Bobby Gillespie (59), cantante escocés fundador de Primal Scream, y Jehnny Beth (36), cantante francesa del grupo Savages, se unieron para grabar el álbum Utopian Ashes, inspirado en duetos como los de Gram Parsons y Emmylou Harris o George Jones y Tammy Wynette, metiéndose con géneros como el soul, el country, el blues y el rock and roll. Pero lo cierto es que este cruce de almas y voces habrá que agradecérselo a gente como Iggy Pop, el grupo Suicide e incluso a los Massive Attack, artistas que entre 2013 y 2016 invitaron a Primal Scream y a Savages a distintos conciertos, e hicieron que Gillespie y Beth estrecharan una relación que hoy deviene en álbum.“Cuando vi a Savages por primera vez en vivo en el Royal Festival Hall, como soportes de los Stooges, quedé muy impresionado. Ellas sonaban tan reales que se me erizó la piel. La manera en que se presentaban a sí mismas y las situaciones de la vida cotidiana de la que hablaban provocaron algo en mí”, dice Gillespie desde su casa, con una biblioteca repleta de libros de moda de fondo (su esposa, Katy England, es una de las estilistas de moda más importantes del mundo), en esta zoomtrevista para ROLLING STONE. Luego llegó la invitación de Beth para cantar juntos “Dream Baby Dream”, de Alan Vega, en el Barbican de Londres, en el último concierto de Suicide. “Jehnny se me acercó y me dijo de cantar algo juntos y fue muy divertido, caótico y loco. Al fin de cuentas, los shows de Suicide siempre fueron provocadores y confrontativos. Y creo que logramos eso, porque la audiencia realmente se enojó con nuestra performance”.Tras un encuentro más durante el festival The Downs, en Bristol, en el que Beth se sumó a Primal Scream para cantar “Some Velvet Morning”, grabada originalmente por Nancy Sinatra y Lee Hazlewood en 1967 e inmortalizada por el mismo Gillespie en el disco Evil Heat, de 2002, junto a Kate Moss, se convencieron de que debían hacer música juntos. Seis semanas más tarde, Gillespíe y Beth se juntaron en París para grabar los primeros demos de Utopian Ashes.‘McCartney 3, 2, 1’: cómo es la serie que demuestra que Paul McCartney es el mayor nerd de Los Beatles“Lo único que sabía era que no quería escribir otro disco de rock, con batería, piano, guitarra acústica; y tampoco quería hacer algo electrónico, porque en los últimos años había estado bastante con eso, con las baterías electrónicas y los loops”, dice Gillespie. “Entonces nos propusimos grabar un disco como la gente grababa hacia fines de los 60 y en los 70. Y la música tenía que ser muy emocional, porque las letras iban en esa dirección, muy directas y sensibles”.Con temas como “Remember We Were Lovers” (Recuerda cuando éramos amantes), “Your Hear Will Be Always Broken” (Tu corazón siempre estará roto) o “You Don’t Know What Love Is” (Vos no sabés lo que es el amor), Gillespie y Beth construyeron una suerte de obra conceptual en torno a una pareja recién separada. “Mezclamos el álbum en diciembre de 2018, y no pudimos hacer nada por un par de años porque Jehnny se puso a trabajar en un disco solista. Pensamos en editarlo en 2020 pero luego llegó el Covid y no lo pudimos lanzar hasta ahora”.Durante la pandemia, Gillespie dice que no estuvo haciendo masa madre, ni mirando series ni cocinando, sino que aprovechó el tiempo para escribir sus memorias, que se publicarán el 14 del mes próximo, a través de White Rabbit Books. “No quería hacer otras memorias de rock tradicional. Quería más bien contar sensaciones, discutir sobre educación, arte, cultura familiar, contar de dónde vengo, de una clase obrera de Glasgow, con sus respectivas tensiones familiares. Tratar de explicar cómo me convertí en una persona creativa viniendo de donde vine. Fue muy bueno para ejercitar el músculo de la memoria. Estoy muy orgulloso, fue todo un desafío para mí, y en cuanto a lo creativo hice algo que no había hecho nunca”.Travis Barker: cómo se convirtió en la persona que más escuchan los nuevas estrellas del pop-punk¿Recordás en qué momento de tu vida quisiste convertirte en una estrella de rock?Cuando era adolescente todos estaban detrás de Marc Bolan. Lo había visto de chico por TV y me pareció maravilloso, pero parecía venir de otro planeta, era una verdadera estrella. Entonces, a los 16 o 17 años me volqué hacia el punk: los Sex Pistols, The Clash, The Jam, Siouxsie. Eran también estrellas, pero sus letras hablaban más de la vida de la clase trabajadora. El glam-rock era lujoso, pero era más un sueño. Cuando llegó el punk fue alucinante para mí. El punk y el post-punk realmente me inspiraron. La música, las actuaciones, lo que hacían Johnny Rotten lo podía hacer cualquiera en su imaginación. Todos ellos me inspiraron a meterme en la poesía cuando era adolescente, a escribir poesías que nunca le mostraba a nadie. Ahí fue el principio de pensar: Oh, Dios, puedo escribir estos poemas. Yo trabajaba en una fábrica y el poco dinero que ahorraba lo gastaba en discos o en entradas de conciertos de punk-rock. Ver que cualquiera podía subirse a un escenario me llevó a formar Primal Scream.Siempre estuviste muy interesado en el rol del rock and roll en la cultura. ¿Creés que hoy sigue siendo tan relevante?Creo que Iggy Pop y su cuerpo es rock and roll. Como Johnny y Jerry Lee Lewis, ellos encarnan el rock and roll. Pero en estos días, la mayoría de la música que escucho bajo la bandera de la música rock, no es rock and roll. Es solo rock. Porque el rock and roll se supone que te hace bailar. Vos podés bailar con los MC5, con los Stooges, con los Stones y con los New York Dolls. La mayoría de las bandas en estos días que tocan cualquier forma de rock no te hacen bailar. No tienen esa conexión. Iggy pop, Jerry Lee Lewis, MC5, New York Dolls, The Rolling Stones, todos son fans de la música negra. Primal Scream es una banda profundamente metida en el blues, el funk, y la música negra norteamericana. Hacemos bailar a la gente. Nosotros somos una banda de rock and roll como ninguna de estos tiempos. Creo que la mayoría de las bandas que pretenden hacer rock no son rock and roll. Tienen rock, pero les falta el roll, que es la parte de la música que te hace bailar.

