Los langostinos de Puerto Madryn son una de las exquisiteces más buscadas dentro del territorio argentino. No tanto por nosotros, sino por los extranjeros que buscan exportarlos a sus países porque poseen una calidad y sabor increíble. Lo mejor para cocinar los langostinos es una cocción muy rápida y no sazonarlos demasiado para que expresen todo su potencial. Aunque parece extensa, la receta de pinchos de langostinos de Puerto Madryn a la parrilla del chef Javier González León (@javixchef) es muy simple, ideal para cocinar una cena ligera y deliciosa. Tiempo de preparación: 1 hora. Tiempo de cocción: 10 minutos.Langostinos de Puerto Madryn 12 uPerejil 1 puñadoAjo, 2 dientesLimón, 1 Ají jalapeño rojo, 1 Leche, 70 ccPapas, 2Alcaparras, 1 cucharada Sal, a gustoPimienta, a gustoPalitos de brochette, 4Aceite de oliva, 330 ccLavar y cortar el perejil bien pequeño, así como 1 diente de ajo y colocarlo en un bol.Cortar el ají jalapeño en cubitos bien pequeños, cuidando de retirar primero las semillas.Agregar la ralladura y el jugo de un limón dentro del bol.Agregar el doble de jugo de limón en aceite de oliva y revolver bien toda la mezcla, reservar.Para la lactonesa o mayonesa de leche: En una licuadora agregar la leche, el otro diente de ajo y encender a velocidad alta hasta disolver el ajo.Sin apagar la licuadora, agregar poco a poco 300 cc de aceite de oliva, en un chorrito muy delgado hasta que se vaya emulsionando la mezcla.Sazonar la lactonesa con sal, pimienta y ralladura de limón al gusto.Para la guarnición:Lavar y cortar las papas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente, colocarlas en una olla con agua fría y sal y llevar al fuego fuerte hasta que estén cocidas pero sin llegar a perder su forma.Colar las papas y esperar a que enfríen un poco para poder manipularlas. Colocar una sartén al fuego alto, preferiblemente antiadherente, y dejar que caliente bien.Agregar un chorrito de aceite a la sartén y luego las papas, cuidando que no se encimen para que se doren bien.Dorar bien las papas por ambas caras y agregar las alcaparras para saborizar. Sazonar con sal y pimienta.Para los langostinos:Sumergir los palitos de brochette en agua unas horas antes de cocinar.Pelar los langostinos, cuidando de no remover las cabezas.Coloca los langostinos juntos, en grupo de 6 unidades, con la cabeza hacia el mismo lado y uno al lado del otro. Utiliza dos palitos de brochette para atravesar todo el grupo de langostinos en dos puntos diferentes, a fin de evitar que se doblen durante la cocción.Sazonar las brochettes de langostinos con sal, pimienta y la marinada que preparamos anteriormente.Cocinar los langostinos a la parrilla, utilizando una brasa fuerte y por 5 minutos por cada lado aproximadamente.Retirar los langostinos del fuego y sírvelos con cuidado sobre las papas, acompañado de la lactonesa y un poco más de la marinada para decorar el plato.Tips para cocinar langostinos y otros mariscosLos langostinos con cabeza se ven mucho más estéticos en el plato. Además aportan un sabor mucho más rico a la preparación, ya que ahí se encuentra concentrado todo su gusto.Cocinar los mariscos a fuego fuerte y durante poco tiempo con el fin de evitar que se sequen y se vuelvan gomosos.Los palitos de brochette se hidratan para evitar que se quemen cuando se los cocina la parrilla y también para evitar que los langostinos se adhieran a ellos.

