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Irradiación: el análisis de una tecnología clave para pasteurizar y conservar por más tiempo la carne

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Irradiación: el análisis de una tecnología clave para pasteurizar y conservar por más tiempo la carne

  • 1 noviembre, 2020
  • Clarín

En Estados Unidos y Europa se utiliza para eliminar patógenos de riesgo. Fue el eje de un taller con expertos de CNEA y el INTA, que organizó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).

Fuente: Clarín Rural

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