Fuente: La Nación

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El primer día de septiembre de 2020, tras más de cinco meses de cuarentena, el histórico restaurante Pippo cerró sus puertas definitivamente tras 83 años de vida y muchas crisis “sobre el lomo”. Los 25 empleados del emblemático local de la calle Montevideo, a pasos de la Avenida Corrientes, se quedaron en la calle. En ese sector se perdieron muchos puestos de trabajo en blanco por casos parecidos en todo el país.Pero con la parcial recuperación que experimentó el sector gastronómico en 2021 no sólo no se recuperaron empleos, sino que se siguieron perdiendo y en mayor ritmo que en 2020. Cientos de locales que habían cerrado sus puertas para siempre, tras décadas de funcionamiento, no volvieron a abrir en 2021 y otros que venían aguantando y “comiéndose” ahorros, terminaron tirando la toalla. Algo similar sucedió con la hotelería.Dólar blue hoy: a cuánto cotiza el lunes 9 de agostoUn relevamiento del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (IARAF) muestra que el sector de restaurantes y hoteles es el que más empleos en blanco perdió por la pandemia y los sigue perdiendo. En total, uno de cada cinco trabajos formales se perdieron en ese rubro si se toman los datos hasta abril pasado.Este sector, castigado también por casi dos años sin fiestas, eventos o convenciones, arrancó la pandemia en marzo de 2020 con 264.302 empleos registrados en todo el país. El primer año, la caída fue de 23.913 empleos. Pero lo más notable es que este sector aceleró la destrucción de puestos de trabajo en 2021, a pesar de la reapertura de la actividad.El empleo cayó otros 31.816 puestos adicionales en 2021 y llegó a un total de 208.573, según el Iaraf, que procesó los datos del Indec y el Ministerio de Trabajo de la Nación. Se trata de una caída de 21% o 55.729 trabajos formales desde el inicio de la pandemia del Coronavirus. Se calcula que son muchos más si se toma en cuenta que es un sector con mucha informalidad y empleo temporario.En abril pasado la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) divulgó un estudio de la consultora Invecq donde afirmaba que el sector destruyó 170.000 puestos de trabajo y cerró 8.000 empresas, en su mayoría pymes.“Nos comimos las reservas y seguirán cerrando”“En el primer año de la pandemia aguantamos mucho, nos comimos ahorros, pero ya hace tiempo que no damos más y las ayudas no son suficientes, advertimos que iban a cerrar muchos hoteles y restaurantes en todo el país y lo seguirán haciendo”, dijo a LA NACION, Santiago Lucenti, dueño de dos hoteles en Puerto Iguazú presidente de la Asociación Hotelera, Gastronómica y Afines de Puerto Iguazú (Ahgai) y dirigente de Fehgra, que aglutina a este sector en todo el país.“No vemos una recuperación del sector para nada. Estamos en niveles mínimos. En Iguazú hubo un promedio de ocupación del 40% cuando lo normal en julio es arriba del 75%. Ni hablar de la gastronomía. Lo mismo está pasando en Mar del Plata, en Buenos Aires y otros destinos. Además no hay eventos, lo que genera muchos puestos eventuales. La caída del empleo en el sector es muy grande, los hoteles están a la mínima expresión de funcionamiento. El REPRO ayuda, pero no alcanza”, señaló.“El sector hoteles y restaurantes es el único de los seis sectores que relevamos que a pesar de la recuperación parcial de la actividad, no solo no recuperaron el nivel de empleo, sino que lo siguieron destruyendo”, explicó a LA NACION, Nadín Argañaraz, economista a cargo del Iaraf.Argañaraz midió el impacto en el empleo de la pandemia en seis sectores: construcción, comercios, hoteles y restaurantes; industria manufacturera, transporte y bancos. Para el Iaraf, la industria manufacturera fue la única que recuperó el nivel de empleo pre-pandemia e incluso sumó algunos empleos más. Hay dos trabajos en blanco más por cada 100 que había en abril del 2019. La construcción en cambio recuperó en 90% el nivel de actividad pre-pandemia (abril del 2019), pero el empleo alcanza apenas el 80% de ese nivel.El comercio, en tanto, está trabajando al 105% de su nivel de actividad pre-pandemia, pero con un empleo que apenas alcanza el 97 por ciento de aquel momento. Transporte y almacenamiento también recuperó este año casi todo su nivel de producción (90%) y los empleos (95%) de abril del 2019. Y otro tanto sucedió con los bancos (99% de actividad y 96% de empleos).“Construcción y hoteles fueron las actividades que tuvieron las mayores variaciones de producción y empleo, en el otro extremo están los bancos, que tuvieron las menores variaciones”, explicó Argañaraz.

