“Voy a decir hasta lo obvio, porque capaz algunos leen que vamos camino a ser Venezuela y se lo creen”. Antes de conectarse a la videoconferencia, Eduardo “Wado” De Pedro comentó con sus colaboradores más estrechos el ánimo con el que encaraba el encuentro virtual. Del otro lado de la pantalla lo esperaban decenas de ejecutivos de compañías globales con asiento en la Argentina. El ministro del Interior se entrevistó hoy con unos 90 directivos de grandes empresas agrupadas en la Cámara de Comercio de los Estados Unidos (AmCham) para intentar derribar prejuicios, transmitir el rumbo del gobierno y fomentar la inversión privada en el interior del país.Ministro político del Gobierno y funcionario “enlace” entre la Casa Rosada, Cristina Kirchner y La Cámpora, De Pedro buscó así consolidarse como un canciller del ecosistema kirchnerista ante el establishment, un trabajo que viene haciendo desde hace varios meses con bajo perfil. El titular de Interior ya había tenido una charla reservada con grandes empresarios argentinos en el Llao Llao (Bariloche) en abril, se había visto cara a cara con distintos actores privados en tándem con Máximo Kirchner y venía realizando una gira por el interior del país -solo o con los ministros del área económica- para tener un diagnóstico de primera mano de las dificultades de las industrias y las economías regionales.El Gobierno se prepara para oficializar el embarazo de Fabiola YañezPero hoy oficializó “el salto del muro” en una videoconferencia con el gran empresariado internacional, invitado por la Amcham, que quiso tener llegada al ministro del gabinete de Alberto Fernández que cuenta con mayor respaldo de la vicepresidenta. “Vieron que tenemos una idea para el país y para el sistema productivo argentino. Que muchas cosas que se dicen de nosotros no son así. Quizás antes, cuando tuvimos la administración de poder, no nos acercamos lo suficiente y nos pusieron un etiquetado frontal que no es. Pero las etiquetas con el tiempo se terminan cayendo”, comentó De Pedro consultado por LA NACION al finalizar la reunión.El ministro transmitió que el Consejo Económico y Social debería ser el vehículo de diálogo a futuro. Los empresarios esperan que esa iniciativa, que perdió musculatura en el último tiempo, se agilice una vez superado el período eleccionario, donde emergen los discursos políticos más beligerantes. El mensaje de De Pedro a los privados llega un día después de que Cristina manifestara en un plenario del Frente de Todos en La Plata: “Nuestra economía necesita del consumo para crecer. Esto requiere muchos períodos de gobierno. Para recuperar la vida que queremos tenemos que tener sentados en la Casa Rosada hombres y mujeres que estén dispuestos a soportar presiones y ataques”.El ministro Eduardo “Wado” de Pedro, al salir de la Casa Rosada (Hernán Zenteno/)InquietudesSegún pudo reconstruir este medio de fuentes oficiales y empresarias, los ejecutivos transmitieron su preocupación en torno a cuatro factores: la carencia de infraestructura, la dificultad para la retención de talentos, el peso de la carga tributaria y la necesidad de exploración de recursos naturales.Además, los empresarios le preguntaron a De Pedro por la estabilidad fiscal de las provincias, la coparticipación y la relación de la Nación con los gobernadores. “De Pedro mostró buena predisposición para abrirse al diálogo con la AmCham y su ecosistema. También hablamos de generar acciones concretas para fomentar un plan de desarrollo productivo federal, que todavía está en elaboración”, dijeron a LA NACION desde AmCham.La Cámara de Comercio de los Estados Unidos ya planteó públicamente sus diferencias con el Gobierno en distintas instancias. En abril, reclamó terminar con el programa de Precios Máximos que se estipuló por la pandemia al considerar que la gestión de Fernández se “excedía en sus funciones”. En julio, la AmCham se manifestó en contra de la ley de etiquetado frontal -que ya tiene media sanción en el Senado- al considerar que iniciativas de ese tipo (que propone que los alimentos y bebidas sin alcohol incluyan octógonos negros advirtiendo sobre excesos en materia de azúcares, sodio y grasas saturadas) tienden a “ahuyentar inversiones, obstaculizar el comercio y poner en riesgo fuentes de trabajo”.La foto que teme Cristina KirchnerEn el intercambio con los privados, corrido del discurso de campaña, De Pedro nunca mencionó con nombre y apellido a Mauricio Macri pero sí dejó traslucir las dificultades económicas heredadas de Juntos por el Cambio. “Los empresarios ya saben bien que los problemas estructurales no tienen que ver con una sola persona, que el problema no era Cristina”, comentaron cerca de De Pedro.El ministro les transmitió a los empresarios, en una charla que se extendió por unos 90 minutos: “Es necesario construir ámbitos de encuentro y derribar prejuicios. Nuestra responsabilidad como funcionarios públicos es que los argentinos puedan vivir mejor, algo que no podrá ocurrir sin la sinergia pública privada”.Del otro lado lo escuchaban ejecutivos de unas 90 compañías. La AmCham abrió la invitación a sus más de 600 socios (empresas americanas y globales) que representan el 19,2% del PBI del país y emplean a más de 400.000 personas en la Argentina. Coca Cola, Pepsi, Johnson & Johnson, Walmart, Visa, Cargill, Citibank, Shell, Viacom, DirecTV, Tenaris, Fiat, Samsung son algunas de ellas.Otra de las ideas que surgió del encuentro fue realizar una reunión con la Cámara Nacional Electoral y firmas como Google, Facebook y Twitter para establecer “reglas claras” para evitar fake news en el marco de las elecciones legislativas.

