El olor a tostadas o a galletitas recién horneadas es un aroma que se recomienda tener presente a la hora de mostrar una propiedad a sus potenciales compradores. El uso de herramientas psicológicas como esta, que remiten a olores hogareños de paz y armonía es frecuentemente implementado por las inmobiliarias. Que esté bien limpio, que la temperatura ambiente sea confortable y que haya buena iluminación son otros de los criterios que se aconseja usar.La paleta de colores utilizada en paredes y elementos decorativos también es un factor importante si se busca promocionar la propiedad para su venta. Estos pueden despertar todo tipo de emociones en sus visitantes, tanto positivos como negativos.Las tonalidades neutras son las más aceptadas por la mayoría de las personas. Es por eso que el blanco es el rey de las ventas. Por algo será que se habla de página o lienzo en blanco. Al igual que estos objetos, la vivienda a la venta se presenta lista para ser intervenida a gusto por el potencial comprador. Con esta elección, los interesados pueden imaginar las paredes de otro color, o pueden pensar cómo quedaría el tono claro con cuadros, tapizados, muebles o textiles como manteles de colores a gusto.El blanco es el color más recomendado para promover la venta inmobiliaria (Guillermo Asensio/)Sumado a esto, el blanco es un color que siempre simbolizó la higiene, la limpieza y lo nuevo. Una de sus mayores ventajas es que refleja la luz y muestra el potencial de iluminación que tiene la propiedad. La sensación de espacio es otro sentimiento que transmite el tono neutro, y así permite que los espacios reducidos parezcan más grandes y atractivos para el comprador.Si no se tienen elementos de ese color, o no hay presupuesto para comprar pintura de ese tono, hay otras gamas que tienen efectos similares y pueden alentar la venta. El gris, por su lado, conviene que se habita en un ambiente sofisticado y también promueve una buena optimización de la luz.Los matices del gris también son recomendados si no se quiere decorar los ambientes enteramente de blancoPor otro lado, los colores tierra “light”, como los beiges, marfiles y marrones suaves transmiten calidez y calma, uno de los aspectos más buscados en un hogar.Los colores tierra pueden presentarse a través de maderas claras en muebles o en textilesPor supuesto que el blanco combinado con cualquiera de sus alternativas también es una buena opción para balancear estas sensaciones y promover la compra de la vivienda. Por otro lado, este también puede conjugarse con otros colores dominantes, como el azul que transmite confianza y tranquilidad o el verde claro que conviene serenidad.Una pared de un color dominante o textiles de esta naturaleza pueden servir para complementar el ambienteAl fin y al cabo, lo simple suma para la venta de los inmuebles, y es por eso que el clásico color claro es altamente recomendable para promoverla.