Fuente: La Nación

WASHINGTON.- No se necesitan inyecciones de refuerzo de la vacuna contra el Covid-19 para la población en general, dijeron importantes científicos, incluidos dos altos funcionarios de la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) y varios de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un artículo publicado el lunes en la revista científica The Lancet.Los científicos aseguraron que se necesitaba más evidencia para justificar el refuerzo. Esa opinión no coincide con los planes del gobierno de Estados Unidos de comenzar a ofrecer otra ronda de vacunas a muchos ciudadanos completamente vacunados la próxima semana, dependiendo de la aprobación de los reguladores de salud.¿Todos perdieron? Cómo impactó electoralmente la pandemia a otros oficialismos en el mundoLa OMS argumenta que las vacunas se siguen necesitando para ocuparlas en las primeras dosis en todo el mundo.“Cualquier decisión sobre la necesidad de un refuerzo o el momento del refuerzo debe basarse en análisis cuidadosos de datos clínicos o epidemiológicos adecuadamente controlados, o ambos, que indiquen una reducción persistente y significativa sobre la enfermedad grave”, escribieron los científicos en la revista médica The Lancet.Una enfermera prepara una vacuna de Pfizer para COVID-19 durante una campaña para terceras dosis en la Antel Arena en Montevideo, Uruguay, el lunes 16 de agosto de 2021. (AP Foto/Matilde Campodónico)La evaluación de riesgo-beneficio debería considerar la cantidad de casos graves de Covid-19 que se esperaría que prevenga el refuerzo, y si es seguro y efectivo contra las variantes actuales, afirmaron.“Por consiguiente, la evidencia actual no parece mostrar la necesidad de un refuerzo en la población general, en la que la eficacia contra enfermedades graves sigue siendo alta”, escribieron los científicos.Algunos países han comenzado campañas de refuerzo de dosis contra el Covid-19, incluido Israel, brindando algunos de los datos sobre los que la administración de Joe Biden ha defendido la necesidad de inyecciones adicionales.Los autores del artículo incluyeron a la jefa de la Oficina de Investigación y Vacunas de la FDA, Marion Gruber, y al subdirector Phil Krause, quienes planean dejar la agencia en los próximos meses.De igual manera, reconocieron que algunas personas, como las inmunodeprimidas, podrían beneficiarse de una dosis adicional.Es posible que se necesite un uso más amplio de refuerzos en el futuro si hay una disminución de la inmunidad a la vacunación primaria o si evolucionan nuevas variantes que hagan que las vacunas ya no protejan contra el virus, dijeron.Las dosis de refuerzo también podrían ser riesgosas si se introducen demasiado pronto o con demasiada frecuencia, escribieron los científicos.Los autores del artículo incluyeron a los principales científicos de la OMS como Soumya Swaminathan, Ana-Maria Henao-Restrepo y Mike Ryan.“Los suministros de vacunas actuales podrían salvar más vidas si se usan en poblaciones no vacunadas previamente”, según los autores.Agencia Reuters

Fuente: La Nación

El huaschalocro o guaschalocro es un guiso o sopa proveniente del Noroeste argentino. Es específicamente de Salta, y se elabora a base de choclo, calabaza y carnes. Esta receta que explica el chef Javier González León (@javixchef), es una receta muy fácil y económica de preparar, y sobre todas las cosas súper sana, especial para confortar el alma en los días fríos de invierno.Osobuco (o cualquier carne como asado, palomita o tortuguita, de res o cerdo) 1 kgCalabaza kabutia 1,5 k Cebolla, 3 Ajo, 1 cabezaMorrón rojo, 1Chorizo, 2 u (opcional)Choclo, 6 Aceite de oliva, c/n Sal, a gustoPimienta, a gustoAjí molido, a gustoCebolla de verdeo, un puñadoCorta la cebolla, el ajo y el morrón rojo en cubitos uniformes. Pela y corta la calabaza en cubos pequeños regulares. Corta la carne en cubos de 2 a 3 cm de grosor y el chorizo en rodajas. Reserva todo por separado para su cocción.Coloca una olla suficientemente grande al fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva, agrega las carnes, previamente saladas al gusto (el chorizo no), y dóralas bien por todas sus caras. Retira las carnes doradas de la olla y agrega la cebolla, cocina a fuego medio revolviendo bien y raspando el fondo de la olla para levantar los restos de carne dorada que puedan haber quedado. Una vez que la cebolla transparente bien agrega el morrón rojo y el ajo y cocina por 10 minutos más.Agrega de vuelta las carnes y la calabaza cortada y revuelve bien para que se mezclen los sabores. Agrega agua hasta cubrir todos los ingredientes y cocina a fuego alto.Licúa los granos de 2 choclos y agregalos a la olla, agregales un poco de agua para que puedas licuarlos bien si es necesario. Desdegrana 2 choclos y agregalos a la olla. Corta los últimos 2 choclos en rodajas y agregalos a la olla.Cocina hasta que la carne se ablande y la calabaza se disuelva en el líquido, dándole una textura cremosa al huaschalocro.Sazona al gusto y sírvelo con abundante verdeo fresco cortado en rodajas.Tips para cocinar el huaschalocro y otros guisosLas mejores carnes para hacer el huaschalocro son las más económicas y por lo general duras, el proceso de cocción ayuda a ablandarlas, y el colágeno de éste tipo de carnes ayuda a darle cuerpo y sabor al guiso.En todos los guisos, como el locro y el huaschalocro, salar previamente las carnes ayuda a que el sabor de las mismas sea mucho más intenso.Procurar dorar muy bien la carne para que el guiso de locro de choclo quede cargado de muchísimo sabor.

