Harina 0000, 500 g Levadura fresca, 15 g Agua 250, ccSal fina, 1 cucharaditaAzúcar, 1 cucharaditaGrasa de cerdo o vacuna, 25 gMargarina de hojaldre, 125 gEn un bol colocar la harina, el azúcar, la sal, y la levadura disuelta en el agua. Unir bien y agregar la grasa. Amasar hasta formar una masa suave y homogénea. Dejar reposar 15 minutos tapada con film.Estirar la margarina de hojaldre entre dos films o pasarla por un poco de harina para que no se pegue. Formar una tira de 35 x 10 centímetros. Reservar.Estirar la masa, dándole forma rectangular de 30 x 20 centímetros, colocar en el medio el empaste, y cerrar, superponiendo un lado sobre el otro, tapándolo bien. Presionar bien en las puntas para que no se escape la margarina.Girar la masa sobre la mesada, estirarlo a lo ancho y luego a lo largo, hasta formar un rectángulo de 20 x 40 cm y dar una vuelta doble (llevar ambas puntas de la masa hacia el centro y luego una parte sobre la otra). Dejar descansar 15 minutos y repetir el proceso.Una vez que tiene las 2 vueltas dobles, dejar descansar 15 minutos más y estirar la masa hasta formar un rectángulo de 20 x 40 centímetros. Recortar los bordes con un cuchillo.Hacer una línea imaginaria y doblarla sobre si misma a lo largo, formando una tira de 10×40. Hacer los cortes y darle la forma. Dejar levar media hora y hornear a 180 grados por 20 a 30 minutos.Para que sea una confitura se puede rellenar con membrillo: antes de doblar la masa de la cremona poner en el medio dulce de membrillo con una manga y luego seguir con el resto de los pasos.

Fuente: La Nación

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SANTA FE.- En una ceremonia íntima, un reducido grupo de familiares y amigos despidió esta mañana los restos del senador nacional Carlos Reutemann, ídolo de la Fórmula 1 y referente del peronismo, quien falleció este miércoles después de dos meses de complicaciones derivadas de una afección hepática.Alrededor de 50 personas fueron autorizadas a ingresar al cementerio privado Lar de Paz, en Monte Vera, 15 kilómetros al norte de esta capital. En el acceso, un grupo de simpatizantes, portando banderas argentinas, aplaudieron el ingreso del coche fúnebre.Carlos Reutemann: el peronista que no quería ser presidente y la frase que marcó su carrera políticaPor disposición de la esposa de Reutemann, Verónica Ghio, y sus hijas Cora y Mariana, ni en la despedida en la sala velatoria ni en el cementerio se recibieron arreglos florales. La familia pidió que, en lugar de esas ofrendas, se destinara el dinero a instituciones de bien público.La familia de Carlos Reutemann lo despidió esta mañana en el cementerio privado Lar de Paz (Carolina Niklison/)Luego de una oración religiosa, a las 10.50, el féretro, envuelto en una bandera argentina, con flores que dejaron su esposa e hijas, fue depositado el espacio asignado y cubierto.Esta mañana, a pesar de la celosa guardia policial, numerosos dirigentes del peronismo se acercaron, desde las 7, a la sala donde desde ayer a la tarde fueron velados los restos del legislador nacional.Enrique Reutemann, hermano de “Lole”, resaltó su “honestidad” y su condición de “hombre práctico para vivir, para manejar y para gobernar”. Y afirmó: “En su carrera política aprendió mucho de los políticos, jamás habló mal de nadie y tuvo mucho respeto por todos”.Del entierro de Carlos Reutemann participaron unas 50 personas que habían sido previamente autorizadas por la familia del exgobernador (Carolina Niklison/)Dijo además que la política “lo motivó para vivir” y recordó cómo era su día a día cuando era gobernador. “Tenía que venir temprano a la Casa de Gobierno, dialogaba con toda la gente, con todos los pueblos. Llegaba a su despacho entre las 7.15 y las 7.30, y ya estaba informado de todo, era muy trabajador. Volvía a la tarde. Después se iba a su casa, vivía solo en ese momento, comía liviano, veía televisión y se acostaba a dormir. “Era un hombre que antes de las 10 de la noche estaba durmiendo”.Alberto Fernández abrió la cumbre del Mercosur con duras críticas a sus socios de bloqueEnrique Reutemann contó que desde que su hermano empezó a correr, la vida fue mucho sacrificada para él; que “todos los días hacía 10 kilómetros corriendo, se preparaba bien, estudiaba cada carrera, cada movimiento” y destacó su humildad: “Nunca hizo alarde de su fama. Era gobernador y andaba en su auto propio, cargaba nafta de su bolsillo”.Simpatizantes de Carlos Reutemann se reunieron en la puerta de la sala donde se velaron sus restos (Carolina Niklison/)Federico Reutemann, sobrino del exgobernador, lo recordó como “una persona generosa y un ser humano excepcional”. Reconoció que la inundación del Salado (que anegó todo el sector del oeste de la capital provincial y localidades vecinas) fue “una gran herida” que jamás pudo cerrar. “Nunca lo vi tan devastado como en 2003. Fue una catástrofe y le tocó en su gobierno”, sostuvo su sobrino y el exdiputado provincial.Agregó que los últimos dos meses “fueron muy duros para la familia” Reutemann, por las sucesivas intervenciones e internaciones entre Rosario y Santa Fe. “Es lamentable lo que sufrió por esa enfermedad. Pero luchó hasta el final”, concluyó Federico.El entierro de Carlos Reutemann (Carolina Niklison/)Juan Carlos Mercier, exministro de Hacienda durante las gestiones de Reutemann como gobernador, también se mostró muy emocionado y afirmó que es una lamentable pérdida para Santa Fe. “Fue un gran tipo, honesto, que luchó hasta el último instante. Tuvo sus grandes pasiones, la provincia, el campo y si alguna vez cometió un error, siempre fue involuntario. Fue un hombre que nunca pidió algo deshonesto”, agregó.Por la muerte de Reutemann, los gobiernos nacional y provincial decretaron 48 horas de duelo, período durante el cual las banderas nacional y de la provincia de Santa Fe permanecerán a media asta en todos los edificios públicos.La ceremonia de despedida de Carlos Reutemann en la casa velatoria de Santa Fe (Carolina Niklison/)