Fuente: La Nación

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La política juega su partido en un estadio sin espectadores. Sola. Algunos jugadores no saben ni siquiera contra quién juegan o por qué juegan. El grupo más numeroso de argentinos no sabe todavía por quién votará en las primarias dentro de 40 días o si es que votará. Ese mayoritario sector social lo integran también quienes miran con decepción y escepticismo a toda la política, oficialista u opositora, vieja o nueva. Ese es el resultado casi unánime de las encuestas más serias del país. El temor es la única presencia en grandes núcleos de la sociedad argentina. Miedo al errático decurso de la economía, a la inflación que destruye los aumentos salariales antes de que lleguen los aumentos y a la peripecia de la pandemia. El temor a las desventuras económicas se junta con el temor a la enfermedad y la muerte. Ese es el estado de ánimo que precede a las elecciones. La política debería prepararse para tropezar con el “voto emocional”, como lo calificó el analista Guillermo Oliveto. Un voto impredecible, que no respeta las categorías históricas de la política.Las mediciones son muy distintas de las que fueron en 2013 y 2017, los últimos comicios legislativos de mitad de mandato. A estas alturas, en aquellos años, ya muchos argentinos habían decidido su voto y casi todos confirmaban que irían a votar. Ahora viene de tres decepciones: la de Cristina Kirchner, la de los últimos dos años de Mauricio Macri y la de Alberto Fernández. La evolución de la pandemia puso en riesgo a todos, pero construyó una realidad muy contrastante. Los argentinos salieron de la dura y estricta cuarentena del año pasado y se encontraron con precios desorbitados para las cosas más necesarias. Desorbitados para la capacidad de consumo de la mayoría social. La clase alta teme perder lo que tiene por las erradas decisiones económicas o por los ambiguos anuncios de discursos extremadamente ideologizados. La clase media le tiene miedo al descenso social y solo aspira a sacar a sus hijos del país. La clase media baja es la más desprotegida: perdieron valor sus ingresos y no está subsidiada, salvo por los subsidios generales, como el congelamiento de tarifas. La clase baja, cada vez más numerosa, depende de la ayuda del Estado para poder comer, si es que puede comer. Por eso, los asuntos económicos (inflación, estabilidad laboral, falta de oferta de trabajo) son temas que preocupan más a la sociedad que el coronavirus, según esas mediciones de opinión púbica.Esos claros síntomas de depresión social se respaldan en algunos datos concretos. El salario real actual es el más bajo desde 2004. Los argentinos tienen los mismos ingresos que hace 17 años, cuando el país iniciaba la salida de la gran crisis de principios de siglo. Ahora hay 50 mil empresas menos que en 2011. Cada empresa que cerró significa cientos o miles de puestos de trabajo que se perdieron. La cantidad de empleo es la misma que en 2010. Han pasado más de diez años y millones de argentinos debieron incorporarse al mercado laboral. No lo hicieron. Esto explica en gran medida el inédito éxodo de argentinos que se van o se quieren ir del país. Entre empleados privados, formales y autónomos, hay ahora 8.300.000 argentinos. En 2011 había 8.100.000. A pesar de la estricta cuarentena, la pandemia dejó hasta ahora más de 100 mil muertos, pero también a 2 millones de argentinos que buscan trabajo y no lo encuentran. Varios analistas de la sociedad consideran que este momento es peor que el de la crisis de 2001/2002, porque a la crisis económica y social se le sumó ahora la vasta e interminable crisis sanitaria.Si los economistas y los encuestadores son escépticos, los científicos no son más optimistas. Algunos científicos aseguran que se avecina una “tempestad” de coronavirus en el país con la llegada de la variante delta, que está haciendo estragos en el mundo, y con tan pocos argentinos vacunados con las dos dosis. El plan de vacunación del Gobierno fracasó cuando se abrazó a la vacuna rusa Sputnik V. Hay que llamar a las cosas por su nombre. Un fracaso es un fracaso. Hay seis millones de argentinos que pertenecen a los grupos de riesgo (con más de 60 años o con menos de esa edad pero con enfermedades prevalentes) que no tienen aún la segunda dosis. Es el grupo que se vacunó primero y que, por lo tanto, recibió la vacuna Sputnik, inmunizante cuya llegada el Gobierno anunció como si hubiera conquistado el espacio. Despreciaba, al mismo tiempo, los contratos con los laboratorios norteamericanos. La segunda dosis de la Sputnik encalló de tal manera que los propios rusos dicen ahora que para la segunda dosis podría usarse la anglo-sueca AstraZeneca, que tampoco llega en tiempo y forma al país. Adiós, entonces, a la segunda dosis de la Sputnik. Semejante cantidad de argentinos en riesgo con una sola dosis, cuando está cerca la variante más peligrosa del coronavirus, es muy parecido a jugar con fuego en medio de la hierba seca.Las conclusiones científicas indican que la variante delta es inmune hasta para las vacunas más renombradas cuando solo se inoculó una sola dosis. Las vacunas Pfizer o AstraZeneca, por ejemplo, reducen su efectividad a un 30 por ciento con una sola dosis, cuando superan el 90 o el 95 por ciento con las dos dosis. Informes científicos no son concluyentes sobre si esa variante es más letal que las anteriores, pero es, sin duda, más contagiosa. Los infectados tienen una enorme carga viral en las fosas nasales y en la garganta, como no se vio antes, que permite un contagio inmediato a cualquier persona cercana. La capacidad de contagio de la nueva ola conmueve a países con sociedades mayoritariamente vacunadas con las dos dosis. ¿Qué le espera, entonces, a un país como la Argentina, donde la inmensa mayoría no accede a la segunda dosis?El prestigioso infectólogo Roberto Debbag señaló que el Gobierno debería informar en los próximos días, no más allá de la semana que se inicia, qué vacuna (o qué vacunas) será una buena segunda dosis de la Sputnik. “Las personas de riesgo no pueden esperar más ante el ingreso al país de la variante delta”, dijo. La carta al gobierno ruso de la asesora presidencial Cecilia Nicolini es, más allá de las concesiones y las adhesiones ideológicas, la mejor prueba de que la opción con los rusos terminó en un fracaso. Esa carta es el testimonio de una derrota. Un gobierno latinoamericano, el de Guatemala, acaba de romper todos los compromisos con la vacuna Sputnik por las mismas razones que motivó la carta de Nicolini. Compró ocho millones de dosis, las pagó y recibió solo 300 mil.Aquí y ahora, ¿cuál será la vacuna que servirá de segunda dosis de la Sputnik en la Argentina? ¿AstraZeneca? ¿Moderna? ¿Pfizer? Las chinas son vacunas de segunda categoría. La circulación comunitaria de la variante delta ya está en Brasil y Paraguay. La Argentina tiene frontera seca con esos dos países, y la propia frontera es demasiado porosa. Si entra fácilmente la droga desde o hacia esos países, ¿por qué no entraría el virus? El Gobierno debería preocuparse solo por una vacunación masiva en las próximas semanas, dirigida sobre todo a las personas en riesgo que están con una sola dosis, asustadas e impotentes. Una nueva y masiva ola de contagios no solo aumentaría la cantidad de muertos y enfermos, sino que también volvería a cerrar la maltrecha economía.La sociedad ve a una oposición que empezó demasiado temprano a fragmentarse. Ni Facundo Manes ni Gerardo Morales tienen derecho a someter a la gente común a tanto internismo de los opositores. Horacio Rodríguez Larreta debería dejar de lado, por ahora al menos, sus obvias ganas de ser presidente. El Gobierno hace campaña hablando de supuestos golpes de Estado en países vecinos. Golpe de Estado es una descripción que no debe usarse frívolamente. La escritora brasileña Eliana Brum señaló que la “corrosión del lenguaje” erosiona la democracia y les abre las puertas a los despótas.

