado, según el proyecto de recolección de datos Our World in Data, de la Universidad de Oxford. Al igual que otros países, Indonesia no vacuna a los niños menores de 12 años y solo recientemente comenzó a vacunar a los que tienen entre 12 y 18 años.También hay muchos hospitales de Indonesia que se han visto desbordados por el reciente aumento de casos, con pacientes esperando en pasillos y carpas improvisadas hasta que se libera una cama. Se han abierto pocas salas para atender a niños con Covid.“¿Dónde esperan que pongamos a los niños con Covid? ¿En la guardia de emergencias?”, se pregunta el doctor Pulungan. “Las guardias están colapsadas con los adultos, y como se ha visto en las últimas dos semanas, a veces la gente tiene que esperar durante días en la sala de emergencias. ¿Vamos a someter a los niños a eso?”Con los hospitales al máximo de su capacidad, casi dos tercios de los pacientes adultos se quedan aislados en su hogar, y eso aumenta la posibilidad de contagio de los niños, dice Edhie Rahmat, directora ejecutiva para Indonesia del grupo de atención médica sin fines de lucro Project HOPE.Los bebés también están en riesgo, por la tradición de celebrar los nacimientos con la visita de amigos y vecinos a la casa, dice Rahmat.El doctor Pulugan dice que la mejor manera de empezar a cuidar a los niños es educar a los grandes para que cumplan con los protocolos de salud.“Todo depende de los adultos”, dice. “Los tercos, los que se niegan a usar barbijo, son los adultos. Y son los adultos los que llevan a sus hijos a lugares llenos de gente.”Indonesia, un inmenso archipiélago de 17.500 islas, también se ubica en el tercio de los países que menos testean, dice el doctor Windhu Purnomo, profesor de epidemiología en la Universidad de Airlangga, en Surabaya.El ministro de salud del país, Budi Gunadi Sadikin, se fijó una meta de 400.000 hisopados al día, pero el país nunca se acercó ni remotamente a esa cifra. La semana pasada, el número cayó por debajo de 115.000 testeos.El promedio de positividad de los testeos está por encima del 30%, señal de que el virus se está propagando rápidamente y de que no se está testeando los suficiente. La Organización Mundial de la Salud recomienda una tasa de positividad por debajo del 5%.“Al observar estos números comprobamos que las restricciones de emergencia no funcionaron”, dice Purnomo.Quien lidera la respuesta de Indonesia al Covid-19 es Luhut Pandjaitan, ministro coordinador de asuntos marítimos e inversiones y tal vez el asesor de mayor confianza del presidente Widodo. La semana pasada, Pandjaitan prometió que el gobierno aumentaría los testeos y rastreos, y que habilitaría más centros de aislamiento, especialmente en los barrios más densamente poblados.“Créanme que estamos haciendo nuestro mayor esfuerzo, pero la realidad es que la variante delta nos ha puesto en una situación muy difícil”, dijo Pandjaitan ante los periodistas. “Y ningún país del mundo puede jactarse de haberla superado.”The New York TimesTraducción de Jaime Arrambide

Fuente: La Nación