TOKIO.- “La gente es muy cruel, y por más que ignore quiero cuidar mi salud mental por sobre todas las cosas”. Delfina Pignatiello tomó una drástica decisión en redes sociales y plataformas de stream tras su participación en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 y las críticas que recibió por parte de los “haters”: dejó de escribir en Twitter, puso en privado su cuenta de Instagram y restringió comentarios, borró videos y fotos de su cuenta secundaria (@Soulisbw), eliminó todos sus videos de su canal de Youtube (con 72.500 suscriptores y un millón y medio de vistas) y solo quedó un mensaje en su Twitch (“Ya no hago más streams, gracias a los que me bancaron siempre”). La nadadora de 21 años ya había dado señales de su bronca en los últimos año ante las críticas por su desempeño en los 1500 y 800 metros libre en el Aquatics Centre tokiota.“Perdón, de corazón. Me encantaría seguir haciendo streams y seguir con el canal de Youtube, pero estoy en una situación que me sobrepasa. Me siento muy lastimada y necesito priorizar mi salud mental y bienestar. No sé qué pasará de acá en adelante, pero sepan que los voy a extrañar. Y muchas gracias por el aguante. Me lo llevó en el corazón”, publicó Pignatiello en Discord, además de dejar otros mensajes su cuenta secundaria de Instagram en los que destacó que “la gente es muy cruel” y que iba a borrar sus cuentas.Pignatiello, habitualmente activa en redes, decidió restringir el acceso a su Instagram, además de borrar su cuenta secundariaEl jueves pasado, seis horas antes de la tercera serie de clasificación de los 800 metros libre, Pignatiello compartió una frase de la patinadora británica Elise Christie sobre el caso Simone Biles: “Estoy orgullosa de que puso su bienestar por encima de todo. Estoy con ella, como todos deberíamos. Ella es un modelo a seguir, una inspiración. Los Juegos Olímpicos no siempre se tratan de medallas. Se trata del espíritu”. Toda una declaración de principios. Un mensaje que sigue retumbando en la cabeza de la sanisidrense. “El otra día veía una parte de una entrevista en la que decía que hay que disfrutar. Es algo que debo recordármelo”, sentenció frente a las cámaras de TV, minutos después de una serie en la que no solo terminó última sino que lo hizo con un tiempo inesperado: 8m44s/85. Fue su segundo mal resultado en una semana, tras el también inesperado 16m33s/69 en los 1500. Su estreno olímpico estuvo lejos de sus mejores marcas y ella reaccionó con autocrítica y mensajes hacia el futuro -mirando al ciclo que se inicia camino a París 2024-. Pero no pudo contenerse en redes sociales, donde necesitó reaccionar a tiempo para ponerle un freno a los malos comentarios.Siempre tuvo que lidiar con la presión. Una mochila que cargó en los Juegos de la Juventud 2018, que supo quitarse en los Panamericanos de Lima 2018 -llegó como favorita y recién se pudo liberar con el pasar de las pruebas, y las medallas de oro-, pero que terminó siendo demasiado pesada en Tokio 2020. Aquella mención al “disfrute” es el camino que parece necesitar, mientras se cierra en su familia (ya le había dedicado mensajes a sus padres tras los 1500 metros) y deja de lado su costado más histriónico.