Fuente: La Nación

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TOKIO.- “La gente es muy cruel, y por más que ignore quiero cuidar mi salud mental por sobre todas las cosas”. Delfina Pignatiello tomó una drástica decisión en redes sociales y plataformas de stream tras su participación en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 y las críticas que recibió por parte de los “haters”: dejó de escribir en Twitter, puso en privado su cuenta de Instagram y restringió comentarios, borró videos y fotos de su cuenta secundaria (@Soulisbw), eliminó todos sus videos de su canal de Youtube (con 72.500 suscriptores y un millón y medio de vistas) y solo quedó un mensaje en su Twitch (“Ya no hago más streams, gracias a los que me bancaron siempre”). La nadadora de 21 años ya había dado señales de su bronca en los últimos año ante las críticas por su desempeño en los 1500 y 800 metros libre en el Aquatics Centre tokiota.“Perdón, de corazón. Me encantaría seguir haciendo streams y seguir con el canal de Youtube, pero estoy en una situación que me sobrepasa. Me siento muy lastimada y necesito priorizar mi salud mental y bienestar. No sé qué pasará de acá en adelante, pero sepan que los voy a extrañar. Y muchas gracias por el aguante. Me lo llevó en el corazón”, publicó Pignatiello en Discord, además de dejar otros mensajes su cuenta secundaria de Instagram en los que destacó que “la gente es muy cruel” y que iba a borrar sus cuentas.Pignatiello, habitualmente activa en redes, decidió restringir el acceso a su Instagram, además de borrar su cuenta secundariaEl jueves pasado, seis horas antes de la tercera serie de clasificación de los 800 metros libre, Pignatiello compartió una frase de la patinadora británica Elise Christie sobre el caso Simone Biles: “Estoy orgullosa de que puso su bienestar por encima de todo. Estoy con ella, como todos deberíamos. Ella es un modelo a seguir, una inspiración. Los Juegos Olímpicos no siempre se tratan de medallas. Se trata del espíritu”. Toda una declaración de principios. Un mensaje que sigue retumbando en la cabeza de la sanisidrense. “El otra día veía una parte de una entrevista en la que decía que hay que disfrutar. Es algo que debo recordármelo”, sentenció frente a las cámaras de TV, minutos después de una serie en la que no solo terminó última sino que lo hizo con un tiempo inesperado: 8m44s/85. Fue su segundo mal resultado en una semana, tras el también inesperado 16m33s/69 en los 1500. Su estreno olímpico estuvo lejos de sus mejores marcas y ella reaccionó con autocrítica y mensajes hacia el futuro -mirando al ciclo que se inicia camino a París 2024-. Pero no pudo contenerse en redes sociales, donde necesitó reaccionar a tiempo para ponerle un freno a los malos comentarios.Siempre tuvo que lidiar con la presión. Una mochila que cargó en los Juegos de la Juventud 2018, que supo quitarse en los Panamericanos de Lima 2018 -llegó como favorita y recién se pudo liberar con el pasar de las pruebas, y las medallas de oro-, pero que terminó siendo demasiado pesada en Tokio 2020. Aquella mención al “disfrute” es el camino que parece necesitar, mientras se cierra en su familia (ya le había dedicado mensajes a sus padres tras los 1500 metros) y deja de lado su costado más histriónico.