Fuente: La Nación

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Por primera vez desde que asumió, Alberto Fernández convocó a todos sus ministros. Así, en medio del tembladeral político, el Presidente encabezará mañana por primera vez una reunión de gabinete.Según adelantaron fuentes de extrema confianza del jefe del Estado, cuando aún se mantienen elevadas las críticas por el escándalo en Olivos, “surgió la necesidad” de juntar a los principales funcionarios de la gestión. “Es un scrum que sirve para hacer una bajada de línea”, resumió un hombre con acceso diario al despacho presidencial.Alberto Fernández también hará un repaso sobre cómo será la campaña electoral, cómo se manejarán durante estas semanas que quedan antes del 12 de septiembre, día de las PASO. Además, el Presidente hará una evaluación de lo que ocurrió en los últimos días, pero también quiere escuchar a sus principales colaboradores. “Queda menos de un mes para nuestra primera elección. Alberto hará una arenga y también marcará las líneas políticas generales de lo que viene”, confiaron cerca del Presidente.El presidente Alberto Fernández encabezó la reunión inaugural del Comité Censal Operativo del Censo Nacional, acompañado por el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero y el ministro de Economía, Martín GuzmánEl encuentro, que se realizará a las 11.30 en la Casa Rosada, es también un gesto de respaldo para el gabinete. Por ahora, no habrá cambios en el equipo del Presidente. El llamado a “poner orden” que pidió la vicepresidenta Cristina Kirchner no tendrá efecto, al menos en el corto plazo, sobre el gabinete nacional.El Presidente busca así ordenar y unificar el mensaje que emanará desde la Casa Rosada, pero también es un mensaje que busca que llegue al resto de las terminales del poder del Frente de Todos. Es que en el gabinete nacional están representadas todas las líneas internas del oficialismo.Golpeado por la conmoción que causó la publicación de las fotografías y los videos del cumpleaños de la primera dama, Fabiola Yañez, durante la cuarentena estricta, Fernández abandonará por primera vez su estilo de conducción radial y autosuficiente, con el que concentra las decisiones. Como lo hacía Néstor Kirchner, Fernández concentra la información y las relaciones. Esto no significa, según adelantaron allegados al mandatario, un cambio de método.En un gesto inusual, Alberto Fernández encabezó la reunión del gabinete económico (Presidencia/)La única ausente, con aviso, será la ministra de Salud, Carla Vizzotti, que se encuentra en Rusia junto a la asesora presidencial Cecilia Nicolini en la búsqueda de destrabar la llegada de vacunas contra la Covid-19.Solo hay un antecedente similar, aunque ese encuentro tuvo un ausente insustituible, el Presidente. El 6 de junio de 2020, el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, fue el maestro de ceremonia de la reunión de ministros en el Centro Cultural Kirchner (CCK) que sirvió para definir la agenda que tenía cada cartera antes de la irrupción del coronavirus. Además, ese día los ministros analizaron los pasos a seguir luego de la cuarentena y las proyecciones que cada uno tenía para el presupuesto 2021.Participarán de la reunión Martín Guzmán (Economía), Matías Kulfas (Desarrollo Productivo), Gabriel Katopodis (Obras Públilcas), Juan Zabaleta (Desarrollo Social), Matías Lammens (Turismo), Sabina Frederic (Seguridad), Jorge Taiana (Defensa), Eduardo de Pedro (Interior), Juan Cabadié (Medio Ambiente) y Jorge Ferraresi (Hábitat).Además estarán presentes el secretario general de la Presidencia, Julio Vitobello; la vicejefa de Gabinete, Cecilia Todesca; el secretario de Asuntos Estratégicos, Gustavo Beliz; la secretaria Legal y Técnica, Vilma Ibarra, y el jefe de Asesores, Juan Manuel Olmos.