Fuente: La Nación

¿Te imaginás comer un plato de ravioles de calabaza, o unos buñuelos de kale recién cosechado de la huerta, una huerta sin químicos y tratada naturalmente? ¿O acaso un plato de carnes braseadas con ensaladas frescas, sacadas hace minutos del cantero? Y mientras comés, de fondo, suena la música en vivo que alguien interpreta al piano. En Greens City Bell, todo eso es posible. Se trata de un restó de campo ubicado en esa localidad del partido de La Plata, una cooperativa de trabajo agroecológica que ofrece comidas caseras y sanas en un entorno de ensueño. Un lugar para visitar, aprender sobre sustentabilidad y degustar platos con la materia prima de su destacada huerta. Juan Carlos Giorgieri, fundador y presidente de la cooperativa, nos cuenta de qué se trata este proyecto.A la izquierda, un miembro de la cooperativa muestra uno de los tipos de calabazas: ‘Musquée de Provence’, muy dulce y colorida; una de las bases de la sopa crema de calabaza que preparan en el lugar. A la derecha, otra integrante del equipo, en la galería del lugar, que siempre está adornada con frutos de estación y yuyos y flores secas de sus praderas. (Inés Clusellas/)Repollo o col de Saboya o de Milán; y un plato de wok con varias de esas verduras recién cosechadas. Delicias de la huerta de Greens City Bell. (Inés Clusellas/)-¿Cómo surgió el proyecto?-El proyecto fue tomando forma a partir de la adquisición de unas parcelas de tierra sobre el arroyo Carnaval, linderas con una institución educativa: el Colegio Patris de City Bell, del cual soy director general y fundador con una sociedad familiar. Comencé personalmente a probar la siembra de diversas hortalizas, tarea que desde chico aprendí de mis padres y siempre me apasionó. Luego pasé a crear una cooperativa de trabajo con gente conocida del lugar. Hoy la jefa y referente de cocina, Nelly Noguera, es la secretaria de dicha cooperativa y contamos con varios socios más en diversos puestos, pero todos hacemos un poco de todo, preparar tierra, cocinar, cosechar y sembrar.Recetas con remolachas para aprovecharlas en su temporada de esplendor-¿Cómo empezó el emprendimiento del restorán?-Primero fue la huerta. Y un día comenzamos a pensar que la materia prima que cosechábamos –verduras muy frescas sin ningún aditivo químico, totalmente agroecológicas– se vería muy bien en platos de comida. Así, de un pequeño galpón y cocina, fue creciendo el rancho donde damos de comer y brindamos un momento de paz y relax cerca de los surcos.Greens City Bell nació como proyecto a partir de la adquisición de unas parcelas de tierra sobre el arroyo Carnaval, linderas con una institución educativa. (Inés Clusellas/)Izquierda: Kales a pleno en la huerta del predio. A la derecha, flor del alcaucil, de la variedad violeta de Provenza, procedente de Alicante y Murcia; muy apetecida en el mercado francés. (Inés Clusellas/)-¿Piensan que la gente valora más el proyecto al tener huerta propia?-Es un todo, porque comés mayormente aquello que ha sido cosechado hace minutos; incluso hay gente que quiere cosechar algo de lo que va luego a su plato. La vista de la huerta, el silencio y los aromas completan la experiencia; también la buena música, especialmente cuando nos acompaña algún músico y se abre el piano para deleite de todos.-¿Cómo es el manejo de la huerta?-El manejo de una huerta agroecológica u orgánica es todo un tema. Hay mucha tarea en el desyuye, la fertilización con nuestro propio compost o algún camión cada tanto de abonos naturales; luego se debe roturar, hacer los surcos, plantar o sembrar, volver a cuidar de las malezas, cosechar, renovar, etc. También estamos produciendo gran variedad de nuestros propios plantines en un mini invernadero que hicimos con materiales reciclados. Todo esto te asegura un producto muy puro y sano, y por supuesto muy apetitoso. Siempre digo que cortás un apio o una albahaca a varios metros y el aroma invade todo. Asimismo, hay que manejar las heladas de invierno y los excesivos calores de enero y febrero. Pero todo ello da valor a la actividad agraria en general. Además, siempre hay flores y se mezcla la belleza de un repollo o kale con flores, puerros y alcauciles. Entre la gran variedad de verduras que cultivamos hay tomates de varios tipos, zapallos de distintos colores y formas, y muchas aromáticas que siempre están presentes en los platos.Paraje 29, el pueblo que ganó un concurso y con la plata creó un invernadero comunitario “En la educación ambiental no basta con la teoría, hay que meterse en la tierra, embarrarse y saber de qué se trata, experimentar, aprender y transmitir esta pasión a los chicos”, dice Juan Carlos Giorgieri, fundador y presidente de la cooperativa. (Inés Clusellas/)-¿Qué otras propuestas ofrecen?