Fuente: La Nación

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La fecha está fija y los rivales de la final de la Copa América 2021 ya se preparan. Brasil, el anfitrión, se enfrentará con la Argentina el próximo sábado 10 de junio, a partir de las 21 en el estadio Maracaná de Rio de Janeiro. El encuentro será televisado por la TV Pública, TyC Sports y DirecTV Sports.Luis Suárez se la juega: dijo quién es su favorito para ganar la Copa AméricaEl partido por el tercer puesto entre Perú y Colombia se va a jugar el día anterior, viernes 9, también a las 21 horas, en el Estadio Nacional Mané Garrincha de la ciudad de Brasilia. La terna arbitral para ambos partidos todavía no se conoce.La Argentina buscará su primer título de Copa América en 28 años (NELSON ALMEIDA/)Sebastián Vignolo, de cara a la final de la Copa América: “La Selección Argentina tiene el cuero curtido”En las horas previas al encuentro, Lionel Messi festejó la clasificación con un posteo en Instagram en el que escribió: “¡¡¡Orgulloso y feliz de pertenecer a este grupo!!! Un objetivo más cumplido… Gracias Dios por seguir regalándome estos momentos. Vamos por la gloria. ¡¡¡Dibu, sin palabras, te lo mereces BESTIA!!!”, publicó La Pulga y ganó más de 9 millones de likes.El posteo fue comentado por numerosas celebridades, además de su propia familia y amigos. Uno de los más cercanos fue el goleador uruguayo Luis Suárez, que le contestó: “Buena chaval”, empezaba el mensaje del uruguayo para el delantero rosarino, a quien suele decirle así, “chaval”. “FELICITACIONES. Ahora sí que…”, siguieron las palabras de Suárez, que acompañó con emoticones de fiesta, risas y guiños.Así, el capitán uruguayo, que se fue de la Copa América contra Colombia en cuartos de final, pareció mostrar que, en la final, hincha por Argentina.

Fuente: La Nación

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A dos semanas del derrumbe del Champlain Towers South, las autoridades del condado de Miami-Dade encontraron otros seis cuerpos entre los escombros, con los que ascendió a 60 el número de fallecidos. Así lo comunicó esta mañana la alcaldesa Daniella Levine Cava, después de que los rescatistas dieran por finalizada la búsqueda de sobrevivientes y cambiaran la estrategia al modo de “recuperación”.“¿Vender o no vender?”: el derrumbe siembra incertidumbre en el caliente mercado inmobiliario de Florida“Se han cumplido oficialmente dos semanas desde que la tragedia sacudió a nuestra comunidad y al mundo. El operativo, que ahora pasó al modo de recuperación, continúa a toda velocidad para hallar a las víctimas y brindar un cierre a las familias. Desde el último informe, el equipo localizó cuerpos adicionales y el número de muertes es ahora 60?, expresó la funcionaria pasadas las 10, hora local. A continuación, señaló que 35 de los fallecidos ya fueron identificados y actualizó a 80 el número de desaparecidos, de los cuales cinco son argentinos.Levine Cava fue precedida en la palabra por el gobernador de Florida, Ron DeSantis, quien se refirió al anuncio que en las últimas horas puso fin a la búsqueda de sobrevivientes. “Ayer fue un día duro, pero el trabajo continuará y cada persona será identificada”, aseguró.Este miércoles las autoridades dieron por finalizada la búsqueda de sobrevivientes (Al Diaz/Miami Herald vía AP)De acuerdo con el Departamento de la Policía del Condado Miami-Dade, las últimas víctimas identificadas son Elaine Lia Sabino, de 71 años, cuyo cuerpo fue recuperado de entre los escombros el pasado martes, y Gary Cohen, de 58, sobre el que no dieron mayores precisiones.Antes, las autoridades confirmaron que entre los fallecidos se encuentran el argentino Gino Cattarossi y su esposa, Graciela Cattarossi, que es uruguaya. Ambos eran los padres de la fotógrafa argentina Graciela Cattarossi, cuyo cuerpo y el de su hija de siete años, Stella, habían sido identificados previamente.Así las cosas, los argentinos que aún se encuentran desaparecidos son Andrea, la tía de Stella Cattarossi que se encontraba de visita al momento de la tragedia; el cirujano plástico Andrés Galfrascoli; su marido, Fabián Núñez; la hija de ambos, Sofía, de seis años; e Ilan Naibryf, quien estaba alojado en el complejo con su pareja, de nacionalidad extranjera.