Fuente: La Nación

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La historia universal ha dado muchos ejemplos de fracasos económicos debidos a ideologías erróneas o teorías mal implementadas. Pero es una verdadera rareza encontrar un país que haya sometido todo su potencial productivo al interés individual de una persona, como es el caso argentino.Para lograr la impunidad de Cristina Fernández de Kirchner se han adoptado políticas contrarias al más elemental sentido común, buscando ganar votos en el corto plazo, aunque conduzcan a un dramático desenlace final.¿De qué vale que los economistas que ocupan altos cargos en el gabinete de Alberto Fernández conozcan las teorías del librecambio y del proteccionismo, o las de las ventajas comparativas y competitivas, si, en definitiva, todos esos debates serán zanjados en La Plata, en función de encuestas realizadas en el conurbano?¿De qué vale que hayan estudiado a Colbert, a Adam Smith, a David Ricardo, a Michael Porter, a Heckscher-Olin, a Paul Krugman o a Joseph Stiglitz, si el objetivo no es el bien común, sino la impunidad de la vicepresidenta? Con todos los libros quemados, solo deben escuchar sus encendidos discursos, leer sus incansables labios y seguir sus picantes tweets.Sin ingreso de capitales, la única forma sustentable de obtener divisas para alimentar las necesidades de la producción, de la salud, del transporte y de tantos servicios que requieren importaciones, es exportar más. Sin embargo, salvo por los commodities, que aumentaron sus precios –no así su cantidad–, se exporta cada vez menos por decisión política.La emisión electoralista presiona sobre los precios, incluyendo el dólar, unidad de cuenta y reserva de valor en la Argentina. Para llegar hasta las elecciones sin un estallido inflacionario, se ha endurecido el cepo cambiario. Como consecuencia, la “brecha” alienta la fuga de capitales y las importaciones, mientras reprime las exportaciones. Festival de pesos y festival de bonos para la victoria, aunque se ahogue la industria y se aumente la pobreza.Desde hace décadas, la Argentina se encuentra cooptada por factores de poder que obstaculizan su competitividad y la sumergen en una autarquía asfixiante. Por más que se declarara la voluntad de promover las exportaciones, ese objetivo no podrá lograrse, por las mismas razones que impiden gobernar con sentido común. Ser competitivo exige librar una batalla contra intereses creados, creados o sostenidos precisamente por quienes hoy nos gobiernan.A la inversa de México, que ha desarrollado “factorías” exportadoras para vender barato a los estadounidenses, en la Argentina el kirchnerismo ha alentado “factorías” importadoras de Tierra del Fuego, que demandan divisas, para vender caro a los argentinosDetrás de los altos costos que descolocan al país en los mercados mundiales, se encuentran gobernadores, sindicatos, empresarios y políticos, con quienes el Gobierno ha hecho un pacto implícito de mutua y cómplice colaboración. Pues todo costo para alguno implica un ingreso para otro. Todo costo tiene un dueño, con derechos adquiridos. Son esos los únicos derechos de propiedad que en la Argentina se respetan a rajatabla.Las empresas requieren bajas tasas para modernizar sus plantas, su logística y sus sistemas. Con un riesgo país de 1600 puntos, eso es imposible. ¿Y cómo bajar el riesgo país, cuando se reniega del capitalismo, se desconocen los derechos de propiedad, se descree de la división de poderes, se atenta contra la independencia de la Justicia y el gobierno se alinea con China, Rusia, Cuba, Venezuela, Irán y Nicaragua?¿Cómo bajar el riesgo país cuando Axel Kiciloff, ministro de Economía de facto, descree de la seguridad jurídica y desdeña el “clima de negocios”? ; ¿cuando Carlos Heller, comunista in pectore, preside la Comisión de Hacienda y Finanzas de la Cámara de Diputados y es ahora tercer candidato del Frente de Todos por la ciudad de Buenos Aires? Indudablemente, el riesgo seguirá aumentando, nunca bajando.En cuanto a los costos laborales, son de tal magnitud que un tercio de los asalariados trabaja “en negro”. Los aportes compulsivos a gremios, la industria del juicio, la inflexibilidad en las tareas y los costos logísticos son abusos sectoriales que los mercados externos no están dispuestos a sufragar. ¿Cómo curar esas distrofias sin enfrentarse al sindicalismo y a quienes viven de crear rentables conflictos donde no los hay? Hugo Moyano y Héctor Recalde son cancerberos de esas conquistas del desempleo y la exclusión.La Argentina tiene la mayor presión fiscal de América Latina, superando el promedio mundial. No se trata de una cuestión técnica que puedan solucionar los expertos. Es el resultado de un esquema netamente político. Jubilaciones sin aportes, festival de subsidios económicos y planes sociales, empleo público en Nación, provincias y municipios, explican la imposibilidad de este gobierno de reducirla sin perder su base de sustentación. Presión fiscal, para alivio judicial. Más impuestos, para la impunidad.Por eso, cuando se habla de “promoción” de exportaciones, nunca se propone bajar el riesgo país, reducir el costo laboral o disminuir la presión impositiva. Promover las exportaciones, para el populismo, solo implica devaluar la moneda u otorgar subsidios que compensen esas distorsiones, pero sin tocarlas. Trasladan a la población los costos que no se quiere recortar, para mantener apoyos corporativos que aseguren la impunidad.Mientras la política económica y la política exterior de la República Argentina sigan condicionadas por los objetivos personales de la vicepresidenta, el país estará cada vez más aislado y más pobre. Sin inversiones, sin integración al mundo, sin crecimiento. Sin presente para los padres, ni futuro para sus hijos. El precio de la impunidad lo pagamos todos.