-Hay muchos proyectos siempre dando vueltas, no todos salen o son viables, pero diría que vamos ampliando horizontes de todo tipo, como las visitas que los chicos del Colegio Patris o de otras instituciones nos hacen con docentes del área específica, para aprender sobre agroecología, medio ambiente y sustentabilidad. Nos han visitado también alumnos de escuelas de gastronomía para conocer más sobre verduras y hortalizas y su valor en la cocina. Nos piden a menudo el lugar como locación para promover marcas y productos a partir de una producción fotográfica, entre otras ideas en gestación. Y, por supuesto, nuestro comedor está siendo muy buscado y valorado por los platos y hasta se reserva para cumpleaños y casamientos.Vivera Orgánica, la huerta y vivero de 14 mujeres del barrio Rodrigo Bueno que se unieron por un sueñoDetrás de una primera línea de alcauciles pueden verse unos surcos de kale de dos clases: el crespo verde claro y el ‘Cavolo Nero de la Toscana’. (Inés Clusellas/)En el invernadero se adelantan los tomates cherries de variedades muy diversas; en la foto, uno “botón de oro” (izquierda). Albahacas, común y de hoja chica, y unos tomatitos Physalis ‘Ground Cherries’ que vienen envueltos en una bolsita (derecha). (Inés Clusellas/)-¿Cómo piensan el menú y cuál es la especialidad de la casa?-Los platos van pensándose, en gran parte, en sintonía con lo que la huerta ofrece en cada estación, para asegurar las hortalizas frescas: ensaladas muy variadas en verano, tomates hechos de muy diversas maneras (frescos, para gazpachos, asados), alcauciles, acelgas, pak choi, rúculas, zapallos y ancos, y una gama de todo tipo de raíces, tubérculos, etc. Hay platos que Nelly cocina verdaderamente “estrellas”: ñoquis o ravioles de calabaza, espinaca o kale con fileto de variedad de tomates; unos buñuelos de kale exquisitos; carnes braseadas con ensaladas cosecha del día o coleslaw; woks vegetarianos o con carnes diversas y hongos; revueltos con huevos pastoriles; sopa crema de zapallos de la huerta o sopa de verduras; strudel de puerros; pollo al horno con todo tipo de verduras; guisos camperos que te ayudan en el invierno. En fin, hay para elegir según la estación.Un canasto con cayenas españolas secas; cantero de mix de girasoles, precedido por un cantero de menta. (Inés Clusellas/)Como una manera de asegurar hortalizas frescas para sus platos, el paso de las estaciones y sus frutos determinan las propuestas que se van ofreciendo en Green City Bell a lo largo del año. (Inés Clusellas/)-¿Algún sueño o expectativa para el futuro?-El sueño es seguir creando oportunidades y trabajo a partir del cuidado de nuestra Tierra, que es el lugar donde vivimos y que nos da el alimento. Alimento que es parte esencial de nuestra salud y trabajo que nos da salud espiritual. Estos son a la vez los sueños, los desvelos y los desafíos. Tenemos confianza porque el camino de la Tierra, de nuestro hogar común, es ancestral y tiene futuro en la educación, de la mano de la curiosidad y el asombro.IG: greens_city_bell

Fuente: La Nación

23.05 Final: Alemania 3 – Argentina 1Se termina el sueño de los Leones de revalidar la medalla de oro conseguida en Río 2016. El vigente campeón olímpico se queda sin la chance, siquiera, de luchar por una medalla. El equipo argentino va detrás del marcador durante todo el encuentro y se topa con una defensa muy concentrada, que le impide anotar. Apenas encuentra un gol a través de un córner corto, obra de Maico Casella. El tercer cuarto sustenta el triunfo de los europeos, que tendrán dos oportunidades de subirse al podio olímpico.Alemania festeja uno de los tres goles del 3-1 ante los Leones, que quedan eliminados y ya no pueden revalidar el oro olímpico de Río 2016. (LA NACION/Santiago Filipuzzi/)22.53 ¡Gol de Argentina! Después de la primera serie de córners