Fuente: La Nación

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Los hipócritas son aquellos que simulan o fingen una opinión o un sentimiento que no tienen. Este Gobierno, qué duda cabe, está lleno de hipócritas. El problema de un gobierno de hipócritas es que genera cada vez más desconfianza. Se reconocen como inútiles, además, a quienes no son buenos para hacer las cosas que deberían. Este Gobierno, el de Alberto Fernández y de Cristina Kirchner, parece estar lleno, también, de inútiles.En los últimos días, intentó transformar la violación de la cuarentena estricta en la quinta de Olivos en una cuestión de género contra Florencia Peña. Casi lo logra. Pero fracasó. Y no solo fracasó. Además, levantó tanta polvareda, que ahora quedó atrapado entre la hipocresía, la inutilidad y la sospecha.Escuchá el análisis como podcastVeamos. Mientras Santiago Cafiero hablaba de la derecha misógina, se recordaban varios polémicos tuits de Alberto Fernández. Mientras decenas de mujeres y varones del Frente de Todos pedían la expulsión de los diputados Waldo Wolf y Fernando Iglesias porque le endilgaban, sin evidencias concretas, haber atacado a Peña, todos recordábamos el silencio cómplice de Cristina, ante los pedidos de expulsión del todavía senador nacional en uso de licencia José Alperovich, quien habría abusado de su sobrina de todas las maneras posibles.Tragedia en la autopista: una camioneta se estrelló contra un poste y murieron cuatro integrantes de una familiaEsta es parte de su declaración judicial de la sobrina de Alperovich. Como si esto fuera poco, las respuestas ambiguas del presidente frente a la “no entrevista” que le hizo el relator del relato, Víctor Hugo Morales, dispararon más preguntas todavía. Por ejemplo:Si Alberto no tenía la menor idea de quien era “el Chino, como lo llamó él. ¿Qué hacía el señor Chia Hong Chien, ciudadano taiwanés nacionalizado argentino, el día del cumpleaños del Presidente, 2 de abril de 2020, en el área privada y familiar de la quinta de Olivos?¿Por qué, el señor Chien, pareja de la amiga y asesora de la primera dama, Fabiola Yañez, ingresó a la quinta a las 22 y se retiró casi a las 3 de la madrugada del otro día?¿No da lugar para sospechas el hecho de que después de esa visita Chien haya ganado decenas de licitaciones por varios millones de pesos en diferentes áreas del Estado Nacional?Ya hay una causa abierta. Pero el problema es moral. Porque lo que se discute acá, de nuevo, es la doble moral de los más altos funcionarios del Gobierno. La autopercepción de que ellos son una casta iluminada que puede hacer lo que se le canta. Igual que lo hicieron con las vacunas y los vacunatorios VIP.Quizá, quien mejor expresa esa concepción de casta, es Carlos Zannini, uno de los mayores talibanes políticos de Cristina, uno de los primeros vacunado VIP, quien fuera registrado como personal de salud, junto a su mujer. El mismo que le acaba de faltar el respeto a los familiares de las víctimas del atentado contra la AMIA.Mitholz, la tranquila ciudad suiza que enfrenta una bomba de tiempoHipocresía es, también, fingir una unidad de pensamiento y de acción que no existe. O simular una moderación que este Gobierno no tiene. O repetir el jueguito de Cristina y Máximo de endurecerse con el fin de acaparar más dinero y poder antes de las elecciones, para luego silenciarse o “abuenarse” ni bien empieza la campaña.Vamos, no nos tomen por idiotas. ¿O tendríamos que olvidarnos de Vicentín? ¿Olvidarnos de la liberación de a miles de presos, o del intento de meter presos a periodistas, de su plan de impunidad y venganza y de su persecución a jueces y fiscales, que todavía continúa, aunque de manera asordinada? ¿Tendríamos que olvidarnos también que fueron Cristina y Máximo la que le ordenaron a Cecilia Moreau incluir la palabra “negligencia” para trabar el contrato con Pfizer, decisión que costó miles de vidas?¿Tendríamos que olvidarnos del último discurso de Máximo, demonizando a los laboratorios extranjeros y al Fondo Monetario Internacional?Porque si fueran coherentes, sus militantes deberían reclamarle ahora a Cristina y a Máximo no solo por el nuevo contrato con Pfizer, que servirá para la llegada de 20 millones de vacunas. También, deberían enojarse por el circo que hicieron en el Senado al exigir al Gobierno que los denominados Derechos Especiales de Giro que va a entregar el FMI no sean destinados a pagar deuda. Porque ahora parece que Cristina se volvió pro capitalista, y serán utilizados, finalmente, para pagar la deuda a los “demonios” del FMI.Todavía más peligrosa que la hipocresía y la incapacidad es la combinación de ambas, potenciadas al extremo. Porque da como resultado un país con casi 108 mil muertos por COVID, lo que lo convierte en una de las naciones más ineficientes en la lucha contra la pandemia. Da como resultado un país con más de 5 millones de contagiados, lo que nos convierte en la octava nación del mundo con más casos por millón. Da como resultado un Gobierno que dice que es uno de los mayores vacunadores del planeta cuando nos encontramos allá lejos, en la posición número 54.Un Gobierno que manipula las estadísticas y te quiere hacer creer que en un ratito más volveremos a ser felices. Un gobierno que te quiere hacer creer que estamos en plena reactivación cuando todavía no salimos de la caída de la economía más grave de la historia. Y te lo presenta la misma semana en que se conoció otro dato que es un cachetazo: la irrupción de 2 millones y medio de nuevos pobres y de 1.205.600 nuevos indigentes.Parecen cada vez más hipócritas y más inútiles, pero no habría que subestimarlos. Porque así y todo, no estarían lejos de alcanzar la mayoría propia, y entonces sí: ni siquiera van a necesitar aparentar lo que no son para pasarte por encima.