Fuente: La Nación

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¿Te imaginás comer un plato de ravioles de calabaza, o unos buñuelos de kale recién cosechado de la huerta, una huerta sin químicos y tratada naturalmente? ¿O acaso un plato de carnes braseadas con ensaladas frescas, sacadas hace minutos del cantero? Y mientras comés, de fondo, suena la música en vivo que alguien interpreta al piano. En Greens City Bell, todo eso es posible. Se trata de un restó de campo ubicado en esa localidad del partido de La Plata, una cooperativa de trabajo agroecológica que ofrece comidas caseras y sanas en un entorno de ensueño. Un lugar para visitar, aprender sobre sustentabilidad y degustar platos con la materia prima de su destacada huerta. Juan Carlos Giorgieri, fundador y presidente de la cooperativa, nos cuenta de qué se trata este proyecto.A la izquierda, un miembro de la cooperativa muestra uno de los tipos de calabazas: ‘Musquée de Provence’, muy dulce y colorida; una de las bases de la sopa crema de calabaza que preparan en el lugar. A la derecha, otra integrante del equipo, en la galería del lugar, que siempre está adornada con frutos de estación y yuyos y flores secas de sus praderas. (Inés Clusellas/)Repollo o col de Saboya o de Milán; y un plato de wok con varias de esas verduras recién cosechadas. Delicias de la huerta de Greens City Bell. (Inés Clusellas/)-¿Cómo surgió el proyecto?-El proyecto fue tomando forma a partir de la adquisición de unas parcelas de tierra sobre el arroyo Carnaval, linderas con una institución educativa: el Colegio Patris de City Bell, del cual soy director general y fundador con una sociedad familiar. Comencé personalmente a probar la siembra de diversas hortalizas, tarea que desde chico aprendí de mis padres y siempre me apasionó. Luego pasé a crear una cooperativa de trabajo con gente conocida del lugar. Hoy la jefa y referente de cocina, Nelly Noguera, es la secretaria de dicha cooperativa y contamos con varios socios más en diversos puestos, pero todos hacemos un poco de todo, preparar tierra, cocinar, cosechar y sembrar.Recetas con remolachas para aprovecharlas en su temporada de esplendor-¿Cómo empezó el emprendimiento del restorán?-Primero fue la huerta. Y un día comenzamos a pensar que la materia prima que cosechábamos –verduras muy frescas sin ningún aditivo químico, totalmente agroecológicas– se vería muy bien en platos de comida. Así, de un pequeño galpón y cocina, fue creciendo el rancho donde damos de comer y brindamos un momento de paz y relax cerca de los surcos.Greens City Bell nació como proyecto a partir de la adquisición de unas parcelas de tierra sobre el arroyo Carnaval, linderas con una institución educativa. (Inés Clusellas/)Izquierda: Kales a pleno en la huerta del predio. A la derecha, flor del alcaucil, de la variedad violeta de Provenza, procedente de Alicante y Murcia; muy apetecida en el mercado francés. (Inés Clusellas/)-¿Piensan que la gente valora más el proyecto al tener huerta propia?-Es un todo, porque comés mayormente aquello que ha sido cosechado hace minutos; incluso hay gente que quiere cosechar algo de lo que va luego a su plato. La vista de la huerta, el silencio y los aromas completan la experiencia; también la buena música, especialmente cuando nos acompaña algún músico y se abre el piano para deleite de todos.-¿Cómo es el manejo de la huerta?-El manejo de una huerta agroecológica u orgánica es todo un tema. Hay mucha tarea en el desyuye, la fertilización con nuestro propio compost o algún camión cada tanto de abonos naturales; luego se debe roturar, hacer los surcos, plantar o sembrar, volver a cuidar de las malezas, cosechar, renovar, etc. También estamos produciendo gran variedad de nuestros propios plantines en un mini invernadero que hicimos con materiales reciclados. Todo esto te asegura un producto muy puro y sano, y por supuesto muy apetitoso. Siempre digo que cortás un apio o una albahaca a varios metros y el aroma invade todo. Asimismo, hay que manejar las heladas de invierno y los excesivos calores de enero y febrero. Pero todo ello da valor a la actividad agraria en general. Además, siempre hay flores y se mezcla la belleza de un repollo o kale con flores, puerros y alcauciles. Entre la gran variedad de verduras que cultivamos hay tomates de varios tipos, zapallos de distintos colores y formas, y muchas aromáticas que siempre están presentes en los platos.Paraje 29, el pueblo que ganó un concurso y con la plata creó un invernadero comunitario “En la educación ambiental no basta con la teoría, hay que meterse en la tierra, embarrarse y saber de qué se trata, experimentar, aprender y transmitir esta pasión a los chicos”, dice Juan Carlos Giorgieri, fundador y presidente de la cooperativa. (Inés Clusellas/)-¿Qué otras propuestas ofrecen?-Hay muchos proyectos siempre dando vueltas, no todos salen o son viables, pero diría que vamos ampliando horizontes de todo tipo, como las visitas que los chicos del Colegio Patris o de otras instituciones nos hacen con docentes del área específica, para aprender sobre agroecología, medio ambiente y sustentabilidad. Nos han visitado también alumnos de escuelas de gastronomía para conocer más sobre verduras y hortalizas y su valor en la cocina. Nos piden a menudo el lugar como locación para promover marcas y productos a partir de una producción fotográfica, entre otras ideas en gestación. Y, por supuesto, nuestro comedor está siendo muy buscado y valorado por los platos y hasta se reserva para cumpleaños y casamientos.Vivera Orgánica, la huerta y vivero de 14 mujeres del barrio Rodrigo Bueno que se unieron por un sueñoDetrás de una primera línea de alcauciles pueden verse unos surcos de kale de dos clases: el crespo verde claro y el ‘Cavolo Nero de la Toscana’. (Inés Clusellas/)En el invernadero se adelantan los tomates cherries de variedades muy diversas; en la foto, uno “botón de oro” (izquierda). Albahacas, común y de hoja chica, y unos tomatitos Physalis ‘Ground Cherries’ que vienen envueltos en una bolsita (derecha). (Inés Clusellas/)-¿Cómo piensan el menú y cuál es la especialidad de la casa?-Los platos van pensándose, en gran parte, en sintonía con lo que la huerta ofrece en cada estación, para asegurar las hortalizas frescas: ensaladas muy variadas en verano, tomates hechos de muy diversas maneras (frescos, para gazpachos, asados), alcauciles, acelgas, pak choi, rúculas, zapallos y ancos, y una gama de todo tipo de raíces, tubérculos, etc. Hay platos que Nelly cocina verdaderamente “estrellas”: ñoquis o ravioles de calabaza, espinaca o kale con fileto de variedad de tomates; unos buñuelos de kale exquisitos; carnes braseadas con ensaladas cosecha del día o coleslaw; woks vegetarianos o con carnes diversas y hongos; revueltos con huevos pastoriles; sopa crema de zapallos de la huerta o sopa de verduras; strudel de puerros; pollo al horno con todo tipo de verduras; guisos camperos que te ayudan en el invierno. En fin, hay para elegir según la estación.Un canasto con cayenas españolas secas; cantero de mix de girasoles, precedido por un cantero de menta. (Inés Clusellas/)Como una manera de asegurar hortalizas frescas para sus platos, el paso de las estaciones y sus frutos determinan las propuestas que se van ofreciendo en Green City Bell a lo largo del año. (Inés Clusellas/)-¿Algún sueño o expectativa para el futuro?-El sueño es seguir creando oportunidades y trabajo a partir del cuidado de nuestra Tierra, que es el lugar donde vivimos y que nos da el alimento. Alimento que es parte esencial de nuestra salud y trabajo que nos da salud espiritual. Estos son a la vez los sueños, los desvelos y los desafíos. Tenemos confianza porque el camino de la Tierra, de nuestro hogar común, es ancestral y tiene futuro en la educación, de la mano de la curiosidad y el asombro.IG: greens_city_bell