Fuente: La Nación

Diego Santilli, quien ayer ganó la interna de Juntos por el Cambio (JxC) en las PASO en representación de Pro frente a Facundo Manes (UCR), hoy se refirió a su contrincante, quien realizó según los analistas una muy buena elección en territorio bonaerense. “Manes va a quedar tercero en la lista, estamos contentos por el trabajo de ambos. La oposición tiene que estar unida, ser constructiva, terminar con las chicanas y enfrentar los problemas de la sociedad”, explicó.Santilli logró el 60,18% contra 39,86% de los votos del neurocientífico, por lo que el exvicejefe de Gobierno porteño liderará la lista de JxC en la provincia de Buenos Aires para la elección general del 14 de noviembre próximo.”Derrota pseudohumillante”.El contundente análisis de Melconian sobre el resultado de las PASO 2021“Estoy contento por el resultado de ayer, para mí es una enorme responsabilidad”, expresó Santilli en comunicación con Radio Rivadavia. Además, dijo que el resultado de las elecciones de ayer es “un mensaje para todos”, para el oficialismo y la oposición.“La oposición tiene que estar unida, ser constructiva, terminar con las chicanas y enfrentar los problemas de la sociedad (…) Ahora empieza otra etapa y hay que seguir de la misma manera”, interpretó.El voto a ManesConsultado sobre algunos análisis desde el oficialismo que afirman que en noviembre, quienes votaron a Manes ayer, sobre todo los radicales, no votarán lo votarán a él, Santilli, dijo: “Eso es negar los problemas como sociedad, los bonaerenses te dicen ´queremos trabajar, tenemos miedo de perder nuestro laburo, queremos estar seguros en nuestras casas y poder proyectar los sueños de nuestros hijos´ y nosotros vamos a estar trabajando por eso juntos con Facundo”.Además, destacó: “Yo no subestimaría a la gente, los votos son de los ciudadanos no de los dirigentes y lo que se hizo en esta primaria es elegir cómo se conformaba la lista de Juntos y se conformó de esta manera. El que votó a Juntos votó una provincia con más educación, con los chacareros queriendo producir porque con el cepo a la carne han perdido todos, los productores, los chacareros y los trabajadores que han quedado suspendidos. Votaron para que no tengamos millones de divisas sin ingresar”.Fracaso electoral. Tolosa Paz dijo que recibieron “una cachetada” y que el Presidente va a tener que tomar “el toro por las astas”Por último Santilli apuntó contra el oficialismo al interpretar: “Está claro lo que pasó [en las PASO]: la falta de gestión, el no haber abordado la pandemia considerando a la sociedad, el maltratar, echarle al culpa al otro, manejarse a los gritos en vez de planificar, entender comprometerse y enfrentar los problemas”Por su parte, Manes consideró esta mañana que tras las PASO, Juntos por el Cambio será de ahora en más “una coalición con distintas identidades” y destacó que “solo con Diego Santilli no se ganaban las elecciones”.“Con Santilli solo esta elección no se ganaba ayer; nosotros decidimos jugar a pesar de tener un sistema en contra, que no quiere que nada cambie”, dijo el neurocientífico.