Fuente: La Nación

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Las exportaciones de carne vacuna se siguen desplomando en valor por el cepo dispuesto por el gobierno nacional. En julio pasado, bajaron en unos 50 millones de dólares versus igual mes de 2020.El dato se desprende del último informe de Intercambio Comercial Argentino que elabora el Indec. En julio de 2020, las ventas al exterior se ubicaron en unos 230 millones de dólares. En julio de 2021, en tanto, las exportaciones de carne congelada deshuesada fueron de US$108 millones y las de carne fresca o refrigerada rondaron los 74 millones de dólares. En total las colocaciones al exterior sumaron así 182 millones de dólares. “Cayeron las exportaciones de carne bovina, deshuesada, congelada (-50 millones de dólares)”, dice un fragmento del informe del Indec al comparar julio de 2021 versus julio de 2020. Fuerte reclamo de la cadena de la carne para que finalice el cepo a la exportaciónVale recordar que, por efecto del cepo, ya para junio pasado el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) informó que las ventas en valor representaron US$159,9 millones. Eso representó una caída de US$108 millones respecto de mayo último.Más allá del dato en valor que dio a conocer el Indec, es probable que en volumen las exportaciones de carne vacuna de julio se hayan posicionado en volumen en unas 52.000 toneladas res con hueso. Esto sería, versus junio pasado, un tonelaje similar.La semana pasada, el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, presentó al Consejo Agroindustiral Argentino (CAA) un borrador consolidado de un plan ganadero. Consiste en una serie de estímulos, aunque sin precisar asignación de recursos. El Gobierno quiere que la producción pase de 3,2 millones de toneladas de carne por año a cinco millones de toneladas para, en su visión, que se pueda abastecer tanto el mercado local como generar más exportaciones.Plan ganadero y reuniónEste jueves, el tema del plan ganadero se abordó en una reunión plenaria del CAA. En rigor, según precisó José Martins, coordinador del CAA y presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, el programa está siendo revisado por una mesa de carne de la agrupación. También lo tiene la Mesa de las Carnes que integran diversas entidades.Martins anticipó que, tras el análisis, se hará una devolución al Gobierno, con las cosas positivas o las que habría que modificar. “Queremos hacer las cosas bien y a la devolución hacerla con datos técnicos”, apuntó el vocero del CAA.¿Se repite la historia?: como el año pasado, existen altas probabilidades de una nueva NiñaEn este contexto, luego de que la Mesa de Enlace firmara con frigoríficos, productores exportadores, un sindicato y consignatarios de ganado un documento pidiendo el fin del cepo a las exportaciones, la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) ultima detalles de una reunión de Consejo Abierto que hará este sábado, desde las 11, en la Sociedad Rural de Olavarría.Según precisó Carbap en un comunicado, en la reunión “se analizarán y debatirán las acciones gremiales a seguir frente al cierre parcial de las exportaciones de carne vacuna”.“Del Consejo participarán representantes de los distintos eslabones de la cadena cárnica, como ser consignatarios, frigoríficos abastecedores y trabajadores de la industria, para explicar cómo afecta el cierre de exportaciones al mismo tiempo que se analizará la situación del mercado del trigo, el cual no tiene movimiento exportador desde hace meses”, dijo.“En el Consejo Abierto se debatirán y definirán las acciones a seguir luego del 31 de agosto, fecha en que vencería el decreto 408 que cuotificó las exportaciones de carne vacuna”, agregó Carbap.