Fuente: La Nación

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LA NACION CONTENT LAB PARA DESTEFANO

AMBIENTES QUE SUMAN DISEÑO Y TECNOLOGÍA
De Stefano, que hace más de cien años contribuye a construir espacios que inspiran, sugiere renovarse con algunas de las grandes tendencias mundiales que llegaron para quedarse: cocinas integradas y súper funcionales, sanitarios inteligentes de alta calidad y el uso del Terrazzo para revestir baños con personalidad.

CUANDO LA COCINA ES EL CENTRO DE LA CASA
Uno de los espacios más disfrutados de una casa es, generalmente, la cocina. Por eso, desde hace años, la tendencia propone ambientes abiertos que se integran a la arquitectura dominante sin desentonar. Las superficies, los artefactos, electrodomésticos y revestimientos son fundamentales para lograr la más alta performance técnica pero mantener una estética que respete el resto de la arquitectura del hogar.

Ideados para cocineros exigentes, que buscan la estética y la calidad del diseño aplicado a todo lo que hacen, se trata de un sistema de potentes quemadores con rejillas de hierro fundido de llama alta a baja, compatibles con los principales materiales empleados para mesadas. Son aptos tanto para hervir a fuego lento como para saltear a altas temperaturas. Seguros y sofisticados, están fabricados a mano en la localidad de De Meern, Ultrecht, Países Bajos. Para cocinar como un profesional, pero en casa.

TECNOLOGÍA APLICADA AL CONFORT

SANITARIOS DE ALTA CALIDAD
Desde 1917, la firma TOTO combina excelencia y tradición japonesa para lograr sofisticados sanitarios y griferías, siendo la marca líder en el rubro a nivel mundial. La propuesta de Toto se basa en productos con tecnología de punta combinados con un diseño elegante, atemporal y sin estridencias.
Los inodoros inteligentes son el producto insignia de la marca, integrando las funciones tradicionales de inodoro y bidet junto a una serie de prestaciones adicionales que brindan una nueva experiencia en la categoría: autoflush luego de cada uso, un potente desodorizador que se activa automáticamente, secado por aire caliente y asiento calefaccionado con ajuste de temperatura, entre otras comodidades. Los productos cuentan con un sistema de ecología híbrido, que requiere una mínima presión de agua y genera ahorro de agua en cada descarga.

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El terrazzo es un boom global que rápidamente se instaló en el mundo del interiorismo. Pronto, los grandes estudios lo adoptaron. Perfecto para revestimientos y pisos, en De Stefano, la oferta de corte de baldosas a medida es amplia y ofrece opciones para todos los estilos de decoración.

LA ENORME VERSATILIDAD DEL TERRAZZO

El resultado es una hermosa superficie con una amplia variedad de opciones, inspirada en los paisajes y en la cultura italiana. Es un material muy resistente que puede utilizarse en pisos, revestimientos y también como tapa de mobiliario. Es producido en Volargnedi Dolcè, Italia, por Santa Margherita.
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UN REVESTIMIENTO CON PERSONALIDAD
El terrazzo se compone de una serie de fragmentos de mármoles con diversas granulometrías y estéticas que se mezclan con resinas de alta calidad. Una de las ventajas principales de esta propuesta es que se comercializa en placas, evitando posibles fisuras muy características de las opciones ejecutadas in-situ, siendo posible aplicarlo en revestimientos verticales.

El objetivo es incorporar una línea estética de tendencia y aportar una solución de pisos novedosa que puede ser pulida en obra. En estas imágenes, el elegido es el Terrazzo Vendôme, creado a partir de piezas de mármol en tonos verdes combinadas con tonos ocres y naranjas y fondo de resina clara. Una alternativa elegante que le aporta personalidad a cualquier ambiente.