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Antes de desarrollar su famosa “técnica de goteo”, el artista abstracto Jackson Pollock incursionó en el dibujo, la impresión y las pinturas surrealistas de humanos, animales y la naturaleza.Según un nuevo estudio de Kellogg School of Management de la Northwestern University, este período de exploración seguido de la explotación de su nueva técnica de goteo preparó a Pollock para una “racha caliente”, o una explosión de trabajos de alto impacto agrupados en estrecha sucesión.La extraordinaria obra por la que afirman que los primeros nativos de EE.UU. eran sofisticados ingenierosEn el caso de Pollock, este fue un período de tres años desde 1947 hasta 1950, durante el cual creó todas sus obras maestras chorreantes y salpicadas por las que todavía es famoso en la actualidad. Mediante el uso de inteligencia artificial para extraer grandes cantidades de datos relacionados con artistas, directores de cine y científicos, los investigadores de Northwestern descubrieron que este patrón no es infrecuente sino, en cambio, una fórmula mágica.Descubrieron que las rachas calientes son el resultado directo de años de exploración (estudiando diversos estilos o temas) seguidos inmediatamente por años de explotación (centrándose en un área estrecha para desarrollar una experiencia profunda). La investigación se publica el 13 de septiembre en la revista Nature Communications.Los investigadores utilizaron algoritmos para el reconocimiento de imágenes para extraer datos de 800.000 imágenes de artes visuales recopiladas de museos y galerías, que cubren las historias profesionales de 2.128 artistas, incluido Vincent Van Gogh. Con esta nueva comprensión sobre lo que desencadena una racha caliente, las instituciones pueden crear intencionalmente entornos que apoyen y faciliten las rachas calientes para ayudar a sus miembros a prosperar.Tesoro ancestral: encuentran en Noruega antiguos artefactos mesopotámicos que estaban desaparecidos“Ni la exploración ni la explotación por sí solas se asocian con una racha caliente. Es la secuencia de ellos juntos”, dijo Dashun Wang, quien dirigió el estudio. “Aunque la exploración se considera un riesgo porque podría no conducir a ninguna parte, aumenta la probabilidad de toparse con una gran idea. Por el contrario, la explotación se suele considerar una estrategia conservadora. Si explota el mismo tipo de trabajo una y otra vez durante un largo período de tiempo, puede sofocar la creatividad. Pero, curiosamente, la exploración seguida de la explotación parece mostrar asociaciones consistentes con la aparición de rachas calientes “.

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Las WTA Finals, el torneo que reúne cada año a las ocho mejores jugadoras del mundo, disputará su próxima edición en la localidad mexicana de Guadalajara a partir del 8 de noviembre.Según detalló la WTA en un comunicado, el torneo de ‘maestras’ se disputará este año en México antes de regresar a la localidad china de Shenzhen, que volverá a ser la sede desde 2022 hasta 2030.En la clasificación de la carrera por disputar las WTA Finals, lidera la australiana Ahsleigh Barty y la española Garbiñe Muguruza ocupa la octava y última posición que clasifica para el torneo.