Fuente: La Nación

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“Oda a los calcetines”. Ese es el poema de Pablo Neruda que Elizabeth Blackburn repasó en inglés y español con su marido —que vivió en Centroamérica— durante las cuarentenas por el Covid y que, un poco, dijo, representa la era en la que el Zoom solo muestra una parte de los conferenciantes: todo serios para la cámara, pero en pijamas y en medias por debajo.La australiana, ganadora del premio Nobel de Medicina en 2009 por el descubrimiento de la función de los telómeros (el fragmento de los cromosomas que se relaciona con el envejecimiento), habló con LA NACION sobre las consecuencias científicas y sociales de la pandemia, en medio de otro evento que debió ser mayormente virtual por segundo año consecutivo: el Encuentro de Premios Nobel de Lindau (Alemania), cuya edición número 70 terminó el viernes pasado.“La pandemia nos dejó tiempo para pensar cosas como nunca lo habíamos hecho”, dijo Blackburn (que estuvo brevemente en Tierra del Fuego, “un lugar extraordinariamente bello y salvaje”, camino de la Antártida), en una entrevista que duró poco menos de una hora.Ezeiza: los puntos grises en el protocolo de aislamiento que los pasajeros deben cumplir al llegar al país—Como científica, ¿esperaba una pandemia así?—Las personas en el campo de la biomedicina conocían la historia de las pandemias y por supuesto sabían que había una posibilidad de que sucediera, en teoría. No soy infectóloga ni especialista en enfermedades infecciosas, pero lo que me impresionó fue que en los Estados Unidos, con un organismo supuestamente tan competente como el CDC (Centro de Control de Enfermedades), por una variedad de razones, quedó muy lejos de lo que uno hubiera esperado. Ahora se está poniendo al día. Quizás eso fue lo más inesperado para mí. No hubo liderazgo a nivel federal. Y no hablo de la política, que es otro tema, sino del lado de los expertos en los Estados Unidos. Del lado bueno ubico que, después de mucha investigación básica acerca del ARN mensajero, los lípidos y demás, todo eso convergió en la vacuna.—¿Cómo la afectó personal y laboralmente la pandemia?—El trabajo con mi pequeño equipo que investiga en telómeros se redujo. Yo, personalmente, estuve en una posición muy afortunada debido a que estuve muy activa en zooms; además en San Francisco, donde vivo, se actuó muy rápido, se cerró lo que se tenía que cerrar y la incidencia de casos de Covid fue muy baja, pese a que se notaron muy rápidamente las diferencias sociales. Pero para la gente que está comenzando en sus carreras fue muy disruptivo y se vieron todas las debilidades del sistema social. Y estoy muy enterada de lo terrible que es la pandemia en América del Sur, algo tremendamente triste.—Usted formó parte de un grupo de científicos que le escribió una carta el presidente Joseph Biden para que se levantaran las patentes de las vacunas. ¿Alcanzó?—Es un paso. No resuelve todo el problema de la distribución global de vacunas, pero se debe hacer. De hecho, hay acuerdos dentro de la propia Organización Mundial del Comercio que marca excepciones cuando se trata de una emergencia. Por otro lado, no creo que esto detenga la invención, discúlpenme (sonríe). Oímos argumentos similares cuando se empezaron a vender los medicamentos genéricos. Lo lamento, pero no tengo simpatía por esos argumentos. El levantamiento de las patentes es para este momento particular, no para destruir todo el sistema, que por otra parte podría ser mejor.—¿Ve a la pandemia como una amenaza existencial para la humanidad?—Se está convirtiendo en eso, me parece. Si volvemos para atrás en el tiempo, digamos 15 meses, se esperaba que todo se abriera de nuevo en unos tres meses y se volviera a la normalidad. Y pasó un año y medio y seguimos. “Existencial” no significa que no sobrevivamos. Porque sí sobreviviremos, pero ha durado tanto que generará grandes cambios, espero que algunos buenos, pero las debilidades que tenemos son muchas.—¿Qué errores se han cometido, sobre todo en el mundo occidental?— (Piensa varios segundos) Creo que en Asia ya había una conciencia respecto de cuán dañinas podían ser las enfermedades infecciosas. Un ejemplo es la gente que en los aeropuertos usaba barbijos antes del Covid. Y la idea de los derechos individuales, algo en lo que creo firmemente, debe venir con la idea de responsabilidad para con la comunidad a la que uno pertenece. Ese eslabón se ha perdido para muchos individuos en la búsqueda de una libertad individual que, insisto, creo muy importante. Pero incluye reconocerse parte de la sociedad y esa interacción no te disminuye como individuo. En el mundo occidental eso ha sido un problema.—Justo ahora hay un debate candente en la Argentina debido a las limitaciones a los viajeros que desean regresar al país.—Es muy candente ese debate. Veo la complejidad y las dificultades. El balance, con la variante delta, cambió de nuevo. Por eso la insistencia con el vacunar, vacunar, por favor. No es solo un problema para la Argentina. Tengo un colega que quiere ver a su padre moribundo en Canadá y tuvo muchas dificultades para lograrlo; ahora pudo. No hay una respuesta fácil para eso, hay que pensar en la gente en esa situación. Creo que es parte de los cambios que se están generando.—¿Cómo vio la forma en que se comunicaron los resultados científicos durante este período?