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Fuente: La Nación

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Tarta de acelgaPara 8 porciones¿Qué lleva? Para la masa: 27 cdas. de harina / 15 cdas. de aceite / 21 cdas. de agua helada / sal. Para el relleno: ½ paquete de acelga / 1 cebolla / ½ morrón / 1 tomate / 2 huevos / 2 cdas. de queso crema / 40 g de manteca / 40 g de harina / ½ l de leche / Queso fresco / Sal, pimienta y nuez moscada.¿Cómo se hace? Lavar la acelga y colocarla sin escurrir en una olla. Cocinar a fuego medio unos minutos. Cuando se “desmaye”, retirar del fuego, escurrir y picar. Cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños y saltear con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Luego sumar el tomate picado y cocinar un minuto más. Dejar enfriar y luego mezclar con la acelga, los huevos batidos y el queso crema.Hacer una salsa blanca, derritiendo la manteca en una sartén, agregándole la harina y revolviendo hasta que esta última cambie de color. Recién ahí, incorporar de golpe la leche caliente y revolver hasta lograr una consistencia espesa. Salpimentar y condimentar con nuez moscada. Una vez fría, sumar al relleno.Para la masa, mezclar los ingredientes, amasar y forrar una tartera. Volcar el relleno y colocar queso fresco por encima. Cocinar en horno suave (y subir a moderado cuando empiece a dorarse) o llevar al freezer cruda (se conserva 3 meses).Balcón y patio. Soluciones fáciles para remodelar estos espacios por poca plata y sin obraMinicrumbles de manzana. (Gentileza Editorial Planeta/)Para 4 porciones¿Qué llevan? 1 manzana / 50 g de manteca fría / 3 cdas. de harina leudante / ¼ de taza de almendras picadas (u otro fruto seco) / 1 cda. de semillas de sésamo / 1 cda. de azúcar¿Cómo se hacen? Pelar y cortar la manzana en cubitos. En un bowl, mezclar la manteca fría en cubos con la harina leudante, las almendras picadas, las semillas de sésamo y el azúcar. Deshacer con las manos hasta que se forme un arenado. Colocar en pirotines o moldecitos una capa de arenado, una buena capa de manzana y coronar con más arenado. Congelar crudo en los moldes de muffins. Cocinar en horno precalentado a 180 °C directamente del freezer. Cuando estén bien crocantes por arriba, estarán listos.Queso de avenaPara 400 gr. aprox.. (Gentileza Editorial Planeta/)¿Qué lleva? 1 taza de avena remojada (puede ser fina o gruesa, tradicional o instantánea) / 2 tazas de agua / 1¼ tazas de fécula de maíz / 1 taza de aceite de girasol u oliva / Jugo de ½ limón / 3 cdas. de levadura nutricional / ½ cdita. de cúrcuma / 1 cda. al ras de orégano / Sal y pimienta¿Cómo se hace? Primero, hacer una leche de avena*, enjuagando la avena remojada, agregando el agua, licuando y colando con la bolsita. Luego, mezclar la leche con todos los ingredientes excepto la fécula de maíz. Procesar, batir o revolver para que se integren bien. Agregar la fécula de maíz tamizada mientras se revuelve, para que no se formen grumos. Colocar la mezcla en una cacerola y cocinar a fuego medio-bajo. Revolver permanentemente con una cuchara de madera. Cuando se empieza a endurecer, continuar revolviendo para que se integre todo. Cuando cambia la textura, apagar el fuego. Verter en un molde chato, enfriar a temperatura ambiente (menos de 2 horas) y conservar en un tupper cerrado en la heladera o en el freezer.* Se puede reemplazar por cualquier leche vegetal, pero la de avena es particularmente cremosa.Medallones de garbanzos. (Gentileza Editorial Planeta/)Para 6 unidades aprox.¿Qué llevan? 125 g de garbanzos / 1 taza de arroz yamaní cocido / 3 cdas. de calabaza cocida / 1 puñado de perejil / 3 cdas. de pan rallado / Sal y pimienta¿Cómo se hacen? Cocinar en abundante agua los garbanzos (antes, remojar unas 8 hs. en agua) y, ya cocidos, procesar con licuadora o procesadora. Mezclar la pasta de garbanzos con el arroz yamaní cocido (está bueno que se pase un poco) y frío. Aplastar con una cuchara o un pisapapas hasta que se forme una pasta. Pisar la calabaza y agregarla a la mezcla. Sumar el perejil picado y el pan rallado. Salpimentar y mezclar con la mano hasta unir todo. Con las manos mojadas, armar medallones del tamaño de una hamburguesa. Disponerlos en una placa y conservarlos en el freezer. Una vez congelados, pasar a un tupper o bolsa. Para cocinarlos, directo del freezer a una plancha caliente o a una placa para horno con un poco de aceite.ChipaPara 30 unidades aprox.. (Gentileza Editorial Planeta/)¿Qué llevan? 250 g de queso tipo pategrás (los de cáscara roja o amarilla) / 150 g de queso parmesano / ½ kg de almidón de mandioca / 1 cdita. de polvo de hornear / 120 g de manteca (blanda) / 3 huevos / 100 ml de leche / Sal¿Cómo se hacen? Cortar el queso pategrás sin cáscara en pedacitos bien pequeños, casi picado. Colocar en un bowl. Rallar el queso parmesano y unir con el pategrás en el bowl. Agregar el almidón de mandioca y el polvo de hornear. Romper con las manos un poco la manteca pomada y sumarla. Mezclar todo con un tenedor o cuchara e integrar. Por otro lado, preparar los líquidos: mezclar los huevos con sal, agregar la leche y batir bien. Hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y verter los líquidos. Mezclar con la mano hasta que quede bien integrado. No hace falta amasar. Envolver en papel film y reservar en la heladera unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, formar bolitas un poco más grandes que una nuez. Colocarlas en una placa y congelar hasta que estén duras. Pasar a una bolsa para que ocupen menos espacio. Cuando se quiera comerlas, colocar las bolitas congeladas en una placa y cocinarlas en el horno precalentado a 200-220 °C por 10 minutos hasta que estén doradas.Barritas de cerealesPara 10 unidades. (Gentileza Editorial Planeta/)¿Qué llevan? 1 taza de dátiles / 1 taza de avena instantánea / Almendras / Semillas (de girasol, sésamo, chía) / Coco rallado, para cubrir¿Cómo se hacen? Abrir los dátiles con un cuchillo y quitar el carozo (si es que tienen). Mixear o procesar los dátiles con la avena hasta que estén triturados, debe quedar como una pasta. Si quedó muy duro, agregar un chorro de agua caliente; y si está muy blando, agregar más avena. Pasar la pasta a un recipiente y agregar las almendras y las semillas. Cubrir una fuente con papel film (para que no se pegue), distribuir la pasta y aplastar para que quede compacto. Enfriar en la heladera al menos 2 horas para que la mezcla se endurezca. Cortar en forma de barrita de cereal y pasar por coco rallado.Meal prep. (Gentileza Editorial Planeta/)Bajo la premisa “si nos organizamos, comemos todos” y siempre con su tono cercano y divertido, el nuevo libro de Paulina (Planeta, $2990) es un manual con todas las claves para stockearte: te enseña a resolver viandas, meriendas, cumpleaños, menúes familiares y a preparar recetas salvadoras, optimizando tiempos y armando una buena mise en place. ¿Algo más para amarla fuerte?