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HP lidera el ranking de empresas españolas de informática y software con mejor reputación, según la vigésimo primera edición del estudio Merco Empresas y Líderes 2021, que también sitúa a Microsoft e IBM en el ‘top 3’.Este conocido informe pone en valor la reputación corporativa de las empresas y la valoración de sus líderes e incluye novedades respecto a años anteriores. En esta edición, los rankings nacen tras un análisis de más de 47.235 encuestas, siete evaluaciones y 25 fuentes de información.”Hoy en día, todos somos conscientes de la importancia que tienen las buenas prácticas empresariales para alcanzar una buena reputación. La responsabilidad empresarial ya no es un deseo, sino una obligación para las empresas”, ha señalado Helena Herrero, presidenta de la región Sur de Europa de HP.”La pandemia nos ha recordado la presión a la que está sometido nuestro planeta en lo que afecta al medioambiente y las grandes desigualdades que existen entre las personas a la hora de acceder a la sanidad o la educación. Para los que aún no lo han hecho, es el momento de actuar. En HP, nuestra visión para 2030 es convertirnos en la empresa tecnológica más justa y sostenible del mundo”, ha apostillado.Estos resultados responden al compromiso de HP con la sociedad y su trabajo para garantizar una actividad respetuosa con todos los actores sociales. La compañía desarrolla numerosas iniciativas que le han permitido alcanzar una gran reputación corporativa y que se reflejan anualmente en sus informes de impacto medioambiental y social.De hecho, en su último informe, HP establece uno de los objetivos de acción climática más completos de la industria, así como ambiciosas medidas para impulsar la diversidad, la equidad e inclusión, y el respeto a los derechos humanos en todo su ecosistema.