—A veces las crisis hacen que la gente dé lo mejor de sí. Un pequeño ejemplo de la Universidad de California en San Francisco (UCSF), donde estoy. La gente fue muy colaborativa en la carrera para conseguir antivirales, que todavía pueden sumarse como tratamiento además de las vacunas. Y recordarás que el testeo fue en un momento muy inadecuado en los Estados Unidos y en otros lugares. Bueno, un colega puso a todo su equipo para generar testeos, equipos que estaban destinados a otros fines. Y la pusieron en práctica con científicos que estaban doctorándose, como voluntarios. Dejaron de hacer lo que hacían para empezar a testear, porque las autoridades sanitarias no tenían los recursos para hacerlo. En general, las personas reaccionan bien durante la crisis. La gran pregunta es cuánto de este comportamiento continuará. No lo sé, pero creo que nadie olvidará cuán poderoso fue. Creo que las instituciones deben premiar esto de manera sistemática, porque por ahora se privilegia lo individual en la academia.—¿Qué opina del uso de las redes sociales por parte de los propios científicos que afirman cosas que no siempre están apropiadamente establecidas o no tiene consenso de la propia comunidad científica?—Ahí aparece la habilidad para saber qué es cierto y qué no, que forma parte de todo lo que conforma el cerebro humano. Tengo un colega psiquiatra que dice que “somos apenas máquinas que creen” (ríe). Es verdad, las redes pueden ser una manera de dispersar un montón de cosas que no son ciertas. Pero hay cosas en todo este panorama, como los preprints, que me gustan.—Hablando de creer, ¿qué estrategia establecería con quienes no creen en la ciencia, en las vacunas, e incluso en la forma de la Tierra?—Hay varias estrategias interesantes. Es importante entender cuál es la historia que está detrás de cada una de las creencias equivocadas o cómo una persona llega a tener esas posturas. Y luego se puede trabajar con eso. ¿Por qué una persona puede llegar a creer que las vacunas no funcionan? A veces son razones totalmente válidas. Sabemos que en Estados Unidos la comunidad afroamericana tienen una bien fundamentada desconfianza respecto de las políticas que les llegan, incluida la política sanitaria. Esa comprensión es muy importante. Ahora sabemos que las creencias se basan en quién las personifica. En San Francisco, en las comunidades más pobres, que no hablan inglés, hacerse un test durante el covid podía significar no tener trabajo entonces la UCSF se reunió con los líderes de las comunidades para entender qué significaba y apoyarlos en ese momento. Y cuando apareció la vacuna esa misma comunidad la aceptó muchísimo más que en otros lugares, en parte por el sufrimiento anterior y en parte por el trabajo con la Academia y sus representantes. Los elementos que fueron claves en este éxito se publicaron en un trabajo en preprint (ríe).—Se necesita mucho más que ciencia, por lo visto.—Exacto, empatía. Es ciencia trasladada a la vida verdadera y a las cuestiones de salud.—Hablemos de su terreno específico, ¿hay relación entre los telómeros y el Covid??Sí, hay algunos estudios. Pero antes digamos dos cosas. Sabemos que el sistema inmune es muy importante a la hora de saber cómo será la infección en cada individuo. Y que cuando medimos los telómeros, que lo hacemos en glóbulos blancos, en células del sistema inmune, es como una ventana al sistema inmunológico. En síntesis, cuando más corto es el telómero más severa es la enfermedad, lo cual no es muy sorprendente. Ya habíamos investigado desde hace dos décadas que las personas sometidas a un estrés crónico, no al estrés bueno, sino el que afecta a la salud socio psicológica, que la gente no puede controlar, mueren antes. Este estrés hace que los telómeros sean más cortos y las enfermedades ataquen más. Está muy relacionado con las experiencias de las personas. Ahora también estamos investigando cómo la gente podrá mantener la protección con la vacuna y cuánto durará. Con el tiempo, en algunos caerá la respuesta; no en todos, sino en algunos. Queremos entender por qué y qué hace que algunos sean resilientes y otros no. Hay una relación entre el estrés crónico y el sistema inmune disfuncional. En promedio poblacional las vacunas son muy buenas, pero hay que ver en quienes decae la respuesta inmune.—¿Podría necesitarse una tercera dosis o un refuerzo anual entonces?—No sabemos a quiénes les hará falta. Ese es el tema, la variabilidad con el tiempo. Quizás todos estén bien con el esquema inicial, pero no lo sabemos. Y es bueno saberlo para el próximo virus, en cinco años o así. En general, un refuerzo suena como una buena idea, pero habría que saber quiénes lo necesitarán primero.—Dado que los telómeros son indicadores de una vida más larga, ¿cómo puedo cuidarlos mejor?—Diré lo mismo que recomendaría una madre. Es decir, dormir bien, comer razonablemente bien, hacer actividad física todos los días, tener buenas interacciones sociales, todo lo que es gratis.—¿No existirá una pastilla para alargar telómeros?—El problema con la pastilla es que hay un intercambio. En un futuro si se pudiera hacer sería solo para las células que no generan por ejemplo melanomas o tumores cerebrales, así que debería ser selectivo y afinado para las células del sistema inmune. Por ahora no hay semejante tecnología. Hay gente en internet que lo intenta vender, pero está basado en ciencia incompleta, sin saber que puede estar en gran riesgo de cánceres de todo tipo.