Fuente: La Nación

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Este jueves, en el pase que habitualmente realizan Eduardo Feinmann y Jonatan Viale, el conductor de El Noticiero de LN+ tuvo un ácido comentario que sorprendió a su colega al referirse a un detalle de la reunión que se celebró en la Quinta de Olivos para festejar el cumpleaños de Fabiola Yañez en tiempos de cuarentena estricta.La reacción de Eduardo Feinmann al ver el insólito gesto de Cristina con Alberto FernándezEl periodista hizo foco en los videos que circularon de esa reunión y señaló: “Esa es la mesa del no hambre, es la mesa del champagne y la torta”.Al inicio del pase entre los dos conductores de LN+, Jonatan Viale comentó que, en las últimas horas “estaban persiguiendo a las chicas”. Se refería a las mujeres que estuvieron en el cumpleaños de la primera dama el 14 de julio de 2020, cuando regía la cuarentena obligatoria, a quienes, según el conductor de +Realidad, perseguía “todo el aparato de inteligencia” para saber cuál de ellas había filtrado las imágenes de Olivos. “Sí, señor. Lo habíamos contado. La AFI (Agencia Federal de Inteligencia) está ‘caminando’ a los miembros de esa mesa”, señaló Feinmann, en referencia la mesa del festejo del cumpleaños de la primera dama.“La mesa del hambre”, agregó con ironía Viale, haciendo alusión al programa creado por el Gobierno para combatir el hambre en la Argentina. “No. Esa era la mesa del no hambre”, replicó Feinmann.“Perdón. Me confundí. Era la mesa del apetito”, siguió el juego el conductor de +Voces. “La mesa del champagne y la torta”, sentenció Feinmann.La insólita explicación de Alfredo Casero sobre por qué le dice “Porota” a Cristina Kirchner“La mesa del champagne. Me gustó la mesa del champagne”, redondeó Viale.Luego, ambos periodistas siguieron hablando de cómo, según ellos, los servicios de inteligencia analizaban a quienes habían estado presentes en la celebración de Olivos para saber quién había filtrado las imágenes. Mencionaron a una de las invitadas, amiga de Yañez, llamada Stefanía Domínguez.“En Casa de Gobierno piensan ciertamente que esa es la delatora, es la buchona. Y que quería vender las imágenes”, dijo el conductor de El Noticiero de LN+“Dicen hay capturas de pantalla del teléfono de ella ofreciendo las imágenes ¿Cómo consiguieron la captura de pantalla del WhatsApp de Stefanía?”, preguntó Viale. “Le pincharon el teléfono”, contestó Feinmann.El comentario de Pablo Rossi sobre Alberto Fernández que desató risas en el estudio“¿Te das cuenta lo que están haciendo? -añadió el conductor de +Voces-. En lugar de pedir disculpas, lo que hacen es perseguir a la chica esta, a la amiga de Fabiola, Stefanía. Más bajo no se puede caer”. “Es tremendo”, concluyó la conversación Feinmann, antes de cambiar de tema.

Fuente: La Nación

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Se terminó. El procurador interino Eduardo Casal ordenó la desestimación y archivo del sumario disciplinario abierto en 2018 contra la fiscal general ante el fuero en lo Comercial, Gabriela Boquín, tras considerar que no maltrató al personal a su cargo, ni incurrió en ningún tipo de abuso funcional.Casal apoyó así las conclusiones unánimes y coincidentes que emitieron el fiscal instructor, todos los miembros del consejo evaluador y el titular de la Asesoría Jurídica del Ministerio Público Fiscal (MPF) tras investigar las denuncias durante tres años.El procurador remarcó que en este sumario quedó claro que deben distinguirse “las situaciones de severidad en la dirección del trabajo de aquellas otras que constituyen verdadero maltrato”, lo que no ocurrió en las dependencias de la Fiscalía General ante la Cámara en lo Comercial.La foto que teme Cristina KirchnerPara Boquín, el desestimiento y archivo de las denuncias en su contra significa un alivio y un triunfo, mientras instruye expedientes sensibles como, entre otros, el concurso y quiebra del Correo Argentino de la familia Macri.Eduardo Casal, Procurador General interino (Ricardo Pristupluk/)“La doctora Boquín posee una fuerte personalidad y un importante don de mando que exige lo mejor de sus dependientes”, destacó Casal, quien convalidó que la funcionaria “estimula con esfuerzo y ejemplo, lo que no es más que una forma de ejercer el liderazgo, por lo cual, con base en esas características y la prueba producida, se pudo descartar las situaciones de maltrato”.Casal compartió así las conclusiones del fiscal instructor, Fabián Céliz, quien llegó a la conclusión tras escuchar a las dos mujeres denunciantes, escuchar otros testimonios y producir otras pruebas que “que si bien [Boquín] a veces podía ser enérgica en sus comentarios, no se comprobó que hubiera proferido insultos o humillado a nadie”.El instructor del sumario iniciado en 2018 descartó, por tanto, que “aquellos rasgos de su personalidad [de la fiscal Boquín] que en su rol de jefa de una oficina exponían su carácter severo hubieran superado el límite para ser considerados como una inconducta o encuadrarse como situaciones de maltrato”.Por unanimidadEn la misma línea, los cinco integrantes del Consejo Evaluador del sumario -Oscar Ciruzzi, Alejandro Alagia, Julio Piaggio, Susana Pernas y Guillermo Pérez de la Fuente-, coincidieron de manera unánime que debía desestimarse la acusación tras descartarse la existencia de “mobbing” laboral.El titular de la Asesoría Jurídica del MPF, Orlando Giménez, también descartó irregularidades en el comportamiento de la fiscal Boquín. Consideró que “las situaciones de conflictividad que pudieron suscitarse […] en modo alguno alcanzaron a conformar un patrón de hostigamiento laboral en demérito de la dignidad de los agentes involucrados”. Por el contrario, estimó que “solo existieron incomodidades y/o malestares que motivaron el traslado de ciertos agentes que no se sintieron del todo a gusto con las reglas impartidas por la fiscal y/o con su organización del trabajo”.La explicación del Gobierno para justificar por qué decidió difundir los videos del cumpleaños de YañezAsí, tres años después de registradas las denuncias en su contra, para Boquín ya quedaron en el pasado. Según el procurador Casal “no se probó que los hechos que motivaron el inicio del sumario administrativo”. Por el contrario, consideró probado que la fiscal “ratificó y ascendió a prácticamente todo el personal que continuó desempeñándose con ella, al mismo tiempo que promovió su capacitación y el trabajo en equipo”.