Fuente: La Nación

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PARÍS, 9 ago (Reuters) – Un inmigrante ruandés entró el
lunes en una comisaría del oeste de Francia y dijo que había
asesinado a un sacerdote católico, según una fuente cercana a la
investigación.La policía encontró el cuerpo del sacerdote poco después en
Saint-Laurent-sur-Sèvre, en la región de Vendée.La fuente dijo que el sospechoso había participado en un
ataque incendiario contra la catedral de Nantes en 2020.El ministro del Interior, Gerald Darmanin, dijo que se
desplazaría a la zona.”Todo mi apoyo a los católicos de nuestro país tras el
dramático asesinato de un sacerdote en la Vendée. Me dirijo
allí”, escribió Darmanin en Twitter.El senador Bruno Retailleau, que representa a la región de
la Vendée, identificó a la víctima como Olivier Maire. Dijo que
la iglesia católica local había alojado al ruandés.”Profundamente conmocionado por el terrible asesinato”, dijo
Retailleau en Twitter.”¿Qué hacía este hombre todavía en Francia?”, preguntó el
senador.
(Reporte de Benoit van Overstraeten y Richard Lough; editado en
español por Benjamín Mejías Valencia/Gabriela Donoso)

Fuente: La Nación

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(Amplía información, añade detalles de pronósticos)Por Nina Chestney y Andrea Januta9 ago (Reuters) – El panel de Naciones Unidas sobre el
cambio climático advirtió el lunes al mundo de que el
calentamiento global está cerca de salirse fuera de control, y
que la culpa la tiene “sin duda” el ser humano.Los niveles de gases de efecto invernadero en la atmósfera
son lo suficientemente elevados como para garantizar una
alteración del clima durante décadas, por no decir siglos, según
dijeron los científicos en un informe del Grupo
Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC,
por sus siglas en inglés).En otras palabras, las mortales olas de calor, los poderosos
huracanes y otros fenómenos meteorológicos extremos que ya se
están produciendo probablemente serán más severos.El secretario general de la ONU, António Guterres, describió
el informe como una “alerta roja para la humanidad”.”Las sirenas de alarma son ensordecedoras”, dijo Guterres en
un comunicado. “Este informe debe hacer sonar una campanada de
fin para el carbón y los combustibles fósiles, antes de que
destruyan nuestro planeta”.Dentro de tres meses, la conferencia climática COP26 que
celebrará la ONU en Glasgow (Escocia), intentará forzar a los
países a que adopten una acción climática mucho más ambiciosa,
junto a una financiación sustancial.A partir de más de 14.000 estudios científicos, el informe
del IPCC ofrece el panorama más completo y detallado hasta la
fecha de cómo el cambio climático está alterando el mundo
natural, y de lo que podría ocurrir.Según el informe, a menos que se tomen medidas inmediatas,
rápidas y a gran escala para reducir las emisiones, es probable
que la temperatura media mundial supere el umbral de
calentamiento de 1,5 grados centígrados en los próximos 20 años.Hasta ahora, los compromisos de los países para reducir las
emisiones han sido insuficientes para disminuir el nivel de
gases de efecto invernadero acumulados en la atmósfera.”llamada de atención”Gobiernos y grupos ambientalistas reaccionaron a la
publicación del reporte con preocupación.El primer ministro británico, Boris Johnson, dijo que espera
que el informe sea “una llamada de atención para que el mundo
actúe ahora, antes de que nos reunamos en Glasgow”.Según el informe, las emisiones “inequívocamente causadas
por las actividades humanas” han hecho que la temperatura media
mundial actual sea 1,1ºC más alta que la media preindustrial, y
la habrían hecho aumentar 0,5ºC más si no fuera por el efecto
atenuante de la contaminación en la atmósfera.Esto significa que, a medida que las sociedades abandonen
los combustibles fósiles, gran parte de los aerosoles presentes
en el aire desaparecerán, y las temperaturas podrían aumentar.Los científicos advierten que un calentamiento de más de
1,5ºC por encima de la media preindustrial podría desencadenar
un cambio climático desbocado con consecuencias catastróficas,
como un calor tan intenso que haría fracasar las cosechas o
provocaría la muerte de personas por el mero hecho de estar al
aire libre.El calentamiento de 1,1 grados ya detectado ha sido
suficiente para provocar desastres climáticos. Este año, las
olas de calor causaron la muerte de miles de personas en el
Noroeste del Pacífico y batieron récords en todo el mundo.Los incendios forestales alimentados por el calor y la
sequía están arrasando ciudades enteras en el oeste de Estados
Unidos, liberando emisiones de carbono récord desde los bosques
de Siberia y obligando a escapar a cientos de griegos de sus
casas en ferry.Un calentamiento mayor podría implicar que algunas personas
mueran solo al salir de sus casas.”Mientras más presionamos nuestro sistema climático (…)
hay más probabilidades de cruzar umbrales con los que apenas
podemos predecir las consecuencias”, dijo Bob Kopp, uno de los
autores del estudio de IPCC y científico del clima de la
Universidad de Rutgers.IrreversibleAlgunos cambios ya están “confirmados”. Es “prácticamente
seguro” que la capa de hielo de Groenlandia seguirá
derritiéndose. Los océanos seguirán calentándose y el nivel de
la superficie aumentará durante siglos.”Ahora estamos comprometidos con algunos aspectos del cambio