Fuente: La Nación

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Una persona manipuladora brinda mucho en poco tiempo. Desde el primer encuentro hace regalos, realiza numerosas llamadas telefónicas, dice palabras aduladoras y lleva a cabo actos sorpresivos con mucha carga de adrenalina. Un acto detrás del otro, una lluvia constante de acciones sorprendentes que generan en el otro, el destinatario de las mismas, confianza y la sensación de que ha tocado el cielo con las manos. Un bombardeo de amor es mucho en poco tiempo.Comentarios negativos: Tres herramientas ideales para hacerle frente a las críticasQuien manipula utiliza frases contundentes tales como: “Sos lo mejor que me pasó en la vida”; “Somos dos almas gemelas”; “Vos sos una defensora de los animales, y yo también”; “Nos gustan las mismas películas”. Esta catarata de actos amorosos es una estrategia con el fin de podar la estima de la víctima sin que esta se dé cuenta.Es decir, le hace creer que, en todos esos actos y todas esas palabras, hay amor genuino; sin embargo, es solo manipulación cuyo objetivo es cortar poco a poco los vínculos afectivos y familiares, los proyectos personales propios para que, ahora, la víctima termine invirtiendo su deseo, su tiempo y su anhelo en quien le brinda tanto amor.La persona que es manipulada siente un poco de confusión, ya que surgen en el manipulador pequeños destellos de broncas narcisistas, de descalificaciones, de molestia. Aun así, no le otorga demasiada importancia porque todo está entrelazado con una gran catarata amorosa.Creencias tóxicas: mis pensamientos no me permiten avanzar en la vidaCon el correr del tiempo, el bombardeo de amor comienza a disminuir, mientras que la descalificación, la devaluación y los enojos comienzan a aumentar. Pero, cuando la persona comienza a percibir el aumento excesivo de maltrato, con pequeñas dosis de amor, ya es demasiado tarde. Se siente atrapada.Muchos afectados me han explicado que dicha emoción es una especie de droga emocional. “Me daba cuenta, pero no había forma de dejarlo”, comentan. Romper y abandonar ese vínculo les genera una tristeza muy profunda y un gran vacío interior. A esta altura, la estima ya está podada y los vínculos con la familia y los amigos casi han desaparecido.Muy por el contrario, el verdadero amor es paciente y sabe esperar. Frente a alguien que busca acelerar el proceso de intimidad y empuja constantemente a la construcción de un mundo ideal, necesitamos detenernos y escuchar nuestra propia voz interior. También oír la voz de nuestra familia y nuestros amigos que nos conocen bien para que nos digan cómo nos ven ellos.El miedo al fracaso: cómo aprender de las equivocaciones para seguir adelanteSe deben establecer pequeños límites: “No me gusta esta película”; “No voy a dejar este proyecto para encontrarnos; lo hacemos otro día”. Y observar si hay en la otra parte bronca narcisista, enojos, molestias o castigos silenciosos por las respuestas que damos. Es fundamental estar atentos.El verdadero amor va despacio. La verdadera intimidad se construye lentamente y jamás se debería permitir en ella actitudes como la descalificación, la burla, la humillación, las comparaciones y el control.