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Britney Spears compartió un video en su cuenta de Instagram para gritar a los cuatro vientos que ahora sí puede tomar decisiones sobre su propia vida. Abrazada a su pareja, el entrenador físico Sam Asghari, la cantante mostró su anillo de compromiso, que tiene diamantes y la palabra “lioness” (leona) grabada. “No puedo creerlo”, escribió en su publicación, que en cuestión de horas acumuló casi 3 millones de “me gusta”.Britney le guiña el ojo a su prometido, lo besa en la mejilla y le responde moviendo la cabeza y dibujando un sí, ante la consulta de Asghari sobre si le gusta el anillo. Casi en paralelo, el entrenador físico compartió una imagen donde se la ve a la cantante mostrando su anillo en el dedo anular a la cámara.Y: The Last Man: luego de una brutal pandemia, las mujeres son las elegidas para reconstruir el mundoLa noticia de los planes de boda llega poco tiempo después de que su padre, Jamie Spears, se apartara de la tutela que tenía sobre su ella, que le permitió durante 13 años manejar los asuntos financieros y personales de la intérprete de “Baby… One More Time”. View this post on Instagram A post shared by Britney Spears (@britneyspears)Spears y Asghari llevan saliendo 4 años. Se conocieron en el set durante la grabación del video del tema de la cantante “Slumber Party”, en 2016. Desde entonces se hicieron inseparables. View this post on Instagram A post shared by Sam Asghari (@samasghari)Además de los mensajes que ambos compartieron en las redes sociales, el manager del entrenador físico y flamante actor, Brandon Cohen, confirmó la noticia a People. “La pareja hizo oficial su relación de larga data hoy y están profundamente conmovidos por el apoyo y el amor que recibieron”, dijo Cohen, y agregó que el nuevo anillo de Spears fue diseñado por el joyero Roman Malayev. Además, fuentes cercanas a Spears contaron al citado medio que la cantante está “en las nubes” después de la propuesta.Un año de altibajosEl conflicto entre Britney Spears y su padre, Jamie, alcanzó su punto más alto este añoBritney viene de un año lleno de altibajos especialmente en lo que respecta a su reclamo de libertad. Su padre ha estado a cargo de sus asuntos, tanto legales como privados, durante los últimos 13 años. Él fue designado, junto a un abogado, como el encargado de tomar decisiones profesionales y personales en nombre de su hija, a quien tras varios exabruptos fue hallada por la justicia incapaz de llevar las riendas de su vida.Un movimiento llamado #FreeBritney (”Liberen a Britney”) comenzó a hacerse oír en las redes sociales, luego de que los fans de la estrella encontraran mensajes ocultos en sus posteos acerca de su necesidad de recuperar su autonomía. Si bien en un principio ella negaba estar inconforme con su situación, este año decidió romper el silencio en una audiencia, de la que participó por zoom, en que pedía que su padre dejara de manejar su vida y sus finanzas. El desgarrador testimonio de la cantante mostró su versión de los últimos 13 años de su vida, que fueron controlados por la tutela de Jamie Spears. Además dijo que cualquier afirmación de que tiene demencia es falsa. “Las personas que me hicieron [obligarla a trabajar todos los días] esto no deberían poder escapar y alejarse fácilmente”, dijo. “Todo lo que quiero es ser dueña de mi dinero y que esto termine, y que mi novio pueda llevarme en su auto. Y honestamente, quiero poder demandar a mi familia”, sumóEn ese entonces contó que durante toda la década que pasó no pudo tener autonomía de su propio cuerpo, ya que le dijeron que no se le permitía casarse ni tener otro hijo. Incluso, le colocaron un DIU en contra de su voluntad, para evitar que quedara embarazada. “Realmente creo que esta tutela es abusiva”, finalizó.El fin de una eraAnte estas palabras y la presión que generaron en la opinón pública, Jamie Spears decidió renunciar a ser el tutor de su hija. El hombre presentó su respuesta a la petición de la cantante ante el Tribunal Superior de Los Ángeles, en la que anunció su decisión de dimitir, aunque su abogado afirmó que no había motivos reales para suspenderlo o destituirlo. Su abogado citó la “batalla pública con su hija” como su razonamiento para dimitir. “De hecho, no existen motivos reales para suspender o destituir al Sr. Spears como curador de la herencia según la sección 2650 del Código de sucesiones. Y es muy debatible si un cambio de curador en este momento sería lo mejor para los intereses de la Sra. Spears”, declaraba el documento que fue presentado en la Corte.“Sin embargo, incluso cuando el Sr. Spears es el blanco incesante de ataques injustificados, no cree que una batalla pública con su hija por su servicio continuo como su curador sea lo mejor para ella”, sumaba el documentoEn respuesta a la renuncia del padre de Spears, el actual abogado de la estrella del pop, Mathew Rosengart, emitió un comunicado. “Anuncié en la Corte el 14 de julio que, después de 13 años de statu quo, era hora de que el Sr. Spears fuera suspendido o destituido como curador y que mi firma y yo actuaríamos de manera agresiva y rápida para lograr ese resultado”, afirmó Rosengart. “Doce días después, mi firma presentó una petición para la suspensión y remoción del Sr. Spears basada en fundamentos legales sólidos e insuperables, que fueron respaldados inequívocamente por la ley y todas las partes involucradas, incluidas Jodi Montgomery, Britney Spears y su equipo médico. (…) Nos complace que el Sr. Spears y su abogado hayan admitido hoy en una presentación que debe ser destituido. Es una reivindicación para Britney”, agregó.El movimiento “FreeBritney” se hizo oír en las calles y en las redes socialesNo confirmó con eso, sumó: “Sin embargo, estamos decepcionados por sus continuos ataques vergonzosos y reprensibles contra la Sra. Spears y otros. Esperamos continuar nuestra enérgica investigación sobre la conducta del Sr. Spears y otros, durante los últimos 13 años, mientras él cosechó millones de dólares de la herencia de su hija, y espero tomar la declaración jurada del Sr. Spears en el futuro cercano. Mientras tanto, en lugar de hacer acusaciones falsas y tomar golpes bajos contra su propia hija, el Sr. Spears debería permanecer en silencio y hacerse a un lado de inmediato”.Jamie Spears tomó el control de los movimientos de su hija en 2008, luego de reiterados hechos que preocuparon tanto al entorno de la cantante como a sus seguidores. Colapsos nerviosos en público y hasta supuestos intentos de suicidio -según informes médicos- que terminaron con internaciones psiquiátricas. A los 39 años, con gran decisión -y mucho apoyo de sus fans- Britney comenzó en agosto de 2020 fuertes acciones legales para evitar que su padre siguiera manejando su economía. No tuvo éxito en ese momento. Incluso, en declaraciones a Page Six, Jamie Spears aseguraba que el movimiento #FreeBritney (impulsado por fans y del que muchos famosos se hicieron eco) era “una farsa”.El duro posteo de Britney Spears: “Me disculpo por fingir que he estado bien los últimos dos añosSemanas después de liberarse de su padre, Britney retoma uno de sus sueños postergados: formar una nueva familia. Antes, la princesa del pop había estado casada con Kevin Federline, con quien tuvo a sus dos hijos.

Fuente: La Nación