Fuente: La Nación

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TOKIO (AP) — La británica Charlotte Worthington ofreció un recital en el debut olímpico del BMX freestyle, completando el primer giro de 360 grados en la competición femenina para superar el domingo a la favorita estadounidense Hannah Roberts en los Juegos de Tokio.Roberts, tres veces campeona del mundo a sus 19 años, dominó en su primera recorrido, ejecutando un giro con tailspin para una puntuación 96.1.Worthington se cayó en el primer recorrido, pero fue por todas en la segunda. La británica de 25 años añadió una voltereta frontal a una vuelta hacia atrás de 30 y cerró con otra vuelta hacia atrás para un 97.5.El bronce fue para la suiza Nikita Ducarroz con un 89.2 en su segundo recorrido.La chilena Macarena Pérez, única latinoamericana en la prueba femenina, firmó 73.80 en el segundo recorrido para quedar octava entre nueve participantes.

Fuente: La Nación

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Ciudad de méxico (ap) — el español álvaro fidalgo mandó a las redes un cabezazo con el que américa venció el sábado 2-1 a necaxa, para celebrar su primera victoria en el torneo apertura.El canterano del Real Madrid llegó hasta los linderos del área chica, donde recibió un certero centro de Salvador Reyes para recuperar la ventaja a los 76 minutos.Reyes abrió el marcador con un derechazo a una diagonal rasante de Mauro Lainez a los 39.El delantero mexico-estadounidense Alejandro Zendejas emparejó momentáneamente al aprovechar un mal rechace del arquero Óscar Jiménez a los 68.Las Águilas escalaron provisionalmente a la segunda posición al contar con cuatro unidades. Necaxa es último después de sufrir su segundo descalabro.Jiménez se había erigido como la figura americanista hasta antes de tomar la ventaja, con un par de intervenciones que evitaron la caída de su arco cuando más presionaban los visitantes en el primer tiempo.El extremo Ángel Sepúlveda tuvo la opción de abrir la cuenta con un par de acciones, pero en la primera lo evitó Jiménez con un buen lance y poco después corrió con mala fortuna de estrellar un remate de cabeza en el poste.América se fue adelante en el marcador cuando Lainez desbordó por el sector izquierdo y sacó un pase a la zona donde Reyes remató a las redes en una de las pocas opciones azulcremas.De inmediato varios jugadores se reunieron en un círculo para hincarse y señalar al cielo en memoria del exjugador americanista Geraldo Francisco dos Santos “Zizinho”, padre de los hermanos Jonathan y Giovani dos Santos, quien murió el jueves.Jiménez siguió luciendo con buenas intervenciones hasta que en un disparo de Rodrigo Aguirre no pudo contener el esférico y lo dejó a merced para que Zendejas lo empujara a las redes.Los locales se fueron al abordaje y Reyes aprovechó la banda izquierda para enviar un centro al corazón del área, donde Fidalgo estaba listo para mandar a puerta un buen cabezazo que significó la victoria.León obtiene su primer triunfoEl colombiano William Tesillo aprovechó un error para convertir uno de los tantos con los que León venció 2-1 a Tijuana.El arquero estadounidense Benny Díaz falló en su intento por despejar con un puñetazo el esférico tras un tiro de esquina y dejó el esférico a merced de Tesillo, quien sacó un disparo bien colocado para abrir la cuenta a los 26 minutos.El ecuatoriano Ángel Mena hizo más holgada la victoria con el cobro de un penal en el inicio de la compensación.En la última acción del encuentro, el delantero ecuatoriano Fidel Martínez recortó por los Xolos con otro tiro penal.En la primera mitad, el conjunto fronterizo falló por conducto de David Barbona su primer penal de la tarde, que fue atajado magistralmente por el arquero Iván Vázquez momentos antes de irse al descanso.León sumó sus primeros puntos del certamen para ubicarse momentáneamente en la 8va posición con tres unidades; Tijuana sufrió su segundo revés para estancarse en el 15to sitio.