Fuente: La Nación

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Cerraron tres librerías en una semana. Otra vez, la Fundación El Libro (FEL) dio la voz de alerta en un comunicado dado a conocer hoy. Con el título de “Librerías Argentinas: una herida que no para de sangrar”, la institución que preside el editor Ariel Granica informó que en pocos días cerraron sus puertas tres librerías: la Librería Waldhuter en la avenida Santa Fe, la sucursal de Librería Hernández en la avenida Corrientes y El Aleph, en La Plata.“Alarma y dolor en el mundo del libro”, remarca el comunicado. A ese listado habría que agregar una cuarta librería: Índigo -especializada en arte, diseño y arquitectura, situada en un local de una galería de la avenida Córdoba al 1800- cerró sus puertas a inicios de este mes, luego de liquidar ejemplares a bajo costo.Libros: si breves, ¿más baratos? La tendencia de las novelas flacas“El segundo año de pandemia agudizó la crisis del sector librero -se lee en el comunicado de la FEL-. La emergencia sanitaria y la falta de una política estatal sostenida que proteja al mundo del libro genera que día a día más librerías bajen sus persianas. El circuito de librerías es un orgullo para nuestro país, mucho se ha destacado que Buenos Aires es la ciudad del mundo con más librerías por habitante. Este emblema cultural está siendo puesto en jaque por la pandemia que agudizó algunos de los problemas que viene arrastrando el sector desde hace varios años y que no encuentran respuesta ni en el gobierno porteño ni en el nacional”. El gobierno de la ciudad de Buenos Aires solo eximió a los libreros de pagar el ABL por algunos meses durante el aciago 2020 y el Gobierno nacional, además del programa de Asistencia al Trabajo y la Producción (que concluyó a fines de 2020, pese a las críticas del sector), lanzó un programa de créditos blandos al que pocos libreros pudieron acceder.Una imagen de finales de 2020, cuando cerró la Librería de las LucesLa FEL destaca que hay una serie de “pedidos históricos” que podrían llevar oxígeno a las librerías y protegerlas de la “agonía permanente” en que se encuentran. Estos son la exención del IVA -reclamo de hace varios años y que fue concedido en 2019 a impresores, editores y distribuidores, pero no todavía a los libreros, “por inexplicables cuestiones de redacción de la ley”, especifica el comunicado-, el sostenimiento de los REPRO, líneas de crédito hipotecario, tarifas de servicios subsidiadas, la exención de impuestos inmobiliarios y del pago de cargas sociales para un número fijo de empleados, entre otras.“El microcentro, epicentro de la mayor concentración de librerías, es el área más afectada, ya que soporta alquileres elevadísimos y escasa concurrencia de público -indica el comunicado de la FEL-. La Librería de las Luces, en octubre del año pasado, fue la primera en anunciar su cierre; la siguieron en avenida Corrientes Mr. Hyde y las dos sucursales de A Libro Abierto, Los Argonautas de Avenida de Mayo, Las Mil y Una Hojas de Palermo, y lamentablemente la lista continúa. Esta semana Librería Waldhuter, el anexo de Librería Hernández y El Aleph de La Plata anunciaron que siguen ese mismo derrotero. Una herida abierta que no para de sangrar y que necesita urgente un Estado presente que ayude a contener y suturar estas pérdidas”.

Fuente: La Nación

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Roast Beef, 750 gCebolla, 1Cebolla de verdeo, 1 ramaMorrón verde y/o rojo, 2Papa, 2Batata, 2Tomate perita, 1 lataCaldo de carne, c/nAceite, c/nSal, c/nPimienta, c/nAjí molido, c/nPimentón, c/nPelar y picar la cebolla. Lavar y cortar la cebolla de verdeo.Lavar, quitar las nervaduras y picar el morrón (pimiento) verde y rojo.Pelar y cortar las papa y las batatas en cubos.Pelar y cortar las zanahorias. Cubetear los tomates.Desgrasar la carne y cortarla en cubos.En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada. Retirarla y reservar.En la olla, ahora vacía, rehogar todas las verduras. Incorporar la carne, los tomates peritas y su jugo.Agregar caldo hasta cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con las hierbas, el ají molido y el pimentón. Dejar cocinar a fuego suave unos 50 minutos. Agregar las papas y las batatas.Terminar la cocción buscando que espese el guiso.El guiso carrero es de cocción lenta y a fuego bajo para que se vayan integrando todos los sabores durante la cocción.Servir el guiso carrero en plato hondo o cazuela acompañado con pan de campo y una buena copa de vino tinto.

Fuente: La Nación

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La Justicia de San Juan resolvió que Paola Tejada, la portera de un colegio acusada de abusar sexualmente de un menor, y el hombre que grabó esa escena, sigan presos. Además, la jueza de Garantías Verónica Chicón dispuso un plazo de un año para que el Ministerio Público desarrolle la investigación en busca de pruebas sobre la presunta responsabilidad de los acusados.“Era un juego, una broma”, expresó la acusada en la audiencia en la que dictaron la prisión preventiva en su contra, al tratar de explicar la escena en la que fue grabada en poses sexuales con un alumno de la escuela en la que trabaja.La muerte de Diego Maradona: piden investigar por abandono de persona a un integrante del entorno que rodeó al Diez en sus últimos díasSegún fuentes policiales, Paola Tejada fue apresada durante la madrugada del martes en la casa en la que vivía, en el colegio Ramón Barrera, del Departamento 25 de Mayo, situado a 50 kilómetros de la capital sanjuanina. Cuando los policías irrumpieron en la vivienda, la acusada estaba junto al menor, de 14 años, que aparecía en las imágenes que se difundieron el lunes pasado en redes sociales.Anteanoche fue apresado el hombre que grabó el video, identificado por fuentes de la investigación como Sebastián Tapia, cuya voz aparece de fondo en las imágenes. Pasadas 24 horas de ambas detenciones, en una audiencia de control de prueba, control de detención y formalización de la investigación penal preparatoria, la jueza Chicón dictó la prisión preventiva para la portera y su pareja, acusados de exhibiciones obscenas agravadas, divulgación y reproducción de imágenes de un menor en actividades sexuales explícitas y corrupción de menores.En la audiencia, en el contexto del Sistema Acusatorio Penal Adversarial -que establece que la Justicia debe resolver en 72 horas la situación de un acusado que fue detenido por cometer un delito-, estuvieron ambos imputados con sus defensores y el fiscal Roberto Mallea.La denuncia que terminó con las detenciones de ambos acusados fue radicada por un profesor de inglés del mencionado colegio, que vio el video en las redes sociales y alertó al Ministerio de Educación de San Juan. En principio, el caso recayó en la fiscalía especializada en atención a niños víctimas de delitos que investigó la denuncia junto con el fiscal Mallea. Luego de la denuncia, el Ministerio de Educación sanjuanino separó de su cargo a la portera.Paola Tejada la portera que abusó de un menor en una escuela de San JuanDoce horas después de que se radicó la denuncia, la policía allanó la casa de la portera y la detuvo. En ese momento, la mujer estaba junto al menor que aparecía en las imágenes en poses sexuales. La portera dijo, en su defensa, que era inocente y que el chico, de 14 años, era amigo de su hija. Al mismo tiempo, la Justicia ordenó la captura del hombre que grabó el video, pareja de la portera. Después de pasar casi un día prófugo, el acusado fue detenido.Audiencia contra la portera de un colegio que se filmó en poses sexuales con un menor (Poder Judicial de San Juan/)A partir del secuestro de dos celulares y una tablet en poder de la pareja imputada, los representantes del Ministerio Público sanjuanino comenzaron a investigar si hubo otros menores abusados y, en ese caso, dónde se distribuían las imágenes.