Fuente: La Nación

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El 20 de agosto es el día de la papa frita. Ellas, son la guarnición que combina con casi todos los platos, y gustan a la mayoría de las personas. Aunque parece fácil hacerlas, lograr equilibrar el sabor y la textura de este plato tan aclamado tiene muchos secretos.El origen de la papa es americano, la papa (solanum tuberosum) es un tubérculo que se cultiva en los Andes desde hace más de 4000 años, pero lo cierto es que su popularidad se extendió a todo el mundo. Hoy es posible comer papas fritas prácticamente en cualquier país.Es un plato que tiene tantas versiones que hay papas fritas para todos los gustos. Las clásicas y delgadas o french fries que popularizaron las cadenas de fast food, las palermitanas y rústicas papas bravas, las bañadas con cheddar y panceta, con forma de dados, redondas noisettes, con o sin cáscara y muchas otras formas de prepararlas. Como explica la gente de Frizata “Aunque el protagonismo de las papas en la mesa de los argentinos es indiscutido, durante la pandemia tomó aún más relevancia: su consumo superó los 50 kilos por habitante al año, ubicándose por encima de la carne vacuna”Con el objetivo de conseguir aplausos, a continuación se vienen tres recetas de papas fritas para lograr que salgan tiernas por dentro y crocantes por fuera.Receta de Papas fritas clásicasPapas fritas (Shutterstock/)¡Qué ricas son las papas fritas bien doradas y humeantes! ¿Y, por qué será que las de algunos restaurantes son más ricas todavía? ¿Por el aceite, por que te las traen servidas, porque sí? Nada de eso, hay otros secretos para hacer las mejores papas fritas, como el de Juan Manuel Ferrari, cocinero de Lo de Jesús @lodejesus que prepara unas papas fritas de triple cocción. Para hacer esta receta de papas fritas clásicas como las sirven en el restaurante, el chef recomienda las de variedad spunta o la inovator, un poco más pequeña, pero buenas para freír con un final crocante y sabroso.Receta de Papas fritas estilo french friesPapas fritas estilo french fries con ketchup. (Shutterstock/)¿Cuál es el secreto para hacer las mejores papas fritas caseras al estilo de las que sirven en las cadenas de fast food? Para lograr esas papas fritas bien livianas y crujientes, hay que quitarles la mayor cantidad de almidón y de humedad. Por eso, si bien hacer papas fritas parece algo simple, en realidad, es mucho más que cortar la papa y ponerla en aceite caliente. Antes de ese paso, hay que seleccionar la variedad de papa según la época del año y la disponibilidad, lavarla, enjuagarla, remojarla, secarla, cortarla y hacer la fritura. Luego, vienen los trucos para sacarlas del aceite y que las papas no se ablanden. Tiene que pasar el examen de servirlas en el plato y que no se doblen como explica esta receta de papas fritas estilo french fries.Receta de Papas rústicas fritasPapas rústicas fritas (Shutterstock/)Las papas rústicas están de moda y además tienen ventajas digestivas. Se hacen con la piel, lo que le aporta fibra al organismo, y tiene mayor poder de saciedad. Generalmente se hacen al horno, bien condimentadas con muchas especias aromáticas y algo de picante. Cuando tienen mucho picante cambian de nombre, pasan de ser rústicas a llamarse papas bravas y se sirven con algún dip de mayonesa o salsa de tomate para acompañarlas. Esta receta de papas rústicas fritas se hace primero al horno y tiene un golpe final de fritura para darle su sabor característico, bien crocantes por fuera y blandas por dentro.