Fuente: La Nación

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Este mes nuestro país puede dar un paso decisivo hacia una Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. Este proyecto, que se conoce como Etiquetado frontal, es la puerta de entrada a que el Estado aborde la problemática de la mala alimentación y malnutrición en nuestro país.Después de dilaciones, la Cámara de Diputados debate un proyecto que visibiliza con claridad que nuestra salud está determinada por las condiciones socioeconómicas, políticas, culturales y ambientales de lo que comemos. El proyecto, que obtuvo media sanción en el Senado en octubre del año pasado, cuenta con la mejor evidencia científica, basada en la experiencia en países de la región que ya lo implementaron.Hay cuatro puntos fundamentales en el proyecto. El más conocido es el de etiquetado de productos con sellos de advertencia sobre excesos de nutrientes críticos -azúcares, sodio, calorías, grasas saturadas y grasas totales- que son los principales causantes de las enfermedades no transmisibles. Estos estarán representados por octógonos negros con la leyenda “Exceso de”, y serán una herramienta de suma utilidad para garantizar el derecho de acceder a información clara, oportuna y veraz.Según la segunda encuesta nacional de Salud y Nutrición del Ministerio de Salud y Desarrollo Social (2019), en comparación con los adultos, los niños, las niñas y adolescentes consumen un 40% más de bebidas azucaradas, el doble de snacks y el triple de golosinas. Por eso es importante otro punto del proyecto que promueve que se dejen de vender los productos que contengan exceso de algún nutriente crítico en las escuelas para garantizar entornos saludables y brindar más espacios de enseñanza sobre alimentación adecuada.El tercer punto es regular la publicidad dirigida a niños, niñas y adolescentes, principales víctimas de la publicidad excesiva y engañosa. Unicef (2021) analizó el contenido en redes sociales de 18 marcas de productos alimenticios y bebidas dirigidos a esta población y evidenció que todos los productos analizados, serían considerados “no permitidos” para ser promocionados según lo que recomienda la Organización Panamericana de la Salud (OPS).Por último, otro punto fundamental del proyecto apunta a que el Estado priorice en sus compras productos que no estén etiquetados, lo que repercutirá directamente en merenderos y comedores que acceden a estas compras en distintos niveles. Siete de cada 10 personas en nuestro país padecen malnutrición por excesos, que tiende a acentuarse en las poblaciones más vulnerables. En un contexto donde la pandemia demostró la importancia de estos espacios en cada barrio y asentamiento, resulta necesario que la provisión estatal sea con alimentos que garanticen una adecuada alimentación, porque comer sano no puede ni debe ser un privilegio.Que esta ley sea, entonces, la puerta de entrada en la construcción de una alimentación adecuada, justa y sostenible para todas las personas, que garantice nuestro derecho a la salud y de acceso a la información.Cofundadora de Consciente Colectivo

Fuente: La Nación

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TOKIO.– Los Leones entregaron la corona: cinco largos años bendecidos con su título de campeones olímpicos y seis partidos para que se cristalice la despedida de Tokio 2020. Alemania se impuso por 3 a 1 y significó una valla insalvable para la selección masculina de hockey sobre césped. Es el sabor amargo de no poder luchar por las medallas y de haber llegado a tierra nipona sin haber apretado clavijas en el funcionamiento. La pandemia alteró los planes, pero eso fue solo una parte del problema. En el horizonte se observa el arranque de un ciclo con sabor a renovación importante.El partido se abrió con el gol de córner corto de Lukas Windfeder, a los 4 minutos del segundo cuarto, tras un primer período en el que la Argentina había generado algunas situaciones genuinas de gol. El segundo tanto anotado por Timm Herzbruch, luego de una fantástica combinación de córner, agigantó a los alemanes y llevó a la selección a entregarse definitivamente a la desesperación por convertir. Maico Casella vio la amarilla sobre el final del tercer cuarto, en el atropello por recuperar la bocha y contraatacar.Matías Rey lleva la bocha en el decisivo partido de los Leones contra los alemanes. (LA NACION/Santiago Filipuzzi/)Faltaron peso ofensivo e ideas claras para desactivar el equilibrado dispositivo alemán. A los Leones les costó hacerse fuertes, dentro de una contienda que partía con fuerzas equilibradas. El segundo gol de jugada fija de Windfeder, a los 3 minutos del último cuarto, siguió afectando en la moral, pero el propio Casella encontró el descuento de córner corto a casi 9 minutos del final. El equipo nacional redobló esfuerzos para intentar equilibrar el resultado, aunque el tiempo se agotó en esa denodada lucha por conservar los laureles de Río. Entonces, sobrevinieron los abrazos de consuelo en un grupo que había soñado con otro podio.Cinco años de contramarchasPara llegar a consagrarse en los Juegos Olímpicos de Río 2016 hubo una revolución interna en la que se modificaron métodos de trabajo, tanto en la manera de entrenarse como de alimentarse. Un enfoque mucho más profesional, para sentirse definitivamente al lado de las potencias. El Enard prestó su respaldo para la concreción de giras, al tiempo que se afianzaron jugadores en ese roce fuera de casa y se definía una forma de juego. Con el talento natural de varios jugadores, muchos pertenecientes a una camada brillante que salió campeona en el Mundial Sub 20 de Rotterdam 2005, las consecuencias directas se vieron en un principio con la medalla de bronce en el Mundial de La Haya 2014, por primera vez en un podio en citas grandes de la FIH. Y después, la conquista máxima que puede alcanzarse en este deporte: la coronación en Río de Janeiro.Definitivamente, los astros se habían alineado: un grupo de jugadores que creyó ciegamente en el cuerpo técnico, resultados que pronto aparecieron y el sostén mínimo necesario para poder entrenarse, más allá de los recurrentes problemas con el sintético del Cenard y una mayoría de clubes domésticos sin canchas de nivel internacional. Ya nada pudo detenerlos y despejaron por fin esa percepción de quedar bajo la sombra de los éxitos de las Leonas. Eran ellos y su propia identidad, acompañando también a ellas en sus logros. Porque, además, los nombres de las nóminas siempre estaban claros, más allá de algunos pequeños ajustes. Cada uno con su función y especialidad dentro de la cancha; también, con su particular injerencia dentro de un grupo humano de buenos lazos.Carlos “Chapa” Retegui se dirige a los jugadores en un alto en el juego; la eliminación argentina estaba en los cálculos y Alemania fue superior. (LA NACION/Santiago Filipuzzi/)La pretensión era encadenar un nuevo ciclo olímpico en lo más alto del hockey mundial, sobre todo con la garantía de que muchos jugadores estaban ya insertos en el circuito europeo: defensores, mediocampistas y delanteros muy bien considerados y con un lugar bien ganado en equipos de las ligas belga, holandesa y alemana, las más prestigiosas del mundo. Sin embargo, diversas razones provocaron que los Leones fueran declinando. Consciente del desgate del proceso en sí mismo, Carlos Retegui terminó alejándose y Germán Orozco asumió en abril de 2018, un entrenador que nunca pudo tomar el pulso del equipo, y a quien tampoco le dieron suficiente tiempo. El Mundial de la India de aquel año dejó toda la sensación de haber tocado fondo: la despedida tras la derrota ante Inglaterra en los cuartos de final y el 7º puesto tuvo el aspecto de un claro retroceso y la urgencia de reconstruir pronto lo que se había resquebrajado.En los Panamericanos de Lima 2019, los Leones cumplieron un trámite; se llevaron la medalla de oro sin contratiempos y se clasificaron directo a estos Juegos Olímpicos. Pero ese sistema perfecto de relojería ya se había descompuesto hace un año, también desde el costado dirigencial: cuando la ruta debía conducir directo a Tokio, la Confederación Argentina de Hockey decidió despedir en agosto de 2020 a Orozco por considerarlo un “ciclo agotado”. Asimismo, el factor Gonzalo Peillat, el defensor clave de los córners cortos, que decidió desprenderse de los Leones por no estar de acuerdo con la dinámica de los entrenamientos. Fue una baja sensible.Pero la eclosión se produjo durante la pandemia: ya bajo la dirección de Mariano Ronconi, los Leones quedaron aislados del mundo por la inactividad general y por la falta de rodaje internacional. Una tras otra, las fechas de la Pro League se fueron cancelando y el equipo perdió tono competitivo, además de la forzosa coyuntura de tener que entrenarse en casa durante varios meses. Recién este año, el equipo pudo volver a reconocerse con algunas concentraciones y partidos amistosos, pero no resultaron suficientes. Esa falta de competencia en el exterior los dejó mucho más desarmados para llegar a estos Juegos Olímpicos con su máximo potencial, sobre todo en comparación con las selecciones europeas. Entonces, terminaron despidiéndose antes de lo pensado en su sueño de la defensa del título.