climático, algunos de los cuales son irreversibles durante
cientos o miles de años”, dijo la coautora del IPCC Tamsin
Edwards, científica del clima del King’s College de Londres.
“Pero cuanto más limitemos el calentamiento, más podremos evitar
o ralentizar esos cambios”.Pero incluso para frenar el cambio climático, según el
informe, la Tierra se está quedando sin tiempo.Si el planeta reduce drásticamente las emisiones en la
próxima década, la temperatura media podría aumentar 1,5ºC en
2040 y posiblemente 1,6ºC en 2060 antes de estabilizarse.Si no reduce drásticamente las emisiones y mantiene la
trayectoria actual, el planeta podría sufrir un calentamiento de
2,0ºC en 2060 y de 2,7ºC a finales de siglo.La Tierra no ha sido tan cálida desde la época del Plioceno,
hace unos 3 millones de años, cuando aparecieron los primeros
ancestros de los humanos y los océanos eran 25 metros más altos
que hoy.La situación podría empeorar aún más si el calentamiento
desencadena bucles de retroalimentación que liberen aún más
emisiones de carbono que calienten el clima, como el
derretimiento del permafrost ártico o la desaparición de los
bosques de todo el mundo. En estos escenarios de altas
emisiones, la Tierra podría alcanzar temperaturas 4,4ºC por
encima de la media preindustrial en 2081-2100.”Ya hemos alterado nuestro planeta, y tendremos que vivir
con algunos de esos cambios durante siglos y milenios”, afirmó
Joeri Rogelj, coautor del IPCC y científico del clima del
Imperial College de Londres.La cuestión ahora, dijo, es cuántos cambios irreversibles
más evitaremos: “Todavía tenemos decisiones por tomar”.(Reporte de Nina Chestney en Londres y Andrea Januta en
Guerneville, California; reporte adicional de Jake Spring en
Brasilia, Valerie Volcovici en Washington y Emma Farge en
Ginebra; editado en español por Flora Gómez y Marion Giraldo)

Fuente: La Nación

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Cruel Summer (Estados Unidos, 2021). Creador: Bert V. Royal. Elenco: Chiara Aurelia, Olivia Holt, Froy Gutierrez, Harley Quinn Smith, Andrea Anders, Michael Landes, Sarah Drew. Disponible en: Amazon Prime Video. Nuestra opinión: buena.En la más importante de sus dos producciones anteriores para televisión, The Sinner –la otra fue Limetown para Facebook Watch-, Jessica Biel y el creador Derek Simmonds ensayaban cierta alteración de la estructura tradicional del whodunit. En la primera temporada, en la que ella además es la protagonista, una joven madre asesina a puñaladas a un hombre, a plena luz del día y en el centro de una playa atestada de gente, sin explicación aparente. La tarea del investigador que encarna Bill Pullman no es descubrir quién cometió el crimen sino porqué. Este desplazamiento del eje del misterio repercute en el engranaje del relato que oscila entre pasado y presente para armar la memoria del personaje y encontrar así una respuesta.Cruel Summer no deja de ser una reversión de aquel ensayo sobre el policial, ahora destinado a un público adolescente. Y el atractivo de la serie, creada por Bert V. Royal, vuelve a estar en su peculiar estructura, que en este caso corre al porqué como interrogante y reinstala una variación sobre la autoría de una mentira. La pregunta sería entonces: ¿quién miente y quién dice la verdad? La historia se construye en tres años consecutivos: 1993, 1994, 1995. En cada episodio asistimos al mismo día de verano en esos tres años: en el 93, Jeannette Turner (Chiara Aurelia) cumple 15 años, lleva brackets, tiene amigos nerds, una familia que la quiere y vive en un pueblo texano lleno de luz y colores; en el 94, ha tomado el lugar de la desaparecida Katie Wallis (Olivia Holt), sale con su novio y pasea con sus amigas, disfruta de esa popularidad descubierta; y en el 95 es tan solo una paria, odiada por el pueblo, confinada a un entorno solitario y grisáceo, sin amigos ni familia feliz que la contenga.La piedra angular de esa transición, que la serie configura a partir de una paleta de colores no muy sutil pero efectiva, es el secuestro de Katie a manos de un recién llegado a la escuela del pueblo, su permanencia en cautiverio durante largos meses y el rescate coronado con el asesinato del secuestrador. El hecho, que permanece en el fuera de campo y se reconstruye a partir de recuerdos dispersos, impacta no solo en la vida de Katie, a partir de su condición de víctima, sino en la de Jeannette, quien es acusada de ser testigo del cautiverio y de haber callado para poder disfrutar de esa vida tomada de prestado.Cruel SummerSi bien la serie se resiente en las formas adolescentes que adquieren algunos conflictos y los lineamientos de ciertos personajes –sobre todo el de la propia Katie que carece de la complejidad que adquiere Jeannette, en parte gracias el excelente trabajo de Chiara Aurelia-, el uso del punto de vista para confrontar las voces, el distintivo universo de los 90 -signado por las incipientes versiones del contacto virtual en foros y salas de chat- y el persistente juego de alternancia temporal permiten arraigar el misterio en algo más que el descubrimiento de quién miente y quién dice la verdad. La tiranía de la popularidad, la crueldad de la propia experiencia adolescente y el secretismo presente en esa comunidad cerrada, definida por sus poderes invisibles y ominosos, son las piezas claves para armar ese esquivo rompecabezas.