Fuente: La Nación

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A menos de un mes de las elecciones primarias, la mayoría kirchnerista del Senado aprobó dos proyectos de ley que ponen límites a la tasa de interés que por retraso en el pago aplican empresas de servicios, públicas y privadas, entidades emisoras de tarjetas de crédito, de medicina prepaga y otras actividades aplican.Los proyectos establecen la tasa de interés pasiva del Banco Nación, que fluctúa entre el 36 y el 38% mensual, como techo a aplicar como recargo en caso de moratoria. Esto implica un recorte de un tercio al punitorio que se utilizan en la actualidad, ya que las regulaciones vigentes habilitan a aplicar hasta una vez y media esa tasa del BNA. Si el titular es mujer, la tasa se reduce en un 10%.En el caso de los servicios públicos, los límites solo regirán para usuarios residenciales. Los grandes consumidores seguirán bajo el régimen vigente.La foto que teme Cristina KirchnerAdemás, prohíbe aplicar otros tipos de cargos, como gastos administrativos, por reconexión o por envío de documentación, que bancos y empresas suelen aplicar a los usuarios morosos.Las iniciativas, impulsadas por el ultrakirchnerista Oscar Parrilli (Neuquén), también regulan las fechas de vencimientos de los servicios, la que no podrá operar antes del día 10 de cada mes. Los proyectos, que fueron girados a la Cámara de Diputados, fueron aprobados por 38 votos a favor.Ambos textos fueron rechazados por Juntos por el Cambio, que se ausentó al momento de la votación, con críticas a las iniciativas por electoralistas y advertencias de terminarán perjudicando la inversión y a los usuarios. “No votamos esta ley lobo con piel de cordero con fines electorales del senador Parrilli”, fijó posición Laura Rodríguez Machado (Pro-Córdoba).La cordobesa replicó, así, las palabras con las que cerró Parrilli su defensa de los proyectos, cuando le exigió a la Cámara de Diputados que los convirtiera en ley y advirtió: “La gente va a votar a diputados que van a estar en contra de esta ley, es decir a favor de los bancos, las financieras y grandes grupos económicos”, en alusión a las fuerzas de oposición, que no acompañaron sus iniciativas.“El que no paga es porque no puede, pero en ningún momento ningún usuario no paga porque no quiere o por deporte”, justificó Parrilli sus iniciativas, que tienen la impronta del Instituto Patria.Por el contrario, para Rodríguez Machado las iniciativas “no son proyectos destinados a defender la producción y el empleo sino que, por el contrario, son un despropósito por el que bajo buenas intenciones se perjudican a amplios sectores de la economía”.“Quieren sacar esta ley porque tienen una internita en el Gobierno, porque el kirchnerismo cree que las regulaciones que hace el Gobierno las hace de forma equivocada”, concluyó la senadora

Fuente: La Nación

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Por Alberto Fajardo y Josué GonzálezCiudad de méxico, 19 ago (reuters) – méxico está luchando
contra una nueva ola de infecciones por coronavirus a medida que
los casos diarios alcanzan niveles récord y la cifra oficial de
muertes se aceleró a más de 250,000, una de las más grandes del
mundo.Las autoridades sanitarias reportaron el miércoles cerca de
29,000 nuevos casos diarios, el nivel más alto desde que empezó
la pandemia, excepto por saltos estadísticos únicos atribuidos a
ajustes de datos anteriores..México también registró 940 muertes confirmadas más, el
número más alto en un solo día desde febrero, con excepción de
los días en que se hicieron ajustes en la data.A principios de este mes, el Reino Unido colocó a México en
su lista roja de países sujetos a las restricciones de viaje más
estrictas.Jaime González, un médico que estaba comprando un tanque de
oxígeno para un miembro de su familia en Ciudad de México, dijo
que estaba viendo que las camas de los hospitales se llenaban
nuevamente y que faltaba oxígeno.”Es imposible que la gente permanezca encerrada siempre”,
dijo González. “Pero no hemos podido lograr un equilibrio entre
lo necesario para mantenernos saludables y vivir una vida
económicamente viable”.Alejandro Canales, un paramédico que conducía una
ambulancia, también dijo que recientemente había atendido a más
pacientes, especialmente a los más jóvenes. “Ya no son solo las
personas mayores”, dijo.Los funcionarios de salud han dicho que el número real de
casos probablemente esté muy por encima del recuento oficial, y
las cifras publicadas a principios de este año mostraron que
podría ser al menos un 60% más alto.Aun así, los registros de infección más elevados
probablemente reflejen en parte las pruebas más generalizadas en
México, que durante mucho tiempo llevaron a cabo muy pocas en
comparación con varios países occidentales.El miércoles, México registró más de 73,000 pruebas, casi
cinco veces la cantidad que registraba los días de semana
durante el año pasado, mostraron datos oficiales del gobierno.El jueves, las autoridades reportaron otros 23,006 nuevos
contagios confirmados de COVID-19 y 850 muertes más, lo que
eleva el número total a 3,175,211 casos y 251,319 decesos.
(Reporte de Alberto Fajardo y Josué González, reporte adicional
de Sharay Angulo, escrito por Stefanie Eschenbacher)