Fuente: La Nación

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El economista y precandidato a diputado nacional por la alianza Avanza Libertad en la Ciudad de Buenos Aires, Javier Milei, participó esta sábado de La Noche de Mirtha y se refirió a su lugar en la política. “Vengo a sacar a estos delincuentes a patadas”, lanzó el ultraderechista.Todo comenzó cuando Milei hizo un recorrido histórico sobre la economía argentina y sostuvo que, desde 1973 hasta la actualidad, “los únicos que se enriquecieron fueron los políticos”. “Con el verso del Estado presente, se multiplicó por tres el Estado y hay 12 veces más pobres. Nuestros verdaderos enemigos son los políticos”, dijo.En ese momento, Juana Viale y el resto de los invitados -el actor Martín Seefeld, el periodista Nicolás Cayetano y el médico José Abadi- cuestionaron a Milei por buscar pertenecer a esta casta política, luego de haberse lanzado como precandidato para ocupar una banca en el Congreso. No obstante, él respondió: “Soy un outsider, vengo al sistema a romperlo, a terminar con el statu quo y a sacar a estos delincuentes a patadas en el traste”.Luego, Milei sostuvo que fue el economista José Luis Espert quien le dijo que, si quería cambiar las cosas, debía involucrarse. “Hay tres formas de romper el statu quo: una es desde la batalla cultural, la otra es la vía revolucionaria, pero yo no estoy a favor de la violencia. Entonces, lo que queda es entrar y embarrarse”, agregó.“Con la mentira no hay confianza”: Carrió explicó por qué demandará a ManesEn la mesa, debatieron sobre los valores morales de la sociedad. “Cuando se degrada la moral, tenés un conjunto de instituciones perversas que te empobrecen. En el año 73 había 4% de pobres, en el país de los alimentos. Nosotros queremos recuperar las ideas de la libertad para que volvamos a ser un país desarrollado. Se puede hacer”.Este viernes en diálogo con +Realidad, por LN+, Milei había defendido sus ideas: “Hay que votar a la alianza Avanza Libertad porque es la primera vez, en muchísimos años, que se va encontrar una opción verdaderamente liberal que viene a dinamitar el status quo y a torcer la historia decadente de la Argentina, para que volvamos a ser un país desarrollado y para volver a abrazar los valores de Juan Bautista Alberdi”.

Fuente: La Nación

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