Fuente: La Nación

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WASHINGTON.- Una nueva investigación de laboratorio sobre la variante delta del coronavirus, que se propaga rápidamente por el mundo, destaca las amenazas que representan las mutaciones virales, lo que agrega urgencia a los llamados para acelerar los esfuerzos de vacunación completa en todo el planeta.Un informe revisado por científicos en Francia, publicado este jueves en la revista Nature, encontró que la variante delta tiene mutaciones que le permiten evadir algunos de los anticuerpos neutralizantes producidos por vacunas o por una infección natural. Una sola inyección de una vacuna de dos dosis “apenas” ofrece protección, señala la publicación.Haití: revelan cómo encontraron el cuerpo de Jovenel Moïse tras el asesinatoPero los experimentos encontraron que las personas completamente vacunadas, con el régimen recomendado de dos inyecciones de la vacuna Pfizer-BioNTech o AstraZeneca, conserva una protección significativa contra la variante delta. Eso se hace eco de otro informe elaborado por una colaboración de científicos en Estados Unidos y publicado el miércoles en el New England Journal of Medicine.La conclusión es que, en un momento en el que la variante delta está ganando terreno rápidamente, ahora representa la mayoría de las nuevas infecciones en Estados Unidos, según una nueva estimación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la vacunación completa ofrece una un cortafuegos mucho mejor contra la infección que la vacunación parcial.Los estudios sobre la variante delta surgen a medida que aumentan las preocupaciones a nivel mundial sobre un resurgimiento del coronavirus. El jueves, citando el virus, Japón declaró el estado de emergencia y los organizadores de los Juegos Olímpicos de Tokio se movieron para excluir a los espectadores de todos los eventos celebrados en Tokio y sus alrededores.En esta imagen del miércoles 31 de marzo de 2021, Cole Smith recibe la vacuna contra el COVID-19 de Moderna de parte de la enfermera Tigisty Girmay, en la Clínica Hope de la Universidad Emory, en Decatur, Georgia. (AP Foto/Ben Gray, Archivo)Las dos primeras vacunas autorizadas en Estados Unidos, inyecciones de Pfizer y Moderna que utilizan una tecnología llamada ARN mensajero, conocida comúnmente como ARNm, están diseñadas como un programa de dos inyecciones. La vacuna Johnson & Johnson, por el contrario, ofrece aproximadamente la misma protección contra la enfermedad grave después de una sola inyección, aunque es algo menos eficaz para prevenir casos sintomáticos leves a moderados, según datos de ensayos clínicos.El Reino Unido adoptó una estrategia de dar a las personas una primera dosis de una vacuna y retrasar la segunda, con la intención de ampliar el alcance del suministro limitado. Pero eso ha llevado a infecciones avanzadas impulsadas por la variante delta, dijo Monica Gandhi, doctora en enfermedades infecciosas de la Universidad de California en San Francisco que no participó en ninguno de los estudios de investigación.La nueva investigación de Francia publicada en Nature “realmente verifica que el régimen de vacuna completo de dos dosis obtiene la máxima eficacia de la vacuna contra la variante delta”.El coronavirus, SARS-CoV-2, continúa mutando a medida que circula por la población humana. Las variantes son más transmisibles que la cepa más temprana que surgió en Wuhan, China, aunque hay evidencia limitada y menos convincente de que es más probable que causen enfermedades graves en cualquier individuo.Hasta ahora, las vacunas han mantenido la línea, en general, contra el enjambre de variantes. Los experimentos en el laboratorio y los datos del mundo real muestran que las vacunas son particularmente efectivas para prevenir enfermedades graves.Se inauguró el Centro de Vacunación en Buenos Aires, Argentina en el edificio del Centro Cultural Néstor Kirchner (CCK), la vacuna utilizada es la vacuna AstraZeneca / Oxford obtenida a través del esquema Covax. En una primera instancia, se realizará la vacunación del personal de la Fuerza Armada Nacional y luego, cuando ese cupo esté completo, se realizará la vacunación abierta para los mayores de 70 años. En Argentina, el avance del Plan de Vacunación contra COVID-19 es fuerte: casi el 30 por ciento de la población de todo el país ya ha recibido la primera dosis. (WMCORTiNA/)Los resultados de la investigación en Francia representan “buenas noticias”, dijo Olivier Schwartz, autor principal del estudio Nature y jefe de la Unidad de Virus e Inmunidad del Instituto Pasteur de París. Schwartz agregó que la investigación futura determinará cuánto tiempo dura la respuesta de anticuerpos neutralizantes contra el delta.El estudio del New England Journal también se basó en experimentos de laboratorio. Observó dos linajes ligeramente diferentes de la variante delta. Uno era 6,8 veces menos susceptible a la neutralización por suero cargado de anticuerpos extraído de pacientes