Fuente: La Nación

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Existen decenas de recetas de papas fritas circulando por las redes sociales y muchos restaurantes se posicionan como las mejores opciones donde se puede comer este alimento. Lo cierto es que hay una receta que se destaca entre cientos, por la elección y la historia del lugar. El Palacio de la Papa Frita, por ejemplo, se caracteriza por la preparación de las papas soufflé y su receta final, si bien “es secreta”, está relacionada con el tratamiento que se le da al ingrediente principal antes de proceder a la cocción.Boliche, pileta con olas y “cuarto hot”: la sorprendente casa de Barby Franco y Fernando BurlandoSale con fritasLas papas fritas, en todas sus formas, son uno de los menús preferidos de los argentinos y un aliado en la mesa, por eso, a la hora de freírlas, hay que seguir al pie de la letra las recomendaciones de los expertos. Alejandra Scutti, una de las encargadas del restaurante ubicado a pocas cuadras del Obelisco, le dijo a LA NACION que la receta de las papas soufflé que tanto caracterizan al restaurante es un secreto, pero reveló que es necesaria la cocción con abundante aceite.“Las papas se cortan como si fuesen papas españolas, de medio centímetro. Se dejan estacionar en agua de un día para el otro y, a las 24 horas, se cuelan y se fríen en dos temperaturas de aceite. Una la cocina y la otra infla la papa”, relató la mujer. El restó ubicado en avenida Corrientes 1612 es conocido y frecuentado por distintas celebridades de la farándula nacional.El bife de chorizo con papas fritas soufflé es una de las especialidades de la casa y uno de los más pedidos en este día (Instagram El Palacio de la Papa Frita/)“El secreto es la temperatura del aceite. Para hacer 2 kilos de papas se necesita un tacho de aceite de 20 litros. Tiene que haber abundante aceite. La papa tiene que tener su espacio y se hace en un coladorcito, van con una rejilla. El corte en vez de lo largo es como una rodaja”, relata Scutti. Una curiosidad adicional es que para mantener la calidad del producto le compran al mismo agricultor la papa blanca, sin “ojos” ni abolladuras.El negocio tiene 69 años de historia y en todo este tiempo nunca se cambió la receta de las papas fritas. Esta decisión ha caracterizado al lugar entre los favoritos del público. “Es la misma desde que se inició. Jamás se cambió y siempre fueron de la misma manera. Al restaurante viene gente que dice que los traían cuando eran chicos y es gente grande. Entonces, ellos mismos te dicen que no las cambiaron”, sostiene Scutti.El Palacio de la Papa Frita, en pleno centro porteño, se caracteriza por tener las mejores papas fritas souffléDesde hace 40 años Alfredo “Chicho” está al mando de la cocina y es la persona que se encarga de seguir con el legado de los fundadores. “Él le ha enseñado a otros a hacer las las papas soufflé. Todos lo ayudan. Hay ocho cocineros y todo ellos se encargan de hacerlas cuando él no está”, afirma.PlatosActualmente, por la pandemia, el restaurante tiene disponibles 50 platos aproximadamente y a medida que se van flexibilizando las restricciones piensan ampliar la carta a niveles prepandemia. El bife de chorizo con papas soufflé es el plato de la casa -y por el que son conocidos- está dentro del menú habilitado. Le siguen las pastas, pescados y milanesa napolitana con papas soufflé, pero aclara que casi todos van acompañados de esta guarnición.Las papas fritas soufflé acompañan los platos principales (Instagram El Palacio de la Papa Frita/)Desde sus orígenes, la casa prepara las papas rejillas, españolas, soufflé y lomé. Esta última es una forma de llamar a las papas bastón dentro del restó, término que fue empleado desde su fundación y prevalece hasta la fecha. “La gente viene por la papa soufflé, porque es nuestra especialidad. Pero también lo es la rejilla y la española”, asegura.Día de la Papa FritaEste viernes, el Día de la Papa Frita, El Palacio espera poder recuperar los meses de inactividad que estuvieron cerrados y trabajando a tiempo parcial por la pandemia. “Estamos trabajando con el protocolo correspondiente, abriendo el primer piso los fines de semana, porque nunca se abrió todos los días, ahora solo los viernes y sábado. Para mañana tenemos muchas expectativas, solo hay que esperar que la gente tenga más confianza”, concluye la encargada.Este 20 de agosto se celebra el Día de la Papa Frita en la Argentina y los restaurantes se preparan para la fecha especial (Instagram El Palacio de la Papa Frita/)