Fuente: La Nación

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Casi todos los meses del 2021 tienen al menos un feriado o día no laborable en ellos. Algunas son fechas inamovibles de nuestra historia, o relacionadas a los personajes que la forjaron, mientras que otros son festividades religiosas, conmemoraciones globales o feriados puente con fines turístico. Pero ¿cuál es el próximo?¿Cuándo es el día del niño en 2021?A los argentinos nos faltan menos de dos semanas para volver a conmemorar una fecha con un feriado nacional. Este año, el tradicional paso a la inmortalidad del Gral. José de San Martín se pasaría al lunes 16 de agosto, formando un fin de semana largo.La fecha de la muerte del prócer fue el 17 de agosto de 1850, a los 72 años, en su residencia de Boulogne Sur-Mer, en la costa norte de Francia. Hoy, sus restos reposan en la Catedral de Buenos Aires, a dónde fue trasladado en 1880, cumpliendo el deseo final del militar, que en su testamento había expresado: “Desearía que mi corazón fuese depositado en el de Buenos Aires”.El cambio en la fecha de la conmemoración al lunes 16 se da porque es uno de los cinco feriados declarados “trasladables”, es decir que el Poder Ejecutivo se reserva la posibilidad de mover a otro día la celebración para que extienda un fin de semana o un feriado en la semana. En este caso, formaría un fin de semana largo que empezaría el sábado 14.Retrato de Don José de San Martín (¿Jean Baptiste Madou?/1827-1829).De cualquier manera, no habría que festejar por adelantado: la situación epidemiológica por la pandemia de Covid-19 hará que el Gobierno determine la conveniencia (o no) de tener un fin de semana largo que estimule el traslado de personas con planes turísticos.La Administración de Alberto Fernández ya tuvo idas y vueltas con los feriados trasladables en el pasado, como cuando eliminó el 24 de mayo, que prolongaba el festejo de la Revolución, y después lo reinstauró. Sin novedades por el momento, el feriado para conmemorar al Libertador Americano se mantiene en el lunes 16.¿Dónde son los próximos Juegos Olímpicos de 2024?Actualmente, las últimas restricciones estipuladas por el Gobierno permiten las reuniones al aire libre sin límite de aforos, mientras que para los encuentros cerrados hay un máximo de 10 personas permitidas. Según la jurisdicción, se establecen distintos niveles de aforos para la gastronomía, pero en todo el país se permite la apertura de este tipo de locales así como de salas de teatro y cines.

Fuente: La Nación

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Con una mirada menos estricta en el abordaje de la pandemia que emana desde el gobierno nacional, en el marco de un año electoral, la ministra de Salud, Carla Vizzotti, se refirió hoy en ese sentido a cómo actuarán en caso de que se produzca una escalada de tensión en el sistema de salud. A pesar de que en el inicio de la crisis de Covid-19 la administración conducida por Alberto Fernández aplicó fuertes restricciones; la líder de la cartera sanitaria aclaró que, debido al avance en la vacunación, la medida a aplicar ahora no será “el cierre total”.“Lo que vemos en países que han avanzando fuertemente con vacunas muy eficaces es que el número de casos no es el indicador, sino el número de internaciones y de muertes; y que la medida para disminuir situaciones de preocupación no es el cierre total, sino disminuir los aforos, la circulación de personas en la nocturnidad y los espectáculos masivos”, detalló Vizzotti, en diálogo con Radio Futuröck.Remarcó, además, que la estrategia sobre estos tres últimos factores se aplicaría solo por nueve días, “independientemente de los indicadores al día nueve”. De acuerdo a lo que señaló, este tipo de disposiciones, durante ese tiempo determinado, serían suficientes para que bajen los casos.“Hemos llegado a esa situación antes de lo que esperábamos en la Argentina, y de lo que esperaban muchos. Otro tema muy importante es que fue en pleno invierno, en 11 semanas de descenso de casos. Esperábamos que el invierno sea de mucha más preocupación”, admitió la ministra, quien agregó que “otro logro que no terminamos de valorar” es la demora en la circulación predominante de la variante delta, de mayor contagiosidad.Noticia en desarrollo

Fuente: La Nación

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