cortos en el partido, Maico Casella consigue el primer descuento para los Leones. Es su tercer tanto en el torneo, y resulta vital para tener esperanzas de igualar el marcador.22.47 Gol de Alemania, que gana 3-0Una atajada estupenda de Juan Manuel Vivaldi y el rebote en un pie de un defensor argentino propicia otro córner corto para Alemania, que es casi como un penal dada la efectividad de los europeos. Windfeder no falla y anota la tercera conquista teutona, que ahora se impone por 3-0 y así los Leones ven cómo se esfuman sus chances de revalidar el oro conseguido en Río 2016.22.30 Gol de Alemania desde otro córner cortoComo en el primer gol, los alemanes encuentran otra ventaja en un nuevo córner corto. Fue una jugada de los europeos ante la cual los argentinos no pudieron defender. La bocha, otra vez, termina lejos del alcance del arquero Vivaldi, impulsada por Herzbruch. Argentina tiene ventaja numérica, pero como en todo el partido carece de ideas para plasmarla en el marcador. 22.10. Descanso: los Leones caen por 1-0 contra AlemaniaLos europeos anotaron en la única chance que tuvieron, mientras que los argentinos no pudieron aprovechar la superioridad numérica cuando Alemania se quedó con uno menos por una amarilla. Argentina mantiene la posesión de la bocha y tuvo tres situaciones de gol, aunque ningún córner corto. Alemania tuvo dos y convirtió uno. Esa, hasta ahora, es la diferencia.22. Belén Casetta, eliminada en 3000 metros con obstáculosLa atleta argentina de 26 años finalizó duodécima en la primera serie de los 3000 metros con obstáculos. Hizo un tiempo de 9:52.89, siete segundos más que su mejor actuación en la temporada. Se impuso la bahreiní Winfred Mutile Yavi, con un tiempo de 9:10.80.La argentina Belén Casetta, durante su presentación en los 3000 metros con obstáculos; la atleta de 26 años fue duodécima en su serie y luego de la competencia contó que se le habían cargado los gemelos derechos. (Matthias Hangst/)21.55. Gol de AlemaniaEn la primera serie de dos córners cortos que tuvieron los alemanes consiguieron la ventaja parcial: Lukas Windfeder convirtió su cuarto gol en el torneo con un disparo rasante, pegado al palo del arco que defiende Juan Manuel Vivaldi.21.45. Fin del primer cuarto: los Leones 0 vs. Alemania 0El equipo argentino dominó en buena parte del primer cuarto y tuvo supremacía en la posesión de la bocha. Además, dispuso de la mejor ocasión para abrir el marcador, a partir de una jugada que definió Agustín Mazzilli por encima del arco alemán. Los argentinos estuvieron muy concentrados en defensa y no dejaron que sus rivales progresaran en el campo.Agustín Mazzilli maniobra con la bocha ante la marca de los defensores alemanes durante el partido entre los Leones y los teutones, por cuartos de final del hockey sobre césped de Tokio 2020. (LA NACION/Santiago Filipuzzi/)21.30. Ya juegan los LeonesEl equipo argentino tiene la camiseta alternativa (negra), mientras que los europeos juegan con su indumentaria blanca. Los Leones concluyeron en el tercer lugar de su zona, por lo que deben enfrentarse en cuartos de final contra el escolta del otro grupo, que fue Alemania.21.25. Suenan los himnos antes del partido de los LeonesEl equipo argentino se prepara para jugarse sus chances frente al difícil equipo alemán, que terminó segundo en su grupo. En Tokio el día está despejado y los campeones olímpicos saben que tienen que mejorar el nivel si es que quieren revalidar el título en estos Juegos.20.10. Comienza un día trascendental para la ArgentinaBienvenidos a la cobertura del día 9 de los Juegos Olímpicos de Tokio 2020. Será una jornada decisiva para los Leones, que en menos de una hora y media jugarán con Alemania por los cuartos de final del hockey sobre césped. También habrá acción del vóley, donde el equipo argentino se medirá con Estados Unidos buscando la clasificación. Ya de madrugada, el básquet tendrá que ganarle a Japón, dirigido por Julio Lamas, para seguir en competencia. Y Belén Casetta hará su presentación en los 3000 metros con obstáculos.Luis Scola, capitán del seleccionado de básquetbol que se juega de madrugada su última chance de clasificación a la lucha por las medallas; enfrenta a Japón, equipo dirigido por el argentino Julio Lamas. (ARIS MESSINIS/)

Fuente: La Nación