Fuente: La Nación

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De manera concluyente, el Masters 1000 de Cincinnati se quedó sin representantes argentinos en singles en la jornada de octavos de final. Diego Schwartzman no pudo superar la barrera que significaba el noruego Casper Ruud, número 11 del mundo; tampoco lo consiguió Guido Pella, al que le tocó un adversario aún más complejo: el alemán Alexander Zverev, reciente campeón olimpico.Pella, de regreso al circuito tras varias semanas de sinsabores que lo obligaron a detenerse en Wimbledon, y a cambiar de entrenador -volvió a trabajar con Fabián Blengino-, hizo lo que pudo ante Zverev. El número 5 del mundo trazó amplias diferencias en el primer parcial, con un ritmo de juego, una velocidad y una potencia que sobrepasaron al argentino, para imponerse por 6-2 y 6-3.Guido Pella cayó de manera contundente ante Zverev, el número 5 del mundo (MATTHEW STOCKMAN/)“Mucho más no se podía pedir. Enfrenté al mejor Zverev que me haya tocado. Intenté un par de cosas y por ahí no estuve lo fino que me hubiera gustado. Me encontré con un jugador al que de revés no se le puede jugar; tira muchos winners, saca muy fuerte, es difícil leerle el saque, viene con la confianza de ganar los Juegos Olímpicos… Hoy hubo una diferencia de nivel importante, pero igualmente para mí el balance de la semana es positivo porque les gané a dos rivales que me complicaban muchísimo”, expresó Pella en su análisis del encuentro.Motivado en su vuelta al circuito, Pella jugará la semana próxima en Winston-Salem, antes del US Open (MATTHEW STOCKMAN/)EL zurdo, que jugará la semana próximas en Winston-Salem, el último torneo de preparación previo al US Open, le contó a LA NACION: “Voy a jugar todo lo que se pueda hasta fin de año. Esto es como arrancar de cero. Hoy, más allá de los partidos que gané, en los momentos importantes sentí que podía haber dado mucho más y no lo tuve, y eso te lo da el ritmo de competencia, y enfrentar a este tipo de rivales. Necesito tener la mayor competencia posible, sumar rodaje de partidos, por suerte hay bastantes torneos. También quiero dejar atrás las malas sensaciones de los encierros, eso me afectó mucho el rendimiento, y ahora que podemos estar más libres voy a tratar de aprovechar para reencontrarme con el tenis y mi mentalidad”.Schwartzman tropezó con Ruud en los octavos de final sobre el cemento de Ohio (DYLAN BUELL/)En su caso, Schwartzman no pudo hacer frente a la consistencia de Ruud. El partido fue parejo hasta el 4-4 del primer set. El Peque consiguió en ese octavo game levantar dos break-points desde el 15-40, pero el noruego apretó de nuevo en el juego siguiente, quebró, e hilvanó cinco games en fila (del 4-4 al 6-4 y 3-0) para adueñarse del partido con tranquilidad, y sellarlo por 6-4 y 6-3, en menos de una hora y media de acción. Parejos en la cantidad de tiros ganadores (18 del europeo por 19 del argentino), la distancia estuvo en los errores no forzados: apenas 9 de Ruud, contra 20 del Peque.“El balance de la semana es bueno, vengo subiendo en mi nivel, compitiendo cada vez mejor. Hay mucho trabajo que no se ve, pero que es el que te lleva a competir bien y a encontrar soluciones en los partidos difíciles. Lamentablemente la semana pasada tuve ese partido atípico que estaba match-point contra contra Bautista Agut, y si ganaba con cuartos de final hubiera sido una gira muy buena. Pero gané más partidos de los que pierdo es positivo. Falta un salto de calidad para ganarles a este tipo de jugadores, más allá de que Ruud hizo mucho mérito”, consideró Schwartzman.“Hubo una clara diferencia a la hora de sacar. Sacó muy fuerte él, muy duro, rondando los 200 kilómetros por hora, y aparte viene con una confianza muy alta, ganando muchos partidos en todo el año, con cuatro o cinco títulos. Él sacó muy bien y yo devolví mal, no lo pude hacer bien hoy y eso va llevando el partido. Yo estuve prolijo con mi saque hasta el 4-5, y en ese momento la confianza que él tiene prevaleció; no dudó, estuvo muy fino, hizo jugadas muy buenas. Para mí, la diferencia estuvo en el saque y en que cometió muy pocos errores”, analizó el Peque en declaraciones a LA NACION.

Fuente: La Nación

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