que se habían recuperado del Covid-19, la enfermedad causada por el virus. El otro linaje, el que se está extendiendo más rápidamente, fue 2,9 veces menos susceptible.A pesar de esta erosión de la neutralización, los investigadores concluyeron que las personas completamente vacunadas probablemente todavía tenían “inmunidad protectora” de cualquiera de los sublinajes del delta.Este tipo de investigación se ha vuelto de vital importancia a medida que el delta, que surgió en la India, supera a otras cepas del virus. Los datos publicados esta semana por los CDC mostraron que, al 3 de julio, la variante delta representaba aproximadamente el 51,7% de las nuevas infecciones a nivel nacional, cinco veces la prevalencia de solo cuatro semanas antes.En algunas regiones es particularmente dominante. Hasta el 19 de junio, la variante delta se observó en el 72% de los casos nuevos en Iowa, Kansas, Missouri y Nebraska, en conjunto, según muestran los datos de los CDC.Variantes “preocupantes”Delta es parte de una lista creciente de “variantes preocupantes” del coronavirus, una designación que se da a las variantes que ya no son simplemente “de interés”.La Organización Mundial de la Salud (OMS) cambió a las letras griegas a principios de este año para ayudar a las personas a diferenciar las variantes que se conocían como B.1.1.7 (alfa), B.1.351 (beta), B.1.617.2 (delta), etcétera. Los virólogos creen que es posible que las mutaciones continuas en el virus conduzcan a un déficit de letras griegas.“Si continuamos dejando que el virus se libere, entonces sí, estoy seguro de que nos quedaremos sin letras y las variantes futuras probablemente serán peores que la cosecha actual, y sí, probablemente tendremos varias circulando al mismo tiempo. tiempo “, dijo Kristian Andersen, viróloga del Instituto de Investigación Scripps, en un correo electrónico.Cada variante contiene un conjunto único de mutaciones. Algunas de esas mutaciones mejoran la transmisibilidad. Algunos hacen que el virus sea más evasivo cuando se enfrentan a anticuerpos y otras células del sistema inmunológico.Mientras los virólogos intentan comprender estos procesos microscópicos, el mundo está llevando a cabo un experimento a gran escala, con la mayor parte del planeta aún sin vacunar y el virus circulando con obstáculos limitados. La evidencia es clara: la larga guerra contra el coronavirus depende de la minuciosidad y la velocidad del esfuerzo mundial de vacunación.“Necesitamos vacunar al mundo ahora con un esfuerzo total liderado por Estados Unidos”, dijo Andersen en el correo electrónico.Michael Worobey, virólogo de la Universidad de Arizona, está de acuerdo con que el virus no se ha quedado sin movimientos: “Es posible que nunca veamos el final de las nuevas variantes. Es probable que el virus se convierta en un elemento fijo de las enfermedades infecciosas humanas, al igual que los virus de la influenza“.La investigación sobre la variante delta ha surgido en gran parte de experimentos de laboratorio que exponen el virus a la sangre de pacientes que han sobrevivido al Covid-19 o que tienen inmunidad inducida por la vacuna. Al mismo tiempo, se está llevando a cabo un experimento del mundo real: el virus está circulando en partes de Estados Unidos y en muchos lugares del mundo donde las tasas de vacunación son bajas o, en algunos casos, prácticamente inexistentes.Cada vez es más evidente que el virus, cuyo origen exacto no está claro y es objeto de un intenso debate político y científico, se adaptó a los seres humanos cuando comenzó a propagarse de persona a persona. Todos los virus mutan y el SARS-CoV-2 no muta particularmente rápido. Pero a medida que se extendió por todo el planeta, tuvo abundantes oportunidades para evolucionar.Una cepa, con una mutación llamada D614G, surgió temprano en la pandemia y aumentó la capacidad del virus para infectar a las personas en aproximadamente un 20%. Esa mutación ahora se ve en casi todas las muestras de SARS-CoV-2.La variante alfa es aproximadamente un 50% más transmisible que la cepa D614G. Delta es más transmisible que alfa, según una investigación preliminar.Por ahora, la evolución del coronavirus ha sido impulsada en gran parte por mutaciones que mejoran su capacidad para unirse a las células o crecer en esas células. Se ha observado una estrategia secundaria de evadir anticuerpos en varias variantes, y puede volverse más significativa con el tiempo a medida que aumenta la inmunidad en la población humana, dijo Jesse Bloom, virólogo del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson en Seattle.“Hemos visto cómo el virus evoluciona para mejorar cada vez más en la transmisión humana. Esperaría que ese proceso se estabilice“, dijo Bloom. “Pero no creo que la evolución se detenga. Porque creo que existe una especie de potencial infinito para que el virus obtenga mutaciones para escapar de los anticuerpos “.The Washington Post

Fuente: La Nación

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